Élelmiszer-feldolgozó: kiválasztási szabályok, áttekintés a gyártókról

Az élelmiszer-feldolgozó régóta nélkülözhetetlen eleme a konyhában azoknak az embereknek, akik értékelik az idejét. Ez az egység könnyen helyettesít sok másat (turmixgép, húsdaráló, facsaró, rázógép stb.). Szinte minden második család rendelkezik ilyen univerzális eszközzel, és aki nem rendelkezik, valószínűleg álmodik arról, hogy megveszi.

És ne mondd, hogy a konyhai mosogatógép mosása sok időt vesz igénybe, és nincs helye annak tárolására. A tál és a kések mosása még mindig sokkal gyorsabb, mint bármelyik főzési folyamatnál. A fúvókákat önmagában is elmentheti.

Különböző kombinációk

Kétféle típus létezik, az építés típusától függően:

1. Blender. Ezek egyszerű és olcsó modellek, amelyekben a tál széles rázógépre hasonlít. Egy ilyen kompakt élelmiszer-feldolgozóban a tál térfogata nem haladja meg a több literöt. Benne van egy motor, külső gombok kapcsolókkal és cserélhető tálakkal. Helyi turmixgépnek is nevezhetjük, de további funkciókkal. Az ilyen típusú eszköz jobban alkalmas szeletelésre, ostorra és őrlésre.
instagram viewer
2. Varrógép. Ezek a multifunkciós készülékek drágábbak, tömegesebbek, de profiak is, sokféle fúvókával rendelkeznek. Valójában varráshoz hasonlítanak:

• a fúvókákat a középső részre helyezik;
• az alján van a legnagyobb tál;
• a tetején egy rázógép.

Ezekben a mechanizmusokban szükség van egy teljes értékű húsdarálóra vagy facsaróra. A sütés, tartósítás vagy krémek szerelmesei nem tudnak nélkülük megtenni.

Az élelmiszer-feldolgozó műszaki oldala

Általában véve egy univerzális élelmiszer-feldolgozó eszköz motorral, kezelőpanellel és egy (egy vagy több) tállal rendelkezik. A kombájn teljesítményéért és teljesítményéért a motor felelős.

A legjobb, ha egy terméket egy ismert moszkvai gyártótól vesz. Így biztos lehet benne a termék minőségében, a jótállás betartásában és a készülék hosszú élettartamában.

Ennek az eszköznek 3 fő műszaki alkotóeleme van.

Teljesítmény és sebesség tényező

A hatalom a jó eszköz egyik fő mutatója. Dió, jég, darált hús - mind könnyedén legyőzheti a termékeny eszközt. Az erő függ a munka sebességétől és attól, hogy mennyi ideig és megszakítás nélkül képes működni a képességei határán.

Egy kis konyhai feldolgozó sikeresen működik a 400 watt-ig terjedő tartományban, de a professzionálisabb készülékeknek magasabb mutatóval kell rendelkezni. Máskülönben lehetetlen aprítani egyes termékeket. A nagyon nagy kapacitás (1000 W-tól) alkalmas nagy mennyiségű munka elvégzésére, például tartósításhoz vagy eladásra szolgáló tortákhoz.

Ne felejtse el, hogy ugyanakkor a nagy mennyiségű termék feldolgozása és az energiatakarékosság nem fog működni. Minél nagyobb a teljesítmény, annál nagyobb az energiafogyasztás.

A teljesítmény mellett a fúvókák forgási sebessége is számít. A maximális szám 12 ezer. Vol. / perc. A szilárd termékek őrléséhez nagy sebességre van szükség, a forgácsoláshoz - alacsony. A forgási sebességek száma a kombájnban 2 és 14 között lehet, de legfeljebb 5 módot használnak.

Aratógép tál: jellemzők és térfogat

A tál térfogata a családtagok számától függ. A használat megkönnyítése érdekében az osztályozást alkalmazzák, és a teljes mennyiség és a munkaképesség eltérő. Ezek az adatok a készülék használati útmutatójában találhatók. A legkisebb másfél literes tál a következőket tartalmazza:

• 2 l száraz ételek;
• 1,5 liter folyékony;
• 800 g-ig teszt.

Néhány nagy modell nem képes kis mennyiségű termék feldolgozására. Ebből a célból további alacsony fúvókák vagy speciális kis méretű tálak kerülnek értékesítésre.

A tálak leggyakoribb típusai:

1. A műanyag, a polikarbonát olcsó és általános anyag. A műanyag azonban mindig műanyag marad (akár étel is), és minőségi szempontból rosszabb, mint a fém és az üveg. A forró ételeket nem lehet beletenni.
2. A hőálló üvegtál ütésálló, savakkal szemben ellenálló és behelyezhető a mikrohullámú sütőbe és a mosogatógépbe. Ennek ellenére az edények gondos hozzáállást igényelnek, és az éleket gyakran egyszerűen aprítják.
3. A fém a legpraktikusabb, de ugyanakkor drágább is. Egy ilyen tál nem reagál az ételekkel. Forró folyadékokkal történő munkavégzés során az acél biztonságosabb, és benne tárolt főtt munkadarabok is tárolhatók.

Ergonómia és a gép karbantartása

Kis helyiségekben a készülék mérete számít. Különösen akkor, ha egy kis asztalon helyezkedik el, vagy egy szekrényben tisztítják.

Az is fontos, hogy a fúvókákat hol tárolják. Néhány eszköznek külön beépített fiókja van. Ha nincsenek ott, keressen egy speciális helyet, vagy tárolja a fúvókákat közvetlenül a tálba.

A kombájn optimalizálása érdekében sok modell impulzus üzemmóddal rendelkezik. Ebben az esetben a normál folyamatot rövid ideig felgyorsítják. A készülék maximális sebességgel működik, és gyorsan eléri a végeredményt. Ezt a funkciót akkor használják, amikor új termékeket kell bevezetnie, például hozzáadni tojást a darált húshoz.

A kombájn vezérlő módszere nem kiemelkedő jelentőségű, mivel bárki hozzászokhat. A gyártók a következőket kínálják:

1. Mechanikus forgófogantyúk (kézi üzemmód). Nem törnek, nem tapadnak, a javítási ár meglehetősen költségvetéses.
2. Érzékelőt. Az elektronika költségei mindig magasabbak, de modernnak és vonzónak is tűnnek.

A kombájnok karbantartása meglehetősen szerény. A munka után elegendő egy nedvességet elnyelő ruhával törölni őket. Számos készülékben az eltávolítható alkatrészek mosogatógépben moshatók.

Konyhai gép jellemzői

A kombájn funkcionális szempontjából a sokoldalúbb egység. Mindenféle fúvóka lehetővé teszi, hogy a felhasználó szinte minden kulináris kívánsága megvalósuljon.

Melegítse elő az ételt közvetlenül a tálban, töltse fel kolbásszal, aprítsa meg az olasz tésztát - a modern eszköznél semmi sem lehetetlen. De ne feledje: minél több további funkció van, annál nehezebb és terjedelmesebb lesz az eszköz.

Alapvető funkciók halmaza

1. Kés, két pengéjű rozsdamentes acélból. Hasznos darált hús előállításában, zöldség darabolásában és dagasztásában. Minél kisebb a forgási sebesség, annál nagyobb lesz a darab.
2. Reszelő lemez. Egy ilyen, nyílással ellátott kerek kés alkalmas zöldség darabolására vagy szeletelésére. Egy szokásos kombájnban néhány perc alatt apríthat egy kilogramm zöldséget. Külön vásárolható tárcsa sült krumplival (szalmadaraval). Időnként a készletben külön-külön vannak durva és finom darálók.
3. Emulgeálószer krémek és szószok ostorozására. A drágább modellekben fém habverővel lehet korbácsolni.
4. A liszttermékekhez speciális tésztakeverők vannak pengék vagy horgok formájában.

További szolgáltatások

Szinte bármilyen fúvóka külön megvásárolható. Az ügyfelek véleménye szerint azonban a készletből gyakran csak néhányat használnak, a legnépszerűbbet.

1. A fiatal szülők számára a sajtó valódi életmentővé válik, amelynek segítségével mozákat készítenek és a gyümölcslevet kinyomják. Különösen jó a bogyók feldolgozása apró részecskék elválasztásával.
2. Egy kis malom segít aprítani a diót, a kávét, a fokhagymát vagy a szárított gyümölcsöket.
3. Egy citrusprés maximális mennyiségű gyümölcslevet szorít ki. Vannak olyan kombájnok, amelyekben a szilárd gyümölcsök kinyomására van szükség. De el kell választania, melyik fontosabb - a citrusprés soha nem van felszerelve húsdarálóval, csak külön.
4. Henger a tészta gördítéséhez, a fúvókák a tészta.
5. Fagylalt, amelyet sorbet készítéséhez lehet felhasználni.

Italkészítés

Turmixok, hideg és meleg italok, gyümölcslevek és koktélok - ehhez a modern kombájnok alkalmasak. Vegye figyelembe a rendelkezésre álló funkciókat:

1. Gyümölcscentrifuga, amely mindenféle gyümölcslevet elkészít, valamint egy szokásos helyhez kötött eszközt.
2. Nyomja meg a citrusféléket, magas termelékenységgel és minden vitamin megőrzésével.
3. Egy turmixgép keveréshez, amellyel jéggel és más termékekkel őrölhetők.

biztonság

Biztonsági okokból válasszon eszközöket biztonsági reteszeléssel. Ha az eszköz nem megfelelően van összeszerelve, vagy a fúvóka nem esik a helyére, akkor egyszerűen nem kapcsol be.

Egy másik jó és szükséges lehetőség a motor blokkolása, miközben a felső része megemelkedett.

Egyes gyártók blokkolják a motort egy húsdarálóban egy olyan időpontban, amikor a kés szokatlanul kemény tárgyakkal, például a hús csontokkal találkozik. Egy ilyen funkció fordított fordított lökettel együtt fordul elő.

A kombájn stabilitása érdekében speciális gumi lábakkal rendelkezik. Drágább modellekben a motorok kiegyensúlyozottak és kevésbé érzékenyek a rezgésre, a költségvetési eszközökben azonban a stabil támaszok kulcsa a stabilizálásnak és a sikeres működésnek.

Népszerű gyártók: melyik élelmiszer-feldolgozót kell választani

Sok modell létezik a piacon:

• szamárság

Ez a társaság elsősorban a biztonságot és a könnyű használatot helyezi előtérbe. Nagyon sok multifunkcionális processzor-kombinációjuk van (MCM68885 modell). A Double Action kettős hajtású technológiájával két tál működhet egyszerre, optimalizálva az energiaköltségeket. A processzor-processzor bármely vásárlója professzionális mesterként érzi magát - funkcióinak száma (30-tól 50-ig) szinte korlátlan lehetőségeket kínál a tulajdonos számára.

Sok eszköz impulzus üzemmóddal rendelkezik. A legújabb generációs mechanizmusokat érintőképernyős vezérlőkkel és a termék súlyához és a szükséges őrlés mértékéhez már konfigurált üzemmódokkal értékesítik.

• Moulinex

Ezek többfunkciós egységek, amelyekben a turmixgép húsdarálóként is használható. Bármely fúvóka azonnal a helyére kerül, köszönhetően a speciális vezetőknek. A Mulinex kombájnok ideálisak kis konyhákhoz. A tárolás megkönnyítése érdekében a tál fogantyúi is eltávolíthatók.

A modelleknek speciálisan kifejlesztett habverő modellje van, amelynek segítségével kis mennyiségű terméket dolgoznak fel egy nagy tálban. Egy tojás legyőzése nem jelent problémát.

• Philips

Ezeket a csendes kombájnokat a legfejlettebb technológiák alkalmazásával hozták létre. Például minden üzemmódnak megvannak a saját Smartcontrol automatikus beállításai. Az összes Philips fúvóka mosogatógépben mosható.

• KENWOOD

A márka rendelkezik egy speciális szabadalmaztatott K-alakú fúvókával (más A-alakú kombájnokban). Segítségével egyetlen darab sem repül el a késen. Minden kiegyensúlyozott fúvóka a bolygókeverés elvén működik - a központi kés a tengelye körül forog, valamint egy tál belsejében lévő körben.