A komoly konyhák egyik alapvető eleme a kipufogó esernyő. Ilyen eszköz az ipari vállalatoknál kötelező, de a hazai konyhahelyiségben meglehetősen méltó hely.
Ez az opciókivonat rendkívül hatékonyan eltávolítja a főzéssel kapcsolatos levegőszennyezést. Nézzük meg a kipufogórendszer munkájának jellemzőit és azokat a pontokat, amelyeken figyelni kell a konyhai motorháztető kiválasztásakor.
A cikk tartalma:
- Hogyan működik?
- A struktúrák típusai és a választott probléma
- A telepítés és a működés jellemzői
- Következtetések és hasznos videó a témáról
Hogyan működik?
Az ilyen típusú készülék egy erős motorháztető, amely a konyhában a levegő hatékony szellőzését szolgálja. A leggyakrabban közvetlenül a főzőfelületek felett kerülnek telepítésre az éttermekben, kávézókban, étkezdékben és egyéb vendéglátóhelyeken.
Ilyen eszköz nem csak a szokásos tűzhelyen, hanem más hasonló berendezéseken is felszerelhető: grill, sütő, stb.
A jó kapucnivalból származó élelmiszerek minősége előnyös lesz. A napernyők csapdák a vízgőz, az olaj és a zsír részecskék, eltávolítják az elkészített edényekből származó szagokat. Mindezek a szennyeződések forró levegő hatására emelkednek fel, és belépnek a szellőztetőfedél munkatérébe. Itt a szennyezett levegő áthalad a szűrőrendszeren, ahol a tisztítási folyamat folyik.
A kipufogó esernyő - stílusos és modern eszköz, amely hatékony légtisztítást biztosít egy hazai vagy ipari konyhában
Ezután a felesleges zárványoktól mentes légtömegeket visszavezetik a konyhába, vagy a készülék típusától függően eltávolítják a szellőzőcsatornán keresztül.
A zsírszennyeződések egy külön csatornán haladnak át, és összegyűjtik a felhalmozott szemüvegből, ahonnan azokat rendszeresen eltávolítják.
A zsírcsapdák olyan speciális alumínium elemek, amelyek a kipufogószekrények belsejében vannak elhelyezve. A zsír és más viszonylag nagy szennyeződések részecskéit csapdák le.
Az akkumulátorok zsírlerakódásoktól való tisztításának megkönnyítése érdekében ajánlatos egy speciális mosószert előkészíteni szemüvegbe, amely hatékonyan oldja a zsírt.
A kipufogógáz-szerkezetek, például az "esernyő" előnyei a következő pontokat tartalmazzák:
- a távvezérlő használatának képessége;
- nagyfokú automatizálás;
- képes a megfelelő modell beszerelésére a konyha szinte bármely részében;
- a különböző anyagok széles választékát kínálja, vonzó formatervezéssel;
- magas szintű teljesítmény.
Az ilyen berendezések hátrányai között elsősorban az erőteljes ventilátor működése által okozott megnövekedett zajkibocsátás áll. Az egység megfelelő működéséhez rendszeres karbantartást kell végezni, pl. a szénszűrőket időben vásárolni és kicserélni.
Ezeket az elemeket nem lehet tisztítani és javítani, így a műszer üzemeltetésének költsége a vártnál magasabb lehet. Ezen túlmenően az ilyen típusú jó felszerelés és önmagában is meglehetősen drága.
A sziget esernyőjét a konyha közepén lehet telepíteni, ha a szoba méretei megengedik. Egy kis helyiségben egy ilyen eszköz a tűzhely fölé helyezhető, amelyet az ablak telepít.
A konyhában mindig kipufogógáz-technológia szükséges. A zsír, a forró gőz, a korom, a cseppek és más szennyeződések töredékei első pillantásra érzékelhetetlenek lehetnek, de idővel rétegek képződnek a különböző felületeken, amelyeket nem könnyű eltávolítani.
Emellett a konyhai levegőbe jutó gázmaradványok és a véletlenül elégetett élelmiszerek illata nem jó mások egészségére.
A készülék szerint a szellőztető esernyő egy acél kupola alakú tok, amelynek belsejében egy ventilátor és egy szűrőelem van. A viszonylag nagy részecskék összegyűjtéséhez speciális alumínium rácsot használnak, amely védi a szellőztető turbint.
A vendéglátó-ipari létesítményeknél a főzőfelületekre való felhelyezésnél a nagy teljesítményű kipufogó napernyők kötelezőek. Az ilyen eszközöket káros füstök és más ipari iparágak kibocsátására használják.
A zsír jelentős részének eltávolítására általában akril szűrőt használnak. A recirkulációs berendezésekben olyan szénszűrőt használnak, amely finoman tisztítja a levegőt. A szikraálló háló védi az elemeket a túlmelegedéstől és a lehetséges tűztől.
Különösen szükséges, ha egy esernyő van felszerelve a készülék fölött egy nyílt lánggal. Minden szűrőelemet rendszeresen meg kell tisztítani vagy kicserélni. A szénszűrők a szennyeződés után azonnal visszaállíthatják ezeket az elemeket.
Néhány típusú akrilszűrő újra mosható és telepíthető, de a kezelés következtében gyorsan elvesztik a formájukat, így a tisztítási és újrafeldolgozási ciklusok száma korlátozott.
A kipufogó esernyőnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a feldolgozott főzőlap paramétereit legalább 100 mm-re lefedje
Az esernyőbe vagy a szellőztető turbinába épített ventilátor a megfelelő intenzitással a helyes irányba keringeti a levegőt. Ennek az elemnek a teljesítménye biztosítja a teljes kipufogógáz-kapacitást, melynek korrelálnia kell a helyiség teljes térfogatával, amelybe telepítve lesz.
A burkolatok nagyon része világítást biztosít, ami nagyon kényelmes. Az ilyen lámpák kiegészítő konyhai világításként használhatók. Az izzólámpák mellett halogén- vagy diódás világítóberendezések is beépülnek a motorháztetőbe.
Ez utóbbi elegendő megvilágítást biztosít minimális elektromos energiafogyasztással és az élettartam növelésével.
Az ipari vendéglátó-ipari létesítményekben a kipufogó napernyőket különböző típusú eszközökkel szerelték fel: kályhák, grillsütők, sütők stb.
Ha az esernyő a ház szellőzőcsatornájához csatlakozik, akkor speciális szelepekkel kell ellátni, amelyek megakadályozzák a készülékbe belépő légtömegek visszatérését a konyhába.
A struktúrák típusai és a választott probléma
Építési típus szerint megkülönböztetni a fal és a sziget kipufogó napernyőket. A kialakítás lehet kipufogógáz vagy kényszer levegő és kipufogó. Az első esetben a készülék csak a kipufogógázot távolítja el a helyiségből, a második esetben pedig további friss levegőtömeget vezet be.
A kipufogó esernyő a helyiségből, vagy azok tisztításáról és a szobába való visszatérésről végezhet vagy távolíthat el levegőt
A megfelelő esernyő kiválasztásakor vegye figyelembe a szükséges levegőcsere szintet, a főzőberendezés méretét, valamint az elhelyezés helyét. Ipari konyhában ajánlott egy olyan modell beszerelése, amelynek mérete 100 mm-rel nagyobb, mint a főzőfelület mérete.
Ezeknek az eszközöknek az előállításához élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból. Az eszköz általában nem csak zsírcsapdával, hanem szénszűrővel van ellátva. Hasznos lehet a háttérvilágítás. A betáplált levegő kipufogórendszerei - amint azt a neve is jelzi - nemcsak a szennyezett konyhai levegő eltávolítását és tisztítását biztosítják, hanem a friss levegő tömegét is az utcáról.
Az ilyen napernyőket a hazai körülmények között rendkívül ritkán használják, ez egy professzionális használatú technika. Néhány művelet folyamatos friss levegőellátást igényel. Az ilyen típusú napernyők lehetővé teszik rendkívül kedvező mikroklíma kialakítását a munkaterületen, valamint a páratartalom és a levegő hőmérsékletének megfelelő szintre állítását.
A kipufogó elem teljesítménye általában egyharmaddal meghaladja az ilyen típusú beömlő kapacitást.
A kipufogócső használatának előnye, hogy szinte bármilyen megfelelő helyre telepíthető, csak a megfelelő modellt kell választania.
A fali napernyőket nem a mennyezeten, hanem a falon rögzítik. Általában ezek a modellek a kipufogócsatornához való csatlakozáshoz használatosak. A szerelési munkák megkönnyítése érdekében a főzőlapot a lehető legközelebb kell elhelyezni a szellőzőcsatornához.
Ebben az esetben légcsatorna nem lesz túl hosszú, ami hozzájárul a kipufogó levegő hatékony mozgásához a szellőzőcsatornába.
A fali kipufogó napernyők a falra szerelhetők. Kényelmesebbek az épület szellőzőcsatornájához való csatlakozáshoz, mint a szigetmodellek.
A rövid konstrukciónak általában nem kell nagy számú fordulatot létrehoznia merev műanyagcsövek használata során. Nem lehet több, mint három ilyen térd egy szellőzőnyíláshoz. Nagyon népszerű a lejtős sziget-esernyő, amely lehetővé teszi, hogy a motorháztetőt a főzőfelülethez viszonyítva maximálisan megengedje.
A mennyezethez csatolt sziget típusú esernyő egyetemesnek tekinthető. Amint azt a neve is jelzi, azt egy konyhai szigetre szerelik fel, különösen a beépített tűzhely fölé. A kialakítás jellemzője, hogy telepítéskor nincs szükség falra, a szerkezet a mennyezetre van felszerelve.
Ezeket az eszközöket általában nagy, mind ipari, mind háztartási konyhákban használják. A kis négyzetekben a szabadtéri hely hiánya miatt általában nem használják a sziget fölötti konyhai ernyőt. Ez a kialakítás azonban egy kis konyhában is megfelelő lehet, ha a főzőlapot az ablak mellett helyezik el.
A két szűrő jelenléte lehetővé teszi, hogy a levegőt elég magas szinten tisztítsa, hogy vissza tudja vinni a konyhába. Természetesen a megfelelő levegőcserét biztosítani kell a szükséges eszközökkel az újrafeldolgozás lehetővé teszi, hogy a beltéri hőmennyiséget megtakarítsa főzés.
A szennyezett levegő kipufogócsővel történő eltávolításához a szellőzőcsatornához kell csatlakozni. Ha ez nem lehetséges, használjon cirkulációs modelleket és szénszűrőt.
A recirkulációt szigeti burkolatokban használják, mivel általában egy ilyen egységet egy szellőzőnyílás közelében szerelni kell. És olvassa el, hogy a kipufogószekrények recirkulációs munkával. ezt az anyagot. A sziget esernyőinek néhány modellje magasságban állítható, ami lehetővé teszi a szennyezett gőzök felszívódásának intenzitásának megváltoztatását a helyzet függvényében.
Ha a motorháztető telepítési helyét úgy választják meg, hogy a szűrt levegőt ne lehessen a szellőzőcsatornába vinni, akkor feltétlenül előnyben kell részesítenie a készüléket a recirkulációval.
A konyhai motorháztető kiválasztásakor válassza ki a megfelelőt egység teljesítménye. A legerősebb opció 25 m2-es konyhákhoz alkalmas. m.
Ugyanakkor nem szabad túl nagy teljesítményű modellt választani, mivel minél magasabb a teljesítmény, annál több zajt kelt a működés közben. Egy kis szobához ez igazi katasztrófa lehet.
Vannak kipufogó és ellátó és kipufogó napernyők. Ez utóbbi nemcsak a szennyezett levegő kivonását biztosítja, hanem lehetővé teszi a tömegek beáramlását az utcáról a szoba légkörének javítására.
A készülék zajszintje 40 dB tartományban elfogadhatónak tekinthető. Lehet, hogy valamivel magasabb (akár 70 dB-ig), de nem szabad túlságosan zajos modellt választania, mivel a munkájának hangja irritációt okozhat. A vezérlő típusának kiválasztása során figyelembe kell venni az eszköz telepítési magasságát. Ha a motorháztető elég magas, akkor a távoli opció nagyon hasznos lehet.
Ennek a technikának magas ára van, így a márka kiválasztásakor nem csak azokra kell figyelni ismert nevet, de a jótállási időszakra, valamint a szervizközpontok és a jótállási feltételek elérhetőségére szolgáltatás. Természetesen az eszköz tervezése is fontos szerepet játszik. Szerencsére a kipufogó napernyők modelljei nagyon változatosak, mindig talál egy megfelelő lehetőséget.
A telepítés és a működés jellemzői
Az ilyen típusú kipufogógáz-technológiát viszonylag könnyű telepíteni, de még mindig jobb, ha a tapasztalatlan kézművesek ezeket a műveleteket szakembereknek bízzák meg. Ha úgy dönt, hogy telepíti magát, akkor el kell kezdnie a gyártó utasításainak részletes tanulmányozásával.
A kipufogó napernyők általában tartós alumínium élelmiszeripari acélból készülnek. Az ipari vállalkozások számára az ilyen struktúrák gyakran testre szabottak.
Ezután meg kell vizsgálnia a telepítés helyét, meg kell tennie a szükséges méréseket, készítenie kell a szerszámokat, a rögzítőket, anyagokat stb. Fontos pont a helyes távolság a főzőlaptól. Legalább 60 cm-nek kell lennie az elektromos kályháknál és 70 cm a gázkészülékeknél, de legfeljebb 85 cm.
Ha az ernyőt fel kell függeszteni, akkor a termelési különbséget kompenzálni kell. A kipufogó nyílás telepítéséhez szükség lesz az eszközökre, amelyek általában az arzenálban vannak minden tapasztalt kézműves: mérőszalag és épületszint a jelzéshez, csavarhúzó, fúró, kalapács stb
A készülék típusától függően vagy egyszerűen csak a tűzhely fölé kell tartani, vagy a légcsatornához csatlakoztatni kell egy légcsatornával. Légcsatornaként egy fém hullámos hüvelyt vagy merev műanyag szerkezetet használnak.
A hullámzás megfelelő módon hajlítható, és a műanyag térdének végrehajtásához speciális adaptereket kell használni, amelyek biztosítják a csatorna egyes szakaszainak szoros csatlakozását.
Ha a tápkábel nem elég hosszú, telepíteni kell egy további kimenetet a készülék közelében. Győződjön meg arról, hogy a készülék rendelkezik a szükséges földeléssel.
A szellőztetőfedél megfelelő felszerelése csak a csata fele. Ahhoz, hogy a készülék hatékonyan működjön, a munkáját meg kell szervezni. Az ilyen kérdésekre vonatkozó részletes információkat a használati utasítás tartalmazza, amely az egyes eszközökhöz tartozik.
A rendszeres tisztítás rendkívül fontos. belső szűrők. Például az alumínium rácsokat speciális mosószerekkel kell mosni. A jó eredmény az is, hogy minden konyhában megtalálható pénzeszközök: ecetsav, egyharmada vízzel, normál mosodai szappan telített oldattal vagy víz és élelmiszer keverékével hígítva szóda.
Az alumínium-trellírozott zsírcsapdát rendszeresen tisztítsa meg a felhalmozott szennyeződésekről, hogy a készülék megfelelően és hatékonyan működjön
Ezek a receptek hasznosak azok számára, akik a kémiai anyagok intoleranciájától szenvednek. A rácsokat legalább háromhavonta el kell távolítani a zsír- és szennyeződésektől.
A szénszűrők cseréje általában a következő sorrendben történik:
- a készülék leválasztása a tápegységről;
- alumínium rácsok lebontása;
- a használt szűrő eltávolítása;
- új szűrőelem telepítése;
- alumínium rácsok szerelése;
- a készülék csatlakoztatása és ellenőrzése.
A telepítéskor az új szűrőnek egy tipikus kattintásnak kell lennie. Ha a szűrő cseréje után szokatlan hangok jelennek meg a kipufogószekrény munkájában, vagy zajosabb lett, a szűrő helytelenül telepíthető, a munkát újra kell készíteni.
Ha a szellőzőszűrő szűrőinek tisztítása és cseréje nem történik meg időben, a készülék minősége jelentősen romolhat.
Szénszűrők szükségesek a keringető kipufogószekrényekben, finom levegőt tisztítanak és rendszeres cserét igényelnek.
A vendéglátóiparban használt napernyők modelljeiben levő cserélhető szűrőket és szemüveget naponta meg kell tisztítani. Szükséges a kipufogócső külső felületének állandó tisztítása is. Néhány elemet ajánlott speciális tisztítószerek eltávolításához és áztatásához.
Tisztítás után alaposan öblítse ki őket. Egy másik elem, amely időszakos tisztítást igényel, a csatorna. Szükséges az összekötő elemek eltávolítása és a lerakódások eltávolítása a szerkezet belső felületéről.
A hullámos elemek gyakran ilyen tisztítást igényelnek, mint a sima műanyag csatornák. A konyhai napernyők egyes ipari modelljei integrált tisztítórendszerrel vannak felszerelve, de a mindennapi életben általában nem használnak ilyen drága egységeket.
Következtetések és hasznos videó a témáról
Ez a videó az ilyen struktúrák működésének elvét mutatja:
A videó szellőztető napernyők hatékonyságának növelésére vonatkozó ajánlásokat ismertetjük:
A kipufogószekrény ipari létesítményben történő telepítésének folyamatát itt mutatjuk be:
A kipufogó esernyő biztosítja a megfelelő légcserét mind a hagyományos, mind az ipari konyhában. A megfelelő telepítés és a rendszeres karbantartás biztosítja az ilyen készülék hosszú és zavarmentes működését.
Talán nemrégiben megvásárolt egy új modellt a konyhai kipufogószekrényről, és megoszthatja a munkája benyomásait? Kérjük, hagyja meg észrevételeit, ossza meg tapasztalatait és értékes tippjeit az alábbi mezőben.
