A malomköves kávédaráló elengedhetetlen tulajdonsága az igazi ínyenceknek. A kávékészítés folyamata az ital ínyencei számára igazi rituálé vált, és fő összetevője a friss őrlés. A babkávé olcsóbb, mint az őrölt kávé, és sokkal aromásabb, mint bármely bolti termék. Ezért az emberek megértik, mennyire szükséges egy ilyen kávédaráló otthon.
Malomköves kávédarálók fajtái
A malomkövek mindig erősebbek, mint a késes (forgó) kövek, és gyorsabban megbirkózni a munkával. Az elnevezés alapján jól látható, hogy a szemeket malomtípus szerint aprítják. Maguk a malomkövek mindenféle ötvözetből készült hengeres vagy kúpos korongok.
Figyelem! Weboldalunkon szerzett konyhatervező. Megismerkedhet vele és megtervezheti álmai konyháját ingyen! Szintén jól jöhet gardrób tervező.
A kávé meglehetősen kemény termék, és megfelelő teljesítményt igényel a darálása. A költségvetési darálómotor teljesítménytartománya 100-200 watt. A professzionális készülékek akár 350 W-osak is lehetnek, a legkeményebb és erősen túlfőtt gabonákat darálják.
Működés elve
A kávédaráló egyszerűen működik - a szemek áthaladnak a malomkövek között (hengerek vagy kúpok formájában). Az őrlés mértéke pedig a távolságuktól függ. Minden készüléknek több kávéőrlési funkciója van, amelyek a finom portól (török kávé) a nagy részecskékig (francia présben) eredményeznek. A legfejlettebb modellekben akár 17 módot is találhat.
A munka szakaszai:
- Amikor a berendezés ki van kapcsolva, egy babtartályt helyeznek el a test tetején.
- Az alsó csepptálca (őrölt kávéhoz) a készülékbe csúszik. A szemeket egy tölcsérbe helyezzük, lezárjuk, és az őrlési szintet a szabályozó segítségével választjuk ki.
- Az aprítás egy egyszerű gombnyomással kezdődik.
- Csak ki kell kapcsolnia a készüléket, elő kell vennie az őrölt kávét és le kell főznie kedvenc aromás italát.
Jellemzők: forma, anyag, dizájn
A malomköves kávédarálókban a test lehet műanyag vagy fém (utóbbi sokkal erősebb és megbízhatóbb). Minél nagyobb a tárcsák átmérője, annál kevésbé melegszenek fel maguk a szemek. És természetesen a nagy fogaskerekek növelik a készülék termelékenységét.
Erőforrásuk attól függ, hogy a malomkövek milyen anyagból készülnek: a fém 500 kg őrölt kávé után törlődik, a jó kerámia 1000 kg után, a kerámia-korund ötvözet pedig gyakorlatilag örök marad.
A malomkövek típusai és anyagok, amelyekből készülnek
2 típusa van:
- Kúpos - ez két kúp, amelyek egymásban helyezkednek el. A külső álló, a belső pedig nagyon gyorsan forog, ami azt jelenti, hogy rövid időn belül nagy mennyiségű kávét kap. A bejutó gabona ledarálódik és leesik. Az ilyen kúpok gyakorlatilag nem melegednek túl. A kúpos tárcsás kávédarálók drágábbak (10-15%-kal magasabbak), hosszabb élettartamúak, tartósabbak és nagyon halkan működnek.
- A síkpárhuzamos malomkövek olyanok, mint az alátétek. Éleiket speciális hornyok segítségével kötik össze. A rájuk eső gabona dörzsölődik. A lemezek gyorsak, de zajosak és gyorsabban meghibásodnak. Jó, hogy a jó szervizhálózattal rendelkező márkák ki tudják váltani a mechanizmus ezen részét.
Anyagok, amelyekből készülnek:
- Az öntöttvas a malomkövek legolcsóbb és legkopásállóbb ötvözete. Kézi eszközökben található. Fokozatosan lemorzsolódik, és az ital fémes ízt kap. Ebben az esetben itt az ideje a malomkövek cseréjének. Ezenkívül az öntöttvas porózus, felszívja és szagokat bocsát ki. Az éles szaglással rendelkező emberek előbb-utóbb észreveszik, hogy egy ilyen kávédarálóban a különféle kávéfajták összekeveredtek.
- Rozsdamentes acél malomkövek - közepes tartósság. Kopásálló, de vízre érzékeny. Rendszeres használatra alkalmas.
- Még az edzett acél is elhasználódik. De ha titán bevonatot viszünk fel rá, akkor a malomkövek simák, sűrűek lesznek és sokáig kitartanak. De egy ilyen kávédaráló sokkal drágább. A titán malomkövek gyakrabban találhatók meg professzionális eszközökben, és nagy mennyiségek kezelésére alkalmasak.
- A kerámia körök a legdrágábbak, de szinte örökkévalóak. A lényeg az, hogy a felhasználó betartsa az utasításokban megadott őrlési időt. A túl forró kerekek hosszan tartó használat során megrepednek. És az ilyen eszközök meglehetősen drágák és ritkák.
- A kerámia, bár nagyon kemény, meglehetősen törékeny. A legjobb a kerámiák korund ötvözete. Ez egy környezetbarát anyag, amely bármilyen méretű csiszolásra képes. A kávédarálónak nem lesz idegen szaga, nem fél a víztől, a nedvességtől és a rozsdától.
Köszörülés beállítása
A por kiindulási állapotának szabályozása nagyon fontos, ezért a sorja típusú készülékek az őrlési fok beállításával vannak felszerelve. Az állítható malmok elengedhetetlenek nagy méretekhez, például egy kávézóban ezzel a szolgáltatással.
Az őrlési sebességet a motor fordulatszáma határozza meg. Innentől közvetlenül függ a kávé termelékenysége és minősége. Az alacsony fordulatszám megakadályozza a malomkövek és a kávé túlmelegedését, de a termelékenység csökken. Ezzel szemben nagy fordulatszámon sok kávé lesz, de az aroma a túlmelegedés miatt párologni kezd.
Az őrlés mértékének beállításához segítség: speciális csúszka, szabályozók vagy gyűrű (a készülék hátulján vagy alján). Helyük megváltoztatása megváltoztatja a malomkövek távolságát és a kávészemcsék méretét. Leggyakrabban a gyári tinktúrák több szemet adnak ki, de az utasítások alapján mindig módosítani fogja őket. Maga a folyamat a legjobb, ha a készülék működik, de szemcsék nélkül.
Az őrlési fokon kívül fontos, hogy a teljes kávét hogyan nyerjük egyenletesen. Az olcsó kávédarálókban a megadott méret mellett mindig vannak kisebb frakciók. De ha a készülék azt mondja, hogy "precíziós malomkövek", akkor nagy pontosságú őrlést kapsz azonos méretű darabokkal.
Kényelmes tisztítás
A darálót elegendő havonta egyszer megtisztítani, a használat gyakoriságától függően. A készülék kikapcsolt állapotában csavarja ki a malomköveket rögzítő csavarokat. Törölje le és kefélje le őket. Nem kívánatos a lemezeket vízzel nedvesíteni.
Vásárláskor kérje meg az eladót a készülék össze- és szétszerelésére. A kivehető tartályok a legkényelmesebbek a tisztításhoz. Ha nem válik le, hanem kinyúlik, ellenőrizze, hogy az ujjai elérik-e a legtávolabbi sarkokat. Ellenkező esetben a kávék összekeverednek. Az őrölt kávé tálcáit teljesen le kell zárni, és tökéletesen illeszkedniük kell a testhez, különben a termék elveszti ízét és aromáját.
Grind időzítő
A malomkövekben az üzemidő kevéssé befolyásolja az őrlés mértékét és minőségét, inkább az alapanyag mennyiségét. Otthoni használatra nagyon kényelmes egy beépített időzítő adagok és (vagy) darálás szabályozójával. Ezzel előre beállítja az őrölt tömeg adagját és az elkészítéséhez szükséges másodpercek számát. Ugyanakkor a gép teljesítménye nem csökken, a malomkövek nem melegszenek fel, és a kávé minősége mindig a legjobb. Amikor a gép mindent automatikusan csinál, nem kell számolni a másodperceket.
Az időzítő lehet mechanikus és elektronikus (drágább típusú készülék). A legtöbb felhasználó számára kényelmesebb a csészék beállítása, mint a kávé súlya. A drága modellekben van egy funkció a már őrölt kávé súlyának beállítására. Nagyon kényelmes berakni a szemeket, beszerezni a szükséges adagot mára, a többit pedig legközelebb ledarálni.
Bab és por tartályok
Szinte minden kávédaráló modell rendelkezik adagolókkal az alapanyagokhoz és külön a késztermékhez. A felső tartály 100-300 g teljes kiőrlésű gabonát tud tárolni. Alul, az eredeti termékkel - legfeljebb 100 g (otthoni használatra) és több mint 100 g (kávézóhoz).
Vannak műanyag, fém (csak babhoz) és üveg tálcák. Ez utóbbiak nem halmozzák fel a statikus elektromosságot, nem szívják fel a szagokat és nem karcolnak.
Melyik a jobb: kézi vagy elektromos sorjadaráló?
Kézi kávédaráló lehetővé teszi, hogy aromás kávét töltsön egy speciális fiókban 5 percig vagy tovább (egy adaghoz). Reggel a munkából késõ ember számára ez az idõ elpazaroltnak tûnik, de a kávézási rituálé élvezete anélkül, hogy sehova rohanna, csak így lehetséges.
A kézi malomtárcsák leggyakrabban fémből vagy kerámiából készülnek, az őrlés finomságát a csavarok elcsavarásával állítják be. A zúzóberendezés két kúpos malomkőből áll: az első a nyéltől forog, a második mereven rögzített. Egy mechanikus eszköz sokáig bírja, mert nincs benne elektronika, nincs hálózati hiba, a többi alkatrész pedig elég strapabíró. Ezek a készülékek nem égetik el a kávét. A kézi kávédarálók ára pedig mindig olcsóbb, mint az elektromos modelleknél.
Elektromos malomköves kávédaráló a prémium szegmensbe tartozik, és az ára magasabb, mint a kés vagy a kézi eszközök. Az elektromosak termelékenyebbek, egyenletes és jó minőségű köszörüléssel, kevesebb erőfeszítéssel és idővel.
Népszerű modellek
- Vitek VT -1540 BK
Ez egy olcsó kávédaráló műanyag házzal. Egy 100 W-os motor akár 100 g kávét is megőröl. A készüléken állítható az őrlési fokozat (4), 2 sebességfokozat és automatikus zár - a burkolat eltávolításakor a készülék nem kapcsol be.
A Vitek VT -1540 BK-t Moszkvában 2 ezer rubeltől vásárolhatja meg. rubel.
- Delonghi KG-79
A mechanikus-elektromos modell, amely 110 W teljesítménnyel 110 g szemes kávét tud kezelni. Mindössze 8 másodperc elegendő 2 csészéhez. A kivehető tartály, az őrlési fokozatok (16) és a csészék számának beállítása, a kettős védelmi rendszer - ezek a legnépszerűbb kávédarálók fő előnyei a rangsorban.
A gyártó mindent biztosított - a gumírozott csúszásmentes lábaktól, a nem melegedő acél malomkövektől és a zsinór tárolására szolgáló rekesztől kezdve. A készülék súlya műanyag tokkal együtt 1,5 kg.
- Bekker GVX 242
Ez az univerzális, 100 W-os motorral felszerelt készülék egyszerre akár 200 g szemes kávét is könnyedén őröl. A készülék fő előnye 5 ezertől. rubel - az őrlési fok szabályozójának 17 pozíciója. Így a tökéletes kávét kapja, függetlenül attól, hogy hol készíti el - törökben, csepegtetőben vagy eszpresszógépben.
Van egy blokkoló berendezés tartályok nélkül, a csészék számának beállítása (12-ig). A fekete műanyag tok könnyen illeszkedik bármilyen belső térbe.
átlagos értékelés 0 / 5. Értékelések száma: 0
Még nincs értékelés. Legyen Ön az első, aki értékeli.
