Ideális acél késekhez: külföldi és hazai

A kés kiválasztásakor sokan először is figyelnek arra az acélminőségre, amelyből a penge készült. És itt egyáltalán nem mindegy, hogy mire van szüksége a termékhez - a konyhához, a vadászathoz és egyéb házimunkákhoz. Valójában ez a paraméter nagy jelentőséggel bír. Rajta múlik a kés ereje, tulajdonsága nem unalmas sokáig, hosszú élettartama és még sok más.

Útmutató a legjobb késacélokhoz

Az acélmárkák valójában csak hatalmas összegek. Ha ülsz és tanulmányozod mindegyiket, akkor legalább egy hét, plusz -mínusz pár napba telik (minden attól függ, hogy milyen gyorsan felfogod az információt). Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a legjobb márkákkal, amelyek nagyon népszerűek a kovácsok és szinte minden piercing és vágó termék gyártója körében.

Külföldi

Általánosságban elmondható, hogy minden államban valahogy úgy van kialakítva, hogy egy márka népszerű, bár sok ország használhatja szomszédja acélját a határ mentén, vagy még egy kicsit távolabb is. Ez azonban nem jelenti azt, hogy bizonyos acélból készült kést csak annak az államnak a területén vásárolhat, ahol kifejlesztették. Ha nagyon akarja, akkor bármelyik országban megvásárolhat egy speciális acélból készült kést.

D2 (USA)

Félig rozsdamentesnek nevezik, mert kevesebb krómot tartalmaz, mint a versenytársak, de kiváló korrózióállósággal is rendelkezik. Ami az erőt illeti - tisztességes "átlag", elég nehéz élesíteni. Ideális kiváló minőségű, nem drága késekhez.

CPM S35VN (USA)

Prémium acél. Niobiumot tartalmaz, finom szemcsés szerkezetű. Kivételes szilárdság, egyszerű élezés jellemzi, nem korrodálódik, és magabiztosan tartja az élét.

Elmax (Ausztria)

Por -acél, amely nagy mennyiségű molibdént, krómot és vanádiumot tartalmaz. Különbözik a tartósságban, a kopásállóságban, nincs kitéve oxidációnak. Joggal tartják a világ egyik legjobb márkájának.

440C (USA)

Ez egy nagy keménységű rozsdamentes acél, nagy széntartalmú króm acélból. Hőkezelés után minden rozsdamentes ötvözet közül a legnagyobb szilárdságot, keménységet és kopásállóságot képes elérni.

M390 (Ausztria)

Porított fém a harmadik generációból. Az M390 penge kiváló korrózióállósággal, szívóssággal és kopásállósággal rendelkezik. Meg kell azonban jegyezni, hogy a penge meglehetősen nehezen élezhető, de könnyen csiszolható tökéletes ragyogásra.

ZDP 189 (Japán)

Ez az acél őrülten magas széntartalommal (3,0%) és 20%krómtartalommal rendelkezik. Volfrámot, vanádiumot, molibdént is tartalmaz. A kompozíciót tekintve elmondhatjuk, hogy ez az egyik legújabb fejlesztés a fém területén. Maga a márka azonban meglehetősen drága, de az ideális kopásállóság és a magasabb mértékű megerősítés képessége jellemzi. Önmagában jól élesedik. Homorú pengékhez nem ajánlott.

VG10 (Japán)

A VG-10 nagyon hasonlít a 154CM és az ATS-34 típusokhoz, de valamivel több krómot tartalmaz a jobb korrózióállóság érdekében. Vanádiumot is tartalmaz, ami kissé keményebbé teszi, mint társai. A márkát nem is olyan régen fejlesztették ki Japánban, de meglehetősen lassan vezették be az amerikai piacra olyan elismert késgyártók, mint a Spyderco. Viszonylag kemény és éles anyag, ugyanakkor meglehetősen törékenynek tekintik.

CPM S30V (USA)

Az amerikaiak által gyártott CPM S30V (gyakran S30V néven is emlegetik) könnyen ellenáll a rozsdának. Általában kiváló minőségű prémium zsebkésekhez és drága konyhai evőeszközökhöz használják. A vanádium -karbidok bevezetése kivételes keménységet eredményez az acélötvözet mátrixban. Az egyik legjobb késélű acélnak tartják, optimális egyensúlyban az éltartással, szívóssággal és szilárdsággal.

AUS8 (Japán)

A D2, 440C vagy más hasonló típusokhoz képest az AUS8 kiváló minőségű acél. Jó egyensúlyban van a minőség, az ár és a tulajdonságok között. Megfelelő edzéssel és hőkezeléssel kiváló minőségű korrózióálló rozsdamentes acélt kap. Az AUS8 összetételéről szólva azt kell mondani, hogy ötvözött acél, és további elemeket adnak a vasalóhoz az anyag minőségének javítása érdekében.

Belföldi

Sok orosz faj is létezik. A legnépszerűbbek a vegyes anyagok, amelyek teljes mértékben megfelelnek a késekre vonatkozó kritériumoknak.

65X13

Ma ez az egyik legnépszerűbb acél az orosz késpiacon. A készítmény mangánt, krómot, molibdént, szilíciumot, nikkelt, volfrámot, vanádiumot tartalmaz. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen keverék egyszerűen nem lehet rossz minőségű. Az előnyök közé tartozik: keménység, ütésállóság és hajlítás, valamint korrózió, könnyű karbantartás, megfizethető ár.

50X14MF

Ellenáll a nedvességnek, az agresszív vegyszereknek, allergiásoknak ajánlott. Az ebből az acélból készült konyhai kések biztonságosan moshatók mosogatógépben mosószerekkel. Ezenkívül a fő előnyök közé tartozik: hosszú ideig megőrzi az élességet, könnyen szerkeszthető és újraélesíthető otthon.

X12MF

Nagyon sűrű szerkezet jellemzi, ellenáll az ütéseknek és a sérüléseknek. Ez a márka magas vágási tulajdonságokkal rendelkezik, és maga a penge sokáig élesedik. A fő minőség a nagy keménység, amely a kristályrács ötvöző elemekkel történő megerősítésével jön létre.

95X18

Magasan ötvözött rozsdamentes acél, amelynek előnyei közé tartozik a keménység, az élvonalbeli ellenállás, az oxidációállóság. A magas fizikai, kémiai és mechanikai tulajdonságok kombinációja teszi a 95X18 acélt az egyik legjobb pengéjű fegyver készítéséhez.

A legjobb acél konyhai késhez

Amikor kést választunk a konyhához, először is az erőre gondolunk. Egy másik fontos mutató a vágás minősége. A pengét könnyen élezni kell, anélkül, hogy állandó öltözködést igényelne.

A legjobb konyhai kések a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

• ellenáll a korróziónak;
• ne omoljon szét;
• homogén szövete legyen buborékok és cseppek nélkül.

Ha a hazai acélminőségekről beszélünk, akkor jobb, ha a fentiek mindegyikét előnyben részesítjük: 65X13, 40X12,95X18, 50X14MF.

A külföldiek közül a 440C népszerű. Az AUS8 acélból készült kések a konyhában is jól teljesítenek.