A gyümölcs szárítása az egyik leggyakoribb betakarítási lehetőség a téli időszakban. Valójában csak a nedvességet távolítják el a termékek, és a legtöbb vitamin és tápanyag megmarad. További plusz az, hogy ebben az állapotban a gyümölcsöket sokkal kényelmesebben lehet tárolni, és a betakarítási folyamat egyáltalán nem időigényes.
A gyümölcsöket friss levegőn, a sütőben szárítják, de ehhez a speciális elektromos szárítók a legkényelmesebbek. Lehetővé teszik a gyümölcs egyenletes szárítását, elkerülve a rothadást vagy a rovarokat.
Gyümölcsök előkészítése szárításhoz
Cikk tartalma
- Gyümölcsök előkészítése szárításhoz
- Hogyan helyezze el a gyümölcsöket a szárítóban?
- Hogyan száríthat különféle gyümölcsöket szárítóban?
Az elektromos szárítóba különféle gyümölcsök helyezhetők: az alma, a körte, a sárgabarack, a szilva és a háziasszonyok a gombákat, bogyókat és gyógynövényeket is szárítják. A folyamat időtartama a termék nedvességtartalmától, a darabok vastagságától és annak a helynek a nedvességétől függ, amelybe a szárító be van helyezve. A gyümölcsöt a következőképpen készítik:
- Először egész gyümölcsöket választunk ki, a bomlás és egyéb károk jele nélkül. Megengedett a sérült területekkel rendelkező gyümölcsök használata, az ilyen helyeket korábban eltávolítva.
- Mindent jól mosott, ha szükséges, távolítsa el a magvakat, a héjat és darabolja darabokra. Az alma és a körte száríthatja bőrrel vagy anélkül, az íz preferenciáitól függően.
Hogyan helyezze el a gyümölcsöket a szárítóban?
Mielőtt a szeleteket a szárítóba helyezné tanácsos minden réteget vékony ruhával lefednipéldául géz, amely nem engedi, hogy a darabok átbukhassanak. A gyümölcsöket egy rétegben eloszlatjuk egymástól minimális távolságban.
FIGYELEM!
A természetes szín megőrzését elősegíti a citromlé vagy a citromsav vizes oldata, amelyet szárítás előtt szeletekre permeteznek.
Lehetőség van különféle termékek szárítására egyidejűleg, de nem szabad figyelembe venni, hogy eltérő főzési idővel rendelkeznek, eltérő mennyiségű folyadéktartalom miatt. Az elektromos szárító átlátszó részei megkönnyítik a készenlét mértékének meghatározását.
FIGYELEM!
Az alsó rétegben lévő darabokat gyorsabban megszárítják, amikor a meleg levegő áramlik alulról..
Hogyan száríthat különféle gyümölcsöket szárítóban?
Fontolja meg néhány egyszerű szárítási receptet.
- Alma.
A gyümölcsöt mosás és eltávolítás után 5 mm vastag szeletekre vagy lemezekre vágja. Megszórjuk citromlével vagy citromsav vizes oldatával. Feküdtünk raklapokra, hagyva a távolságot a darabok között. Szárítsuk kb. 10 órán át 60 ° C-on.
- Körte.
Az éretlen gyümölcsöket szárításra használják. A tiszta szeletelt darabokat elektromos szárítóba helyezzük. Állítsa a hőmérsékletet 55-60 ° C-ra. A főzési idő a fajtától függ és körülbelül 10-18 óra.
- Barack (szárított barackok).
Vágja fel a teljesen érett gyümölcsöt két részre, vegye le a csontot. A szárítókat a raklapokra fektettük, miután a héjat előzőleg befordítottuk. Szárítson sárgabarackot legalább 12 órán keresztül 55 ° C-on.
Az elektromos szárítók lehetővé teszik a gyümölcsök maximális jótékony tulajdonságainak megőrzését, így a szárításhoz a legmegfelelőbbek.
