A cikk tartalma:
A spárga hasznos tulajdonságai hosszú ideig ismertek: több mint kétezer évig használják a főzéshez és az orvostudományban. A kultúra tudományos neve spárga. A gyógyszerek előkészítéséhez néha növényi rizómákat használnak, de gyakrabban használják a 20 cm-nél nagyobb fiatal hajtásokat.
A spárga és az ellenjavallatok hasznos tulajdonságai
Az üzemnek számos egyedi tulajdonsága van. A spárgának kevés kalóriája van, de nagyon tápláló. Gyakran fogyasztják ezt a zöldséget, fogyásra, valamint cukorbetegség és más betegségek kezelésére.
Az ehető spárga nagyon hasznos a testben:
- stabilizálja a vérnyomást;
- diuretikus tulajdonsággal rendelkezik;
- jótékony hatást gyakorol a májra;
- könnyű hashajtó hatása van;
- növeli az immunitást;
- megállítja a gyulladásos folyamatokat;
- elősegíti a vér tisztítását;
- eltávolítja a metabolikus termékeket és a toxinokat a szervezetből.
A spárga evés előtt ne feledje, hogy ez a termék nem alkalmas azoknak, akik a nyombél vagy a gyomor fekélye. Az orvosok sokat vitatkoznak a zöldség hatásáról a kövek képződésének folyamatában a vesékben és a húgyhólyagban. Ezért az ilyen betegségben szenvedő embereknek óvatosnak kell lenniük e kultúrával kapcsolatban.
Vitaminok és egyéb spárga hasznos anyagok
Sokan nem tudják, mi van a spárgában. Valójában ez egy egyedülálló növény, amely számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. A spárga hajtások 93% vizet tartalmaznak, és nagyon kevés zsírt tartalmaznak. Ez alacsony kalóriatartalmú tartalmat biztosít.
A spárga megakadályozza a cellulitisz kialakulását és segít a bőr kiegyensúlyozásában.
100 g spárga:
- fehérje - 2 g;
- szénhidrátok - 3 g;
- élelmiszer rostok
Az ásványi anyagok közül a zöld növény (100 grammban):
- kálium - 196 mg;
- 62 mg foszfor;
- kalcium - 21 mg;
- magnézium - 20 mg;
- nátrium - 2 mg;
- vas - 1 mg.
A spárga alapcsomagjai (100 grammban kifejezve):
- C = 20 mg;
- A - 8 mg;
- B csoport (B1 és B2) mg;
- E 2 mg;
- PP - 1 mg.
A gazdag vitamin és ásványi anyag nagyon értékes növényi eredetű. De ez nem a hasznos anyagok teljes listája.
Mi más a spárga:
- Glutation - erős antioxidáns, amely három aminosavat tartalmaz. Javítja az immunitást és csökkenti a rákos megbetegedések valószínűségét.
- Gyulladásgátló anyagok komplexe. Ide tartoznak a szaponinok, a rutin, a kvercetin, a kaempferol.
- Az inulin - egy prebiotikumú természetes poliszacharid, segít egészséges állapotban tartani az egészséges bélflórát.
A spárga használata a nők számára
A növény gyógyító tulajdonságait nagyra becsülték az ősi ősi gyógyítók. Az ayurvéda esetében a keleti különféle spárti shatavari a legerősebb gyógynövénynek számít a női betegségek kezelésében.
A spárga használata a nők számára:
- biztosítja a reproduktív szervek megfelelő működését;
- a hormonális háttér szintjét;
- megfiatalító hatása van;
- alkalmas a napok kirakodására és a súlycsökkenésre;
- blokkolja a tumorok kialakulását a méhben és a petefészkekben;
- fájdalomcsillapító hatása van a menstruációban;
- kiküszöböli a hangulatváltozásokat a PMS-ben;
- növeli a test védelmét.
Ez nem jelenti azt, hogy a zöldséget nagy mennyiségben kell fogyasztani. Mivel a spárga sok vitamint tartalmaz, használatakor fontos, hogy ne legyen allergia.
Spárga alkalmazása
Sokféle a spárgatétel használata a főzés során. Nyersen fogyasztható, meleg és hideg. A tápanyagok maximális mennyiségét friss zöldségek tartalmazzák, de nem mindenki szereti. Ezért a spárga főtt vagy sült. Hosszabb tárolás esetén fagyasztva vagy marinálva tarthatók. Fagyasztás előtt a hajtásokat általában eltakarják, így mentve nem veszítik el szép színüket.
Ez a növény a legjobb módja a meddőség gyógyítására.
A növény sokoldalú használata lehetővé teszi különböző területeken történő felhasználását:
- Főzés. Ez a spárga fő célja. A zöldségek segítik a táplálék változatosabbá tételét, és táplálékkal gazdagítják.
- Medicine. A spárgát különböző diéta tartalmazza, szárított formában, ez része a gyógyszereknek.
- Kozmetikus. A növény hajtásaiból gyümölcslevet kapunk, amely tisztítja és lágyítja a bőrt, kiküszöböli a szemölcsöket és a kalluszokat.
Csak a fiatal hajtások alkalmassá tehetők az élelemre. Optimális hosszuk 15-20 cm, nem több. Gyűjtsd össze a kultúrát tavasszal és kora nyáron. A későbbi hajtások merevek és íztelenek lesznek. Ezért jobb, ha spárgat eszel a főszezonban. A spárgat önállóan lehet termeszteni. Ez a növény több mint 20 éve szívesen fogja a tulajdonosokat.
Asparagus officinalis és annak használata
Ezt a fajta spárgát már régóta tiszteletben tartják a népgyógyászatban. A gyógyspakk minden részét használják: nemcsak a rizómák és a hajtások, hanem a gyümölcsök is. Tavasszal a hajtásokat gyűjtik. A bogyókat a nyár végén és kora őszén betakarítják. A spárga gyökerei tavasszal vagy késő őszi kezdettel készülnek.
A gyógyszeres spárga segít megszabadulni:
- a gasztrointesztinális traktus különböző problémái;
- a prosztata betegségei és a gyenge potencia;
- tüdőbetegségek, gyulladás a szervezetben;
- dermatitis és bőrhibák.
Segíti a spárgát a reuma, valamint az ízületi gyulladás kezelésében. Ehhez 60 g száraz földi gyökereket öntünk liter liter forró vízzel. Hűtés után használjon evőkanálot naponta három alkalommal.
Spárga a hatékonyságért
A jellegzetes alakjának köszönhetően az ősidőkben a spárgáscsíkokat az Afrodita istentisztelet rítusaiban használták. Az ágyat újszülöttekkel is díszítették. Egyiptomban a növény nagyon népszerű volt a fáraók között. Napjainkban, a spárga alapján számos gyógyszert termelnek a hatásosságért.
A magas cinktartalom miatt a zöldség az étrendben megtalálható minden olyan probléma esetén, amely az urogenitális rendszerben jelentkezik:
- a vizelet megsértése;
- csökkent a szexuális vágy;
- a prosztata gyulladása.
A spárga olyan afrodiziákum, amely serkenti a férfi hormonok és spermiumok termelését, természetes alternatíva a Viagrához.
Spárga a terhesség alatt
Növényi csírák - a folsav teljes raktára, ami annyira szükséges a terhes nők számára. Értékes, elegendő mennyiségű nő által nyert vitamin biztosítja a magzat normális fejlődését az idegrendszer és az agy patológiái nélkül. A termékből származó összes nyomelemet 100% -ban szívják fel.
A folsav mellett a spárga a terhességben is fontos, mert:
- felülmúlja más zöldségeket egy sor vitamin és ásványianyag;
- diuretikus tulajdonsága miatt csökken a duzzanat;
- a magnézium stabilizálja a nyomást és hangulatot, enyhíti a fáradtságot;
- a rost jó emésztést biztosít.
Ha nincs különösebb intolerancia a zöldséggel, azt a terhesség alatt kell bevenni az étrendbe.
Spárga, fehér és zöld
A különböző fejlődési szakaszokban a növény eltérő színű. A fehérek azok a hajtások, amelyek még nem mentek el a földi kóma alatt. Napfény nélkül fejlődnek, ezért nincsenek világos színek. A zöld hajtások csak akkor kezdődnek, ha felemelkednek a föld felszínén. A fehér spárga a leghasznosabb és ugyanakkor a legdrágább, mivel nehezebb növekedni: a hajtásokat folyamatosan meg kell ölni.
A fehér spárga hasznos tulajdonságai:
- alacsony kalóriatartalmú;
- könnyen emészthető;
- csökkenti a vércukor mennyiségét;
- lassítja az öregedési folyamatot a szervezetben;
- erősíti a fogakat és a csontokat;
- egészséges hajat visz vissza a körmökre.
A fehér és a zöld spárga különböző és ízű. A világos zöldség semleges, gyengéd utóízzel rendelkezik, finom árnyalattal. A zöld spárga intenzívebb ízű. Ez a fajta frissen marad, főzés után. Ugyanolyan íze van, mint a fiatal borsó hüvelye.
A pácolt spárgából származó előnyök
A spárga egy szezonális zöldség, ezért különböző célokra szüretelik. A konzerv formájú spárga könnyen megtalálható a szupermarketben. A marinázás során a spárga megőrzi ásványi anyagait (nátrium, foszfor, kalcium, magnézium). Nem csökkenti a B és PP csoportba tartozó vitaminok mennyiségének feldolgozását. Kalóriatartalma nem haladja meg a 15 kcal / 100 g-ot.
A pácolt spárga kitűnő összetevője a salátáknak. Ajánlott a hypertoniás emberek, a diétázás, a szív- és érrendszeri működés javítása érdekében.
Az összes hasznos tulajdonság ellenére a spárga is ellenjavallt. A termékre gondot kell fordítani a gyomor-bél traktus és a reuma betegségben szenvedőknek.
Spárga a főzés során
A legtöbb ember főzni akar a hajtásokon, nem tudva, hogy zöld spárga nyersen fogyasztható-e. Valójában az üzemnek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A friss formában ez a legjobb lehetőség különböző betegségek kezelésére.
A spárga előnyeinek maximalizálása érdekében a vásárlástól számított két napon belül nem tárolható.
Azt is meg kell jegyezni, hogy gyakran nyers spárgát adnak a sima vagy frissen préselt gyümölcslevekhez. A lövéseket más gyümölcsökkel lehet összetörni, vagy elkészíthetjük egy elkészített ételgel.
A fiatal szárakat többféle módon készítik el. A legegyszerűbb lehetőség az előzetes tisztítás után forralni. A hajtásokat kemény héjjal borítják, gondosan el kell távolítani.A főzött opciót oldószerként használják, egy önálló edényt növényi olajjal vagy majonézes mártással. A spárga kitűnő kiegészítés a hal, hús, omlett, tenger gyümölcseihez.Minden zöldséghez illik. Az ínyencek hozzáadják a szamóca és a grapefruit alapú gyümölcssalátahoz.
A fő spagetti főzés módjai:
- gőzölés;
- sütés sütőben vagy grillen;
- sütés a sütőben, akkor a sajt "kabát
- oltás más zöldségekkel (ragu, saute);
- rendes levesek vagy krémlevesek formájában;
- mint az omlett egyik összetevője.
Főzve recepteket spárgával sokat. A fő szabály: ne túldozzon tüzet. A sütés közben ne adjunk hozzá sok borsot, sót vagy más fűszert, hogy ne szakítsuk el saját ízlését, és ne zárjuk ki az összes előnyét.
Amint az a cikkből is látható, a spárga nagyobb hasznot hoz az emberi testnek, mint a káros hatás. Ez a növény, amely megfelelő adagolás esetén képes a lehető legrövidebb időn belül orvosolni az egészséget, és telítheti a testet az összes szükséges anyaggal.
