Uborka a szőlőlevélben - fűszeres snack az asztalnál

Esztétikusan szép és szokatlanul ízletes betakarítás a télen az uborka a szőlőlevélben. Aki nem próbálkozott ilyen kulináris remekművel, akkor győződjön meg róla, hogy megismerkedjen a megőrzés minden örömével. A szőlőlevél az uborka gazdag színét megőrzi a tartályok tárolása közben, és az íz továbbra is szinte természetes és friss. A leveleket három vagy öt pengére vágják, így könnyen beboríthatók az uborka teljes felületére.

A szőlőlevélből készült uborka, egy olyan recept, amelynek fotói segítenek abban, hogy a téli időszakban üres legyen a tél, feltétlenül meg kell jelennie az asztalain. Ezen kívül a receptek változatosak, a konzerv zöldségek nemcsak sóval, hanem ecettel, vodkával, citromsavval és almaléllel is bírhatnak. Ennek a megőrzésnek az a pozitív tényezője, hogy a szőlőleveleket a Dolma-csésze összetevőjeként lehet felhasználni.

A szőlő levelek átlagosan 11 cm hosszúak és szélességben nőnek, az uborka nem nagyobb.

Uborka szőlőlevélben ecettel

Diverzifikálhatja a gyűjteményét a megőrzés lehet egy új recept, amely alapján az uborka készül szőlőlevélben ecettel. Egy ilyen téli drogra két, egy literes tégelyre és kb. 2 kg apró uborkára van szükség. Szintén szükség van a nagy szőlőlevél levágására, amelynek száma megegyezik az uborkák számával. A recept tárolja ecetet, ami azt jelenti, hogy 100 g-ot kell készíteni.

A konzerválás lépései egy fotóval:

1. Mossa meg a zöldségeket forró vízzel, és azonnal tegye be egy medence hideg vízzel.
2. Mossa meg a szőlő leveleit, és minden egyes uborka alá öntse.
3. Rendezzük el a csomagolt zöldségeket egy üvegedénybe, és öntsünk forró vizet. Hagyja telíteni 10 percig. Vigyük át a vizet a serpenyőből a serpenyőbe, és forraljuk újra. Ismét a tartályt 5 percig öntsük a tartályba.
4. Harmadszor, engedje le a vizet a kannákból, és készítsen egy pácot, amely 50 gramm sót, ugyanannyi cukrot és 100 gramm ecetet tartalmaz.
5. Pour marinade a jövőre vonatkozó rendelkezések és tekerje fel fémborítók. Fordítsa meg és csomagolja le a takarót, amíg le nem hűl. Hűtést követően küldje el a raktárba a szokásos körülmények között.

Savanyú uborka szőlőlevélben

A pácolt uborka szőlőlevélben történő tárolására vonatkozó eljárás nem különbözik a többi recepttől. Csak az összetevők arányai változnak. Itt meg kell növelni a só mennyiségét (100 gramm), hogy a végtermék sós legyen, nem édes és savanyú. A tartalékok megőrzéséhez 1 órás citromsav szükséges. kanál. Így egy 3 literes edényhez kicsi, rugalmas uborka kerül kiválasztásra, kb. 2 kg. A szőlő leveleinek száma csak akkor lesz ismert, ha számba veszi, hogy hány uborka jött ki belőle 2 kilogramm zöldséggel. Ahhoz, hogy a téli tésztából finom illatot adjon az uborka szőlőlevélből, elkészítsen egy kaporos esernyőt, egy pár babérlevéldarabokat, 3 gerezd fokhagymát, akár 10 darab fekete borsot, az élességhez pedig piros fecsegést bors.

A konzerválás lépései egy fotóval:

1. Tegye a fűszereket sterilizált edénybe.
2. A mosott uborka a szőlő leveleit lezárja, és a fűszereket az üvegbe szállítja.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a hozzávalókat az edénybe. Hagyja ezt az állapotot 30 percig.
4. Cserélje ki a vizet egy serpenyőbe, és készítse el a sót a sóból. cukor kanál. Forraljuk fel és öntsük rá a palackot. Öntsük a citromsavat az összetevők és a parafa felületére. Fordítsa meg a rendelkezéseket fejjel lefelé, és csomagolja őket egy meleg ruhával. Hűtést követően küldje el a szokásos tárolási helyre.

Vodkás uborka a szőlőlevélben

Az uborka szőlőlevélben vodkával 30 darab miniatűr, sűrű uborka és sok leveles szőlőfajta szükséges. Ezek az alapvető összetevők egy 3 literes kapacitással vannak ellátva, ezért sterilizálni kell ezt a méretet. További összetevők aromás fűszerek és gyógynövények: kapros - 2 db, egy ribizli - 5 db, illatos paprika - 5 db. borsó, annyi fekete bors. Ne felejtsd el a fokhagymát, 3 szegfű kell lennie.

A konzerválás lépései egy fotóval:

1. A uborka sárból és forralt vízből kell lemosni, majd azonnal hideg vízbe kell helyezni.
2. Mindkét oldalán vágja el a farkát az uborkahús egy kis részével.
3. Hagyja a szőlőt forró vízzel, és tartsa ebben a vízben körülbelül 5 percig, ürítse le.
4. Tegyen további összetevőket a tégelybe, és szeletelje a fokhagymát két részre.
5. Fordítsa az uborka szőlőlevélbe, és függőlegesen helyezze egy edénybe.
6. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a palackot a tartalommal. Körülbelül fél liter víz szükséges.
7. 15 perc elteltével az uborka vízzel telítődik, és a levét a vízbe elkülönítve le kell üríteni. A kapott illatos folyadékban egy nagy kanálnyi sót és 2 evőkanál cukrot adjon hozzá. Forraljuk fel, majd öntsük az uborkát úgy, hogy a sóoldat csak a doboz vállát érje el, és ne a nyakáig.
8. Töltse ki az üres helyet a bank 5 evőkanál. kanál ecettel és 50 gramm vodkával. Ebben a pillanatban forgassa el az ón fedelét a rendelkezéseken és fordítsa fejjel lefelé. Csomagoljon egy meleg takaróba, és várjon egy napig hűtést.
9. Hűtsük le a bankot, hogy megszerezzük a szokásos pozíciót, és költözzünk a kamrába.

Kissé podvyavshie uborkákat kell vízbe meríteni legalább 2 órán át.

Uborka szőlőlevélben almalevével

Kellemes, savanyú-édes ízű uborkák a szőlőlevélbenalmalé. Ilyen rendelkezések esetén egy kilogramm kis uborka és nagy szőlőlevél lesz szüksége, amelynek száma az uborka számának felel meg. A pácéhoz 50 gramm sót és ugyanannyi cukrot kell elkészíteni, mindezt 1 liter vízzel és 300 gramm almalevettel hígítjuk. Az alkotórészeket egy 3 literes üvegedénybe helyezzük, amelyet szódával kell mosni és gőzzel sterilizálni kell kb. 7 percig.

A konzerválás lépései egy fotóval:

1. Az óvatosan mosott uborka az elhomályosító eljárást biztosítja, hogy a raktározás során ropogtatható legyen.
2. Mossa le a leveleket és finoman szárítsa meg. Csomagolja az uborka levelekkel.
3. Határozottan rakja be a csomagolt zöldségeket egy edénybe. Ízesítheti a fűszereket.
4. A pácolt uborka szőlőlevelekkel a marinád elkészítésére utal. Főzzük a meghatározott összetevőkből a pácokat. Öntsük a kannát a forró keverékbe, fedjük le egy fedővel és várjunk 5 percet. Vidd le a folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk újra. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor.
5. Harmadszor, húzza meg a dobozt, és fordítsa meg. Húzzon fel meleg ruhával, várja meg a hűtést. Kb. 24 óra elteltével küldjön szellőző kamrába.

Az alma helyett szőlőlét használhat. Az eljárás ebben az esetben változatlan marad.

Ön is megőrzi uborka a szőlő levelek paradicsommal. Ebben a receptben sós vagy marináé helyett paradicsomlé lesz. A főzés lépései ugyanazok, mint a fenti receptek, a megváltozott lesz a főzés a marinád, amelyben meg kell forralni a paradicsom, és nem keveréke só, cukor és ecet. Csodálatos az Ön számára üres és egy finom tél!

Eredeti recept a savanyított uborka - videó