A cikk tartalma:
nem tévedni, és nem csalódni. Bár ez egy gyakori gyümölcs különféle salátákhoz és ételekhez, még nehezebb megérteni, mint almával vagy paradicsommal. Ma megpróbáljuk bemutatni Önt a természet e ajándékának, és elmondani mindent a helyes választásáról.
Mi az avokádó, és mit eszik?
Először is, nézzük meg, hogy miről beszélünk, és aztán kitaláljuk, hogyan válasszunk ki egy érett avokádót, amely finom ízű és kellemes, jellegzetes aromával örvendez.
Történetünk hősének egy másik érdekes neve - alligátor körte. A gyümölcs alakja valóban körte, és durva felülete sötétzöld színű, kifejezett pattanásokkal, amelyek krokodilbőrre emlékeztetnek, ezért ez a költői név. A vadon élő tengerentúli egzotikus növekszik Mexikóban és Dél-Amerikában, de a kulturális fajokat Európában sikeresen termesztik. Az amerikai Perseus fa, amely csodálatos gyümölcsöt ad, soha nem hagyja el a leveleket, és akár 20 méter magasra is eljuthat. Koronája luxusnak és ragyogónak tűnik. Az
Unripe avokádó nem szívesen fogja Önt megkóstolni. Nehéz, és az éretlen cellulóz kellemetlen keserűséggel rendelkezik. Az érett gyümölcs lágy, kissé zsíros szerkezetű, édes utóízzel. A világhírű, fűszeres mexikói mártások szerves része.
Ha tévesen választott egy éretlen gyümölcsöt, ne hagyja, hogy legyőzze. Megmondjuk, hogyan kell otthon önteni az avokádókat, de először nézzük meg, hogyan válasszuk ki a megfelelőt a boltokban kínált fajtából.
Ismerje meg az avokádó helyes kiválasztását
Szóval, érett gyümölcsre van szükségünk, mert a nem érett keserűség miatt az éretlen csaknem fogyhatatlan. Napjainkban sok üzletben szokatlan zöld vendég található egész évben, így nem lesz probléma a kereséssel. De az ideális példány kiválasztásával - ez lehet.
Néhány fontos tipp a megfelelő avokádó kiválasztásához:
- Soft. Itt egy veszély áll fenn: még a remegő, aligátoros körte is, aki szorongás közben süllyed, belsejében, a csonthoz közelebb, még mindig torta lehet. Természetesen jobb, ha a gyümölcsöt megérinti, mert a kemény, mint egy kő határozottan éretlen. De amikor kiválasztjuk, figyeljen más jelekre.
- Szín szerint. A következő legfontosabb értékelési kritérium a bőr színe. Az érés avokádó világoszöldtől szinte feketeig terjed. A sötétebb - minél érettebb a gyümölcs. A legkönnyebb az élelmiszerben még nem alkalmas, a gazdag zöld színárnyalat azt jelzi, hogy a kiválasztott mintát naponta, zölden lehet fogyasztani - közvetlenül a megszerzés után, és a kifejezett feketeség azt jelzi, hogy a gyümölcs legyőzte.
- A vágás állapota szerint. Egy sötétzöld színű lágy avokádót választott, de az irányítás érdekében figyeljen a vágás után maradt foltra. A legjobb gyümölcsben világos sárga színű lesz. De ha a folt sötét és sötétbarna lett - előtted egy érett aligátor körte.
- Egy kő kopogása szerint. Minden egyszerű: óvatosan rázza meg a kívánt példányt a fül közelében. Ha hallja, hogy a csont megérinti, ez a megfelelő állapot biztos jele.
Most már minden titkát ismered a tökéletes avokádó kiválasztásáról. De összpontosítsunk más pontokra is, amelyekről minden háziasszonynak kell egy ötlete. Például mi a rossz túlérett gyümölcs? Lágy és lehetetlen feldolgozni, különösen - vágás. Ezen túlmenően az ilyen magzat cellulózja veszélyes mérgezés, mivel gyakran már belülről rothadt. Gasztrointesztinális zavarokat okozhat. De az éretlen lehet megvásárolni. Nem annyira nehéz elérni a kívánt állapotot otthon. Ezt az alábbiakban tárgyaljuk.
Az aligátor körte bőrének színe meghatározó tényező a megfelelő gyümölcs kiválasztásakor, de vannak titkok is. Folytassa a fajta. Az a tény, hogy van egy kaliforniai avokádó, más néven Haas.Érett formában telített barnás vagy akár fekete színű, ebben az esetben a szín nem jelzi a túlérettséget, hanem éppen ellenkezőleg, az érlelés normál stádiumát jelzi.
Nos, néhány szó arról, hogyan kell avokádót hámolni, hogy ne károsítsa a húst. Minden attól függ, hogy mit akarsz használni a gyümölcsért. Ha mártással, akkor felére vágjuk, a csontot kihúzzák, és a húst egy rendszeres kanállal veszik ki, a falakra kaparják. Egy másik dolog - tekercs vagy saláta. Számukra az alligátor körte vékony csíkokra, kockákra kell vágni. A gyümölcsöt alaposan mossuk, vágjuk, távolítsuk el a csontot. Ezután óvatosan vegye fel a héjat a felső széléről, és húzza ki. A hámozott gyümölcsöt szükség szerint vágják.
tárolás és érlelés
Most már nem csak arról van szó, hogyan kell kiválasztani a megfelelő avokádót, hanem azt is, hogyan tisztítsa meg az étkezéshez. Foglalkozzunk a tárolási funkciókkal.
A gyümölcs könnyen otthon maradhat, és nem sok időt vesz igénybe.És mégis, hogyan kell tárolni egy avokádót, hogy érleljen? Nincs semmi bonyolult. Tegye a száraz gyümölcsöt sötét, meleg helyre, hagyja két-öt napig. Felgyorsíthatja a folyamatot. Az etiléngáz segít elérni a kívánt értéket, és aktív termelői az alma vagy a banán. Tegyük őket egy zsákba avokádóval és tároljuk újra meleg, száraz, sötét helyen. Az alligátor körte sokkal gyorsabb használatra kész. Talán, és az avokádók tárolásának minden titka.
Ne tárolja a gyümölcsöt műanyag zacskókban, mert benne „megfulladhat” és romlik. A legjobb megoldás - papír csomagolás vagy fa, karton doboz. Vászonzsákba helyezhető.
Az avokádó érettségének megállapításával könnyen kiválaszthatja a tökéletes gyümölcsöket, amelyek alkalmasak salátára és ízletes mártásra, friss tekercsekre is. Kívánjuk, hogy a családnak hasznos avokádóval legyen szíves!
