A vegetáriánus konyha íze - sovány káposzta tekercs

A kenyérkonyha nagyon finom és változatos. És ez bizonyítja számos olyan étel létezését, amelyeket kizárólag állati eredetű termékek, különösen hús, tojás nélkül állítanak elő. A kenyérkáposzta tekercseket a szabályok szerint készítik el, és a hús helyett gabonával, zöldségekkel, gombákkal, zöldségekkel kiegészítve. Egyébként egyes receptek lehetővé teszik, hogy a káposzta tekercseket főzzük anélkül, hogy a szokásos káposzta-borítékokat használnánk. És most, részletesen arról, hogyan kell előkészíteni sovány káposzta tekercseket.

Káposzta tekercs a lusta

A lusta káposzta tekercsek receptje azoknak szól, akik követik az egyházi szabályokat, és jelenleg nem használnak állati termékeket. Ezenkívül nagyon gyorsan készülnek, mivel a káposzta nem "csomagoló". Ez egyszerűen apróra vágva, és hozzáadódik a teljes tömeghez.

Annak érdekében, hogy ezek a káposzta káposzta tekercsek ne essenek szét az oltás során, azokat előfőzni kell egy serpenyőben.

Egy étel elkészítéséhez szükség van kg fehér káposztára és rizsre. Vegyünk is, kg hagymát, 5 kg paradicsomot és 5 kg sárgarépát. Emellett minden fűszer, só, 50 g liszt szükséges. A pörkölést növényi olajban végezzük.

Főzés:

1. A hagymával töltött sárgarépát megmossák, hámozzák és hámozzák. A gyökeret dörzsöljük a rácsra, és a hagymát apró kockákra vágjuk. Szintén apróra vágja a káposztát. Minden zöldséget egy forró serpenyőbe küldünk vajjal és megsütjük.
2. Rizs főtt sós vízben, mossuk, majd keverjük sült zöldségekkel. Javítsa ki a só és a bors mennyiségét ízlés szerint. A kapott tömeg formájában káposzta káposzta tekercseket, óvatosan paniruyut a lisztet és sütjük a növényi olajban, amíg aranybarna.
3. Továbbá, sovány káposzta tekercseket és rizst küldünk egy pörkölőre. A paradicsomot levágják, forrásban lévő vízzel leforrázzák, lehántják, a magokat eltávolítják, majd pépesednek. A kapott paradicsomtömeget káposzta tekercsekbe öntjük, a formát fóliával borítjuk és a sütőbe küldjük, fél órán keresztül 180 ° C-ra melegítjük.

Mindaz, ami maradt, csak tegye a töltött káposztát egy tányérra, és tálalja az asztalra.

Kelkáposztás hajdina

Egy másik nem kevésbé finom lehetőség - sovány töltött káposzta hajdina. A krumpli és a gombák hozzáadásával pikáns ízűek.

Ha nincs ideje felfrissíteni és szétszerelni a fehér káposztát, használhatja Pekinget. Sokkal könnyebb dolgozni. Elegendő csak 5 cm-es "csonk" vágására, a levelek szétszerelésére és a vízben való szétválasztására legfeljebb egy percig.

Az edény elkészítéséhez egy pohár hajdina, 4 burgonyagumó és egy hagymafej szükséges. A gomba a receptben szárított (csak egy marék), de frisseket is készíthet. Mint egy "csomagoló" káposzta leveleit használják összege 12-15 db. Ezen kívül, fűszerek kell adni ízt, 1 evőkanál. l. liszt és növényi olaj.

Főzés:

1. Az első dolog, hogy forraljuk a hajdina sós vízben (:).
2. Eközben két burgonyát hámozzanak, kis darabokra vágják és főzzék.
3. A szárított gombákat mossák és 5 percig forralják, ugyanakkor a burgonyát.
4. Az izzót lehúzzák, apró kockákra vágják, és egy fűtött serpenyőbe és a vajhoz sütik.
5. Amikor a hagymát enyhén sültek, hozzáadják a főtt gombákat, és kissé elfojtják.
6. A burgonyával egy folyadékot külön tartályba öntünk, és a gumókat megtisztítjuk.
7. A fennmaradó két burgonyát vékony csíkokra vágják, és hozzáadják a nyersdarabhoz. Elvileg rácsozhatja őket, csak húzza ki a leválasztott gyümölcslevet.
8. Egy mély tárolóedényben alaposan keverje össze az elkészített összetevőket, sót és borsot.
9. Készítsük elő a káposztát. Ehhez a kúpot kúposan vágják ki, és a villát forró vízbe küldik. Amikor a káposzta enyhén forralt, a felső leveleket eltávolítják.
10. Minden levélből vágjunk vastag réteget, és folytassuk a sovány káposzta tekercselését.
11. A formázott "borítékokat" felmelegített növényi olajban könnyű aranyszínnel sütjük. Egyidejűleg lecsapják őket, hogy ne forduljanak el.
12. Miután a káposzta tekercseket a serpenyőbe küldik.
13. A burgonyagumó levest liszttel keverve és "borítékokra" öntjük.
14. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és várjunk, forraljuk fel, fél óráig pároljuk.

A kész káposzta tekercseket átvisszük egy edénybe, és az asztalhoz szolgálunk.

Gombás káposzta tekercs

A kenyérkáposzta, a rizs és a gombák nagyon egyszerűek, ugyanakkor étvágygerjesztőek és kielégítőek. Tökéletesek ebédre vagy vacsorára a postán.

Ha nincsenek rajtad a paradicsom és a rizs, helyettesítheti őket paradicsompürével és más gabonával.

Az étel elkészítéséhez - 5 kg friss gomba szükséges (az Ön kívánságainak megfelelően). Ilyenkor vegyél egy kg rizst, fél kilót friss paradicsomot és 1-2 sárgarépát és hagymás fehérrépát. A ruhák - villák káposzta. Ezenkívül fűszerekre, zöldségekre és 2 tbspre van szükség. l. napraforgóolaj.

Főzés:

1. A káposztát mossuk és 4-5 percig forraljuk fel. A villák eltávolítása után hűtsük le és távolítsuk el a leveleket. Kemény területeket vágtak le tőlük. Opcióként - kissé megvertek, hogy lágyabbá váljanak.
2. Rizs forrni, ne felejtsd el a sós vizet. A gombákat mossák, darabokra vágják, és sütik egy serpenyőben. Ugyanez történik a sárgarépával (dörzsölve) és hagymával (apró kockákra vágva). Egy mély tárolóedényben keverje össze az elkészített ételeket, adj hozzá sót és borsot.
3. Most gombákkal kezdik a sovány káposztát. Ehhez tegyen egy kis tölteléket minden levélre, és csavarja be egy borítékba. Kész "táskák" kerülnek át egy pörkölő edénybe.
4. A paradicsom forró vízzel forralt, hámozott és füstölt. Öntsük a serpenyőbe vagy a főzőedénybe, a masszát enyhén forraljuk fel a felesleges folyadékról, anélkül, hogy megfeledkeznénk sóról, és hozzáadnánk egy kis lisztet. Öntsünk paradicsompüré töltött káposztát és pároljuk 35-40 percig előmelegített sütőben.

Az elkészült káposzta tekercseket az asztalra szállítják, és gyógynövényekkel megszórják.

Növényi káposzta tekercsek

Zöldségszurkolók felajánlhatók a sovány töltött káposzta zöldséggel. Ők, mint az úton, alkalmasak azoknak, akik inkább a vegetáriánus konyhát.

Nem szükséges a töltés komponenseit szigorúan meghatározott mennyiségben venni. A saját ízlés szerint változhatnak. Vagy akár új összetevőket is felvehet.

Hogy előkészítse a káposzta lesz szüksége két darab sárgarépa és kaliforniai paprika, káposzta dugók, a gerenda zeller és a petrezselyem, és három gerezd fokhagyma. Ezen kívül, készítsen egy babér mennyiségét három darab, 5 evőkanál. l. paradicsompüré, 50 ml napraforgóolaj és só paprikával.

Főzés:

1. Először készíts el a káposztát, és távolítsa el a leveleket.
2. Minden zöldség alaposan kimossuk, tisztítani, és vágjuk: zeller, bors, kis kockákra, a sárgarépa - vékony csíkokra, a finomra vágott petrezselymet és fokhagymát áthalad a sajtó.
3. Melegítsük fel az olajat serpenyőben, és hagyjuk sütni a zöldségeket addig, amíg puha, nem feledkezünk meg egy babérra, és adjunk hozzá egy kis vizet. Ellenőrizze a só és a bors ízét.
4. Mindegyik káposzta levélben egy kis tölteléket kösse össze, hajtsa le a borítékot, és egy mély serpenyőbe párolja. Ebben a vízben (így a káposzta tekercsek teljesen le vannak fedve), paradicsompüré és pörkölt 40 percig.

Amint látja, semmi bonyolult a sovány káposztahengerek előkészítése. Ezen kívül, az összetevők is eszünk szinte minden nap. Akkor miért nem próbálkozik új kombinációval?

Videó recept a sovány káposztahengerek főzéséhez