Nemrég megjelentette a rövid (és nem nagyon) jegyzeteit egy virtuális jegyzetfüzetben. Megállapították, hogy sok érdekes információt gyűjtöttek a paradicsomról. Úgy döntött, hogy rendszerezi őket. Tehát mindez a paradicsom hasznos tulajdonságairól szóló megjegyzésben alakult ki. Azt hiszem, érdekes lesz számodra is.
.
- A paradicsom hasznos tulajdonságairól
- Az ártalmakról és az ellenjavallatokról
Kezdjük a történelemmel... Kiderül, hogy különböző időpontokban a különböző országokban a paradicsom zöldségekre, majd gyümölcsökre utal. A XIX. Század végén, az Egyesült Államok Legfelsőbb Bíróságán, a paradicsomot zöldségekké rendelték, nyilvánvalóan, mielőtt gyümölcsöknek tekintették őket. És a XXI. Század első évtizedének kezdetén az Európai Unió, amely meghatározza, hogy milyen szabályokat készítsen a lekvárról, eldöntheti, hogy a paradicsom még mindig nem zöldség, hanem gyümölcs. És itt a szakirodalomban és az emberekben Oroszországban a paradicsom még mindig zöldségnek számít.
Az ilyen zavartság jelentéktelennek tűnhet azzal a ténnyel, hogy hosszú ideig a paradicsom gyümölcseit nem csak étetlennek, hanem mérgezőnek is tekintették.
↑ a tartalomhoz ↑.A paradicsom hasznos tulajdonságairól
A paradicsom kiegyensúlyozott vitamin-ásványi összetétele: E vitamin (25-30 mg / 100 g ehető rész), B1, B2, PP, karotin, gazdag szerves savakban (almasav, citromsav, oxálsav), pektin, koleszterinszint-csökkentő és a kimenetre toxinok, kálium, foszfor, vas, jód, valamint a nyomelemek - réz, króm, fluor, titán, molibdén, germánium.
De vannak más zöldségek, amelyek nem kevésbé összetett összetételűek. Mi a különbség a paradicsom és a paradicsom között?
.Először is, nagy a likopin. Ez a pigment teszi a paradicsomot pirosra. Testünk nem szintetizálja a likopint. Csak élelmiszerekkel, elsősorban paradicsommal járhat. A karotinoid pigment - a likopin - antioxidánsokra utal, képes az agresszív oxigéngyökök befogására, semlegesítésére. Tevékenysége kétszer olyan magas, mint a béta-karotiné. Alkalmazása a prosztatarák kockázatának csökkenésével jár.
A Likopin szerint a tudósok, az olívaolajjal, a halakkal és a tenger gyümölcseivel együtt képesek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Ezeknek a termékeknek a kombinációját a földközi-tengeri étrendnek hívják, amely világszerte népszerű.
Azok számára, akik sajnálják a jó minőségű friss paradicsom eladásának hiányát télen, remek hírt kapnak. Kiderül, hogy a termikus kezelés koncentrált likopint a végtermékben - ketchupot, pácolt paradicsomot, paradicsompürét, gyümölcslevet és egyéb paradicsomtermékeket.
.Így a friss gyümölcs tartalmaz legfeljebb 50 mg / kg-os, a ketchup rendelkezik 140 mg / kg, és a paradicsompüré - legfeljebb 1500 mg / g. Finnországban a hozzánk hasonló a zord éghajlat, a tanulmány, amely 12 évig tartó, és fedjük 1000 éves férfiak 46-60 éves, ellenőrzött likopin szintje a vérben a vizsgálat. Ebben az időszakban 67 férfi volt stroke. Megállapították, hogy a vérben a legmagasabb likopinszintű emberek 59% -kal kisebb eséllyel szenvednek stroke-mal szemben azoknál, akik nem rendelkeztek ilyen anyaggal a vérben.
Így télen a nyár helyett a friss paradicsom méltó csere lesz: lecho, paradicsompüré, ketchup. Természetesen jobb, ha mindez otthon készül. Ráadásul a paradicsom termesztése szinte a nemzeti kertészek hobbija.
Ügyeljen a következő fajtákra vagy hibridekre - Viagra, Bedouin F1, Metis F1, Mulatto F1. Nagy mennyiségű likopén-antioxidáns jellemzi őket.
A paradicsom részét képező ásványok fölötti felsorolás ritka elem - germánium. Ha tudjuk, mi a vas vagy jód a testünknek, akkor nem sok információ van a germánium hasznosságáról. Kiderült, hogy a tanulmány a biológiai tulajdonságai germánium találtuk, hogy ezek alapján az oxigénszállítást a szövetben, hogy javítsa az immunrendszer állapotát és daganatellenes hatásuk.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Az ártalmakról és az ellenjavallatokról
Sajnos a paradicsom hasznos tulajdonságai ártanak - vannak olyanok, akiknek használata ellenjavallt.
Először is, ezek az emberek allergiás piros-narancssárga zöldségek és gyümölcsök, valamint a Solanaceae (padlizsán, paprika, stb.)
.A paradicsom káros az embereknek, akik hajlamosak az oxalátok kialakulására a vesékben vagy a köszvényben szenvedőknél. Nem szabad nagy mennyiségben paradicsomot fogyasztani, különösen a betegség súlyosbodása során.
Ha magas a savanyúsága, gyomorfekélye vagy 12 nyombél, sajnos, a paradicsom nem az Ön számára.
Az epehólyagban a paradicsomból származó gallkónikák léphetnek fel, ezért számszerű kolecisztitussal válasszon másik saláta zöldséget.
Nos, mindenkinek, egy pohár paradicsomlé nagy előnyökkel jár: egy rákellenes anyag komplexumát, vitaminokat, pektint stb. Természetesen a friss paradicsom nem helyettesíti az élelmiszer-adalékanyagokat.
.A "Family" folyóirat anyagai. A Föld. Szüreti № 11. - 2014
