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Parmi les fruits tropicaux, l'ananas occupe la troisième place en termes de culture. Dans les pays de la zone tropicale, la culture de l'ananas est en train de devenir l'un des principaux produits de l'agriculture. Par conséquent, littéralement partout dans le monde, vous pouvez trouver des plantations où poussent des ananas, dans la nature, vous pouvez difficilement voir les fruits sucrés qui sont familiers dans les magasins.
Le fait est que tous les ananas destinés à la consommation humaine appartiennent à la sous-espèce Ananas comosus var.comosus, composé aujourd'hui de plusieurs dizaines de variétés et hybrides cultivés.À l'état sauvage, les plants d'ananas de cette sous-espèce ne sont pas trouvés. Outre l'espèce Comosus, l'espèce Ananas Comosus se présente sous quatre autres variantes: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis et Bracteatus. Tous les représentants de l'espèce sont des roturiers et appartiennent à la famille des broméliacées des habitants des régions tropicales d'Amérique du Sud.
Même à l'époque précolombienne, les locaux cultivaient et utilisaient des ananas. En outre, non seulement des fruits comestibles ont été utilisés, mais également des feuilles et des tiges dures d'ananas, à partir desquelles ils ont obtenu des fibres solides pour la production de vêtements, de cordes, de nattes et de filets de pêche.
À quoi ressemble cette plante intéressante et que représente l'ananas, fruit tropical bien connu?
Description botanique d'un plant d'ananas
Lorsque vous voyez un plant d'ananas dans la nature ou dans une plantation, vous pourriez penser que toute l'humidité qu'elle extrait des racines donne à un fruit juteux. Une plante vivace, dont l'habitat habituel est une plaine chaude, mais plutôt sèche, a l'air extrêmement dure et épineuse. La hauteur de l'ananas, selon la variété et les conditions de croissance, peut atteindre 0,6 à 1,5 mètre. Tige courte, densément recouverte d'un feuillage raide et allongé.
La rosette d'une plante adulte est formée d'au moins 30 feuilles pointues, charnues, de forme concave, d'une longueur de 20 à 100 cm. En fait intéressant, sur la tige qui devient plus épaisse à mesure que la tige grandit, elle forme une spirale. Dans certaines variétés et sous-espèces d'ananas sur le bord des feuilles peuvent être vus des épines incurvées fortes.
Il existe des sous-espèces avec des feuilles colorées exactement et des variétés panachées. Mais tous les membres du genre feuillage sont recouverts d'un épais revêtement de cire qui le rend presque gris ou gris.
Comment fleurit l'ananas?
Peu de gens habitués à se régaler d'un fruit tropical, imaginent la floraison de l'ananas. Néanmoins, il est intéressant non seulement de voir à quoi ressemble la fleur, mais aussi de préparer les ananas à la floraison dans les plantations industrielles.
Généralement, la culture est prête 12 à 20 mois après la plantation.Étant donné que la formation du pédoncule chez cette espèce peut être considérablement retardée, certaines astuces sont utilisées pour obtenir une récolte harmonieuse dans les plantations où poussent les ananas. Les plantes ou la fumigation plusieurs fois avec de la fumée ou, ce qui arrive beaucoup plus souvent, sont traitées avec de l'acétylène. Une telle mesure stimule les plantes à former des boutons floraux, et après quelques mois, vous remarquerez que la partie supérieure de la tige est étendue et que l'inflorescence apparaît dessus.
La longueur d'une inflorescence d'ananas est comprise entre 7 et 15 centimètres. Dans ce cas, il comprend de 100 à 200 petites fleurs disposées en spirale, étroitement assises sur la tige et entourées d’une bractée.
La couleur des jantes peut être, en fonction de la variété, de différentes nuances de pourpre, lilas ou violet.
Selon les producteurs de fruits tropicaux, la formation de graines qui se produit au cours de la pollinisation croisée reflète négativement l’ananas et ses qualités, que les plantations en fleurs protègent de toutes les manières. Pour cela, les inflorescences sont recouvertes de chapeaux et à Hawaii, où les colibris sont le pollinisateur de la culture, la plantation doit être strictement protégée de ces minuscules oiseaux.
Sur la tige, les fleurs, puis les fruits individuels des plants d'ananas sont disposés conformément à la séquence des nombres de Fibonacci, formant deux spirales interdépendantes.
Dès que les ovaires sont formés et que leur croissance commence, les baies se confondent pour donner naissance à un fruit avec un seul noyau juteux et une peau épineuse et épaisse et dense.
Etant donné qu'il n'y a pratiquement pas de graines dans les fruits des variétés cultivées, la reproduction est réalisée exclusivement par la méthode végétative. Après la récolte, les vieux plants d’ananas sont enlevés pour en planter de nouveaux, obtenus par des processus latéraux, des feuilles abondamment formées aux aisselles et à la racine même. En conséquence, l'appartenance variétale des plantes est maintenue et leur culture accélérée.
Évidemment, la technologie de culture moderne n'était pas connue ni à l'époque précolombienne, ni plus tard, lorsque les premiers Européens sont apparus dans la région de l'Amérique du Sud. Quelle est l'origine de l'ananas? Quand, par qui et où l'ananas a-t-il été découvert?
Histoire de la découverte et origine de l'ananas
Selon les idées actuelles des scientifiques, la région allant du sud du Brésil au Paraguay peut être considérée comme le lieu de naissance de l'ananas.
Les plantes les plus proches de l'espèce Ananas comosus actuelle ont été trouvées dans la vallée de la rivière Parana au début du siècle dernier.
Évidemment, dans ces régions, les tribus locales, qui ont appris à manger des tiges juteuses, ont répandu des ananas sur la majeure partie du continent sud-américain jusqu'aux Caraïbes et en Amérique centrale. On sait que les ananas étaient cultivés par les tribus aztèques et mayas. La découverte de l'ananas tropical par les Européens a eu lieu en 1493, lorsque Christophe Colomb a remarqué des plantes intéressantes sur l'île de la Guadeloupe. Avec un ananas léger du navigateur de la main a été nommé "Pina de Indes".
Si les Espagnols ont trouvé des ananas à Hawaii, les Portugais ont trouvé des plantes qui ne les ont pas moins frappés au Brésil. Quelques décennies plus tard, les premières plantations d'ananas sont apparues dans les colonies indiennes et africaines. Le fruit tropical, qui gagne rapidement en popularité, a conservé le nom de Sud-Américain, car “nanas” en langue tupi signifie “fruit magnifique”.Le préfixe comosus, c'est-à-dire à crête, est apparu en 1555.
Ananas en croissance: fruits tropicaux en Europe
En tant que fruits exotiques tropicaux, les ananas sont rapidement devenus populaires en Europe. Ici seulement, leur livraison des colonies d'outre-mer aux États européens était non seulement coûteuse, mais aussi extrêmement longue. Pendant le voyage, la plupart des fruits ont été gâtés. Ainsi, dès 1658 déjà, le premier fruit européen fut cultivé et, en 1723, une immense serre fut construite en anglais à Chelsea, conçue exclusivement pour cette culture tropicale. Les ananas
sont devenus si populaires et à la mode que leurs images sont apparues sur les portraits de personnages royaux, et les dirigeants ont voulu que leurs propres "cônes" soient cultivés dans leurs possessions. Par exemple, un portrait à l'ananas du roi Henri II est connu. En 1733, un ananas de sa propre serre à Versailles est apparu sur la table de Louis XV.Et Catherine II, avant sa mort, a reçu des fruits de ses fermes de Pétersbourg.
. Malgré le fait que les ananas ne poussaient pas dans la nature, ils existaient déjà en Europe, mais ils ne sont pas devenus moins chers et plus accessibles. Pour obtenir un fruit précieux, il fallait attendre au moins deux ans. L'entretien des serres et la culture d'une culture capricieuse coûtaient cher. Par conséquent, les ananas étaient considérés comme un symbole du luxe et lors des dîners, ils n'étaient souvent pas mangés, mais utilisés comme décoration et preuve de richesse. Le même fruit a été utilisé pour décorer la table plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il pourrisse.
Les images stylisées d'ananas, fruit tropical pour les riches, sont de plus en plus utilisées pour décorer les intérieurs et les vêtements. Et dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, sous la possession du quatrième comte de Dunmore, John Murray, qui cultivait des ananas pour la noblesse anglaise, une serre apparut dont l'attrait était un énorme dôme en forme d'ananas en pierre fantaisiste de 14 mètres de haut.
Mais ni la construction de serres ni le développement de l'industrie ne pourraient rendre massive la culture des fruits tropicaux en Europe. Faire cela où les ananas poussent dans la nature s'est avéré plus rapide et plus rentable.
Au tournant du XXe siècle, de grandes entreprises industrielles de ce type sont apparues à Hawaii, puis des plantations ont été brisées dans de nombreux pays d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Asie. Les producteurs entreprenants ont non seulement établi la livraison de fruits sur les navires, mais ont également maîtrisé la production de fruits en conserve. Du luxe, l’ananas est devenu un produit abordable.
Au cours des dernières années depuis l'ouverture du fruit du siècle, non seulement sa valeur a changé, mais aussi son apparence. Si les ananas sauvages forment dans la nature des agrégats pesant entre 200 et 700 grammes, les cultivars raviront les consommateurs avec des ananas pesant jusqu'à 2 à 3 kg. Dans le même temps, la pulpe dans le fruit est devenue incomparablement plus douce.
