Mi az a köpeny? Melyik gyorsfőzőt érdemesebb otthon vásárolni? – Setafi

A gyorsfőző egy több részből álló serpenyő, amelyben az ételeket gőzölheti. A vízzel és olajjal való közvetlen érintkezés hiánya miatt a termékek nemcsak a leghasznosabbak, hanem ízletesek is. Ebben az anyagban részletesen le van írva, hogyan válasszunk gyorsfőzőt, és milyen típusok vannak.

Mit lehet gyorsfőzőben főzni

Mindenekelőtt meg kell érteni az eszköz alapvető funkcióit, vagyis meg kell érteni, mi az a gyorsfőző. Azt mondhatjuk, hogy ez egy speciális többszintes serpenyő, amelyben a mantit főzik, ahogy a neve is sugallja.

Több lapos talpú részből áll, amelyekben sok lyuk van kialakítva a gőz szabad hozzáférésére. Általában 3 ilyen szakasz van, de néha akár 6 is.

Ugyanakkor az alsó részt egy közönséges alacsony serpenyő képviseli, amelyben a víz gyorsan forr. Elpárolog, a patakok felemelkednek és érintkezésbe kerülnek a főtt termékekkel. A hőmérséklet eléri a 100 °C-ot, ennek köszönhetően a gőzölési folyamat folyamatban van.

Az alapvető különbség a hagyományos főzéshez képest, hogy a hozzávalókat nem merítik vízbe. Ezért nem veszítik el a tápanyagokat, lédúsak és ízletesek maradnak. Így különbözik a manti a galuskától - az előbbit párolják, az utóbbit megfőzik.

Azt is mondhatjuk, hogy a gyorsfőző egy kis sütő, mivel a termékeket úgy sütik meg, hogy nem érintkeznek vízzel vagy olajjal. Hasznosabbak és gyakorlatilag nem tartalmaznak káros anyagokat. Különféle ételeket párolhat:

• szelet;
• hal;
• csirkemell;
• zöldségek;
• egyes gabonafélék (hajdina, rizs és mások).

A gyorsfőző (más néven mantyshnitsa) azonban nem helyettesíti teljesen az edényt vagy a sütőt. Például a kenyeret kizárólag a sütőben főzik, a tésztát pedig csak gyorsan forrásban lévő vízben.

A gyorsfőző edények típusai

Ma a gyártók sokféle modellt gyártanak. Ezért felmerül a kérdés, hogy melyik gyorsfőzőt érdemesebb megvenni. A választás nem olyan nehéz, ehhez több kritériumra kell figyelnie, és a fő az az anyag, amelyből a tartályok készülnek. Lehet alumínium és rozsdamentes acél.

Alumínium

Az alumínium köpeny vagy köpeny a leginkább megfizethető, mert az anyag olcsó. Az ilyen tartályok vékony falúak, ezért rövid élettartamúak. Az a tény, hogy könnyen megkarcolhatók, károsítják a felületet. További probléma, hogy az alja gyorsan elfüstölődik, korom borítja, ami különösen gyakran megfigyelhető gáztűzhely használatakor.

Az ilyen típusú köpeny megjelenése alapján biztos lehet benne, hogy meglehetősen vonzó. És ha ritkábban főz, óvatosan kezelje az edényt, több évig eláll. Emellett az alumíniumnak van egy fontos előnye - nem bocsát ki semmilyen káros anyagot a vízbe és a levegőbe, teljesen biztonságos anyag.

Ezért teljesen lehetséges alumínium mantyshnitsa vásárlása. Javasoljuk, hogy olyan modelleket válasszon, amelyeknél az alsó tartály tartósabb anyagból készült öntött aljú. Akkor sokkal tovább fog tartani. Ráadásul a vastag fenéknek köszönhetően a hő egyenletesen oszlik el, és a termékek nagyjából azonos sebességgel készülnek.

rozsdamentes acél

Azt is hasznos tudni, hogy mi az a rozsdamentes acél köpeny. Ez egy tartósabb anyag, amely sok évig tart, és ugyanakkor megőrzi fényét. Gáztűzhely használatakor azonban továbbra is megjelenik a korom, ezért minden főzés után le kell öblíteni a felületeket.

Az edények alja vastag, így a víz egyenletesen melegszik fel. A fedél rozsdamentes acélból vagy hőálló üvegből is készülhet. Ez utóbbi lehetőség jobb abban az értelemben, hogy lehetővé teszi a termékek elkészítésének módját.

Egyes modellek fedelén hőmérséklet-érzékelő található, ami kissé megnöveli a költségeket. Egy ilyen gyorsfőzőről elmondhatjuk, hogy ez egy kényelmes eszköz, amely lehetővé teszi, hogy finom mantit főzzön anélkül, hogy túlsütné őket.

Hogyan cseréljük ki a gyorsfőzőt

Ha a galuskát mindig meg lehet főzni, akkor köpeny nélkül nehéz mantit készíteni. Ennek ellenére érdemes utánajárni, hogy mi helyettesítheti a gyorsfőzőt. Ezek különböző készülékek és edények lehetnek, amelyek valóban szinte minden otthonban megtalálhatóak:

• mikrohullámú sütő;
• multicooker;
• sütő.

A gyorsfőző cseréje mellett egy másik lehetőség egy serpenyő vagy egy normál serpenyő. De akkor szükség van egy speciális lyukakkal ellátott tartályra (legalább 1 szint). A serpenyőbe vizet öntünk, és a részt a tetejére helyezzük. Ezután felforraljuk, és erős gőzzel főzzük.

Így több lehetőség is van, mint a köpeny cseréje. De ha nem párolják az ételt, hanem például a sütőben, akkor ez nem teljesen teljes alternatíva. Jobb, ha klasszikus rozsdamentes acél tartályt vásárol. Jól elosztja a hőt, és gyorsan ízletes és egészséges ételeket készíthet.