Az új konyhai készülékek szinte olyan gyorsan jelennek meg, mint az autómodellek. A gyártók igyekeznek a főzési folyamatot a lehető legkényelmesebbé, biztonságosabbá és gyorsabbá tenni. A gáz- és elektromos tűzhelyek már forgalomban vannak. Az indukciós főzőlapok külön állnak, amelyek előnyeit és hátrányait ebben a cikkben tárgyaljuk.
Mit jelent az indukciós főzőlap? Ezek a panelek olyan funkciókkal vannak felszerelve, amelyek megoldják a régi tűzhelyek problémáit, és egyben valami újat visznek a konyhai gépek világába. Sokan még nem vásárolták meg ezt az egységet, annak ellenére, hogy az IVP-k körülbelül három évtizede jelentek meg az értékesítésen. Mielőtt ilyen típusú főzőlapot vásárolna magának, előzetesen értékelnie kell az összes előnyét és hátrányát.
Figyelem! Weboldalunkon szerzett konyhatervező. Megismerkedhet vele és megtervezheti álmai konyháját ingyen! Szintén jól jöhet gardrób tervező.
Működési elve
Először is szeretném elmondani, hogy az indukciós főzőlap az egyik fajtája. Elektromos főzőlap is rendelkezésre áll. Különbségük az eltérő munkaelvben rejlik. Az indukciós panelnek van egy induktív tekercs formájú fűtőeleme, amely elektromágneses mezőt képez (ennek eredményeként az atomok fémkristályrácsának atomjai aktiválódnak). Ennek eredményeként a hőenergia teljesen átkerül az edény aljára, anélkül, hogy a tűzhely felületét felmelegítené.
Azt is érdemes megemlíteni, hogy az induktív típusú modellek között sok különbség van. A legújabb főzőlapok érintéses vezérlésűek, valamint üvegkerámia főzőlapok. Példaként - egy beépített indukciós kombinált tűzhely BOSCH PIC645F1E. Kombinált, mert 4 égőből csak 2 induktív, vagyis a főzőlap egyszerre induktív és elektromos.
Az indukciós főzőlapok működése (a főzési folyamat előnyei és hátrányai)
Vásárlás előtt meg kell találnia, hogy ez az eszköz megfelelő-e az Ön számára. Ehhez találjuk ki a munka elvét. Az ételek hőkezelése csak megfelelően kiválasztott ételekkel lehetséges. Vannak ilyen követelmények:
- az edényeknek ferrimágneses alapanyagokból kell készülniük;
- helyesen, azaz pontosan kell felszerelni az égőre.
Ha ezen feltételek bármelyike nem teljesül, akkor az indukciós áram egyszerűen nem megy át az alján. De ő az, aki hozzájárul a hőenergia kialakulásához és átviteléhez. Az IWP-vel végzett főzési folyamat előnyei a következők:
- A munka magas hatékonysága - 90%.
Összehasonlításképpen, gáz - 30-60%, elektromos - 50-70%. - Energiatakarékosság a gyors felfűtésnek köszönhetően.
- A tűzhely hideg marad, mert az összes hő közvetlenül az edénybe kerül. De itt érdemes megjegyezni, hogy ha az ételt elég hosszú ideig és maximális teljesítménnyel főzték, akkor jobb lesz megvárni, amíg a jelző tájékoztat a készülék hűtéséről.
Az indukciós főzőlapok előnyei nyilvánvalóak, de vegyük figyelembe ennek a technikának néhány hátrányát:
- Főzés speciális ételekben.
- Magas ár (még a legegyszerűbb modellt sem lesz olcsó megvásárolni Moszkvában).
- A tisztításhoz speciális termékekre van szükség, amelyek nem tartalmaznak koptató részecskéket.
Indukciós főzőlapok: előnyei a használat során
A beépíthető indukciós főzőlap legnagyobb előnye a használat biztonsága, ahogy arról korábban is volt szó. Ezen kívül van még néhány hasznos lehetőség a főzési élmény javítására:
- maradékhő-jelzők jelenléte;
- a fűtés kényszerített leállítása;
- a készülék bekapcsolási módjainak blokkolása;
- a tűzhely azonnali felmelegítése (Power Booster).
Az utolsó pontnál térjünk ki részletesebben. Mit jelent a Power Booster indukciós főzőlap? Ez a funkció szinte minden ilyen típusú készülékben megtalálható. A tűzhely fő égőkkel és függő égőkkel rendelkezik. Ha ezt a lehetőséget használja, akkor az előbbi elveszi az utóbbi erejét. Ez lehetővé teszi például a víz nagyon gyors felforralását vagy az ebéd felmelegítését.
Nem áll készen az ilyen jellegű innovációra? Kombinált változatot vásárolhat. Egyesíti a gáz (elektromos) égőket induktív égőkkel. Vannak még egyégős tűzhelyek is (például woktészta készítéséhez).
Van valami hátránya az indukciós főzőlapoknak?
Mint megtudtuk, a fő hátránya a magas ár. Nagyon túl van értékelve a különféle lehetőségek miatt. Ezért mielőtt végül indukciós főzőlapot választana, gondolja át, hogy szüksége van-e ezekre a funkciókra.
Sokan aggódnak a további ételek vásárlásának pillanata miatt, mert egyáltalán nem olcsók. És a legfontosabb jellemzője a mágneses permeabilitás és az ellenállás. Ezek az értékek befolyásolják az indukció behatolását az edényrétegbe.
Azonban sietünk a kedvünkért: nem szükséges ilyen ételeket vásárolni. Elég alaposan átnézni mindent, ami a házban elérhető. Ez úgy történik, hogy mágnest viszünk rá. A legfejlettebb panelek maguk is képesek meghatározni az anyag alkalmasságát: acél, mágneses rozsdamentes acél, öntöttvas, zománcozott vas.
Jó kiút a helyzetből egy acéllemez vásárlása is, amelyre a szokásos edényeket helyezik. Egy ilyen eszköz kiegyenlíti a hőmérséklet-ingadozásokat.
Ha az edény alja nem fedi le a főzőlap nagy részét, akkor semmit sem fog tudni felmelegíteni.
Az indukciós főzőlap káros az egészségre?
Ebben a kérdésben több álláspont is létezik. Az indukció ellenzői a következő érveket használják.
Először is, nem árt, ha az égőt teljesen beborítják az edények, és a biztonságos távolság 30 cm a tűzhelytől. A legtöbb esetben ez nem kivitelezhető, mivel nem lehet éjjel-nappal figyelni a gyerekeket. A háziasszonynak pedig időnként fel kell jönnie a tűzhelyhez a főzés során.
Másodszor, a kimenő indukciós áramlások bejutnak az emberi szervezetbe, ami álmatlanságot, fejfájást és fáradtságot okozhat. Vagyis negatív hatással van az idegrendszerre.
Harmadszor, az indukciós főzőlapon főtt hús elveszíti az összes tiamint, a zöldségek pedig vitaminjaik 75%-át.
FIGYELEM! Ez hazugság, mindezek a tények pletykák és távolról kelt információk. A háziasszonyok soha nem mennek a tűzhely közelébe, a tápanyagok elvesztését pedig egyetlen tudományos intézet sem igazolta.
Annak érdekében, hogy a tűzhely negatív hatást ne érjen, elegendő tanulmányoznia a mellékelt használati utasítást.
Következtetés
Indukciós főzőlap kiválasztása előtt ügyeljen a kínált lehetőségek számára, hogy megtalálja a legjobb megoldást. Ne feledkezzünk meg az olyan alapvető jellemzőkről sem, mint a teljesítmény, az energiafogyasztás, a tervezés. Sok előnye van, de a hátrányok is kézzelfoghatóak - különleges ételek, magas ár. A vásárlás döntése minden esetben az Öné.
Videó: az indukciós főzőlapok áttekintése
átlagos értékelés 0 / 5. Értékelések száma: 0
Még nincs értékelés. Legyen Ön az első, aki értékeli.
