Az ősi idők óta Oroszországban azt mondták: "A nyári nap táplálja az évet!". És ma minden önbecsületes háziasszony tartalékokat készít a télre. A készletekhez szükséges zöldségeket és gyümölcsöket a kertben vagy a kertben termeszthetik, vagy a piacon vásárolhatják. A húskészítményeket is megőrzik.
Miért szükséges a sterilizálás?
Cikk tartalma
- Miért szükséges a sterilizálás?
- A kannák előkészítése a sterilizáláshoz
- A kannák sterilizálása a teáskannán
A megőrzés összetett folyamat. Minden lépése felelős. Fontos, hogy nemcsak szigorúan kövessük az előkészítés receptjét, hanem a tökéletes tisztaságot is minden szakaszban meg kell őrizni. Ez vonatkozik az élelmiszerekre és az edényekre. Valójában, ha a zöldségek és gyümölcsök feldolgozása nem elegendő, vagy az edényeket rosszul mosják, akkor a munkadarabban baktériumok maradnak, amelyek tárolásuk során szaporodnak. A tartalom megkezdi az erjedési folyamatot. Végül azzal járhat, hogy az edény fedele megduzzad, eltörik, és az erjesztett termék mindent megfest. Még akkor is, ha ez nem történik meg, és a fedél a helyén marad, az ilyen előétel vagy lekvár evése veszélyes az egészségre - mérgezés lehetséges. Ezért türelmet, időt és szigorúan be kell tartania a megőrzés összes szakaszát.
Sterilizálás történik:
- a sütőben;
- a mikrohullámú sütőben;
- egy serpenyőben;
- egy párnak;
- a vízforraló felett;
- dupla kazánban;
- lassú tűzhelyen;
- a mosogatógépben.
A kannák előkészítése a sterilizáláshoz
Mielőtt kiválasztaná a sterilizálási módszereket, meg kell előkészíteni a bankokat erre a folyamatra.
FONTOS! Ne felejtse el, hogy a kannákat kb. Két órával a tartósítás előtt sterilizálni kell.
Sterilizálás előtti műveletek:
- Óvatosan ellenőrizze a kiválasztott edényeket, hogy ne legyenek-e repedések és repedések. Ez előfeltétel! A legkisebb repedés jelenléte miatt a forró tartalmú üvegek nem csak a konyhaasztalon, hanem a kezedben is felrobbanhatnak. Nem csak sérüléseket vagy égési sérüléseket okoz, hanem a gondosan és szeretettel készített munkadarabot is elrontja.
- A bankoknak jobb, ha nem vesznek újat, hanem a már használtokat. Ez az üveg már edzett, ezért tartósabb.
- A fedőlapokon lévő zománc tisztasága és integritása szintén fontos feltétel. Ellenőrizni kell a rozsda kialakulását. Az eldobható burkolatokban, amelyeket varrógéppel hengerelnek, feltétlenül ellenőrizni kell, hogy van-e rugalmas szalag a belső horonyban.
- A tartályok mosásához tanácsos új tiszta szivacsot venni. Akkor később felhasználhatja a következő megőrzésre.
- Az edényeket nagyon óvatosan kell mosni. Forró vízben, szóda vagy mosószer használatával. Különösen figyelni kell a nyakra, a szennyeződés gyakran ott halmozódik fel. Ne felejtse el alaposan lemosni a tartály alját. A mosószer használata után öblítse le alaposan nagy mennyiségű vízben.
- Ha újrahasznosítható kupakokat választ ki, azokat alaposan meg kell mosni. Semmi esetre nem szabad rozsdásodni.
A kannák sterilizálása a teáskannán
Egyszerűbb és kényelmesebb a kannák sterilizálása a teáskannán - nincs szükség további edényekre és eszközökre. Csak annyit kell tennie, hogy az asztalra forró vasalóval vasalt tiszta konyharuhát terítsen az asztalra.
HELP! A módszer leginkább kisszámú, 500–700 ml-es térfogatú kannához használható.
Folyamat lépései:
- Egy vízforraló vizet tetünk a tűzre.
- Helyezzünk egy üveget a teáskanna kifolyójára. Ha az orr hossza megengedi, akkor nem tarthatja meg - csak tegye le.
- Egy másik lehetőség az, hogy távolítsa el a fedelet, és helyette tegye le az üveget a nyakával. Ezt meg lehet tenni, ha a vízforraló nyakának átmérője lehetővé teszi. Egyidejűleg sterilizálhatja az egyik üveget a vízforraló nyakán, a másik a kifolyón.
- Fedőket tettünk a vízbe.
- Várjuk, amíg a víz felforr és a gőz kijön a fúvókából.
- A 2-3 literes kannák sterilizálási ideje 15 perc. Kisebb mennyiség esetén - 10 perc.
- Ha meg kell őriznie a bankot, akkor ügyeljen arra, hogy csapokat használjon! A forró gőzből készült tartályok nagyon gyorsan felmelegednek, elégetheti magát vagy leeshet.
- Fel kell készülnie arra, hogy a gőz bejut a helyiségbe. A kannából képződő páralecsapódás csepeghet a tűzhelyre vagy a közelben.
- A beállított idő elteltével vegye le az edényeket a vízforralóból (ne felejtse el elvenni a sütőkesztyűt!). Fedjük fel fejjel lefelé egy törülközőt. Hagyja, hogy áramoljon.
- A vízforralóból forrásban lévő vizet engedni kell. Távolítsa el a borítókat és helyezze őket törülközőre.
Tartósító edények készen állnak. Sikeres üres!
