Indukciós főzőlap: előnyei és hátrányai, kiválasztási szabályok

Az indukciós főzőlap évtizedek óta sikeres Amerikában és Európában. Az orosz háziasszonyok továbbra is kissé óvatosan kezelik ezt a technológiát. Nézzük meg, miért, és tudjon meg többet az ilyen típusú főzőlapokról.

Mik az előnyök

Az induktív főzőlapnak számos előnye van a gáz- vagy elektromos főzőlapokhoz képest:

Figyelem! Weboldalunkon szerzett konyhatervező. Megismerkedhet vele és megtervezheti álmai konyháját ingyen! Szintén jól jöhet gardrób tervező.

1. A működés teljesen biztonságos. A kályha akkor is használható, ha kíváncsi kisgyerek van a házban. Ha megfogja a kezét a kezelőpanelen, nem ég meg, és még csak kellemes meleget sem érez. Sok kísérletet végeztek, amikor a kezet nyugodtan a felületre helyezték egy fazék forrásban lévő víz mellé, vagy egy papírlapot helyeztek az edények alá - nem gyulladt meg.
2. Hatékonyság. 90%-os hatásfok (hatékonyság) érhető el. Ez a mutató a legmagasabb a versenytársak között. Az üvegkerámia fűtésének hatásfoka 50-60%, a gáztűzhelyé 60-65%.
3. A teljesítmény nem függ a hálózati feszültségtől.
instagram viewer
4. A panel fűtési sebessége sokkal nagyobb, ami azt jelenti, hogy gyorsabb az ételkészítés. A tudósok egy kísérletet készítettek: fél liter azonos hőmérsékletű tejet forraltak fel elektromos, gáz- és inverteres tűzhelyen. Mondanunk sem kell, hogy az utóbbi esetben a tej sokkal gyorsabban felforrt - 4 perc 10 másodperc, míg gázon 4 perc 48 másodperc, villanyszerelőn pedig 5 perc 32 másodperc.
5. Könnyen tisztítható. Ha hirtelen kifolyik a zabkása a serpenyőből, vagy ha feltört egy tojást a serpenyő mellett, nincs ok az aggodalomra. Mivel nem a tűzhely melegszik fel, hanem csak az edények, így a folyadék folyékony marad, nem ég le, nem szárad ki. Könnyen letörölhető egy konyharuhával, és a tűzhely úgy fog ragyogni, mint az új.
6. Gazdaságos villamos energia fogyasztás. A magas hatásfok miatt az energiát csak az edények melegítésére fordítják, a levegőre és a maradék panelre nincs hőhatás. Ez a fő különbség az elektromos tűzhelytől, ahol az áramot a spirál fűtésére fordítják. Itt mágneses mezőt kell létrehozni az indukciós tekercsben, ami sokkal olcsóbb. Erről részletesebben fogunk beszélni, ha figyelembe vesszük az indukciós tűzhely működési elvét.
7. A főzőlap bekapcsolásához megfelelő átmérőjű - legalább 8 centiméteres - edényekre van szükség. Ez a funkció kiküszöböli annak lehetőségét, hogy a véletlenül a felszínre esett villa megsüljön. Az intelligens panel azt is automatikusan kiszámítja, hogy az edény aljának átmérője legalább a főzőlap átmérőjének fele legyen.
8. A gáztűzhellyel ellentétben számos beépített főzési program áll rendelkezésre. Ez jelentősen megkönnyíti a háziasszony életét, és sok időt is megtakarít.
9. Lehetetlen nem beszélni a konvekciós főzőlap megjelenéséről. Sima fényes felület, minimális dizájn, felesleges gombok nélkül. Egyébként egy kis tanács: az ezüst színű panel előnyösebb lesz a konyhában, mivel a zsírfoltok kevésbé észrevehetők rajta.

Milyen típusú indukciós tűzhelyek vannak

A konvekciós lemezek mérete, funkcionalitása, valamint a beágyazás lehetősége különbözik:

1. A méret. A panel 30x30 centiméteres vagy 100 centiméternél hosszabb is lehet. Ez a választott formától függ: négyzet, téglalap vagy hatszög. Kísérletezhet egy érdekes formával, többféleképpen helyezhet el csempét a konyhában: akár szögletes is lehet.
2. Funkcionális képességek. Az indukciós főzőlap különféle funkciókkal tölthető fel. Néhány ezek közül: melegen tartás mód, szünet mód, elektronikus időzítő, teljesítményszabályozás és így tovább.
3. Beágyazhatóság:

• a tűzhely kombinálható indukciós sütővel a konyhában;
• a kombinált változat több égő jelenlétét biztosítja, amelyek működése különböző elveken alapul: két indukciós, két elektromos;
• több égős felület, amely könnyen beépíthető a konyhabútorba. Tárolópolcok vagy sütő helyezhető alá;
• kis csempe egy égővel, amellyel kényelmesen mozgatható a lakásban, vagy akár utazásra is magával viheti.

Mi a különbség a többi lemeztől

Az előnyök között felsorolt ​​tulajdonságokon kívül más tulajdonságok is megkülönböztetik a konvekciós főzőlapot a piacon lévő versenytársaitól.

Az első az ár. Itt azonnal észrevehető a különbség. Az induktív panel beszerzése sokkal drágább lesz, mint egy gáz- vagy elektromos modell, amelyek hasonló funkciói vannak. Másrészt a legegyszerűbb indukció olcsó és még mindig jó minőségű maradhat. A felszerelési üzletek webhelyein számos költségvetési lehetőséget találhat fotókkal, leírásokkal és részletes áttekintésekkel, amelyek felfedik az összes bemutatott modell előnyeit és hátrányait.

Másodszor, speciális edényekre van szükség az ételek normál főzéséhez. Ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező edényekre van szükség. Ne ijedjen meg ettől a nehéz szótól. Egyszerűbben fogalmazva, egy mágnest kell vonzani a serpenyőkhöz és edényekhez. Az ilyen edények a főzéshez bármely üzletben megtalálhatók, speciális ikonnal vannak megjelölve, amely jelzi a tulajdonságaikat. Ezenkívül vihetsz magaddal egy mágnest, és ellenőrizheted az eredetiséget. Azonban nem szükséges a teljes edénykészletet kicserélni egy új tűzhely kedvéért. A jól bevált öntöttvas és rozsdamentes acél termékek még akkor is jók, ha zománcréteg van rajtuk. Soha ne használjon olyan anyagokat, mint az alumínium, réz, porcelán, üveg, kerámia. Ha egyáltalán nem szeretne megválni kedvenc ételeitől, de szeretne egy modern tűzhelyet, akkor van megoldás a problémára. Csak vásároljon speciális fémlemezeket, amelyek a jó öreg serpenyő aljára rögzíthetők, és alkalmassá teszik a használatra.

Harmadszor, a konvekciós főzőlap bizonyos zajt ad. Halkan zúg vagy zümmög – ezt a hangot a működő tekercsek bocsátják ki, amikor kölcsönhatásba lépnek az edényekkel. A zümmögés azonban nem túl hangos, feloldódik a mindennapi, zajos konyhai hangulatban. Ráadásul minél modernebb a főzőlap modellje, annál halkabb hangot ad ki.

Indukciós főzőlap működési elve

Foglalkozzunk végre azzal a kérdéssel, amely minden olvasót a cikk kezdetétől gyötör. Itt az ideje, hogy megtudja, hogyan működik az indukciós tűzhely.

Az induktív tűzhely létezését Michael Faraday híres angol fizikusnak köszönhetjük. Ő volt az, aki 1831-ben felfedezte az elektromágneses indukció jelenségét. Hogy ne elmélyüljünk a tudománytörténetben, térjünk rá a gyakorlatra. Válaszoljunk arra a kérdésre, hogy mit jelent az indukciós tűzhely.

A főzőlap üvegkerámiából készült. Alatta egy rézhuzalból készült indukciós tekercs található, amely megjelenésénél fogva egy lapos csigára hasonlít, számos fordulattal a mosogatón. A tekercs összes menetén 20-60 kHz frekvenciájú elektromos áram halad át, megjelenik egy váltakozó elektromágneses mező, majd egy indukciós áram. A fentebb már említett ferromágneses áramkörrel rendelkező edények az elektromágneses áramkör részévé válnak. Így az indukciós tekercs elsődleges tekercsként működik, és a tűzhelyen lévő edény a szekunder tekercs. Az edény alját az indukciós örvényáram melegíti fel.

Ebben az esetben a hőveszteség minimális. A fő erők az edények melegítésének iránya, az edényekben lévő étel melegszik, az üvegkerámia felületet pedig a rajta lévő edények melegítik fel. És amint a serpenyőt eltávolítják a panelről, automatikusan kikapcsol, és néhány percen belül lehűl.

Használati javaslatok

1. Soha ne használjon olyan anyagból készült edényt, amely nem alkalmas indukciós főzőlaphoz.
2. Vannak olyan modellek, amelyek 2-3 óra után automatikusan kikapcsolnak. Vigyázzon a tűzhelyére, ha sokáig főz.
3. Nem minden indukciós főzőlapon van lehetőség sütő, mosogatógép, mikrohullámú sütő és egyéb fémberendezések elhelyezésére. A modell kiválasztásánál figyeljen erre, kérjen tanácsot szakembertől.

Az indukciós főzőlap meghibásodik

A magas költségek ellenére a tűzhely nem tökéletes, és eltörhet, mint bármely más. A leggyakoribb problémák:

• elégtelen fűtőteljesítmény - az edények nem megfelelő átmérőjéhez vagy helyéhez, valamint a réztekercs túlmelegedéséhez kapcsolódik;
• az egyik égő vagy egy egész sor nem működik - leggyakrabban az edények és a tűzhely típusával való összeférhetetlensége miatt fordul elő;
• nincs csatlakozás - ellenőrizni kell a biztosítékot és a hálózati tápellátást;
• A maradékhő visszajelzője elromlott – futtasson szoftvertesztet a hőmérséklet-érzékelő működésének ellenőrzéséhez.

Nincs olyan sok meghibásodás, és mindegyiket fel kell oldani. Szélsőséges esetekben egy mester - az inverterlemezek javításának szakembere - segíthet.

Amit a piac kínál, a fő gyártók

Sok különböző modellt és gyártót mutatnak be Moszkva hardverüzleteiben. Közülük a leghíresebbek: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. A kínált lehetőségek között megtalálhatók a gazdaságosabb márkák és a fogyasztók prémium osztályát célzó márkák is.

Az indukciós főzőlap technológia a legfejlettebb és legmodernebb a világon. Egyelőre csak egyre népszerűbb, de már sikerült kivívnia a fejlett országokban élő főzés szerelmeseinek megérdemelt tiszteletét.

Fotó: indukciós tűzhelyek