A crock-pot egy multifunkcionális konyhai készülék, amelyet nagyra becsülnek a különféle ételek gyors és egyszerű elkészítésének képessége miatt. A gyártók folyamatosan fejlesztik az új modelleket, és kiegészítő funkciókkal bővítik őket. Az egyik ilyen modern szolgáltatás a mélysütõ mód: az a lehetõség, hogy finom termékeket arany ropogósan főzzenek a minimális idõ- és pénzköltség mellett.
A multicook alkalmas a mély zsíros sütéshez
A mélysütő funkcióval rendelkező multicooker kiválasztásakor figyeljen a következő mutatókra:
- maximális fűtési hőmérséklet - 190 fokig;
- az olajtisztító szűrők jelenléte;
- kívánatos, hogy egy üveg fedél legyen a csomagban a főzési folyamat nyomon követése érdekében.
Javasolt, hogy a készlet tartalmazzon egy speciális kosarat vagy huzaltartót az élelmiszerek olajban történő egyenletes sütéséhez. Külön vásárolható meg is, ha kiválasztja a multicooker méretét vagy modelljét. Az ilyen alkatrészeket minden használat után alaposan le kell mosni.
Főzhet húst, baromfit, halat és tenger gyümölcseit mély zsírban. A főzés lezárt fedéllel és anélkül is zajlik: a termék egyszerű mártsa be az olajat, majd néhány perc múlva vegye ki és dobja le egy csepegő szalvétára felesleges zsír.
Mivel az ilyen ételek nagyon magas kalóriatartalmúak és ritkán főznek, nem szükséges kiegészítő eszközt vásárolni. A speciális beépített funkcióval ellátott crock-pot, ha helyesen használja, teljesen helyettesítheti az egyes mélysütõket.
Egy speciális program segítségével egy lassú tűzhelyben könnyedén főzhet sült krumplit. Annak ellenére, hogy ez az étel nem a leghasznosabb, mégis otthon készítik. Kiderül, hogy ízletesebb és kevésbé ártalmas, mint másutt vásárolt.
Ha a multikookárnak van beépített "Fryer" programja, akkor percek alatt elkészítheti ezt az ételt, még speciális ismeretek nélkül.
FIGYELEM! A zöld árnyalatú foltokkal rendelkező gyökérnövények solanint tartalmaznak, amely étkezéskor mérgezést okozhat.
Ízletes sült krumpli főzéséhez a következő kulináris titkokat használhatja:
- A megfelelő burgonya kiválasztása. Válasszon egy meglehetősen érett burgonyát, mivel a fiatal gyökérzöldségek túl lazák és nem mutatnak fényes burgonya ízeket. A magas keményítőtartalmú burgonya sütés közben meglágyul. Jobb a sima lágy gyökérnövényeket választani.
- Minőségi sütőolaj. A mély zsírokhoz finomított és szagtalanított olajat használnak. Nem szakítja meg a burgonya aromáját, és nem terheli túlzott kalóriatartalommal.
- Vágás kockákkal. A klasszikus sült krumplit hosszú, akár 1 centiméter széles rúdokra vágják. A vastag darabokat nehéz megsütni, a főzés során pedig a túl vékony darabok szétesnek. Vágás után a rudakat hideg vízzel kell mosni a felesleges keményítő eltávolításához, és törülközőn szárítják.
- A helyes olaj arányok: 4: 1. Ha csak sült burgonyát szeretne kapni, akkor négyszer több olajat kell fogyasztania, mint amennyit belemerült a termékcsomag.
- Sült burgonyát kis tételekben. Helyezze az oszlopokat olajba, hogy azok szabadon lebeghessenek, és ne tapadjanak össze. Az egyes adagokat általában 2-10 percig sütik, a darabok hőmérsékletétől és méretétől függően.
- Szolgáló ételek. A főzés után a darabokat papír törülközőre kell lerakni, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt, és megsórjuk sóval. Készíthető sült krumplit szolgálhat fel bármilyen mártással és fűszerrel, valamint a főétel köretként.
HELP! A hasábburgonyát két szakaszban készítik el egy kávézóban: először forrásban lévő forró olajban tartják körülbelül 6-8 órán keresztül percig, majd emellett gyorsabban megsütjük magasabb hőmérsékleten is, hogy egy rózsaszínű legyen héja.
A munka befejezése után nem ajánlott az olaj újbóli használata, mivel az egészségre káros rákkeltő anyagokat halmoz fel. A hasábburgonyát nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, magas kalóriatartalma miatt. Hasznos friss fűszernövényekkel és zöldségekkel kiegészíteni.
Az egészségkárosodást csak a sült ételek állandó visszaélése okozza. Ha nem gyakran főz sütött ételeket, akkor azok tökéletesen meghígítják a mindennapi és az ünnepi menüt. A lassú tűzhely rendszeres mélyhűtőben használható. Annak érdekében, hogy a készülék hosszabb ideig működjön, és a főtt ételből a lehető legtöbb haszon származjon, fontos, hogy sütés után gondosan öblítse le a tálat, és dobja ki a használt olaj maradványait.
