Indukciós főzőlapok: előnyei és hátrányai

Az új konyhai eszközök modelljei szinte olyan gyorsan jelennek meg, mint az autómodellek. A gyártók megpróbálják a főzési folyamatot a lehető legkényelmesebbé, biztonságosabbá és gyorsabbá tenni. Jelenleg a piacon vannak gáz-, elektromos kályhák. Külön-külön vannak indukciós főzőlapok, amelyek előnyeit és hátrányait ebben a cikkben tárgyaljuk.

Mit jelent egy indukciós főzőlap? Az ilyen panelek olyan funkciókkal vannak felszerelve, amelyek megoldják a régi kályhák problémáit, és ugyanakkor valami újat hoznak a konyhai eszközök világába. Sokan még nem vásárolták meg ezt az egységet, annak ellenére, hogy az IVP körülbelül három évtizeddel ezelőtt jelent meg a piacon. Mielőtt megvásárolná az ilyen típusú főzőlapokat, előzetesen értékelje meg az előnyeit és hátrányait.

A működés elve

Az első dolog, amit el akarok mondani, hogy az indukciós főzőlap az egyik fajta. Van egy elektromos főzőlap. Különbségük a működés más elvében rejlik. Az indukciós panelen van egy fűtőelem induktív tekercs formájában, amely elektromágneses teret képez (ennek eredményeként az atomok fém kristályrácsának atomjai aktiválódnak). Ennek következtében a hőenergia teljes mértékben az edények aljára kerül, anélkül, hogy a tűzhely felülete felmelegszik.

Érdemes megemlíteni, hogy az induktív típusú modellek között sok különbség van. A legújabb tűzhelyek érintőképernyővel és kerámia üvegégőkkel rendelkeznek. Példaként egy beépített indukciós tűzhely kombinált BOSCH PIC645F1E készüléket. A 4 égő miatt kombinálva csak 2 induktív, azaz a főzőlap indukciós és elektromos egyidejűleg.

Hogyan működnek az indukciós főzőlapok (a főzés előnyei és hátrányai)

Vásárlás előtt meg kell tudnia, hogy ez az eszköz megfelelő-e az Ön számára. Ehhez megértjük a működés elvét. Az ételek hőkezelése csak a megfelelően kiválasztott ételekkel lehetséges. Vannak ilyen követelmények:

• az ételeknek ferromágneses alapanyagokból kell készülniük;
• azt helyesen, azaz pontosan kell felszerelni az égőre.

Ha ezen feltételek valamelyike ​​nem teljesül, akkor az indukciós áram egyszerűen nem halad át az alján. De ő az, aki hozzájárul a hőenergia kialakulásához és átadásához. A főzési folyamat előnyei az IWP-vel a következők:

1. Magas hatékonyság - 90%.
   Összehasonlításképpen: gáz - 30-60%, elektromos - 50-70%.
2. Energiahatékonyság a gyors melegítésnek köszönhetően.
3. A tűzhely hideg marad, mivel az összes hő azonnal átjut az edényekbe. De érdemes megjegyezni, hogy ha az ételt meglehetősen hosszú ideig és maximális teljesítmény mellett készítették, akkor jobb lenne megvárni, amíg a jelző tájékoztat az eszköz lehűléséről.

Az indukciós főzőlapok előnyei nyilvánvalóak, vegye figyelembe ennek a technika néhány hátrányát:

1. Főzés speciális ételekben.
2. Magas ár (még a legegyszerűbb modell vásárlása is sokba kerül).
3. A tisztításhoz olyan speciális termékekre van szüksége, amelyek nem tartalmaznak koptató részecskéket.

Indukciós főzőlapok: előnyök a használat idején

A beépített indukciós panel legnagyobb pluszja a használat biztonsága, amint azt korábban már említettük. Ezenkívül számos további hasznos lehetőség is javítja a főzési folyamatot:

• a maradék hő mutatói jelenléte;
• a fűtés kényszerített leállítása;
• a készülék bekapcsolási módjainak blokkolása;
• a tűzhely azonnali felmelegítésének képessége (Power Booster).

De maradjunk az utolsó ponton. Mit jelent a Power Booster indukciós főzőlap? Ez a szolgáltatás szinte minden ilyen típusú eszközben megtalálható. A kályhán vannak a fő és az attól függő égők. Ha ezt a lehetőséget használja, az előbbiek vesznek fel utóbbi erejét. Ez lehetővé teszi például a víz nagyon gyors felforralását vagy a meleg vacsorát.

Nem áll készen az ilyen újításokra? Lehet vásárolni kombinált verziót. Egyesíti a gázüzemű (elektromos) főzőlapokat az induktív fűtőlapokkal. Vannak még egy égőjű kályhák (például tésztahéjak készítéséhez).

Van-e hátránya az indukciós főzőlapoknak?

Mint rájöttünk, a legfőbb hátrány a magas ár. Különböző lehetőségek miatt nagyon drágák. Ezért, mielőtt teljesen kiválasztja az indukciós főzőlapot, gondolja át, hogy szüksége van-e ezekre a funkciókra.

Sokan aggódnak a további ételek vásárlásának pillanata miatt, mert ez egyáltalán nem olcsó. És a legfontosabb tulajdonsága a mágneses permeabilitás és az ellenállás. Ezek az értékek befolyásolják az indukció behatolását az edények rétegébe.

Sietünk azonban kérni: nem szükséges ilyen ételeket vásárolni. Elegendő a házban elérhető összes elem alapos áttekintése. Ez úgy történik, hogy egy mágnest hozzá tart. A legfejlettebb panelek maguk is meghatározzák az anyag alkalmasságát: acél, mágnesezhető rozsdamentes acél, öntöttvas, zománcozott vas.

Jó kiút ebből a helyzetből egy acéllemez vásárlása is, amelyre rendes edényeket helyeznek. Egy ilyen eszköz kiegyenlíti a hőmérsékleti ingadozást.

Ha az edény alja nem takarja el az égő nagy részét, akkor semmit sem melegíthet.

Az indukciós panel káros az egészségre?

Több szempont áll ebben a témában. Az indukció ellenfelei a következő érveket adják.

Először is, nem káros, ha az égőt teljesen lefedik az edények, és a biztonságos távolság 30 cm-re van a kályhától. A legtöbb esetben ez nem megvalósítható, mivel a gyermekeket nem lehet éjjel-nappal figyeld. És a háziasszonynak főzés közben időről időre megközelítenie kell a tűzhelyet.

Másodszor, a kimenő indukciós áramlások belépnek az emberi testbe, ami álmatlanságot, fejfájást és fáradtságot okozhat. Vagyis negatív hatással van az idegrendszerre.

Harmadszor, az indukciós főzőlapokon főzött hús elveszíti az összes tiaminot, a zöldségek pedig vitaminjaik 75% -át.

FIGYELEM! Ez hazugság, ezek a tények pletykák és messzemenő információk. A asszonyok soha nem érkeznek a kályhához, és a tápanyagok elvesztését egyetlen tudományos intézmény sem igazolta.

Annak érdekében, hogy a lemezen ne legyen negatív hatás, elegendő a mellékelt használati útmutató tanulmányozása.

következtetés

Az indukciós főzőlap kiválasztása előtt vegye figyelembe a kínált lehetőségek számát, hogy kiválassza a legoptimálisabb lehetőséget. Ne felejtsd el az olyan alapvető jellemzőket sem, mint az energia, az energiafogyasztás, a formatervezés. Sok előnye van, de a hátrányok érzékelhetőek - speciális ételek, magas ár. A vásárlási döntés mindenképpen a tiéd.

Videó: az indukciós főzőlap áttekintése