Millstone kávédaráló: érvek és ellenérvek, a legjobb modellek osztályozása

Malomkő daráló - a valódi ínyencek számára szükséges tulajdonság. Az italkiadóknak készített kávé valódi rituálévá vált, amelynek fő alkotóeleme a friss őrlés. A szemes kávé olcsóbb, mint a őrölt, és sokkal aromásabb, mint bármely áruházban. Ezért az emberek megértik, hogy mennyire szükséges egy ilyen kávédaráló otthon.

Malomköves csiszoló fajták

A malomkő mindig erősebb, mint a kés (forgó), és gyorsabban képes megbirkózni a munkával. A név alapján egyértelmű, hogy a szemeket a malom típusa szerint kell összetörni. A malomkövek hengeres vagy kúpos tárcsák, bármilyen ötvözetből készültek.

A kávé meglehetősen szilárd termék, és ennek megfelelő őrléséhez elegendő erő szükséges. A költségvetési malomkő daráló motor teljesítménytartománya 100-200 watt. A professzionális eszközök 350 watt lehetnek, őrlik a legkeményebb és legjobban fõtt gabonaféléket.

Működési elv

A kávédaráló egyszerűen működik - a szemek átmennek a malomkövek között (hengerek vagy kúpok formájában). Az őrlés mértéke a távolságtól függ. Mindegyik készüléknek több funkciója van a kávé őrlésére, amelyek végül finom porból (török ​​kávé) nagy részecskékké állnak elő (egy francia sajtóban). A legfejlettebb modellekben akár 17 módot találhat.

Munka szakaszai:

1. A berendezés kikapcsolt állapotában a burkolat tetejére szemes tartály kerül felszerelésre.
2. Az alsó tálca (őrölt kávéhoz) becsúszik a készülékbe. A szemeket tölcsérbe helyezik, bezáródik, és az őrlés mértékét a szabályozó segítségével választják meg.
3. Egy gombnyomással kezdődik az őrlés.
4. Csak ki kell kapcsolnia a készüléket, be kell szerezni őrölt kávét és főzni a kedvenc aromás italát.

Jellemzők: forma, anyag, formatervezés

A malomkő kávédarálóban a tok műanyag vagy fém lehet (az utóbbi sokkal erősebb és megbízhatóbb). Minél nagyobb a tárcsák átmérője, annál kevesebbet fognak felmelegedni a magok. És természetesen a nagy fogaskerekek növelik az eszköz teljesítményét.

Forrásuk attól az anyagtól függ, amelyből a malomköveket gyártják: 500 kg őrölt kávé után fém törlődik, 1000 kg után jó kerámia, a kerámia-korund ötvözet majdnem örökkévaló.

A malomkő típusai és az anyagok, amelyekből készülnek

Kétféle típus létezik:

1. Kúpos - két kúp helyezkedik el egymásban. A külső rész mozdulatlan, és a belső része nagyon gyorsan forog, ami azt jelenti, hogy rövid idő alatt nagy mennyiségű kávét fog kapni. A gabona, belépve, őrlik és leesik. Az ilyen kúpok gyakorlatilag nem túlmelegednek. Kúpos korongokkal ellátott kávédarálók drágábbak (10-15%), hosszabb ideig tartósak, tartósabbak és nagyon csendesen működnek.
2. A lapos párhuzamos malomkő alátéteknek tűnik. Szélük speciális bevágásokkal van összekötve. A rájuk érkező gabonát megdörzsölik. A meghajtók gyorsak, de zajosak és gyorsabban meghibásodnak. Jó, hogy a jó szolgáltatási hálózattal rendelkező márkák csak a mechanizmus ezen részét helyettesíthetik.

Anyagok, amelyekből készülnek:

1. Az öntöttvas a legolcsóbb és kopásálló ötvözet a malomkövekben. A kézi eszközökben található. Fokozatosan őrölni kezd, és az ital fémes ízt szerez. Ebben az esetben ideje megváltoztatni a malomköveket. A porózus öntöttvas szintén abszorbeálja és bocsátja ki szagokat. A finom szaglású emberek előbb vagy utóbb észreveszik, hogy a különféle kávéfajták egy ilyen kávédarálóban maguk keverik össze.
2. Malomkő rozsdamentes acélból - közepes tartósságú. Kopásálló, de a vízre hajlamos. Rendszeres használatra alkalmas.
3. Még edzett acél is kopik. De ha titán bevonatot alkalmaz rá, akkor a malomkő sima, sűrű lesz és hosszú ideig tart. De egy ilyen kávédaráló sokkal többet fizet. A titán malomkövek gyakoribbak a professzionális eszközökben, nagy mennyiségű anyagot tudnak kezelni.
4. A kerámia körök a legdrágábbok, de szinte örökkévalók. A lényeg az, hogy a felhasználó ellenálljon az utasításokban megadott csiszolási időnek. A túl meleg körök hosszabb használat után repedhetnek. És az ilyen eszközök meglehetősen drágák és nem gyakoriak.
5. Kerámia, bár nagyon kemény, de nagyon törékeny. A legjobb a kerámia ötvözete a korunddal. Környezetbarát anyag, amely bármilyen méretet őröl. A kávédarálóban nem lesznek idegen szagok, nem fél a víz, a nedvesség és a rozsda.

Csiszolás beállítása

A por kezdeti állapotának figyelemmel kísérése nagyon fontos, ezért a malomkőberendezések fel vannak szerelve az őrlés mértékének beállításával. Az állítható malmok egyszerűen nélkülözhetetlenek nagy méretekben, például egy ilyen kávézóban.

Az őrlési sebességet a motor fordulatszáma határozza meg. A kávé termelékenységének és minőségének mértéke közvetlenül attól függ. Az alacsony sebesség megakadályozza a malomkövek és a kávé túlmelegedését, ám a termelékenység szenvedni fog. És fordítva: nagy sebességgel sok kávé lesz, de a túlmelegedés miatt az aroma eltűnik.

Segítsen az őrlés mértékének beállításában: egy speciális csúszka, gombok vagy gyűrű (a készülék hátulján vagy alján). A helyzetük megváltozásától függően a malomkő és a kávé részecskék közötti távolság megváltozik. Leggyakrabban a gyári tinktúrák nagyobb szemcséket adnak, de az utasítások figyelembevételével ezeket mindig módosítják. Magát a folyamatot leginkább a futó készülékkel lehet végezni, szemcsék nélkül.

Az őrlés mértéke mellett fontos, hogy az összes kávé egyenletes legyen. A költségvetési kávédarálókban egy adott méreten kívül mindig vannak kisebb frakciók is. De ha a „precíziós malomkövek” fel van írva az eszközön, akkor nagy pontosságú csiszolást kapsz azonos méretű darabokkal.

Kényelmes tisztítás

Havonta egyszer elég a kávédaráló tisztításához, a használat gyakoriságától függően. Kikapcsolt eszköznél csavarja le a csavarokat, amelyek a malomkövet tartják. Törölje le és kefével. Nem kívánatos a lemezeket nedvesíteni.

A vásárláskor kérje meg az eladót, hogy szerelje össze és szerelje szét az eszközt. Az eltávolítható tartályok a legkényelmesebbek a tisztításhoz. Ha nem felszáll, hanem kijön, ellenőrizze, hogy az ujjai eljutnak-e a legtávolabbi sarkokba. Ellenkező esetben a kávéfajták keverednek. Az őrölt kávétartóknak teljesen légmentesnek és tökéletesen illeszkedniük kell a testhez, különben a termék elveszíti ízét és aromáját.

Csiszoló időzítő

A malomkőművekben az üzemidő kevés hatással van az őrlés mértékére és minőségére, inkább az alapanyag mennyiségére. Háztartási használatra nagyon kényelmes, ha van beépített időzítő az adagolásszabályozóval és (vagy) az őrléssel. Tehát előre beállítja a talaj tömegét és a másodpercek számát annak elkészítéséhez. A gép teljesítménye nem szenved, a malomkő nem melegszik fel, és a kávé minősége mindig a legjobb. Ha a gép mindent automatikusan elvégz, akkor nem számíthat másodperceket.

Az időzítő mechanikus és elektronikus (drágább típusú készülék). A csészék beállítása a legtöbb felhasználó számára a legkényelmesebb, mint a kávé tömege. A drága modellekben van funkció a már őrölt kávé súlyának beállítására. Nagyon kényelmes feltölteni a szemeket, megkapni a ma szükséges adagot, és a maradékot legközelebb őrölni.

Gabona- és porkonténerek

A kávédaráló szinte minden modelljében vannak adagolók nyersanyagokhoz és külön a késztermékhez. 100–300 g teljes kiőrlésű gabona helyezhető a felső tartályba. Az alsóban, a kiindulási termékkel, legfeljebb 100 g (otthoni használatra) és több mint 100 g (egy kávézóban).

Vannak műanyag, fém (csak a gabonafélékhez) és üveg raklapok. Ez utóbbiak nem halmozódnak fel statikus elektromosságot, nem szívják fel a szagokat és nem karcolódnak.

Melyik a jobb: kézi vagy elektromos malomkő kávédaráló?

Kézi malom kávédaráló lehetővé teszi, hogy aromás kávét kapjon egy speciális fiókban 5 perctől kezdve (adagonként). Reggel egy munkába késő embernek tűnik, hogy hiába töltötte ezt az időt, de élvezheti a kávé rituálét anélkül, hogy bárhova rohanna, csak hasonló módon.

A kézi malmok korongjai leggyakrabban fém vagy kerámia, és a csavarok beállításával az őrlés finomságát beállítják. A zúzóberendezés két kúpos malomkőből áll: az első a fogantyúból forog, a második mereven rögzítve. A mechanikus eszköz hosszú ideig tart, mert nincs elektronika, hálózati meghibásodások, és a többi alkatrész meglehetősen tartós. Az ilyen készülékek nem égnek kávét. És a kézi kávédarálók ára mindig olcsóbb, mint az elektromos modellek.

Elektromos malomkő malom a prémium szegmensre utal, és az ár magasabb, mint a kés vagy kézi eszközök. Hatékonyabb az elektromos áram, egyenletes és kiváló minőségű köszörüléssel, kevesebb erőfeszítéssel és idővel.

Népszerű modellek

• Vitek VT -1540 BK

Ez egy olcsó kávédaráló műanyag tokkal. Egy 100 W-os motor akár 100 g kávét is őrölhet. A készülék beállítja az őrlési fokot (4), a 2 sebességet és az automatikus reteszelést - a fedél eltávolításakor a készülék nem kapcsol be.

A Vitek VT -1540 BK-t Moszkvában megvásárolhatja 2 ezernél. rubelt.

• Delonghi KG-79

Mechanikus-elektromos modell, amely 110 W teljesítménygel képes 110 g kávébab kezelésére. 2 csészéhez elegendő 8 másodperc. Cserélhető tartály, az őrlési fok (16) és a csészék számának beállítása, kettős védelmi rendszer - ezek a népszerű kávédaráló fő előnyei a minősítés során.

A gyártó mindent megadott - gumiszerű csúszásmentes lábakkal, hevítetlen acélkövekkel és a zsinór tárolására szolgáló rekeszekkel. A műanyag tokkal ellátott készülék súlya 1,5 kg.

• Bekker GVX 242

Ez a sokoldalú készülék, 100 W-os motorral, egyszerre akár 200 g kávébabot is őröl. A készülék fő előnye 5 ezernél van. rubel - az őrlési fokozat szabályozójának 17 pozíciója. Így a tökéletes kávét nyerik, függetlenül attól, hogy hol fogja elkészíteni - török, csepegő vagy eszpresszó gépen.

Van egy tartály nélküli reteszelő eszköz, amely beállítja a poharak számát (legfeljebb 12). A fekete műanyag tok könnyen illeszkedik bármilyen belső térbe.