A cikk tartalma:
Az illatos bogyós málna különösen kedveli a gyerekeket, és a felnőttek örömmel kóstolják meg a málna lekvárt. A nyári bogyók betakarításának egyik módja az, hogy a málna télre dobja a komposztot. Mivel a komposzt kevésbé hosszú hőkezelésen megy keresztül, ez a módszer lehetővé teszi a maximális vitaminmentést. Végtére is, a málna nem csak finom, de nagyon hasznos is. A C-vitamin tárolja, és különösen jó a megfázás és az influenza számára, mivel eltávolítja a gyakori tüneteket, csökkenti a testhőmérsékletet és javítja a jólétet.
A málna tésztából készült kompóta receptek még a tapasztalatlan háziasszonyoknál is alkalmazhatók. Az ital elkészítési folyamata meglehetősen egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe.
Mielőtt a bogyókat a dobozba rakja, meg kell tisztítani a farokról és meg kell mosni. Ehhez a málnákat óvatosan fel kell szerelni egy szitára, és néhányszor egy tál vizet kell elhelyezni, majd engedni kell a felesleges folyadék kiürítését.
A málna bugtól való megszabadulni az öblítés előtt 10 percig mártsa be a bogyókat sós vízben, majd jól öblítse le.
Gyors malom ital
Gyorsan készítsen egy málnakompozíciót a tél számára sterilizálható. Ehhez a 600 g-os málna mennyiségét öblítjük ki és egyenlő részekre bontjuk két dobozba (3 literenként).
Minden palackban öntsön 1 teáskanál citromsavat.
Ezután öntsön szirupot:
- 6 liter vízben öntsön 600 gramm granulált cukrot;
- forraljuk 5 percig.
Szirup töltötte a bankokat, és lezárta a málna kompót a télre.
Málna komposzt kettős töltési módszerrel
Egy 2 literes ital három edényének elkészítéséhez 600 g málna szükséges (200 gramm per tégelyenként). Nagyméretű edényekben azonnal megtörténhet, és egyenletesen bomlik két 3 literes palackba.
A bankokat előzetesen sterilizálni kell.
Tiszta bogyókat szétszórjuk a tartályokban, öntsünk forró vízzel (körülbelül 6 liter), és hagyjuk 5 percig. Ezután finoman masszírozza a folyadékot egy nagy serpenyőbe, hagyva egy kis málnát - így nem fog elveszíteni az alakját.
Adjuk hozzá a vizet, kg granulált cukrot. A komposzt kevésbé édes, 100 grammnál kevesebbet hozhat. Keverjük, hagyjuk teljesen feloldani a cukrot.
Öntsünk forró szirup bogyókat és tekercset.
Sterilizált málna kompóta porcukorral
Ez az ital egy kicsit több időt vesz igénybe és nagyon koncentrált. Azonban ez a "pluses" - télen megnyit egy egy literes koncentrátumot, amelyből legalább 3 liter finom kompót készíthet. Ez a megőrzési módszer különösen fontos azoknak a városi lakosoknak, akiknek nincs saját pincéjük.
Tehát 3 kg kézzel felszedett és mosott bogyós gyümölcsök rétegenként tálaló rétegbe helyezve, cukor porrá öntve. Összesen körülbelül 800 gramm porra van szükség. A kiömlött málnákat egy éjszakán át hagyják el, hogy elkülönítsék a gyümölcslevet.
A cukorpor önállóan, külön cukorral keverhető, speciális fúvókákkal.
Reggel gondosan válassza ki a bogyókat egy zajt, egyenletesen szétszórva, és öntsön a tálban maradt málna szirupot.
A bankok a málna tésztából készült málnakompozíció elkészítésével egy nagy medencében, egy régi törölköző aljánál fekvő ágyban. Sterilizáljon legfeljebb 10 percig, tekerje fel és csomagolja be.
Málna-alma-komposzt
Az íze diverzifikálásához, az ital megőrzése mellett hozzá lehet adni más bogyókat és gyümölcsöket is. Így a málna és az alma gyümölcse a savanyú íze tökéletesen kiegészíti az ízét, és megadja az egyéniséget, és az érett bogyók hoznak létre egy gyönyörű árnyékot.
Ennek az italnak az a különleges tulajdonsága, hogy egy serpenyőben főz, majd feltekerhető. A fedél tartós tárolása közben tegye bele a citromot.
Nagyon eredeti eredmény egy piros száraz bor hozzáadásával (100 g a teljes folyadék mennyiségére). Ha azonban gyermekei használják, akkor jobb, ha kihagyja ezt a pillanatot.
Lépésenkénti főzés 3 liter komposzt:
- Hámozott almás magvakat 200 g apróra vágott mennyiségben. Tegye őket egy kis serpenyőbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál. a víz. Miután a víz forralja, párolja a gyümölcsöt a lágyulás előtt (10 perc).
- Egy külön tálban keverje össze 200 g málna és 1 evőkanál. cukor. Egy kicsit, hogy hagyja, amíg a lé más.
- Fél citrommal vágja le a szeszélyt, és nyomja meg a gyümölcslevet.
- Combine málnák, alma, gyümölcslé és zest. Öntsük a vizet (l), forraljuk fel.
- Öntse a komposztot egy palackba, és tekerje fel.
Ribizli és málna összetétele
Nagyon gazdag színek és különleges ízek adnak kétféle bogyót - málna és ribizli.
Ahhoz, hogy a kompóta édesebb legyen, használjon piros ribizlit. Egy gyönyörű színre, fekete bogyókat veszünk.
A málna és a ribizli 3 literes összetételének megfordítása érdekében:
- 300 g málna hajtogatott egy szűrőedény és mártott ismételten egy tál vízzel;
- 250 gramm ribizli folyóvízzel mossák, előre vágott farok;
- öntsük a tiszta bogyókat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 150 g cukrot;
- öntsünk egy edénybe, l forró vizet, és azonnal feltekerünk;
- dobja be a komposztot, és hagyja teljesen lehűlni.
Piros ribiszke használata esetén a cukor mennyiségét 200 g-ra kell növelni, ellenkező esetben az ital kissé savas lesz.
Málna-narancs ital
Elég szokatlan kombinációja a hagyományos kompót a bogyós gyümölcsök és egzotikus gyümölcsök ad egy finom frissítő ital citrusok.
4 liter málnakompozíció és narancssárga tésztára lesz szüksége:
- 600 g bogyó;
- 600 g granulált cukor;
- 1 nagy, édes narancs.
Mossa ki és enyhén száraz.
Szétszórjuk a narancsot forró vízzel, és 4 részre osztjuk, mindegyiket adott esetben vágjuk.
Ajánlás! 1 liter folyadékot ¼ narancssárga színben kell elhelyezni.
A bankok sterilizálják és narancsszínű málnákat helyeznek be.
Öntsük az összetevőket forró vízzel és fedjük le a fedeleket. Várjon, amíg a bankok lehűlnek, így a puszta kézzel is el tudják vinni őket.
Amikor az üveg lehűlt, öntse a folyadékot a jelen serpenyőben, és főzzük a bázis hozzáadásával cukorszirup.
Forni forró szirup és roll.
Kompót a málna, a tél nem csak a szomjukat, hanem segít leküzdeni vitaminhiány. Amikor a betakarítás tud csatlakozni a képzelet, és összekapcsolják a málna, nemcsak a ribizli, alma és narancs, hanem más gyümölcsök. Ez nem rontja az ízét az ital, hanem éppen ellenkezőleg - adja meg a személyiség. A legfontosabb az, hogy fenntartsuk a tartalékot, mert az ízletes kompótok gyorsan megszűnnek. Bon appetit!
