Hogyan készítsünk egy finom szilva bort: szakaszok, leírás, fotó

Szilva bor, gazdag illatú és szokatlan ízű, mint a legtöbb itató.Legnépszerűbb a félig édes és félszáraz teljesítménynél. Ez az alkoholos ital tökéletesen alkalmas hús és édességek készítésére. Az üzletek polcain való összetétele azonban nem mindig természetes alapanyagokból származik. Az alábbiakban számos lehetőség van arra, hogy a szilva bort otthon készítsük.

A bor teljesen különböző szilvaból készülhet. Legyen sárga, kék vagy zöld szilva, a végeredmény különleges ízű és aromájú.Mégis előnyben részesítik a sötét fajtákat, ezekből a borok általában készülnek. Nehéz ezeket a gyümölcsöket összenyomni, így a bor előkészítése több feszültséget igényel, mielőtt teljesen elkészülne. A munka megkezdése előtt a kitört gyümölcsöket több napig a napban kell pörkölni. Csak túl szennyezett gyümölcsöket kell mosni, és viszonylag tisztaeket nem szabad megérinteni.

Olvassa el: hogyan lehet kinyitni egy üveg bort dugóhúzó nélkül?

Az

szilva bor klasszikus receptje A hazai szilva bort egyszerűen és jelentős pénzügyi költségek nélkül készítik el. Elég, ha 1 kg érett gyümölcsöt gyűjt, cukrot vásárol, mindent összevet, és a többit idő kérdése.

Előkészítési lépések:

1. Elszívott szilva, hogy megszabaduljon a magoktól és tolkushki felhasználásával gombaüzemi kompozíciósvá váljon.Öntsünk annyi vizet, mint a burgonyapürével( 1: 1).Gézzel vagy könnyű pamut anyaggal borítva 3 napig egyedül marad.
2. Egy bizonyos idő után a szilvapürének két összetevőre kell válnia: lé és cellulóz. Az utóbbit ki kell dobni, de a lé, feszes, elküldeni kell egy külön tartályt erjesztésre.
3. Száraz bor készítéséhez szilva folyadékkal ellátott üvegben 200 gramm( 1 csésze) cukrot kell hozzáadni. Azok, akik szeretnék érezni a desszert bor ízét, a cukor mennyiségét meg kell növelni, és hozzá kell adni 300 - 360 grammot. A cukor elkészítése után a tartályt alaposan meg kell rázni, hogy teljesen feloldódjon.
4. A tartály nyakán el kell viselnie egy gumiabroncs kesztyűt, amelynek kis lyukasztása van az ujján. Helyezzen egy árnyékos helyre 1,5 hónapig. Ez alatt az idő alatt szobahőmérsékletet kell mutatni, nyilvánvaló különbségek nélkül - 20–25 Celsius fok.
5. Öntsük az erjesztett bort egy másik palackba és hermetikusan lezárjuk. Hat hónap elteltével a sáros összetételt szűrni kell. A szuszpenzió nélküli átlátszó bor előállításához legalább 3 évig kell öregedni.

A hajlandóságot a nyakon lévő kesztyű állapota határozza meg. Az álló helyzet és a levegő a hiányos erjedésről beszél. A leeresztett kesztyű azt jelenti, hogy a folyamat véget ér.

Egy egyszerű recept a házi szilva borhoz, melyet mazsolával egészíthetünk ki. Ehhez öntsük a mazsolát meleg vízzel, adjunk hozzá cukrot és hagyjuk 4 napig hagyni.

A jövőben a bornak nem szüksége van mazsolára, hanem folyékonyra. A megadott napok után az elegyet leszűrjük, és egy olyan folyadékot kapunk, amely zavarja a szilva levét. Ezután a főzési folyamat a szokásos szakaszokban történik.

Japán szilva bor receptje Japán szilva( sárgabarack) gyümölcséből készült japán szilva bor. Az italhoz 1 kg éretlen szilvát kell gyűjteni. A borkóstolás édes és édes lesz. Gyümölcsalkohol( shochu) 1 liter mennyiségben és hegyi cukorban - fél font segít abban, hogy a japán recept szerint hozzanak létre alkoholt.

Főzési lépések:

1. Mossa le a zöld gyümölcsöt és óvatosan távolítsa el a köveket fogpiszkálóval vagy hasonló eszközzel.
2. Egy nagy edényt mossunk, alkohollal kezeljük és szilvát helyezzünk bele.Öntsük cukorral és öntsük át a shochut.
3. Kapacitás egy hűvös helyiségbe való bezáráshoz, és ennek hőmérséklete 16-20 fok. Minden két napban a tinktúrát egy hónapig meg kell rázni. Ezután két hetente egyszer rázzuk a fennmaradó 5 hónapra. Teljes sütési idő fél év.

A borászati ​​idő meghosszabbítása minden nap világosabbá teszi a színeket és gazdagabbá teszi az ízét.

Kínai szilva bor Recept

Kínai szilva bort ugyanabból az Ume gyümölcsből készítenek, de kissé eltérő technológiával. A kínai szeretet más ízekkel telített, hogy a legtávolabbi eredményt hozza a standard italhoz.

Olvassa el: Royal kezelés - egres lekvár, narancs, télen

Előkészítési lépések:

1. Mossa le a szilvákat, enyhén száraz.
2. Csont eltávolítása fogpiszkálóval.
3. Töltsön cukrot és merítse mindent gyümölcsalkoholba.
4. Rövid infúzió után az alábbi adalékanyagok adhatók hozzá a szilva borhoz: méz, zöld tea levelek és égett levelek. Egy évre blokkolja az összetevőket. Ez idő alatt rendszeresen keverjük össze a jövő borát. Egy év elteltével törje meg az italt, adjon hozzá egy adagot a szilva lé és a parafa ízéhez egy további 5 évig palackokban.
5. A bor kész!

Bármely szilva bor, az életkortól függetlenül, alsó részén van néhány üledék. Ez a szilva ital jellegzetessége, amely miatt nem szabad megzavarni. A kész bor nem rosszabb, mint a standard szőlő, és tökéletesen kiegészíti a húsételeket és az édes asztalt.