Főzőedények indukciós tűzhelyekhez: hogyan kell választani és használni?

Az új típusú, innovatív főzési indukciós mechanizmussal rendelkező kályhák megjelenése fokozta a háziasszonyok érdeklődését, különösen mivel ezek energiafelhasználás szempontjából gazdaságosak. A szolgáltatásokkal kapcsolatos sok kérdés között indukciós tűzhelyek, az egyik legfontosabb - melyik edény alkalmas főzésre?

Az ételek fő jellemzői

A legfontosabb dolog, amelyet az új tűzhely használatakor figyelembe kell venni, az, hogy megértse, milyen jellemző tulajdonságokkal kell rendelkeznie a rajta használt edényeknél.

A legfontosabb követelmény a ferromágneses tulajdonságok jelenléte az alapanyagban, amelyből az edények alját készülnek. Az edények alkalmasságának megállapításához érdemes megfontolni a következőket ajánlások:

1. Vegye figyelembe az indukciós fűtésű kályháknál történő edények használati utasításának főbb pontjait.
2. Mágnes segítségével, amelyet az edények aljára kell vonni, megállapíthatjuk, hogy ezek az edények felhasználhatók.
3. Az edények falán fel lehet tüntetni - "induktion", amely lehetővé teszi az ilyen típusú tányérokon való használatát. A gyártók néha speciális ikont hagynak csavart spirál formájában az edényeken.

Ez a videó, amelyet felhívtunk a figyelmünkre, gyakorlati tippeket ír le a megfelelő ételek kiválasztására indukciós tűzhely - milyen tulajdonságokkal és jellemzőkkel kell rendelkeznie.

Az indukciós panel működésének elve

Az eszköz működési mechanizmusának egyedi jellemzői vannak, amelyek csak az ételek és az abban lévő ételek melegítéséből állnak, és a tűzhely felülete hideg marad. Ez a tény lehetővé teszi, hogy biztonságos körülmények között főzzön.

A hevítést az elektromágneses hullámoknak való kitettség okozza. A fűtőelem, a gázégőkkel vagy az elektromos spirállal ellentétben, egy tekercs, amely a magas frekvenciájú mágneses mező forrása. Az indukciós áram ferromágneses mezővel érintkezve elektronokat vezet. És így felmelegszik.

Az új típusú fűtőberendezéseknek számos nyilvánvaló előnye van: minimális energiafogyasztás, a főzési idő jelentős csökkentése. Számos háziasszony azonban nem sietett átváltani az indukciós kályhara, mert attól tart, hogy problémák merülnek fel az edényekkel kapcsolatos követelményekkel kapcsolatban.

Valójában ajánlott csak egyet használni, amely megfelel az utasításokban megadott paramétereknek. De ne gondoljon a problémákra, mivel ezek mind könnyen megoldhatók, csak alaposabban meg kell vizsgálnia a szakemberek bölcs tanácsát.

Az edények aljának állapotára vonatkozó követelmények

Az elsődleges feltétel egy megvastagodott fenék. Ez a helyzet annak a ténynek a következménye, hogy a lemez fokozott hőátadása hatására a vékony anyag deformálódhat. Az alja egyenetlenné válik, ami instabilitást okoz a lemez felületén, valamint a hő egyenetlen eloszlását. Az egyenetlen alj kellemetlen hangokat is kelt a tűzhelyről főzés közben.

anyag, amelyet az alsó rész gyártásához használtak, a következők lehetnek:

• zománc;
• acélból;
• öntöttvas;
• kiváló minőségű fémek feromágneses tulajdonságokkal.

A gyártók gyakran alumíniumot használnak anyagként indukciós főzőedények gyártásához, de az ilyen konyhai eszközöknek szükségszerűen indukciós fenékkel kell rendelkezniük.

Megfelelő-e a zománcozott edény?

Sok háziasszony választotta a zománcozott ételeket. Külsőleg vonzó és könnyen kezelhető, könnyen mosható és tisztítható. Ebben a tekintetben a kérdés, hogy lehet-e főzni benne egy indukciós panelen, nagyon indokolt.

A válasz megnyugtató. Mint kiderült, zománcozott serpenyők használhatók, de azzal a feltétellel, hogy a zománcot felvittük egy mágnesezhető vasrétegre.

Konyhai termékek kerámia, üveg, alumínium és rozsdamentes acélból

A gyártók erősen próbálják kielégíteni a modern háziasszonyok igényeit, egyedi mintákat készítenek a konyhai eszközökről. Lehet kerámiaiserpenyők, mártott aljú pörkölt edények vagy serpenyők. A különféle anyagok kombinációja először is elegánsvá teszi az ételeket, és nagyszerű kiegészítést jelenthet a konyha belsejében. Másodszor, könnyű tisztán tartani. És a benne főtt ételek hosszú ideig melegek és ízlelők.

Van is üvegáru fém aljjal. A teáskannákat vagy forrasztóberendezéseket leggyakrabban üvegből, ritkábban edényekből készítik. Az esztétikus megjelenés az egyik fontos előnye. Például egy üveg teáskanna jól megy egy plexiüveg teakészlettel.

Könnyű, praktikus, olcsóbb, mint a fent felsorolt ​​típusok, alumínium edények acélfenékkel is sikeresen használhatók indukciós fűtésű modern kályháknál.

Réz edények szintén nem kivétel, fel kell szerelni ferromágneses fenekkel is.

Vásárol egy serpenyőt a rozsdamentes acél, figyelembe kell venni, hogy ez az anyag nem mindig rendelkezik ferromágneses tulajdonságokkal. Fontolnia kell a jelölés meglétét, kérdezze meg az eladót, vagy ellenőrizze saját magával egy darab mágnessel.

Acél edények különböző antioxidáns tulajdonságokkal, lehetővé téve az élelmiszerek hosszú ideig frissen tartását. Könnyű, kényelmes, praktikus és tartós. Ezen felül esztétikus megjelenésű.

Az acélból készült edényt nagyon óvatosan kell választani, hogy a nikkel ne legyen az ötvözetben. A benne elkészített élelmiszer tartalmazhat allergéneket.

Választhat az ilyen típusú ételek közül, de annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig tartson, szigorúan be kell tartania a gondozásra vonatkozó ajánlásokat.

Alkalmas az öntöttvas?

Ami az öntöttvas edényeket illeti, ez nagyon alkalmas ételek főzésére az indukciós panelen, csak ajánlott egy tökéletesen sima fenék kiválasztása. Ellenkező esetben a szabálytalanságok károsíthatják a kerámia bevonatú lemezt. Mivel az öntöttvas edények lenyűgöző súlyúak és nem mindig tökéletesen sima felülettel rendelkeznek, nagyon óvatosan kezelje, hogy ne sérüljön az üvegkerámia indukciós réteg panel.

Az óvintézkedések ellenére nem szabad feladni az öntöttvas edényeket. Végül is az ilyen ételekből készülnek a legfinomabb ételek. Ezenkívül hosszú ideig melegen maradnak, és amennyire csak lehetséges, megőrzik hasznos és ízletes tulajdonságaikat.

Érdemes előnyben részesíteni az öntöttvas edényeket egy zománcozott réteggel, amelyek nélkül az öntöttvas nem ellenálló a korrózióval szemben, ami tönkreteheti annak megjelenését.

Ápolási tippek

Megállapodni kell arról, hogy az indukciós panelekhez használt speciális edények különösen finom kezelést és a hasznos ajánlásoknak való megfelelést igényelnek:

1. Csak olyan szelíd mosószereket használjon, amelyek nem tartalmaznak csiszolóanyagokat.
2. Mosás után törölje le száraz ruhával a foltok eltávolításához.
3. Nem kívánatos, hogy a serpenyőt étel nélkül hosszú ideig az égőn tartsák, ez tönkreteheti a nem tapadó bevonat integritását.
4. A felületi réteg repedésének megakadályozása érdekében ne indítsa el az edények tisztítását, amíg az teljesen lehűl.
5. Az edényeket jobb főzés után azonnal mosni (amint lehűl), akkor nem kell további erőket mutatnia, amelyek elpusztítják a felületet.

Ne gondolja, hogy a speciális konyhai eszközökkel való foglalkozás során túl sok időt kell költenie. Ez lehetetlen, mert az ilyen kályhákon az étel gyakorlatilag nem ég.

Melyik gyártó rendelkezik a legjobb edényekkel?

Olasz gyártó Risoli olcsó alumínium edénymintákat készít, amelyek 3000 rubelt fizetnek.

társaság Tefal gyárt minden típusú edényt indukciós tűzhelyek számára (3000 rubeltől).

Német cég Fissler drága, de kiváló minőségű termékeket állít elő (6000 rubeltől). A termékválaszték a következőket tartalmazza:

• lábasok,
• lábasok,
• parázstartót
• rakott,
• vízforraló.

cég Woll (Németország) drága ételeket is gyárt. Kiváló minőségű kiindulási anyagokat használunk tapadásgátló titán-kerámia bevonattal (6500 rubeltől).

Finn társaság Hackman öntöttvas konyhai eszközöket gyárt indukciós paneleken történő felhasználásra (6500 rubeltől).

A kerámia és az edények minőségi acélból készülnek Cristel (Franciaország), amelynek ára 7.300 rubelt jelent.

A gyártó cég által gyártott alumínium edények Svájci gyémánt. Ez egy megbízható, tapadásmentes, kristályos réteggel van bevonva (8000 rubeltől).

Meg lehet-e csinálni speciális edények nélkül?

Van egy kiút, amely lehetővé teszi, hogy ne aggódjon a különleges ételek vásárlása miatt. Ennek ellenére továbbra is viselnie kell egy speciális eszköz - egy adapter - vásárlásának költségeit. Ez egy állvány, amely egy adapter szerepét játszik. Ez lehetővé teszi az edények speciális feromágneses tulajdonságok nélküli használatát.

Számos meggyőző érv szól arról, hogy az indukciós tűzhely mellett dönthessen-e. Mindenekelőtt a kényelem, a biztonság és a gazdaságosság. Másodszor, ha a házban nincs megfelelő edény, akkor nem kell búcsút mondania a régiról és megvásárolni egy újat, akkor kaphat adaptert. Harmadszor, ne aggódjon, ha egy ferromágneses tulajdonságú edényt vagy serpenyőt véletlenül helyeznek a kályhára. A tányér mechanizmusa egyszerűen nem működik, "nem lát" ilyen edényeket.

Ennek alapján nem nehéz a helyes következtetést levonni: az indukciós tűzhely egy modern találmány, amelynek célja a háziasszony sorsának megkönnyítése és a családi költségvetés megtakarítása.

A készülék ételeinek kiválasztása bonyolult a gazdag választékban, ám ez valószínűleg nem probléma, hanem áldás. Csak néhány alapvető ajánlást kell megjegyeznie, és olyan ételeket kell vásárolnia, amelyek megfelelnek a tűzhelynek és megfelelnek a háziasszony pénzügyi lehetőségeinek.