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Je vais depuis longtemps faire pousser mon ail. Et pas seulement parce que je l'utilise régulièrement dans la cuisine. L'ail frais peut également être ajouté à la ration des poulets et des denticules entiers dans le bol à boire. Par conséquent, tout le temps, l'ail ne suffit pas.
Il y a quelques années, j'ai finalement essayé de le faire tout le temps de retard, et je suis tellement fasciné que maintenant je ne peux pas imaginer mon jardin sans ail. Il s'avère que la croissance est assez facile. Il vous suffit de brancher les gousses d'ail dans le sol à l'automne (5-6 semaines avant la première gelée dans votre zone climatique) et au printemps, ils pousseront toute la tête.
L'un des avantages de la culture de l'ail est qu'il n'est pas affecté par les insectes et la plupart des animaux, tels que les cerfs, les lièvres et les taupes.
Plantation d'ail
Pour la récolte au début de l'été, il est recommandé que la plantation d'automne de gousses d'ail à partir des plus grandes ampoules. Dans les régions du sud, vous pouvez planter de l'ail en février / mars pour récolter à la fin de l'automne. (Les semis d'automne doivent être faits assez tôt pour permettre aux gousses d'ail de prendre racine avant l'hiver).
En principe, vous pouvez planter de l'ail ordinaire, acheté dans le magasin, mais je vous conseille de chercher des bulbes biologiques ou de l'ail cultivés dans les fermes locales. Donc, vous serez sûr qu'il ne contient pas de pesticides et de produits chimiques nocifs. Divisez la tête en lobules séparés et choisissez les plus grands pour la plantation. Ne retirez pas les enveloppes protectrices des dents.
L'ail préfère les endroits ensoleillés et les sols bien drainés, alors choisissez les sites appropriés pour la plantation.
Plantées gousses d'ail en place d'extrémité pointue à une distance de 10-15 cm les uns des autres de sorte que les sommets sont à environ 5 cm au-dessous de la surface du sol. L'ail est un excellent fongicide et pesticide naturel, il décourage donc les pucerons des tomates et des roses. Il est également un bon compagnon pour les arbres fruitiers, les fraises, le chou et le chou-fleur, le brocoli. L'ail avec son odeur forte n'est pas terrible taupes, lièvres et cerfs.
Vous pouvez pailler l'ail nouvellement planté avec une couche de paille hachée, de feuilles sèches ou de foin - environ 10 cm d'épaisseur. Le paillis aidera à maintenir une température uniforme du sol pendant l'hiver, ce qui aidera à préserver les racines, à retenir l'humidité et à protéger contre les mauvaises herbes.
Au printemps, lorsque les pousses commencent à percer le sol, les restes de paillis peuvent être enlevés.
Les "tiges" apparaissant à la fin du printemps doivent être coupées. Ils poussent à partir du centre des denticules et emportent l'énergie nécessaire à la croissance de nouvelles ampoules.
Ne les jetez pas! Ils sont très savoureux, si elle est coupée et jeter sur une poêle en fonte chauffée, puis assaisonner avec un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Récolte
L'ail est prêt à être récolté lorsque ses feuilles deviennent brun jaunâtre et commencent à tomber. Avec vos mains ou une petite omoplate, déterrez soigneusement les ampoules.
Secouez soigneusement la saleté d'ail, puis laissez les bulbes pendant deux semaines dans un endroit ombragé bien ventilé.
Vous pouvez tisser à partir des feuilles de la queue de cochon ou les attacher en faisceaux pour sécher. Vous pouvez également simplement couper les racines et la plupart des tiges et mettre de l'ail sur le séchoir à linge ou sur la plaque à pâtisserie.
Dans quelques semaines, lorsque la coquille devient sèche, vous pouvez complètement couper les sommets et enlever les bulbes d'ail pour le stockage dans un garde-manger, ou accrocher les ampoules tissées dans une armoire et couper une tête aussi loin que possible nécessité.
N'oubliez pas de garder certaines des plus grandes denticules pour les semis d'automne à récolter au printemps.
