Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolása: melyik polcon és milyen tartályokban?

Az áruház polcán lévő termékek sokfélesége nem hagy közömböt senkinek. Ha egész darabot szállítunk ellátással, nem mindig gondolkodunk azon, hogy meddig tart egy új joghurt vagy banán, amíg otthon fekszik. Amit nem evett, lejárt vagy elveszett, az egyenesen a kukába kerül, és rá fordítják a pénzt. Az ilyen veszteségek elkerülése érdekében tudnia kell, hogyan kell az ételt hűtőszekrényben tárolni a lehető legnagyobb mértékben.

A hűtőszekrényt megfelelően működtetjük

Van néhány szabály az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolására, amelyek többségét közvetlenül a háztartási készülék füzet-függeléke tartalmazza:

• ne tegye forrón a hűtőszekrénybe;
• szorosan zárja be az ajtót, hogy elkerülje a hőmérsékleti veszteségeket és a hűtőszekrény túlmelegedését;
• Ha fagyasztó nélküli hűtőszekrény van, akkor azt évente legalább egyszer teljesen ki kell olvasztani (fagyasztóval együtt);
instagram viewer
• bevágott görögdinnye, tej és egyéb termékek, amelyek hűtéskor kondenzációt okoznak - fedjük le fedővel vagy ragasztható filmmel;
• heti ellenőrzési termékek, lejárt, romlott és savanyú hulladék;
• az ellenőrzés után törölje le a hűtőszekrényt szappanos kendővel a szagok és a káros baktériumok elpusztítása érdekében.

Hogyan tároljuk a termékeket

A termékek megfelelő tárolása a hűtőszekrényben külön csomagolást is magában foglal, amely miatt:

• a különféle termékek szagai nem keverednek és nem szívódnak fel;
• az étel felső rétege nem csap le és megjelenése kezdetben szép marad;
• az ételek frissessége hosszabb ideig tart.

Amint hazahozza és elválasztja őket, meg kell szabadulnia a műanyag zacskóktól - ezeket csak szállításra szánják. Speciális élelmiszerzsákok használhatók a gyümölcsök és zöldségek tárolására. A fennmaradó termékeket áthelyezzük egy új csomagba.

De a csomagolásnak képesnek kell lennie a választásra. Különleges tárolóedényekben tárolhatja a termékeket: sajt, saláták, vaj, friss bogyós gyümölcsök; ilyen műanyag dobozokban jó fagyasztani a zöldségeket és gyümölcsöket. Ergonómiai alakjuk lehetővé teszi, hogy sok különböző terméket feltegyen a polcokra. Könnyen tisztítható és kényelmesen összecsukható, ha nincs rájuk szükség most.

Az ételeket továbbra is üvegtálban tárolhatja. Ez a tárolási lehetőség szinte mindenhez használható, de tejtermékekhez egyszerűen szükséges: a tejet, a kefirot és a joghurtot közvetlenül a kinyitás után egy üvegedénybe vagy üvegbe kell önteni. A mosott és szárított friss zöldek hosszabb ideig megmaradnak egy üvegedényben.

Az üvegtálcák hasznosak:

• vaj;
• túró;
• nyitott konzervek (a kannák oxidálódnak, ezért a konzerveket nyitás után át kell cserélni);
• kész ételek.

A háztartási hűtőszekrényben a szokásos üveglapok nem nagyon kényelmesek - kerek formájuk nem teszi lehetővé a racionálisságot használja fel a hűtőszekrény polcán lévő helyet, így az eredeti csomagolásban, amelyben a terméket vásárolták, megtehetik áruház:

• a tojások. Hagyjuk a megvásárolt tálcában, mert a hűtőszekrény ajtajában folyamatosan hőmérsékleti különbséget tapasztalnak kinyitva és zárva, és ez elrontódik;
• tejföl 2 napig. Ha ebben az időszakban nem ette be, akkor a műanyag pohár megkezdi a vegyi anyagok megosztását tejföllel;
• növényi olaj. A finomított olajat a hűtőszekrényben tárolják, az eredeti edényben lévő finomítatlanul sötét helyen tárolhatók.

Termék tárolási időszakai

Nem minden termék rendelkezik csomagolással, amely jelzi az eltarthatóságot. Ezért ezeket az információkat előre meg kell ismerni a vásárlások és a készletek megfelelő megtervezése érdekében. Még a hasonló termékek tárolási sebessége is változik, például a szószok: a majonézt (a zsírtartalom miatt) félelem nélkül egy hónapig lehet tárolni, de egy nyitott ketchup egy hét alatt elkezdi szabaddá tenni a méreganyagokat.

Mennyit tárolhat közvetlenül az élelmiszer a hűtőszekrényben:

• nyers hús - öt napig;
• hal - legfeljebb két napig;
• darált hús - 1-2 nap;
• kolbász, sonka - egy hét;
• főtt hús - 4 nap;
• tojás - egy hét;
• kemény sajt - 21 nap (ha fehér bevonat jelenik meg - levágják);
• vaj - egy hónap;
• tej, sűrített tej - 5 nap;
• gyümölcsök és zöldségek - legfeljebb 3 hét;
• bogyók - legfeljebb 3 nap;
• zöldek - 1-2 nap.

A legtöbb termék fagyasztható, és ez jelentősen megnöveli az eltarthatóságot. Az inshell tojások nem fagynak le, és a fehérjéket és a tojássárgáját külön-külön egy évig fagyaszthatják. A sűrített tej nem fagy le, hanem a péksütemények, a tekercsek és a mélyhűtött pitek ízlés szerint frissen sütve! A vizes gyümölcsök és zöldségek (görögdinnye, burgonya, retek stb.) És a tejtermékek nem fagynak le.

A hűtőszekrény hőmérséklete

A hűtőszekrényben lévő termékek eltarthatósága a hűtőszekrényben tartott hőmérséklettől függ. Minden gyári csomagolás tartalmazza a tárolási feltételeket, ideértve az ajánlott fokokat nulla felett vagy alatt. Annak tisztázására, hogy az élelmiszer milyen hőmérsékleten tartja meg hasznos nyomelemeit és frissességét, a táblázat segít:

termék	Ajánlott hőmérséklet
hal	0 ° C
Tej, tejföl, túró stb.	+ 1 ° С
hús	+ 1 ° С
tojás	+ 1 ° С
Hőkezelt készételek	+ 2 ° С
Kenyér és péksütemények	+ 3 ° С
Zöldségek és gyümölcsök	+ 4 ° С

Tekintettel arra a diétára, amellyel a családja megszokta, az élelmiszer hűtőszekrényben való tárolásának hőmérséklete + 2 ° C és + 4 ° C között legyen. A fagyasztóban a hőmérséklet is eltérő, minden fiókban megemelkedik, ami különféleképpen befolyásolja az élelmiszer-biztonságot:

• -10 ° C-on (a „legmelegebb” doboz) fagyasztják a kenyeret, gyümölcsöt és zöldséget, vajot, tenger gyümölcseit;
• -15 ° С - a késztermékek optimális hőmérséklete - a gombóc, a gombóc nem változtatja meg az ízét és a tészta nem fagy;
• a leghidegebb dobozt (-17 ° C-on) húskészítmények tárolására tervezték, a szilárd kristályok nem pusztítják el a húsrost textúráját.

Az élelmiszerek tárolása a hűtőszekrény ajtaján és polcán (ábra):

Javasoljuk:

• Okok, amelyek miatt a hűtőszekrény nem kapcsol ki és működik tovább: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Miért nem működik a hűtőszekrény, és a fagyasztó lehűl?
• Miért áramlik a hűtőszekrény? és hogyan lehet megjavítani a bontást?
• titkok a hűtőszekrény gyors leolvasztása.

Terjesztjük a polcokon

Minden polcon, mint különálló királyságban, megvan a maga hőmérséklete, és az ehető termékek bizonyos listájára szolgál. Tudva, hogyan kell az élelmiszereket helyesen elhelyezni a hűtőszekrényben a polcokon, helyet és energiát takarít meg (minél eldugultabb hűtőszekrény, minél többet fogyaszt áramot) és saját forrásai, mert az elrontott és eldobott ételek el fognak válni kevesebb.

A fagyasztó melletti polc a leghidegebb, különösen a hűtőszekrény fala alatt. Sokkal jobb itt romlandó termékeket tárolni: tejtermékek, tejszínes édességek, szeletelt kolbászok, főtt sertéshús és sajt.

Ugyanaz a polc biztosítja a termékek megfelelő tárolását a hűtőszekrényben: nyers hús és hal, csak akkor, ha azokat 24 órán belül elkészíti. Ha egy darab húst a hátsó falhoz közel helyez a fagyasztó alá, akkor megszabadul annak szükségességét, hogy egy nap fagyasztja.

Hogyan tegyük az ételt a hűtőszekrénybe a középső és alsó polcokra: A kész levest, gabonaféléket, pörkölt és pörkölt itt közvetlenül edényekbe tehetjük, lehetőleg nem alumíniumba. A központban a borok számára külön polc is felszerelhető.

A fiókokban, a legalján zöldségeket tárolunk. Különleges csomagolás szerint osztályozzuk őket, mert egyes zöldségek olyan anyagokat bocsátanak ki, amelyek befolyásolják a szomszédok biztonságát. Most vannak speciális szőnyegek a zöldségekkel való tartály számára, zacskók nélkül zöldségeket is tehetnek rájuk.

Ajtót illetően itt a hőmérséklet folyamatosan változik - nyitott hűtőszekrény esetén az ajtóban található termékek szobahőmérsékleten vannak. Ha a hűtőszekrény hosszú ideig bezáródik, a hőmérséklet a teljes hűtőszekrényben kiegyenlítődik. Ezért az élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolásának szabályai szerint: az ajtóban szószokat, pácot, zöldséget tárolunk olajok, speciális burkolat alatt elrejtjük a vagokat, a tetrapakkokban levő gyümölcsleveket és nyitva hagyjuk őket konzervek.

A hűtőszekrény nem csodaszer minden élelmiszer számára, vannak olyan termékek, amelyeket nem lehet benne tárolni, vagy egyszerűen nincs szükségük hidegre. Például a konzervek, savanyúságok és konzerváruk is tökéletes életben maradnak egy szekrényben normál hőmérsékleten. Csokoládé és édességek, akár a hűtőszekrény ajtaját is behelyezve, fehér bevonattal szállnak ki.

Milyen ételeket nem lehet hűtőszekrényben tárolni, mert azok gyorsabban romlanak:

• termofil trópusi gyümölcsök;
• "Gyümölcseink" - alma, szőlő, körte;
• datolyaszilva és gránátalma;
• burgonya;
• fokhagyma és hagyma;
• paradicsom és tök;
• tök;
• kenyér (jobb fagyasztani);
• olívaolaj;
• méz;
• fűszeres mártások.

Miután kitalálta a termékek tárolásának feltételeit és szabályait, érdemes megszerezni a hűtőszekrény belsejének megszervezéséhez szükséges készségeket is. Mindegyik edényből, kannából és tányérból nagy számban bejuthat sztpor. Ne hagyja ki az ilyen finom salátákat! A videóban a világűr-szervezés mestervirtuoszai arról beszélnek, hogyan lehet helyesen és kompakt módon hűtőszekrénybe helyezni a termékeket, és milyen trükköket kell használni a folyamat során.