ou «micro-ondes» sont devenus des appareils situés dans la cuisine de presque toutes les personnes. Avec leur aide, vous pouvez facilement chauffer les produits déjà cuits ou les décongeler. Certains artisans ont appris à cuisiner dans un four à micro-ondes un grand nombre de plats ou à désinfecter une éponge ou un chiffon. Si vous êtes intéressé par le principe de fonctionnement et le dispositif du four à micro-ondes, nous tenterons de vous répondre dans cet article.
Afin de faciliter le contrôle de l'appareil par l'utilisateur, une interface intuitive a été incluse dans sa conception, qui est équipée d'un système de protection des enfants et de programmes de cuisson rapide. En cas de défaut, vous pouvez, dans la plupart des cas, les réparer vous-même.
Le principe de fonctionnement du four à micro-ondes
Pour réchauffer les aliments, vous devez placer les plats avec les produits dans le four à micro-ondes et sélectionner le programme. Si vous utilisez un chauffage rapide, vous devez régler l'heure. Les produits sont chauffés par exposition à un rayonnement électromagnétique puissant. La fréquence du micro-ondes installé dans la cuisine est de 2450 MHz. Comment se produit la chaleur des aliments: les ondes à haute fréquence pénètrent profondément dans les produits et commencent à affecter les molécules polaires( le plus souvent l'eau), les amenant à un mouvement cyclique le long des lignes de force des champs électromagnétiques.
Grâce à l'application de cette méthode, les aliments sont chauffés non seulement à l'extérieur, mais également à l'intérieur des aliments. Dans la plupart des modèles utilisés en cuisine, cette valeur varie de 2,5 à 3 centimètres.
Comment ces ondes sont-elles générées?
Un dispositif spécial appelé magnétron, qui est une diode électrovacuum composée d'une grande anode cylindrique en cuivre, combinant 10 secteurs de paroi, est utilisé pour générer des ondes radioélectriques de cette fréquence. Ils sont également en cuivre.
Au centre de l'appareil se trouve une cathode centrale avec un filetage à l'intérieur du canal. La cathode est conçue pour l'émission d'électrodes. Pour que l'unité génère un rayonnement micro-ondes, il est nécessaire de créer un champ magnétique dans la cavité du magnétron. Pour ce faire, utilisez de puissants aimants annulaires situés aux extrémités de la pièce.
Pour créer une émission, il est nécessaire d'appliquer quatre mille volts à l'anode et trois seulement au filament du canal.
Pour la suppression d'énergie, la structure du dispositif fournit des boucles en fil qui sont connectées à la cathode et qui, à leur tour, sont acheminées dans une "antenne par rayonnement".À partir de ce dispositif, le rayonnement généré entre directement dans le guide d'ondes, qui le distribue dans toute la chambre principale. Souvent, la puissance standard de cet élément, qui est installé dans la plupart des modèles de micro-ondes, est d'environ 810 watts.
Si vous avez besoin de moins d'énergie pour le chauffage ou la cuisson, le magnétron se met simplement en marche et en arrêt.
En science, ce phénomène est appelé modulation de largeur d'impulsion. Pour que l'appareil produise 400 W, soit la moitié de sa puissance de sortie, au cours d'une période de 20 secondes, il est nécessaire de mettre le magnétron hors tension pendant 10 secondes, puis de fournir de l'électricité pendant 10 secondes.
Pendant le fonctionnement, l'appareil génère une grande quantité de chaleur. Pour le refroidir, l'élément est installé dans un radiateur à plaques de sorte qu'il soit constamment soufflé par le flux d'air, grâce à un petit refroidisseur intégré au micro-ondes. En cas de surchauffe, cet élément de structure peut simplement échouer. Il est donc équipé d'un dispositif de protection, à savoir un fusible thermique.
Objet du fusible thermique
Afin de protéger le magnétron et le gril, qui est installé dans certains modèles de micro-ondes, d'une surchauffe, l'installation comprend un interrupteur thermique ou est également appelé fusible thermique. Ils sont séparés en fonction de leur capacité à supporter différentes quantités de chaleur. Afin de déterminer le type de chaleur dont vous disposez, vous devez rechercher un autocollant sur le boîtier de l'appareil contenant les informations ou consulter la fiche technique de l'appareil.
En fait, le dispositif est assez simple en principe pour comprendre son fonctionnement. Le corps du produit est en alliage d'aluminium. L'appareil est fixé au moyen d'une connexion à bride, capable de s'adapter parfaitement à la zone où la température sera mesurée directement.À l’intérieur du boîtier se trouve une plaque bimétallique fabriquée dans l’attente d’une résistance à certaines températures.
En cas de dépassement d'un seuil prédéterminé, la plaque est simplement comprimée et actionne ainsi le poussoir qui est conçu pour ouvrir le groupe de contacts. L'alimentation est interrompue et la fournaise cesse de fonctionner. En refroidissant progressivement, la plaque reprend sa forme initiale et referme les contacts.
Objet du refroidisseur dans le four à micro-ondes
Le refroidisseur est l'un des composants les plus importants du four à micro-ondes. Sans lui, le dispositif fonctionnera pleinement. Grâce à lui, les tâches fonctionnelles suivantes sont effectuées:
- Refroidissement du magnétron pour assurer son bon fonctionnement.
- Refroidissement d'autres composants du système pouvant également générer de la chaleur, tels que des circuits électroniques.
- Certains modèles de micro-ondes sont équipés d'une fonction gril et installent un refroidisseur pour refroidir l'interrupteur thermique.
- Pour créer une pression excessive dans la cavité où sont placés les aliments. Pour cette raison, l'air et les vapeurs sont éliminés, lesquels sont évacués par des conduits de ventilation spécialisés.
Dans les fours à micro-ondes, le refroidissement est effectué à l'aide d'un seul ventilateur, qui répartit l'air à travers la chambre à l'aide de bouches d'aération spéciales qui dirigent l'air vers les pièces pour les refroidir.
Protection contre les rayonnements micro-ondes
Le magnétron émettant de fortes radiations électromagnétiques pouvant nuire au corps humain et aux animaux domestiques, un système de protection à plusieurs niveaux est utilisé dans l'appareil.
La chambre de travail de l'appareil est émaillée pour bloquer les radiations. De plus, elle est recouverte d'un boîtier en métal qui empêche complètement sa sortie vers l'extérieur.
Pour protéger la vitre de la porte de l'appareil, utilisez une grille à petites cellules en acier qui bloque les radiations jusqu'à 2450 Hz avec des vagues allant jusqu'à 12 cm
La porte doit être bien ajustée au corps et ne pas laisser de trous. Dans le cas où l'écart entre eux augmente, vous devez vérifier la boucle et la ramener à son état d'origine.
Des ondes électromagnétiques permanentes peuvent se former entre elles. Elles se situent directement au point de contact de la porte avec le boîtier de l'appareil et ont une valeur d'amplitude nulle, ce qui explique pourquoi les ondes émises ne peuvent pas se propager à l'extérieur du boîtier. Cette méthode en science a été nommée «starter micro-ondes».
L'appareil est protégé contre l'activation, avec une chambre ouverte, d'un système de micro-interrupteurs qui contrôlent et fixent la position de la porte. Le plus souvent, le dispositif est fourni à partir de trois commutateurs similaires: Magnétron à commutation
- .
- Contrôle ampoule de rétroéclairage.
- Un interrupteur qui contrôle la position de la porte et informe l'unité de contrôle de sa position.
L'unité de contrôle de l'appareil
L'unité de contrôle est installée dans chaque appareil produit à ce moment. Elle assure la mise en oeuvre de deux fonctions:
- Maintien de la puissance spécifiée de l'appareil.
- Met l'appareil hors tension après avoir effectué l'opération spécifiée.
Dans les modèles plus anciens, l'appareil est composé de deux commutateurs électromécaniques, qui étaient responsables des fonctions ci-dessus. Au fil du temps, la technologie a évolué et les unités de commande électriques ont été inventées.À l'heure actuelle, des microprocesseurs sont installés dans les appareils, lesquels peuvent être équipés de programmes supplémentaires pour en simplifier l'utilisation, avec certaines fonctions: décongélation automatique des aliments et préparation de certains plats, horloge intégrée, indicateurs de puissance, signaux sonores indiquant l'achèvement du processus.
Le panneau de commande est équipé d'une alimentation personnelle qui l'alimente hors ligne pendant le fonctionnement du micro-ondes.
Conclusion
Dans cet article, nous avons examiné le principe de fonctionnement et le dispositif d'un four à micro-ondes, familiarisés avec son composant interne et l'utilisation possible du dispositif dans l'espace domestique. Sans aucun doute, cela peut rendre la vie plus facile à tous les cuisiniers et gagner beaucoup de temps.
