Mire kell figyelni, amikor fedőt választunk egy serpenyőhöz

Bármilyen tökéletes is a konyhatechnológia, a háziasszonyok és a profi szakácsok nem állnak készen arra, hogy teljesen felhagyjanak a hagyományos főzési módszerekkel. Ez azt jelenti, hogy a serpenyő továbbra is elengedhetetlen kelléke lesz a konyhának. És hogyan lehet visszautasítani azokat a finom ételeket, amelyeket sikerül főzni rajta! De ahhoz, hogy igazán jók legyenek, egyes receptek megkövetelik, hogy valamikor hagyja a főzőedényt a fedél alatt. Főzés után pedig a fedél segít hosszabb ideig fenntartani az étel hőmérsékletét, védi a szellőzéstől stb. Igaz, a fedőket nem értékesítik serpenyőkkel együtt. Önnek kell választania. És ezt helyesen kell megtenni, különben nincs értelme egy ilyen borításnak.

Találjuk ki, hogyan válasszunk fedőt egy serpenyőhöz.

Méret és alak

Az egyszerű kiválasztási kritériumok, amelyek nem függenek preferenciáinktól, a termék méretéhez és alakjához kapcsolódnak.

A fedélnek pontosan meg kell egyeznie a serpenyő alakjával és méretével, szorosan illeszkednie kell a falakhoz. Vagyis csak a szükséges átmérőjű terméket kell találnunk, amely megfelel a serpenyő átmérőjének, amely megfelelő alakú (kerek, téglalap alakú, néha ovális).

Fontos! A gyártók speciális típusú univerzális fedelet kínálnak, amely 3 átmérőjű serpenyőhöz és edényhez használható.

Milyen anyagból lehet választani

Nagyanyáinkat pár évtizeddel ezelőtt meglepte volna egy ilyen kérdés. Végül is nem volt más választás sem. A serpenyő kiegészítő tulajdonsága csak fémből készült. Ma minden háziasszonynak meg kell határoznia, melyik anyag alkalmasabb.

Fém

Manapság még a fémfedelek is sokfélét alkotnak.

• Öntöttvas. Ezeket a fedeleket általában azonnal eladják az edényekkel együtt. Észrevehetően nehezebbek, mint a többiek, ezért sajtóként működhetnek.
• Alumínium. Sokkal könnyebbek, mint az öntöttvas, de nem különböznek erősségükben és tartósságukban.
• Rozsdamentes acél. Leggyakrabban ezeket a fedeleket használják edényekhez. De sok háziasszony serpenyőbe is használja őket, és elégedett a minőséggel és a könnyű karbantartással.

Üveg

Az üvegfedelek egyre népszerűbbek a modern konyhákban. Különleges nagy teherbírású üvegből készülnek, így ellenállnak a magas hőmérsékletnek.

A hostessek átláthatóságukkal vonzzák az ilyen tárgyakat. Nem kell minden alkalommal felemelni a fedelet, hogy lássa, mi folyik a serpenyőben.

Szilikon

A szilikon termékek voltak a legújabb konyhai eszközök. Az elkészítéséhez használt élelmiszeripari szilikon is jól tolerálja a magas hőmérsékletet.. Még a hűtőszekrényben sem romlanak.

további jellemzők

Van még néhány paraméter, amire figyelni kell.

• Drágakőfoglalat. Sok termék fém vagy szilikon peremmel rendelkezik. A fémes festést általában üvegtárgyakon végzik. Egy ilyen keret véd üvegfémmel érintkezve sértetlen állapotban tartja. És a szilikon keret szükséges egy szorosabb kapcsolat két elem.
• Gőz lyuk vagy a szelep. Amikor serpenyőben főz, a háziasszonyoknak gyakran el kell engedniük a gőzt. Ha korábban nagyanyáink nyitották fel erre a fedelet, akkor a modern termékek gyártói más lehetőségeket nyújtottak. Egyes modellek kis gőz lyukak. Ez egy egyszerű megoldás. Tökéletesebb - a szelep, amely a fogantyúban van. Automatikusan kapcsol, hogy kiengedje a gőzt. De ha a gőz leállt, a szelep bezárása megakadályozza az étel elégetését.

Tanács. Ha gyakran pörköl húsokat, halakat vagy zöldségeket, akkor jobb, ha olyan terméket választ, amely automatikus gőzszeleppel rendelkezik.

• Hőmérséklet szenzor. Még nem minden burkolat van felszerelve ezzel a cserélhető eszközzel. Ezen túlmenően, növeli azok értékét. De kényelme és hasznossága arra enged következtetni, hogy egyre többen lesznek. A mérőn lévő különböző színek azt mutatják, hogy mennyire főtt az étel:

• felmelegedés - akár 40 ° - sárga;
• főzés - 40-90 ° - zöld;
• égő - több mint 90 ° - piros.

Reméljük, hogy választása optimális lesz!