Cilantraparapluie( céleri).Ses graines et ses jeunes légumes verts sont consommés comme assaisonnement épicé et sont également utilisés dans les industries pharmaceutique et de la parfumerie. Homeland cilantro est situé sur les rives de la mer Méditerranée. Il y a même 5 000 ans, cette herbe était mentionnée dans ses manuscrits par les anciens Égyptiens, un peu plus tard par les Juifs - dans l'Ancien Testament. Depuis lors, la coriandre s'est répandue dans presque tout le monde et a même commencé à croître à certains endroits, même en tant que mauvaise herbe. Aujourd'hui, la coriandre est l'une des épices les plus répandues dans le monde. Les jeunes légumes verts sont utilisés dans les plats principalement frais. Les graines de coriandre sont utilisées sous forme de poudre parfumée. 
Bien que le nom officiel de coriandre Coriandrum sativum, il est courant d’appeler en Russie les graines séchées de coriandre de cette plante, et la coriandre en est la partie verte.
En plus des avantages gastronomiques, la coriandre a des propriétés cicatrisantes prononcées. Le fait de le manger normalise le travail du tractus gastro-intestinal et des reins, aide à nettoyer le corps des toxines, détruit les parasites, renforce les systèmes cardiovasculaire et nerveux du corps, traite les plaies et les maladies de la peau. La coriandre n'est contre-indiquée que pour les syndromes de thrombophlébite, post-infarctus et post-AVC, pendant la grossesse et l'allaitement.
Connaissant les propriétés bénéfiques de cette plante merveilleuse, nous nous sommes immédiatement demandé: comment faire pousser de la coriandre? La plante est assez simple à semer et à entretenir. On peut le cultiver toute l'année: l'été dans le jardin et l'hiver - dans un pot au bord de la fenêtre.
Cilantro: plantation et entretien
Cilantro est une plante résistante au froid. Il est capable de résister à des gelées allant jusqu'à -5 ° C. Il est donc possible de commencer à planter au début du printemps, lorsque le sol dégèle. Semer dans la serre permettra une récolte encore plus précoce. Vous pouvez dépenser et cultures podzimnye, de sorte que, avec les premiers jours de printemps d'avoir des légumes verts frais sur la table.
Un endroit où planter de la coriandre doit être ensoleillé toute la journée. Cette plante n'aime pas l'ombre.À l’ombre, les buissons de coriandre sont faibles, légèrement feuillus, et gagnent rapidement en tiges florales. Les fruits deviennent peu profonds et leur maturation est retardée.
Le semis est effectué avec des graines sèches, en disposant 2-3 graines à une distance de 8 à 10 cm dans les rainures longitudinales du jardin. Si les graines sont semées plus souvent, les plantes gagneront de la masse verte et entreront rapidement en floraison. Les rainures doivent être situées à une distance de 10 à 15 cm les unes des autres afin de fournir un éclairage maximal aux plantes. Les graines de coriandre sont assez grosses, elles sont donc enterrées à une profondeur de 1 à 2 cm. Après l'ensemencement, le lit doit être arrosé abondamment.
Les graines de coriandre perdent assez rapidement leur germination. Par conséquent, pour l'ensemencement, les graines ne doivent pas être prises plus de deux ans, bien qu'elles puissent être stockées beaucoup plus longtemps comme épice.
Les pousses apparaissent, en fonction de la variété, de la durée de conservation des semences et des conditions météorologiques, dans un délai de 5 à 20 jours. Il est facile de soigner la coriandre après la plantation:
- Amincissement. Pour que les plantes ne se disputent pas une place au soleil et une zone de nourriture au sol, il faut laisser une plante parmi plusieurs plantes montées dans un seul nid, le plus puissant.
- Désherbage. La coriandre ne tolère pas l’épaississement. Sinon, au lieu de riches pousses vertes dans le jardin, des parapluies de tiges de fleurs s’étireront rapidement.
- Arrosage régulier .Après le semis et avant l'apparition des premières pousses, le lit doit être arrosé abondamment, afin que les embryons de coriandre ne manquent pas de nutrition et d'humidité.Lorsque les premiers trous verts apparaissent au-dessus du sol, l'arrosage doit être réduit. Alors que les pousses gagneront en force, il suffit de garder le lit dans un état humide. Avec le début de l’ensemble de masse verte active, il est nécessaire de commencer à arroser de plus en plus souvent, afin que les jeunes plantes ne se colorent pas avant le temps. Mais au stade de la maturation, les fruits doivent être réduits au minimum.
- Desserrer l'espacement des lignes .Sur des sols pauvres et denses, la coriandre donne peu de verdure et forme rapidement des inflorescences.
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Le sol de coriandre doit être légèrement alcalin ou neutre, meuble, nourrissant et bien conducteur. Ceux-ci peuvent être des loams et des sandales, qui doivent être remplis de matières organiques et d’engrais minéraux complexes.
Cilantro n'est pas nourri pendant la croissance active! Tous les nutriments contenus dans ce produit doivent être préparés à l’avance.À l'automne, des engrais potassiques et phosphatés ainsi que du compost sont ajoutés au sol. Au printemps, avant de semer, fabriquez un engrais azoté.
La masse verte des plantes est coupée au fur et à mesure de sa croissance. Ramasser les verts devrait être avant la libération des paniers de fleurs. Lorsque les pédoncules commencent à se développer, la masse verte des plantes devient grossière et épuisée. En observant les règles du génie agricole, les greens de chaque plante peuvent être ramassés jusqu'à trois fois par saison.
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Coriandre sur le rebord de la fenêtre
La coriandre préférée peut plaire à son goût brillant toute l’année. Cultiver de la coriandre à la maison est un jeu d'enfant. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- L'endroit le plus ensoleillé de l'appartement est sur le balcon, sur le rebord de la fenêtre. Plus vous apporterez de soleil à cet homme du sud frisé, plus il vous remerciera pour ses verts luxuriants. Il est préférable de faire pousser la coriandre sur le rebord de la fenêtre du côté sud.
- Nombre de places. Ils devraient être sélectionnés en fonction de la quantité de vert que vous allez obtenir. Pour un petit bouquet de coriandre verte, vous pouvez utiliser un pot de fleur ordinaire avec de grands trous dans le fond. Il est souhaitable que le pot soit en céramique, sans vernis - la respirabilité de tels pots est bien meilleure que celle du plastique. Si vous envisagez de faire pousser des légumes plus épicés, il vaut mieux utiliser des pots de semis. C'est mieux s'il s'agit d'une boîte en bois - pour les mêmes raisons de perméabilité à l'air. La coriandre peut également être cultivée avec succès dans des conteneurs en plastique, mais cela nécessitera un assouplissement plus approfondi du sol. Au bas des réservoirs doit être posé un drainage pour drainer l'excès d'humidité.
- Sol pour la plantation de semences. Le sol doit être meuble, nutritif et perméable à l'humidité.Vous pouvez utiliser la terre de jardin, en la filtrant des vers de terre. Vous pouvez utiliser de la terre universelle prête à l'emploi achetée dans le magasin. Une petite quantité d'engrais azoté, par exemple de l'urée, peut être ajoutée en tant que couche de finition avant le semis.
- Graines fraîches. Plus les graines sont fraîches, plus les pousses seront fortes et amicales.
Jusqu'à 5 plantes( 5 nids) peuvent être plantées dans un pot. Trop épaissir les cultures ne devraient pas, afin de ne pas provoquer l'étirement des plants. Si vous utilisez une boîte à semis, la coriandre doit être semée de lignes, en laissant 4-5 cm entre les plantes et 10 cm entre les lignes. Les graines sont enterrées 2 ou 3 morceaux dans des trous séparés sur une profondeur de 1 à 2 cm
La plante de coriandre a une racine pivotante droite avec des racines adventices peu développées. Tout dommage, même mineur, causé à la racine principale entraîne la mort de la plante. Par conséquent, la coriandre ne peut pas être transplantée, mais doit être semée immédiatement dans un endroit permanent.
Après avoir semé les graines, il est recommandé de recouvrir le pot de verre ou d'un film plastique et de placer un sac en plastique sur le pot. Une telle procédure de culture de coriandre à domicile contribuera à maintenir un niveau constant d'humidité et de température, indispensable à la germination des graines. Lorsque les graines arrivent, il faut enlever la serre.
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Au stade 1-2 de ces feuilles, les plantes doivent être éclaircies, en éliminant les plus faibles et en laissant le plus fort et le plus résistant dans chaque nid. Arrosez les pousses régulièrement, mais petit à petit, afin que la boule de terre dans le pot soit modérément humide. L'excès d'eau de la casserole doit être drainé.En hiver, si les plantes sont étirées, un éclairage supplémentaire est nécessaire.
Vous pouvez semer une coriandre épaisse dans un petit récipient afin de la cultiver en fagot pour un usage unique. Mais pour qu'un tel paquet se révèle gros et juteux, un éclairage supplémentaire sera certainement nécessaire. Il est possible de recueillir le premier vert de coriandre sur un rebord de fenêtre en un mois. Contrairement à la collection de jardin, la coriandre, cultivée à la maison, ne doit pas être coupée à la racine. De là, il vous suffit de déchirer les feuilles et de les utiliser comme nourriture. Lorsque les pédoncules apparaissent, ils doivent être immédiatement épinglés pour que la plante continue à pousser de la verdure.
Stockage de la coriandre
Puisque nous utilisons non seulement des légumes verts frais, mais également des graines sèches, nous devrions dire quelques mots sur le stockage de la coriandre. La coriandre verte au séchage perd presque toute sa saveur. Par conséquent, le préparer de la sorte pour une utilisation future n’a aucun sens. Au contraire, les graines de coriandre conservent parfaitement leur arôme vif pendant de nombreuses années si elles disposent des conditions de stockage appropriées.
Pour le stockage, les graines sont soigneusement séchées. Le manque total d'humidité est la clé d'un stockage à long terme de la coriandre. Les graines séchées sont placées dans un récipient étanche et scellées hermétiquement. Pour cela, placez des sacs en plastique en 2-3 couches, des pots en verre ou en plastique avec des couvercles. Sous cette forme, les graines de coriandre peuvent être conservées très longtemps sans perdre leur goût et leurs qualités cicatrisantes. Les ménagères qualifiées trouveront toujours l’utilisation de cette plante étonnante et de ses fruits parfumés.
Réduisez en poudre les graines de coriandre en poudre juste avant leur utilisation et ajoutez-les à la vaisselle avant la fin du traitement thermique. Cela permet aux épices de révéler le plus clairement leur saveur. Avec un traitement thermique prolongé, les graines de coriandre perdent complètement leur saveur. La même chose se produit si vous gardez l'épice sous forme de pilé et non de graines entières.
L'utilisation de la coriandre dans l'alimentation quotidienne enrichit considérablement son goût et permet d'éviter de nombreuses maladies. Par conséquent, sachant comment planter de la coriandre, il convient de donner à cette plante étonnante un peu de temps et de soin et de la planter à la maison.
Comment planter des verts - vidéo
