Melyik üst jobb - öntöttvas vagy alumínium, és miért?

Kazan pótolhatatlan dolog a konyhában. Ebben az ételben bármit főzhet. Ugyanakkor az ételek lédúsak és ízletesek, a termékek nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat. De hogyan értelmezi az edényanyagot? Az üzletekben öntöttvas és alumínium termékek találhatók. Úgy tűnik, hogy az öntöttvas sokkal jobb, sokáig tartja a hőt és egyenletesen melegszik. Ugyanakkor az alumínium gondozása kevésbé szeszélyes, és gyorsan felmelegíti az ételt.

A cikkben találjuk ki, hogy mit válasszunk a bemutatott választékból.

Alumínium vagy öntöttvas üst - melyiket válasszuk?

Az ilyen típusú edényeket gyakran használják szabadban, nyílt tűz felett. Aromás pilaf vagy viszkózus zabkása, valamint pörkölt, pörkölt és egyéb egészséges ételek készítéséhez használják. De vannak üstök otthoni használatra - a tűzhelyen. Kisebbek, de ugyanazokból az anyagokból készültek, mint az unokatestvéreik.

A gyártás leggyakoribb anyaga az öntöttvas és az alumínium. Mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya.

Az öntöttvas előnyei és hátrányai

Az általánosan elfogadott állítás: ennek az üstnek öntöttvasnak kell lennie. Ez annak köszönhető, hogy az ételek tartósak és képesek hosszú ideig táplálkozásra alkalmasak maradni. A tény az, hogy a rendszeres főzés során az öntöttvas falán vékony zsíros film képződik. Védi az anyagot az oxidációtól és a rozsdától, valamint egyedi ízt kölcsönöz az ételeknek.

Ezenkívül az öntöttvas egyenletesen felmelegíti a belehelyezett ételt, majd hosszú ideig lehűl, és melegen tartja az edényt. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha szeretsz a szabadban főzni és egy nagy társaságnak.

Az öntöttvas mínuszai a következők:

• nem vonzó megjelenés;
• nehézség;
• rozsda képződése.

Ellenkező esetben tökéletes edény a finom ételek tűzön való elkészítéséhez.

Az alumínium előnyei

Ez az anyag könnyű, olyan gyorsan és egyenletesen melegszik fel, mint az öntöttvas, és nem hajlamos a gyors rozsdásodásra. Ugyanakkor az ötvözettermékek kétségtelen hátrányai a gyors lehűlés, valamint az élelmiszerek oxidációja.

Közvetlenül a főzés után az edényt áthelyezzük egy megfelelő edénybe. Ha egy ideig üstben hagyja, elronthatja munkája gyümölcsét.

Általánosan ismert az is, hogy az alumínium törékeny anyag. Az ilyen konyhai eszközök könnyen deformálódnak és használhatatlanná válnak a további használatra.

Melyik üstöt válasszuk

A megfelelő edények kiválasztásakor több dologra kell támaszkodnia:

1. Főzőhely. Kint, nyílt lángon válassza az öntöttvasat. Nem deformálódik túl magas hőmérséklet hatására.
2. Vendégek száma. Egy nagyvállalat számára jobb az öntöttvas használata is. Egyenletesen felmelegíti a főtt ételt, és sokáig melegen tartja. Otthon, egy kis család számára használhat alumínium üstöt.
3. Tartósság. Sokat és rendszeresen szeretne főzni? Öntöttvas az Ön választása. Hosszú évekig szolgál, és megfelelő tüzeléssel nélkülözhetetlen asszisztens lesz a konyhában és a tűz körül.

Az alumínium edények természetesen sokkal olcsóbbak, mint az öntöttvas. De egy bográcsot általában egyszer, sok évre előre megvesznek. Ezért gondolja át, milyen hozzájárulással járul hozzá saját konyhájához egy erős, nagy és megbízható üst vásárlásával.