A joghurtgyártó helyes használata

Az emberek egyre inkább megtagadják a mesterséges körülmények között készített élelmiszerek és termékek vásárlását a házi és bioélelmiszerek javára. Még egy ilyen tejtermék, mint a joghurt, elkezdett otthon készíteni. Ezt a joghurt készítőnek nevezett eszköz segítségével lehet elvégezni, amely a közelmúltban egyre népszerűbb lett, különösen a fiatal anyák körében. Finom és egészséges joghurt készítéséhez kövesse az utasításokat, így az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni egy házi joghurt készítőt.

Mit lehet főzni egy joghurt készítőben?

A készülék nevéből kitűnik, hogy joghurt készítésére használható.Ennek a készüléknek a funkcionalitása meglehetősen széles, és különböző tejtermékek készíthetők benne:

• tejföl;
• kefir;
• ryazhenka;
• túró;
• fagylalt;
• ryazhenka;
• savanyú tej;
• Sherbet;
• bifilak.

Annak ellenére, hogy ilyen nagy választékot kínál az ételeknek, mindegyik friss és egészséges lesz.

A joghurt készítésének feltételei

A joghurt előállításának fő összetevői a következők: tej;kovász;töltőanyagot. Az erjesztett tejtermék előállításához a tejnek frissnek kell lennie, és lehetőleg főtt. A magas hőmérséklet elpusztítja az összes negatív mikroflórát, az élő baktériumok pedig az indítóból származnak. Ha a tej zsírtartalmáról beszélünk, annál magasabb, annál vastagabb lesz a késztermék. A legjobb megoldás a tejet vagy a házi tej felhasználását. A bolt tejének zsírtartalma 3,5%.

Az indítót nem lehet kizárni a joghurt főzési folyamatából, különben nem fog működni. Használhatja a kész élesztőt vagy a joghurtot, amit otthon tart. Ha a választás kész joghurtra esik, akkor tudnia kell, hogy 120 ml / liter tejmennyiségben kell használnia. A gyógyszertárban vásárolt erjesztés esetén az adagolás az utasításokban található.

A töltőanyagok használata elősegíti a joghurt ízének változatosabbá tételét. E célból a bogyók, a gyümölcsök, a kakaó, a lekvár és a lekvár eléggé alkalmasak. Használat előtt ellenőrizze a termék eltarthatóságát.

A joghurtkészítőben nemcsak joghurtot, hanem más tejtermékeket is főzhet:

• A tejföl szinte minden eszközben elkészíthető, de minőségi termékhez sokkal alacsonyabb hőmérsékletre van szükség, mint a joghurthoz.
• A túrót nem minden eszköz készítheti el - ez speciális programot igényel. A túróhoz különleges kapacitás szükséges.
• A fagylaltot, a sorbettet és a fagyasztott joghurtot speciális opcióval kell elkészíteni.

Két alapvető feltétel a jövőbeni eredményhez - főzési idő és hőmérséklet.

1. A szükséges fermentációs idő 8–12 óra. Ha az idő kevesebb, akkor az eredmény folyékony joghurt lesz. Ha minden ajánlást szigorúan betartottak, akkor a termék gyengéd és tápláló lesz.
2. Hőmérséklet - a joghurtot nem lehet túlhevíteni, mert meg fogja ölni a mikroflórát, és elfelejtheti a homogén összetételt.

A joghurt készítésére vonatkozó utasítások

Hogyan készítsünk joghurtot az egyes modell joghurt készítői utasításaiban, de mégis számos általános elv van:

• A termék erjesztése előtt minden edényt alaposan le kell mosni és sterilizálni kell. Vegye figyelembe, hogy a mosószerek használata szigorúan tilos, megsérthetik a késztermék mikroflóráját.
• Az egységet sík felületre kell helyezni.
• Öntsük a tejet egy serpenyőbe vagy egy kanálba, helyezzük a tűzhelyre és melegítsük szobahőmérsékletre. Az ilyen célokra porított tej használata szigorúan tilos.
• Öntsünk egy kis kanál meleg tejet egy korsóba, és lazítsuk meg. Ha ezt az összetevőt egy tálban használják, akkor a tartalmát egy kis tartályba kell öntenie, adjunk hozzá egy kanál tejet és rázzuk.
• Öntsük a fűtött erjesztőszert tejtartályba, keverjük össze.
• Nem adhat elő cukrot előre.
• Óvatosan öntsük a keveréket az üvegekbe. Helyezze az
• tartályokat joghurtkészítő tálcára és zárja le a fedelet.
• Állítsa be a kívánt időt a kijelzőn - 6-10 óra. Ha nem távolítja el a joghurtot időben, akkor tejföllel, túróval vagy ryazhenkával.
• A joghurtot hagyja elkészíteni.
• Amint elkészült az erjesztett tejtermék, azt legalább 2,5 órán át eltávolítani, hűteni és hűteni kell.
• Legfeljebb 5-8 napig tárolható lezárt fedél alatt.

Ha a készüléket egy tartály használatával használja, az összes kapott erjesztés ebbe a tálba kerül. Ha több üvegedény van az egységben, 6-12 darab, akkor az így kapott keveréket egyenlő arányban öntjük üvegbe.

A joghurtgyártó ápolási szabályai

Mielőtt elkezdené használni a joghurtgyártót, nemcsak jól mosni és szárítani kell, hanem tisztítsa meg a tartályokat otthon. Ezt többféleképpen is el lehet végezni:

1. Egy tálcát vagy kis tárolóedényt kell venni, fel kell tölteni őket félig meleg vízzel, és egy kis mennyiségű mikrohullámú sütőbe kell tenni. Közvetlenül a forró víz és a gőz megjelenése után egy edényt vagy edényt el kell távolítani, kiönteni vízből, és 30-40 percig szárítani kell. Törölje le az összes üveget.
2. A legegyszerűbb mód: többször öntsünk forró vizet, és hagyjuk megszáradni.
3. Használhat kettős kazánot: egy tartályt vagy tartályt kell elhelyezni benne, és hagyja, hogy a gőz 15 percig tartson.

Ebben a cikkben ismertettük, hogyan kell egy joghurt készítőt használni, hogyan kell fermentálni joghurtot, milyen összetevőket kell használni és hogyan kell gondoskodni az egységről.