A piros cseresznye előnyei és kárai az egészségre

A vörös madárcseresznye hazánkban meglehetősen ritka kultúra, amit érdemes figyelni. Az üzem vonzóvá teszi a kertészeket, a tájtervezés szerelmeseit és a szokatlan kulináris készítményeket. A gyümölcs gyógyászati ​​tulajdonságai sok betegségben vagy egyszerűen az szervezet megelőzésében hasznosak lesznek.

Vodka Hozzávalók vörös madárcseresznye

Vörös madárcseresznye - a kultúra népszerű neveEnnek oka a lila levelek megszerzése a termesztési időszak végén. A biológiában a növényt az állam nevének nevezik a szűz cseresznye madárnak az Egyesült Államok keleti részén, ahol mindenütt növekszik a vadon élő .Európában a növényt 1724 óta ismerik. Az

Red Bird Cherry biológiai neve Virginskaya

A cserje( fa) Észak-Amerikában széles körben elterjedt, amelyet az európai telepesek nagy erdők erdőirtása segített. Az észak-amerikai indiánok a gyümölcsök és a kéreg gyógyászati ​​tulajdonságait használták, amelyek értékes tulajdonságai voltak a fának, amiért a növény a mindennapi élet fontos részévé vált. Otthoni kertészetben a legjobb teljesítményt nyújtó madár-cseresznye fajokat választottuk ki.

A vörös cseresznye gyümölcsök és kéreg kémiai összetételének vizsgálatát főként amerikai tudósok végzik, a kutatási adatok lehetővé teszik számunkra, hogy jellemző anyagokat készítsünk.

A piros madár-cseresznye gyümölcsei:

• C, P vitamin;
• barnítószerek;
• likopin;
• antocianinok;
• kávé, klorogén, ferulinsav;
• poliszacharidok;
• illóolajok.

A cukrok aránya 9-13% , és a tanninok mennyisége csak 0,9-0,13% .Ezek a mutatók szignifikánsan különböznek a madár-cseresznye szokásos gyümölcsének hasonló anyagainak tartalmától( 5% / 15%).Ezért a krasnoplodnoy madár-cseresznye gyümölcsei sokkal édesebbek és nincsenek kifejezetten összehúzódó tulajdonságaik.

A vörös bogyós gyümölcsök előnyei az emberi egészségre

Antocianinok

A vörös cseresznyében található antocianinok( 7,57%) többszörösebbek, mint más növényi források. Ezért a növény kiváló biológiailag aktív polifenolok forrása, amelyek számos orvosi készítmény részét képezik.

Az antocianinok sajátossága az emberi szervezetben a szintézis hiánya. Gyorsan összeomlanak és nem halmozódnak fel a testben, ezért folyamatosan foglalkozniuk kell az élelmiszerrel. Az egészséges személy napi szükséglete 200 mg, a betegnek pedig 300 mg.

A vörös cseresznyében található antocianinok erősítik a látást

Az antocianinok ismertek antioxidáns, nyugtató, antibakteriális és feszesítő tulajdonságaik miatt. Ezért az -t komplex kezelésben és megelőzésben használják:

• katarrális betegségek;
• vírusos és bakteriális fertőzések;
• szív- és érrendszeri elégtelenség;
• szemészeti patológiák;
• neuropátiák, stressz, álmatlanság;
• atherosclerosis;
• a szervezet kemoterápia utáni kimerülése;Az
• tisztítja a méreganyagok testét.

Az antocianinok számos táplálékkiegészítőben találhatók a látás érdekében. Tanulmányok kimutatták, hogy az aktív polifenolokat következetesen elfogadó embereknek akutabb látása van.

Chlorogenic sav

A klorogénsav( 355,3 mg) gyakran nem található meg a természetben, az főként a zöld kávébabban található, és pörkölve elveszíti az előnyös tulajdonságainak jelentős részét. Ez a sav elsősorban zsírégető tulajdonságairól ismert, amelyeket a fogyókúrás termékek gyártói masszívan használnak. Ezenkívül az anyag szabályozó, tonikus és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A szűz cseresznye bogyók klorogén savat tartalmaznak, melynek zsírégető tulajdonságai vannak

A szervezet előnyei:

• csökken a cukorszint;
• a "rossz" koleszterin szintézisének elnyomása;
• bélstabilizáció;
• toxinok eltávolítása a szervezetből;
• anyagcsere-gyorsulás;
• vérrögök megelőzése;
• zsírégetés a glükózszintézis szabályozása miatt. Az

koffeinsav

koffeinsav( 181,1 mg) karcinogén hatással van az -re, gátolva a rákos sejtek fejlődését.

Felurovaya

Felurovaya sav sav( 194,3 mg) ismert a antiallergiás, gyulladásgátló, fényvédő tulajdonságokkal, tovább javítja a biológiai hasznosulása vitamin Ezt az anyagot gyakran használják kozmetológiai beleértve a fiatalító, védő és világossá bőrápoló termékek.

Cserzőanyagok

A vörös cseresznyefák cserzőanyagai( 1%) P-vitamin tulajdonságokkal rendelkeznek .Ez kifejezett gyulladáscsökkentő hatással van a bél nyálkahártyájára, a gasztrointesztinális szekréciós funkció szabályozására. Ennek eredményeképpen javul a bél perisztaltika, a termékek felszívódásának intenzitása nő.

A tanninok az bakteriosztatikus( növekedésgátló) hatását számos mikroorganizmusra vetik fel, amelyek a toxinokat felszívják( elnyelik).

A piros cseresznye bogyóinak összetétele tanninokat tartalmaz,

A szervezet számára előnyök:

• a dizentéria, diszbakteriózis megszüntetése;
• tisztítás radioaktív elemekből;
• a gyomor-bél traktus szabályozása;
• sugárzás betegségmegelőzés, leukémia;
• növényi mérgek és nehézfémsók mérgezésének megszüntetése.

A barnító anyagok a fagyasztás során elpusztulnak, gyorsan kötődnek más termékek fehérjéihez, és nincs időük a bél nyálkahártyájához. Ezért annak érdekében, hogy a piros cseresznye gyümölcsei ne kározzanak, frissen és éhgyomorra fogyasztanak .

Ajánlások a vörös madárcseresznye fogyasztására

A vörös madárcseresznye gyümölcsei ideálisak a kulináris készítmények számára, és nagyszerű alkalom a szokásos étrend diverzifikálására. Friss, szárított és por formájában fogyasztják őket. A piros cseresznye gyümölcseiből készítsen lekvárt, párolt gyümölcsöt, tinktúrákat és töltelékeket pite számára.

Szárított piros cseresznye gyümölcsét is széles körben használják

A gyümölcsöket a teljes technikai érlelés után gyűjtsük össze a szárral és szárítsuk a sütőben, és tegyük egy sütőlapra. Egy órán át tartsa a hőmérsékletet az 35 ° -40 ° C tartományban, majd emelje fel 60 ° -80 ° C-ra , esetenként az sütőt. Az utolsó szakaszban a hőmérséklet minimálisra csökken. Szárítás után a szárat eltávolítják, a gyümölcsöt üvegedényekbe helyezik, szorosan zárva fedéllel. Az

vörös cseresznye lisztet joggal lehet finomságnak tekinteni. Rendkívüli desszerteket, péksüteményeket, zselét, forró ételeket tartalmazó szószokat, tinktúrák és kompótok ízesítését állítja elő.Ez egy hasznos és alacsony kalóriatartalmú( 118,4 / 100 g) termék, amely új ízeket ad és sokféle terápiás étrendet biztosít.

A liszt egyik fontos összetevője a rost, amely a héjból és a kőből az őrlés során kerül be. Ennek a terméknek a mutatója csak a teljes kiőrlésű lisztre vonatkozik. Ezért a piros madár-cseresznye gyümölcséből származó liszt hasznos a fogyás vagy az egészséges táplálkozás szempontjából.

A vörös cseresznye liszt széles körben elterjedt a főzés során

Az liszt előállításához a szárított gyümölcsök egy kávédarálóban vagy a megfelelő funkciójú élelmiszer-feldolgozóban őrölnek. A terméket üvegedényekben tárolja, a fedelet sötét és hűvös helyen zárva. A liszt és a szárított gyümölcsök akár 2 évig is megőrzik hasznos tulajdonságaikat.

Receptek a piros cseresznye gyümölcséből

A piros cseresznye kertészkedés ellenére igen csekély eloszlása ​​ellenére az otthoni szakácsok egy érdekes receptgyűjteményt gyűjtöttek össze.

Tonic kompót

Piros cseresznye kompót télen

Összetevők:

• madár cseresznye 1kg;
• cukor 300 g;
• víz.

A mosott gyümölcsöket 3-4 percig megvilágítjuk. Mérjük meg a vizet a betakarított kannák számának megfelelően, és forraljuk fel a szirupot. Ehhez adjunk hozzá cukrot a vízhez, és addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik( 3-5 perc).

Ezt követően a bogyókat sterilizált tégelyekbe osztják, kitöltve a teljes mennyiséget. A szirup tűzre kerül, és forraljuk fel, és öntsük az üveget a tetejére. A tartályokat felfelé forgatják és fejjel lefelé fordítják, meleg anyaggal borítják, és -t tartanak 24 órán keresztül. Ezt követően a kompót el lehet távolítani a tárolás helyére.

Jam Red Cherry Jam

Összetevők:

• madár cseresznye 1 kg;
• cukor 1 kg;
• citromsav ízlés szerint.

A vörös madárcseresznye előkészített gyümölcsét cukorral borítják, és -t tartanak 10 órán át .Ezután az extrahált gyümölcslé kiszárad és forralásra kerül. A gyümölcsöket forró gyümölcslével töltötték, és főzzük, amíg meg nem száradnak. A hajlandóságot az szirup konzisztenciája határozza meg. Ehhez csepp egy kis lekvárt egy hideg ételre. Ha jól tartja a formáját, és nem terjed ki - az elakadás kész.

Kekszliszt

csók

cseresznye liszt keményítővel Összetevők:

• liszt 100 g;
• méz 2 evőkanál.l.;
• keményítő 1 evőkanál.l.;
• víz 1,5 liter.

Liszt 0,5 liter forró vízzel, és addig keverjük, amíg az teljesen eltávolításra kerül. A keveréket, keményítőt és mézet 1 liter forró vízhez adjuk. Ismét forraljuk fel és távolítsuk el a hőből.

Desszert torta

madárcseresznye töltés

Összetevők:

• madárcseresznye 500 g;
• cukor 300 g;
• élesztő tészta.

A mosott gyümölcsöket cukorral( 7 perc) blanizáljuk, és elpirítjuk. Húzzuk ki a tésztát, és tegyük egy tepsibe, vajjal kenjük. A felső réteg 2 cm-es elterjedése az -nál: 200 ° sütés, átlagos 30-40 percig sütemény kész lesz .Télen a töltelék száraz gyümölcsökből készülhet.

tinktúra

vörös madár tinktúra

Összetevők:

• cseresznye gyümölcs 400 g;
• vodka 0,5 L;
• cukor 100 g

A tinktúrák előállításához a legnagyobb gyümölcsöket kiválasztják, válogatják és mosják. A gyümölcsök egy üvegedényben terjednek, cukorral borítottak és inkubáltak, amíg a lé nem képződik. Ezután a vodkát öntjük a tartályba, összekeverjük és szorosan zárjuk egy fedéllel. Az 20-25 napos szobájában + 22 ° С- + 25 ° С hőmérsékleten kell tartani. Ezt követően az italt egy gézszöveten szűrjük, és sötét üveggel palackozzuk. A tinktúra 1 évig tökéletesen tárolható.

A piros cseresznye gyümölcs hasznos tulajdonságai a szárítás és egyéb betakarítási módszerek között megmaradnak. Ez nagyszerű lehetőség arra, hogy egész évben javítsuk az egészséget. Az gyümölcsöket teához lehet hozzáadni, vagy külön készíteni tonikként. A piros madárcseresznye jól megy a szamóca, a vadrózsa, a homoktövis és az összes hasznos gyógynövény.