„Csináld magad” gázgrill: a gázsütők típusai és összeállításuk módszerei

A klasszikus barbecue ismerői biztosak abban, hogy a természetben való szórakoztató összejövetelekhez érdemes saját kezűleg gázrácsot építeni, anélkül, hogy túlfizetne a késztermékért. Egy ilyen egyszerű kialakítás lehetővé teszi, hogy kedvenc ételeit a grillen főzze az év bármely szakában, miközben a pavilonban és a teraszon vagy az erkélyen is felszerelheti.

Ma a gáz barbecue grill vásárlása nem jelent problémát, de ha igazi szeretne lenni megbízható kialakítás, és spóroljon a késztermék vásárlásán, építhet gázrácsot saját kezével. Lássuk, mi szükséges ehhez.

Gázgrillek változatai

A grill használatának céljától függően mérete eltérhet. Tehát az ételek főzéséhez kis vagy nagy húsdarabokból különböző mintákat használnak, amelyek saját gyártási jellemzőkkel rendelkeznek.

Grill egy régi gáztűzhelyről. Grillezés, kolbász és kis steak elkészítéséhez a konyhában elegendő a legegyszerűbb opció felépítése. Fűtőberendezésként otthoni gáztűzhelyet használnak, amelyre egy régi, levágott aljú serpenyő van felszerelve. Az edény tetejére rács vagy rozsdamentes acél háló van rögzítve.

Mobil grill külön égővel. Ez az opció ideális nagy adag steak vagy házi kolbász elkészítéséhez. Mivel a grill „királyi” részét nem valószínű, hogy a konyhában főzik, mobil szerkezetet kell felépítenie, amely képes csatlakozni a gázpalackhoz.

Nagyméretű grill gázon, kézzel készített, gyakran régi vevőkészülékből készül, és burkolat, hőmérséklet -szabályozó és masszív grill felszerelését jelenti.

Nem lesz nehéz grillezni egy régi gáztűzhelyről, de ebben az esetben minden "összejövetel a természetben" a konyhában történő grillezésre korlátozódik. Az ideális megoldás egy mobil grill készítése külön gázégővel, amely az udvaron bárhová felszerelhető.

Ebben a cikkben mindkét módszert megvizsgáljuk, amelyek lehetővé teszik, hogy megismerkedjen a gázrács két különböző kialakításának jellemzőivel, és válassza ki a megfelelő lehetőséget.

A tervezés kötelező elemei

Függetlenül a szerkezet felépítésétől, a klasszikus gázváltozat változatlan alkatrészeket tartalmaz, amelyek magukban foglalják.

Keret. Az élelmiszer rozsdamentes acélt grill edényként használják. Amikor saját kezűleg építenek szerkezetet, gyakran felszerelnek egy keretet egy régi gázpalackból, egy sörből hordók vagy egy nagy serpenyőt.

Fűtők. Gyakran az égőket hagyományos gáztűzhelyről vagy házi fúvókákról szerelik fel. A fő feltétel az, hogy a fűtőberendezéseket szigetelni kell a csöpögő zsírtól.

Rács. A szerkezetet kis rozsdamentes acél rudakból kell készíteni, és a grill oldalához kell rögzíteni.

Forgó nyárs. Mind a tartály oldalán, mind a fedelén meg kell jelölni a háromszög alakú bevágásokat a nyárs forgatásához.

A zsírgyűjtő. Annak érdekében, hogy a főzőzónák ne teljenek meg teljesen zsírral, a csepegtető tálcát előre be kell szerelni.

Fedő. Egy ilyen egyszerű elem jelenléte megkülönbözteti a rácsot a grilltől, mivel csak a fedél biztosítja a lehető legmagasabb hőmérsékletet a tartályban, és egyenletesen osztja el a hőt.

Szükséges szerszámkészlet

Ha a legegyszerűbb kialakításhoz csak lakatos szerszámra - kalapácsra - korlátozhatja magát, egy reszelő fémhez és egy fúróhoz, akkor egy kiváló minőségű autonóm eszköz gyártásakor élesítenie kell magát alábbiak szerint:

• mérőberendezés. A speciális eszközök közé tartozik a féknyereg, a vonalzó és a vízszint;
• hegesztőgép és elektródák. Két rozsdamentes acél elem csatlakoztatásához elegendő lesz használjon hegesztést. Ilyen berendezések hiányában a testet szokásos vasból kell hegeszteni;
• fémvágó berendezés. Ebben az esetben minden fémvágási munkát elvégeznek daráló segítségével vagy plazmavágó.

Ha korábban professzionális berendezésekkel kellett dolgoznia, akkor gyorsan kitalálhatja az önálló grill építésének elvét. A fő feltétel az arányosság szabályainak betartása, amelyektől függ a gázgrill megfelelő működése.

Előkészítő munka a telepítés előtt

A hús grillezésének folyamata nyílt lánggal való kölcsönhatást foglalja magában, ezért fontos, hogy előre biztosítsa a szerkezet helyét.

Ha a gázrácsot a szabadban szerelik fel, akkor stabil, jó tűzoltási jellemzőkkel rendelkező alapot kell készíteni rá.

Ha a grill alapja egy régi gáztűzhely, és annak telepítését beltéren végzik. A padlót és a falakat födémekkel kell befejezni tűzálló olyan anyagok, amelyek szerepére az ónlemezek vagy kerámialapok ideálisak.

Egy ilyen kialakításhoz jobb külön szobát kiosztani jó szellőzés, és próbálja távol elhelyezni nagy gyúlékonyságú tárgyaktól.

Grill egy régi gáztűzhelyről

Ha a dachában van egy régi gáztűzhely, amely még mindig ellátja funkcióit, akkor csak néhány órát vesz igénybe a házi grillezés összeállítása.

Először el kell végeznie a tűzhely és a jövőbeli grill alkatrészeinek számításait, amelyek alapján részletes rajzot vagy diagramot készíthet. A berendezés előkészítése és az összes szükséges anyag megvásárlása után el kell kezdeni a szerkezet gyártását.

Egy kis lyukat fúrnak a főzőlap aljára a zsír és a folyadék összegyűjtésére. Hús főzésekor hatalmas mennyiségű zsír szabadul fel a drótpolcon, ami megakadályozhatja az égők égését. Elágazócső van csatlakoztatva a lyukhoz, és rugalmas cső van rögzítve. Ez a beállítás tisztán tartja az égető belsejét, valamint alatta.

Ezután össze kell szerelnie egy keretet, amely a sütőkamra alapjául szolgál. A szerkezet több acél sarokból van hegesztve. A felső keretet úgy kell méretezni, hogy illeszkedjen a tűzhely méretéhez és a tűzhely oldalához. A lábak megfelelő magassága 70 cm, míg a padlótól 10 cm magasságban a szerelvényeket hegesztik a lábakhoz, amelyekből a gázpalack keretét képezik.

A keret összeszerelése után el kell kezdeni a grill oldalának és aljának elkészítését. Az oldalak magassága nem haladhatja meg a 20 cm -t. Először az oldalakat hegesztik egymáshoz, majd az alját hegesztik közéjük.

A megfelelő hőellátás biztosítása érdekében 10 mm átmérőjű lyukakat fúrnak az aljába, míg a köztük lévő távolságnak 7 cm -nek kell lennie. A lyukakat úgy kell kialakítani, hogy ne legyenek égők alatta. Rozsdamentes acél rács van felszerelve az alja fölé.

A téglalap alakú grillfedelet acéllemezből vágják ki, míg egy fából készült lemezzel ellátott fogantyút kell hegeszteni a közepén. Magában a burkolatban réseknek kell lenniük a grillfogantyú számára. Ha azt tervezi, hogy a gáztűzhelyet házi sütőként használja, akkor háromszög alakú vágásokat kell végeznie a nyársaknál az oldalak és a fedél szélei körül.

A következő lépés a kész szerkezet összeszerelése és a grill csatlakoztatása gázpalack. Sima felületre telepítenie és rögzítenie kell a keretet statikus helyzetben. Szükség esetén állandó hornyok hegeszthetők a nagyobb stabilitás érdekében.

Ezután a gáztűzhelyet az alapra szerelik, és a sarkokkal rögzítik önmetsző csavarok. A tűzhely fölé keményforrasztó van felszerelve, amely rögzíthető a hornyokban vagy egyszerűen hegeszthető a kerethez. Fontos, hogy a telepítés után azonnal ellenőrizze a sütőkamra stabilitását. Szükséges egy gázpalack behelyezése a vevő speciális szalagjába, amelyet később a tűzhelyhez csatlakoztatnak.

Ha a gázrács megfelelően működik, akkor elkezdheti a kozmetikai eljárásokat a kész szerkezet tisztítására és festésére. Minden acél alkatrészt meg kell tisztítani a vízkőtől és a rozsdától, majd a terméket tűzálló festékkel kell bevonni.

Gázgrill készítése vevőkészülékből

A gázpalackos grill ideális a klasszikus grill szerelmeseinek, amikor húst kell főzni egy nagy társaságnak. Ez a túlméretezett kialakítás ideális a szabadtéri grillezéshez anélkül, hogy aggódnia kellene tűzifa vagy faszén felhalmozása miatt. A grill felépítése a vevőből több lépésben történik.

Bármilyen, legalább 40-50 cm átmérőjű, rozsdamentes acélból készült edény grillezőtestként használható. Ez lehet egy zománcozott serpenyő, egy régi sörkert hordó vagy egy test egy régi vevőből. Ebben az esetben propán palackot kell használni.

A gázfogadó előkészítésekor eltávolítják a szelepeket és a tengelydoboz szelepét, majd a palackot kétharmaddal meg kell tölteni vízzel, és felforraljuk. Ezt követően az oldalfelület 1/3 -án kivágnak egy szektort, amelyet később speciális fedéllel lezárnak. A festék eltávolításához a hengerről el kell égetnie, és melegítés után csiszolópapírral távolítsa el a maradék bevonatot.

A zsír összegyűjtéséhez ajánlott egy speciális tálcát felszerelni kivehető fenék formájában, vagy több lyukat fúrni a tartály aljába, és rögzíteni a tálcát a kerethez. A tartály alsó részén fúvókák vannak felszerelve-fémcsövek, 1-3 cm vastagok, 3-4 mm-es fúrt lyukakkal.

Ezeken a lyukakon keresztül halad át a gáz-levegő keverék. Jobb eltávolítani a fúvókákat, hogy később tisztítani lehessen őket.

A fúvókák felszerelése a következőképpen történik: a henger falába hegesztett 3-4 cm csődarab (csatlakozó), amely összeköti a fúvókákat és a keverőt. A cső átmérőjét úgy kell megválasztani, hogy a fúvóka 2-3 cm-rel szorosan illeszkedjen hozzá, és ugyanakkor biztonságosan rögzítve legyen.

A csatlakozó külső részéhez gáz- és levegőkeverő van csatlakoztatva, amely egy cső, amelynek átmérője megegyezik a fúvókával és 5-8 cm hosszú. A keverő falában lyukat készítenek, amelybe a gázsugarat helyezik.

A rácsot a tartály széle alá 5-10 cm távolságra kell felszerelni. Ajánlott 3-5 mm rúdátmérőjű rozsdamentes acél rácsot használni. Ha nem szeretne időt pazarolni a háló elkészítésére, kivághatja azt a grillből az eredeti rostélyból. A szerkezetnek szilárdan kell állnia a tartókon, és szükség esetén könnyen eltávolítható.

A hengertest kivágott részét kupakként fogják használni, amelyet csuklópántokkal kell rögzíteni. Hőmérőt lehet beépíteni, ami lehetővé teszi monitor a hőmérsékletet a sütőedényben és szabályozza a gázáramot. Az utolsó szakasz - hegesztés a fedél fogantyúi a grill legkényelmesebb használatához.

Mivel a vevőkészülék meglehetősen nehéz, jobb, ha a kész rácsot egy acél négyzet alakú csőből hegesztett fém alapra szerelik fel, külön helyen a gázpalack számára. Annak érdekében, hogy a szerkezet könnyen mozgatható legyen a területen, a négy láb közül kettőt fel lehet szerelni például egy talicskából származó kerekekkel.

A gázrács építésével kapcsolatos összes munka befejezése után a test külső felületét hőálló fekete festékkel festik.

Automatikus nyársat építünk

Az automatikus nyárs telepítése növeli ennek az egyszerű kialakításnak a funkcionalitását, lehetővé téve a klasszikus grill menü bővítését. Ehhez kissé módosítani kell a kialakítást: a rács helyett szereljen be egy tartót a nyárshoz. Az egyik oldalon egy egyszerű cső található, amelyben a nyárs éles vége el van fordítva, a másik oldalon pedig egy háromszög alakú kivágás található a rögzítéshez.

A házon kívül egy hagyományos magnetofonból származó motor van csatlakoztatva a tápegységgel együtt. A telepítés után a motor hevederét a nyársra dobják, és a nyárs a megadott sebességgel forog. Ebben az esetben a szíjtárcsa átmérője sebességszabályozóként működik.

Égő csatlakozás a gázpalackhoz

Ha házi készítésű grillezőt csatlakoztat a vevőegységhez, meg kell vásárolnia és telepítenie kell egy állítható gázszabályozót, amely szükség esetén lehetővé teszi a fúvókában lévő gáznyomás szabályozását.

A rendszer hengerrel történő biztonságos használatához a következő algoritmust kell végrehajtania:

• zárja el a csapokat a rácson, nyissa ki a henger szelepét, és állítsa be a gáznyomást a reduktor segítségével;
• gyújtson gyufát, fordítsa el a grillcsapot, és gyújtsa be a fúvókák feletti gázt egy speciális lyukon keresztül;
• a főzési folyamat befejezése után meg kell fordítani a gázt a palackon, és a teljes csillapítás után fordítsa el a grillszelepet az ellenkező irányba.

Gyakran egy régi gáztűzhely rácsát csatlakoztatják a főgázhoz, míg elegendő a csapot a csőre csavarni, és egy speciális gáztömlő segítségével a grillhez csatlakoztatni. A maximális biztonság érdekében a grill használata közben fontos, hogy tömítse le az összes kötést és menetet.

Milyen nehézségek merülhetnek fel?

A gázgrill létrehozásakor a fő feladat az összes részlet arányosságának kitalálása. A testben túl kicsi szektor kivágása nem teszi lehetővé teljes méretű grillezni, ami azt jelenti, hogy lehetetlen lesz a szükséges adag elkészítése. Ha túl erős fúvókát telepít, a hús a sütési folyamat során egyszerűen megég.

A ház belső részének élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból kell készülnie, vagy speciális hőálló teflon alapú vegyülettel kell bevonni.

Ha nem feltétlenül szükséges, ne fesse le a ház belső felületét, mert a rossz vagy rossz minőségű bevonat mérgezéshez vezethet. A házi készítésű grill minden fűtött része nem bocsáthat ki füstöt vagy szagot - a sütési folyamat során a hús minden mérgező gőzt felszív.

Ezért, mielőtt folytatná a grill első adagjának elkészítését, el kell végeznie a grill próbaüzemét. Ez idő alatt minden festék és szennyeződés leég, és a gázrács készen áll a további használatra.

Következtetések és hasznos videó a témában

A saját kezű gázgrill készítése nem igényel speciális ismereteket, mert ehhez csak meg kell értenie a szerkezet működését. Ha rendelkezik minden szükséges eszközzel és anyaggal, akkor építhet gázt barbecue grill gázpalackhoz csatlakoztatva, pénzt takarít meg a gyári grill vásárlásakor a mennyiség.

Egy ilyen multifunkcionális gázgrill segítségével barátaival grillezhet nyaralójában:

Ha kiegészítheti anyagunkat vagy megoszthatja saját tapasztalatait egy gázrács készítésével kapcsolatban, kérjük, írja meg észrevételeit, tegyen fel kérdéseket az alábbi blokkban.