La friteuse électrique appartient à la catégorie des articles ménagers, que nous achetons rarement nous-mêmes. Habituellement les fabricants de gaufres et les sandwichs sont donnés pour les vacances, et puis ils se tiennent pendant longtemps dans le placard complètement non réclamés. Mais une fois que vous faites des gaufres faites maison, comment les choses changent. Cet appareil devient l'un de ceux qui sont toujours à portée de main. Parce que les gaufres faites maison - c'est un vrai régal.

Mais découvrons d'abord sur quel gaufrier tu devras cuisiner.

Les gaufrettes sont différentes

Il est coutume de distinguer deux types de plaquettes:

• mince, ou américain;
• épais et doux, ou belge.

Gaufres belges sont assez épais, doux, tendre, ils sont servis chauds. Pour les gaufrettes belges, il est habituel de servir de la crème fouettée, de la confiture ou des confitures, de la crème sure, de la crème, de la glace. Sur le gaufrier, conçu pour les gaufrettes belges, vous ne pouvez pas préparer de délicates gaufres américaines, et vice versa.

Les gaufrettes américaines sont fines et croustillantes. Ils peuvent être secs et non sucrés, comme des verres à crème glacée, ou assez gras et sucrés. Parmi ceux-ci, vous pouvez cuisiner des tubules, en les remplissant de crème, de muscade, de crème glacée ou d'autres produits savoureux.

Sur le gaufrier, conçu pour la cuisson fine, vous pouvez également préparer des gaufres salées, qui ne laisseront pas indifférents les amateurs de bière. Cependant, non seulement les amateurs de bière - vous pouvez préparer de telles gaufrettes pour les enfants. Si vous préparez de délicieuses crèmes au fromage et au fromage blanc, des salades, servez-les avec du ketchup - une variété de goûts sont fournis.

Beaucoup de gaufriers modernes sont équipés de panneaux de friture remplaçables. En plus des gaufres, sur de tels appareils multifonctionnels, vous pouvez faire cuire des moitiés de «noix», préparer des sandwichs et des toasts, rôtir des hamburgers ou des beignets frits.

Ce sont les modèles les plus pratiques, car ils permettent de faire un assortiment de tentations culinaires aussi variées que possible. Il est particulièrement agréable que les gaufres et les sandwichs soient préparés très rapidement.

Modèles de fers à gaufres

Les modèles plus chers et durables ont un boîtier en métal. Plus commun et peu coûteux sont faits de plastique résistant à la chaleur. Sur tous les modèles devraient être des poignées qui ne chauffent pas lorsque vous travaillez, et un dispositif tel qu'une serrure. Ceci est un détail important, car pour l'uniformité de la cuisson, il est nécessaire que les surfaces pressent fermement la pâte.

Sur les modèles avancés, il existe des indicateurs de disponibilité, des minuteries, des régulateurs de chauffage. Les modèles les plus simples font sans de tels ajouts utiles mais facultatifs. Bien que dire - la présence d'un régulateur de chauffage et un indicateur de disponibilité est très utile.

Les modèles varient en forme, et dans le nombre de gaufrettes, qui peuvent être cuites simultanément. Il y a des formes rondes, rectangulaires, en forme de coeur. Certains modèles vous permettent de faire cuire des produits sous forme de figurines de personnages de dessins animés, d'autres sont attachés à un dispositif de cuisson de cônes.

Les dispositifs de cuisson des gaufrettes belges ont généralement une structure en nid d'abeilles ressemblant à des nids d'abeilles. Sur d'autres, un motif de gaufre peut se composer de cercles, ovales, carrés, ou ont généralement l'aspect d'un ornement.

La puissance varie de 700 à 800 W, le poids de l'appareil dépend du modèle. Les grands fers à gaufres multifonctionnels peuvent peser jusqu'à 3 kg. Certains d'entre eux sont équipés d'un compartiment pratique pour nettoyer le cordon d'alimentation.

Comment manipuler un gaufrier

• Avant la première mise en service de l'appareil, vous devez lire les instructions et effectuer toutes les étapes nécessaires à la préparation de l'appareil.
• Ne pas oublier de regarder à quelle heure de fonctionnement continu l'appareil est conçu pour. Ne dépassez pas le temps recommandé pour que votre gaufrier ne tombe pas en panne prématurément. Si vous devez faire beaucoup de gaufres, il est préférable d'effectuer la tâche dans plusieurs réceptions.
• Après utilisation, laissez toujours le gaufrier refroidir complètement avant de le nettoyer de la pâte et des résidus d'huile.

Dans les modèles modernes, la surface des moitiés chauffées est revêtue de matériaux antiadhésifs, de sorte qu'elles ne collent généralement pas à la pâte. Mais vous devez toujours nettoyer la surface, sinon les restes d'huile seront rances.

Si le gaufrier est équipé de surfaces remplaçables pour la cuisson, elles peuvent simplement être lavées au lave-vaisselle ou manuellement. Si les surfaces ne sont pas enlevées, il suffit de les laver délicatement avec le décapant à vaisselle habituel, en essayant de ne pas avoir d'eau à l'intérieur de l'appareil. Après le lavage, l'appareil doit être complètement séché avant de le ranger.

Comment cuisiner des gaufrettes: plusieurs recettes

Gaufrettes sucrées à la crème

Pour faire une pâte, vous aurez besoin de:

• 5 oeufs de poule;
• 200 g de beurre;
• 250 g de sucre;
• 300 g de farine de blé tamisée.

Le beurre doit être fondu dans un bain d'eau. Les œufs sont battus avec du sucre et mélangés avec de l'huile chaude. Mélangez ensuite bien la masse de beurre d'œuf obtenue avec de la farine. Vous devriez obtenir une pâte assez liquide, semblable à la consistance de la pâte pour les crêpes.

Les gaufrettes pour cette recette sont minces, c'est-à-dire que vous avez besoin d'un gaufrier pour les gaufres américaines. La température de chauffage de surface est de 180 à 200 ° C. Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre appareil.

Avant de cuire la première gaufre, huiler légèrement les deux surfaces avec de l'huile. À l'avenir, une lubrification supplémentaire n'est pas nécessaire, car la pâte contient suffisamment d'huile.

Les gaufrettes prêtes à l'emploi doivent être pliées en une fois, car elles durcissent rapidement et rendent un tube impossible. Attention: les gaufres chaudes peuvent gravement vous brûler les mains. Il est préférable de les étaler sur plusieurs fois plié en parchemin, il sera alors plus facile d'éviter les brûlures.

La crème pour le remplissage peut être préparée de plusieurs façons. La crème, et albumineuse, et de beurre ou d'huile avec le lait condensé s'approchera également. Vous pouvez ajouter des noix hachées, des morceaux de chocolat, des fruits confits, des fruits secs. La crème fouettée ne peut pas être utilisée comme matière de remplissage car le tube sera rapidement mouillé.

Gaufrettes au fromage pour la bière ou le bouillon

Produits:

• 2 tasses de farine tamisée de blé;
• 100 g de beurre ou de margarine;
• 1 cuillère à café d'un gros sel;
• Une pincée de soda
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 100 g de crème sure;
• 1 oeuf

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cumin à la pâte (mélanger avec de la farine). Vous pouvez ajouter d'autres épices au goût: gingembre, muscade, cardamome. Le pétrole est préférable de prendre la qualité, et la margarine devrait être évitée complètement. Vous pouvez remplacer le beurre avec de l'olive ou d'autres légumes. Le fromage convient à la salinité modérée, pas trop grasse. Il est important qu'il soit bien frotté sur la râpe et qu'il fond bien.

Broyer la farine avec de l'huile chaude et du sel. Il n'est pas nécessaire de dissoudre le pétrole, il suffit qu'il soit juste mou. Ajouter graduellement un œuf légèrement battu, puis de la crème sure, du soda et du fromage râpé sur la plus petite râpe. La pâte est bien pétrie. Il devrait être assez dense et élastique, ne colle presque pas aux mains.

De la pâte de la pâte il est nécessaire d'arracher des petits morceaux (avec une grosse cerise), de leur donner la forme d'une boule, de les disposer plusieurs fois sur un gaufrier et un four chauffés. Le temps de cuisson est déterminé après la première portion, cela dépend de la puissance de l'appareil et du fromage. Les produits finis ont une belle couleur dorée et un arôme étonnant.

Ces biscuits gaufres finissent généralement beaucoup plus vite que la bière, de sorte que vous pouvez faire une double portion à la fois. Afin de ne pas suspendre le processus de cuisson, il est préférable de pré-percer les balles à l'avance. Ils cuisent très rapidement. Pour préparer une portion, depuis le début du mélange de la pâte jusqu'à l'enlèvement de la dernière gaufre préparée, cela ne prendra pas plus de 40 minutes. Aucun biscuit acheté dans le magasin ne peut se comparer à ces gaufrettes au fromage faites maison.