Melyik edény a legjobb és legártalmatlanabb, milyen fémekből

Minden háziasszony nemcsak a legújabb technológiával kívánja felszerelni otthonát, hanem a biztonsági szabályok betartásával is. Ez vonatkozik a konyhai eszközökre is. A modern anyagok nagyszerűek a főzéshez, de nem mindig biztonságosak. Annak érdekében, hogy ne csak finom ételeket készítsen, hanem magabiztos legyen az ételek környezetbarát voltában, javasoljuk, hogy vásároljon öntöttvasból, rozsdamentes acélból, rézből vagy kerámiából készült termékeket. Nézzük részletesebben a termékek jellemzőit.

A legjobb 5 anyag az "egészséges" ételekhez

Érdemes megjegyezni, hogy ma még ritka anyagokból készült egyedi példányok is megtalálhatók az értékesítésben. A márvány vagy gránit forgácsokkal bevont termékeket aktívan értékesítik. Ugyanakkor a zománcozott ételek fokozatosan a múltévá válnak, de hiába.

A serpenyők gyártásához használt környezetbarát anyag feltételezi a főzés biztonságát, a káros kibocsátások hiányát a fűtés során.

Öntöttvas

Ezt az anyagot évszázadok óta használják a konyhai eszközök gyártásának alapjául. Mára egyáltalán nem vesztette el népszerűségét, és az utóbbi években a korábbinál is nagyobb keresletre tett szert.

Ez egy porózus szerkezet, amely előzetes előkészítést igényel. A kiváló minőségű edzés védőfólia kialakulásához vezet, és semmi sem ronthatja el. Ezt követően minden főzés során vastagabb lesz, és megbízhatóan védi az öntöttvasat a korróziótól.

Ma már ferromágneses betétekkel ellátott modellek kaphatók, amelyek indukciós főzőlapokon használhatók.

Az anyag tartós, több generációs szakács is könnyen használhatja. Az edény használható minden típusú tűzhelyen, sütőben vagy nyílt tűzön.

Zománc

Annak ellenére, hogy népszerűsége egyre gyengül, hozzáadjuk a fenntartható edényanyagok listájához. Általában alumíniumot vagy öntöttvasat használnak alapként, amelyet vékony üvegréteg borít. Ennek számos előnye van:

• A főtt ételeket serpenyőben tárolhatja;
• az étel nem ég a főzés során;
• Könnyen tisztítható;
• az alap nincs korróziónak kitéve.

A bevonat hátránya, hogy éles tárgyakkal és csiszolóanyagokkal károsíthatja. És a forgács jelenléte azonnal oxidációhoz és káros anyagok kibocsátásához vezet az élelmiszerben.

Rozsdamentes acél

A rozsdamentes acél tartós, könnyen karbantartható anyag. Könnyű mosni és tisztítani kemény kefével. A főzési technológia fenntartása mellett az étel gyakorlatilag nem ég.

Jelentős előny az alacsony költség és az ételek külső vonzereje.

A serpenyő nem rozsdásodik, nem bocsát ki káros összetevőket hevítéskor, biztonságos és professzionális megjelenésű. Tökéletesen illeszkedik a konyhába. Környezetbarát tulajdonsága azonban bizonyos ötvözetösszetételnek köszönhető. Például a nikkel edények nem tartalmazhatnak több mint 10% -ot az elemből, különben allergiás reakciókat, rákot és más súlyos problémákat okoz.

Kerámia

Az agyag természetes anyag. Egy edény elkészítéséhez azonban speciális zománc borítja, amely ólmot tartalmaz. Az ételek díszítésére használt festékek káros anyagokat is tartalmaznak, amelyek negatív reakciókat okoznak a szervezetben.

Általában véve ezek a termékek biztonságosak, de a főtt ételeket nem szabad bennük tárolni. Nedvesség hatására nehézfémek képződnek, amelyek súlyos betegségeket okozhatnak.

Réz

A réz edények drágák és nem praktikusak. Nem tárolhat benne főtt ételeket, különben oxidálódnak. Ezenkívül az étel éghet a főzés során. Általában azonban a réztermékek biztonságosak, ha helyesen használják őket, és óvintézkedéseket tesznek.

Nagyon ártalmatlan serpenyőt találni ma nagyon nehéz. Sajnos a konyhai eszközök gyártói ritkán törődnek a vásárlók biztonságával, minimálisra csökkentve a veszélyes vegyi anyagok felhasználását a gyártás során.