La façon dont ils stockent les légumes détermine leur goût et leur durée de conservation. Puis-je conserver des pommes de terre au réfrigérateur? On pense que le réfrigérateur gâte le goût des pommes de terre et affecte également la dégradation de l'amidon.
Pour enregistrer le recadrage racine, vous devez suivre certaines règles.
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Où vous pouvez stocker des pommes de terre
Il n'est pas recommandé de stocker les pommes de terre à moins de 5 degrés .Les tubercules acquièrent un goût sucré au fur et à mesure que la pomme de terre commence à germer et est susceptible de pourrir.
Considérez comment stocker correctement les pommes de terre.
Au réfrigérateur
Il n'est pas très pratique de conserver les pommes de terre au réfrigérateur , car les légumes prennent beaucoup de place.
Mais s'il s'avère que les pommes de terre sont achetées quelques kilogrammes et qu'elles restent longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur, en observant un certain nombre de règles:
- le plus important, c'est que les pommes de terre ne sont pas près du congélateur;
- il est important de surveiller t dans le réfrigérateur, la norme est de +3 +6;Légumes
- stockés dans le tiroir du bas du réfrigérateur;Les tubercules
- doivent être conservés dans des sacs en papier( en polyéthylène, les pommes de terre pourrissent);
- doit être conservé au réfrigérateur. Il doit contenir autant de pommes de terre que nécessaire pendant les 10 prochains jours. Un stockage plus long n'est pas souhaitable.
Dans la cave
Le meilleur endroit pour conserver les pommes de terre est la cave .Cependant, ici, vous devez prendre en compte les règles pour protéger les racines contre la pourriture et le risque de tomber malade.
Au préalable, il est nécessaire de traiter les murs de la cave avec du sel de table.
Pour ce faire, préparez un mélange: sel de table 200 g, chaux hydratée 2 kg, vitriol 1 kg, eau 10 l. Avec cette solution, vous devez laver les murs de la cave 2 fois par semaine.
La pièce doit être dotée d'une ventilation ou d'une possibilité d'aération. Les pommes de terre sont stockées dans des boîtes en bois qu'il est précédemment recommandé d'essuyer avec une solution de potassium.
L'observance des conditions de température est importante. En été t + 5-7 С et en hiver + 2-4 С
Le meilleur endroit pour les pommes de terre est une cave avec ventilation . Dans le couloir ou l'entrée de
, l' doit être rangé dans le couloir ou dans des boîtes en carton ou en bois contenant de l'.
Pour éviter qu'ils ne deviennent verts ou noirs, couvrez les boîtes avec une couverture ou un autre tissu foncé.
Température ambiante + 15 ° C Pour que le légume ne pousse pas , vous devez placer les feuilles de menthe, d'absinthe et de rowan dans des boîtes.
Sur le balcon
En plus du réfrigérateur, il existe un autre endroit froid en hiver: il s'agit d'un balcon. Si le balcon est isolé, il équivaut à la cave .
Vous pouvez enregistrer la température entre + 5 et 10 degrés par temps froid.
Pour démarrer , vous devez préparer une boîte contenant des éléments chauffants : sciure de bois, chiffon chaud.À partir du haut, les boîtes de pommes de terre doivent être fermées avec un couvercle et maintenues à une température agréable pour le légume, non inférieure à + 5 ° C, avec une humidité supérieure à 85%.
Vous pouvez stocker les pommes de terre sur le balcon isolé. Dans un appartement
Si vous souhaitez conserver des pommes de terre dans un appartement, vous devez choisir le lieu le plus froid. Il est interdit de placer des boîtes et des sacs contenant un légume racine près des batteries.
Il est préférable de stocker les variétés tardives dans des endroits plus froids. : débarras, balcon ou réfrigérateur.
Préparation au stockage
Lors de la récolte, il est très important de respecter les délais. Cela affecte directement la qualité de conservation des pommes de terre. Après la récolte de , il est important que les pommes de terre soient au soleil , le processus porte le nom - traitement à la lumière.
À cet effet, les pommes de terre sont exposées au soleil pendant plusieurs jours. Après envoyé au stockage dans l'emplacement sélectionné.
Les pommes de terre doivent être préparées immédiatement après la récolte. Pour ce faire, doit suivre les recommandations suivantes:
- retirer les tubercules du sol( nul besoin de les laver);Les tubercules secs
- au soleil ou dans une pièce sèche et bien ventilée;
- : sélectionnez des fruits sains et jetez les produits infectés, craquelés, pourris;Placez
- dans un conteneur de stockage.
Après la récolte, les pommes de terre doivent rester au soleil pendant plusieurs jours. Comment conserver les pommes de terre dans un appartement
Le stockage dans un appartement implique de choisir un endroit où les pommes de terre seront le plus à l'aise. Il y a 3 emplacements:
- Dans l'entrée ou le local de stockage .Dans la cage d'escalier ou dans le placard, il fait frais et les légumes sont toujours à portée de main, mais il y a un inconvénient: en fonction de la saison, un mode t différent est maintenu.
- Sur le balcon .Les tubercules sur le balcon se sentent à l'aise avec le mode t. L'essentiel est de placer les caisses en bois de manière à ce qu'il n'y ait pas de fissures entre elles, elles ont besoin d'être réchauffées.
- Au réfrigérateur .t n'est pas inférieur à 3C.Conservez les pommes de terre pendant au plus deux semaines.
Enregistrer dans un appartement implique de placer le légume dans l'endroit le plus frais et le plus sombre. Cependant, un légume à racines longues à la température ambiante ne pourra pas mentir.
S'il n'y a pas d'autres emplacements, vous pouvez envisager la possibilité de stocker les pommes de terre dans le réfrigérateur .Il existe une condition - ne pas stocker plus de 10-14 jours, en observant le schéma thérapeutique.
Vous pouvez conserver les pommes de terre au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours maximum, en observant le mode t Quelles sont les variétés les mieux conservées
Il est préférable de conserver les variétés tardives ou de mi-saison pour l'hiver. Les variétés suivantes sont dotées d'une bonne qualité de conservation: Astérix, Atlas, Volat, Bleu, Dauphin, Garçon, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturne .
Maladies et causes de leur apparition
Si les pommes de terre sont mal entreposées, les maladies suivantes peuvent l'affecter:
- , phytophthora .Sur les tubercules apparaissent des points durs où la chair est affectée. Apparaît dans le cas où l'un des fruits a déjà été infecté;Pourriture sèche
- .Sur la peau apparaît une plaque de moisissure blanche. Cela se produit si les tubercules ont été humidifiés et transférés avec de la terre adhérente. Il est recommandé de laver les pommes de terre avant de les ranger.
- croûte noire .Un champignon qui affecte la pulpe d'un tubercule. Il se transmet par le sol, avec le mauvais mode, il se propage rapidement aux autres pommes de terre;
- pommes de terre congelées .Se produit lorsque le légume est conservé à une température inférieure à 2 ° C.
Lors de la récolte, vous devez faire attention et bien trier les racines.
Pourriture sèche sur les tubercules La bonne température, les réservoirs
Confort t mode +2 +3 degrés et une humidité de 70 à 80% .Conditions de température optimales: t + 5 + 10C.
Conservez mieux les légumes dans des boîtes en bois , appelées "bacs".Pour préparer les boîtes, vous devez calculer le montant de la récolte.
Le bas des boîtes doit être surélevé de 15 cm au-dessus du sol, la hauteur des planches étant de 1 à 1,5 mètre. Les espaces entre les planches en 1-2 cm pour la ventilation. Top cases recouvertes d'un couvercle. Fonctions de stockage
à différentes saisons
Il y a 4 périodes de conservation des pommes de terre:
- Medical .Immédiatement après la récolte, il est nécessaire de créer les conditions pour la maturation des tubercules et le traitement des dommages mécaniques. Pendant cette période, vous devez laisser la culture à t12-18C pour une aération de 8 à 10 jours.
- Refroidissement .Ventilez les tubercules avec de l’air de nuit jusqu’à 1ºC.La ventilation a lieu dans les 2-3 semaines.
- Base - période de repos .Plier dans une pièce où la température est maintenue entre 2 et 4 ° C.Une ou deux fois par semaine, la pièce doit être parfaitement aérée pendant une demi-heure.
- Spring - après le début de la germination des pommes de terre. En février, lorsqu'il existe un risque de germination de la pomme de terre, vous devez prendre des dispositions pour le faire durcir par la contrainte, réduire t à 1-3C.Vous pouvez donc conserver les tubercules jusqu'en mai.
Si vous suivez les règles, vous pouvez considérablement augmenter la qualité de conservation de la racine.
