A póréhagyma az ősidők óta ismert növényi kultúrák egyike. Ma ez a fajta hagyma szinte mindenütt elterjedt a világon. Különösen nagyrészt a Nyugat-Európa, Amerikában termesztett zöldségtermesztők. És bár a póréhagyma termesztése nem okoz különösebb nehézséget, a gazdálkodók közül néhányan, akik ismerem őket, a rajzukon vannak, hiszen úgy vélik, hogy hasznos tulajdonságai nem jobbak, mint a szokásos hagyma. De ez nem így van.
.- A póréhagyma hasznos tulajdonságai
- A póréhagyma jellegzetes tulajdonságai növényekként
- Hogyan növekszik a póréhagyma?
- Póréhagyma tárolása
Belgiumban például 10 kg póréhagymát termesztenek egy főre, Franciaországban - 6 kg, Norvégiában és Finnországban - 3-4 kg. Oroszországban is termesztik, de a termesztés mennyisége nagyon korlátozott, szemben Európával.
A kubaiban sajnos a póréhagyma még nem találta meg az elismerést. Még az egzotikus növények rajongóiban is nagyon ritkán találkozhatunk. És hiába! Végül is ez a fajta hagyma meghaladja a számos indikátort elterjedt. Ez több mint a hagymás. A normál gondozással 400-500 c / ha-t (4-5 kg 1 négyzetméterből) kaphat. m).
.A póréhagymát nem befolyásolja a peronosporosis (lisztharmat). A hagymát, különösen nedves években, erősen befolyásolja a peronosporosis, ami csökkenti a hozamot - ez az íj rosszul tárolódik.
A póréhagyma nem alkot igazi izzót, mint a hagyma. Élelmiszerekhez az alsó fehérített részt használja a levél elágazása előtt, amelyet lábnak vagy hamis izzónak neveznek.
Az európai konyha póréhagymát, leveseket, párolókat és frisseket használ. Ez jó forrása az étkezési rostnak. 100 gramm hagyma csak 125 kalóriát tartalmaz.
↑ a tartalomhoz ↑.A póréhagyma hasznos tulajdonságai
A póréhagyma 10-12-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a hagymát. Ezenkívül levelei 13-15% szárazanyagot tartalmaznak, így télen levelekkel is tárolható. Ha minden zöldség, a télen tárolt gyümölcsök elveszítik a tápanyagokat, elfogyasztják őket a légzésre, a létfontosságú egyéb folyamatokra, majd a póréhagyma- Az egyetlen növényi kultúra, amely tároláskor növeli a tápanyagok százalékos arányát, és tartja őket a hófehér bozótban a kiáramlás miatt levelek.
Tehát amikor a póréhagymát tárolásra szánták, a láb 50-60 mg C-vitamint tartalmazott, és 3-4 hónapos tárolás után 60-70 mg volt. Vagyis hasznos tulajdonságai nőttek.
A póréhagyma egy hidegálló növény. Levelei ellenállnak a fagyok -7-8 °, és ezért a Kuban lehet használni a táplálkozás nyitott földről késő ősszel (november-december) vagy kora tavasszal, amint a talaj felengedett. Így a nyitott földből származó póréhagymák, a tárolóhelyektől kezdve, kora tavasszal pótolhatják a C-vitamin hiányát, amikor akut hiány van. Nem döntöttél úgy, hogy póréhagymát művelsz?
A póréhagymának magas a kálium kalcium nátrium vas foszfor kén C B1 B2 E PP karotin-sók. Ez a növény illóolajat tartalmaz, amely magában foglalja a ként is, amely meghatározza az étkezési zöldség különleges ízét és sajátos ízét.
A cukrok (, %) - glükóz, fruktóz, szacharóz, maltóz magas tartalma miatt - a póréhagyma édes. A hagymás illóolaj nem irritálja a légzőrendszert, nem hagy nehéz izom étvágyat után. Ezért egyes ínyencek nemes íjat szándékoznak préselni, mivel fogyasztása után nem szégyellem, hogy a színházba, moziba, egy koncertre menjen.
.A kálium-sók jelenléte (legfeljebb 260 mg%) serkenti a vesék aktivitását, és elősegíti a folyadék leülepedését a szervezet egy szervezetéből. Az ásványi sók, vitaminok és enzimek kedvező arányának köszönhetően a póréhagyma növeli az emésztőrendszer mirigyek kiválasztó funkcióját, javítja a máj aktivitását, növeli az étvágyat, segít a nephrolithiasis, a reuma, az érelmeszesedés, az elhízás, a testi és szellemi túlterhelés.
A póréhagyma a flavonoidok, kéntartalmú anyagok egyedülálló kombinációját tartalmazza.
Az ókori orvosok nagyra értékelték gyógyászati tulajdonságait. Tehát az ókori római orvos Amidovlat Amasiatsi írja a következőket: "A póréhagyma hegesztő és nyitható tulajdonságokkal rendelkezik. Megállítja az orrvérzést, megnyitja a májkárosodást, amely a nyálkahártyából származik. Erősíti a hím erejét szexuális erővel, és a magot bőségesvé teszi. De káros a forró természetű emberek számára. "
↑ vissza a tartalomhoz ↑A póréhagyma jellegzetes tulajdonságai növényekként
Ez egy évelő, kétéves fejlesztési ciklusú üzem. A megjelenés hasonlít a széleslevelű fokhagymához. A vetés után az első évben a póréhagymák egy rozetta levélből és egy élelmiszerboltból állnak - hosszúkás szárú (zöld) vagy fehér színű szárból. A szár magassága a fajtától függ, 10 és 80 cm között változhat, 2-7 cm átmérőjű. A levelek hossza, szélessége, száma függ a termesztési körülményektől és a fajtától is. A levelek hossza 25 és 60 cm közötti, a szélessége pedig 3 és 10 cm közötti.
Általában a póréhagyma, amikor Kubanban termesztik, 10-15 levelet képez. A növények középpontjából a levél emelkedik. A cső alakú bázisok belsejében a fokhagyma, mint a fokhagyma, egy sűrű szárat képez - egy láb. A levelek egy síkban mozognak a hamis szárból, fan-alakban. Egyetlen növény átlagos tömege 200-300 g.
A második évben az élet, miután áttelelő a talajban vagy a tárolási szülő növény, leszállás őket a területen, póréhagyma magas egyenes szárak formák egy gömb alakú esernyő. A virágok száma elérheti a több ezer darabot. A virág koronájának színe fehérről sötét lila színű lehet. Virágok rendszerint júliusban és augusztusban, a magok szeptembertől októberig érnek. A magok kisebbek, mint a nagyok esetében.
A kocsányok alján ezüst-fehér színű izzók (az úgynevezett gyöngy hagyma) alakulnak ki. A talajba ültetett izzók ismét megformált növényeket - ugyanazt, mint az első évben, amikor a magvak póréhagyma növekszik.
.A Kubánban termeszthető fajták, póréhagymák különböző fajtái két csoportra oszthatók: az észak-európai és a dél-európai. Az észak-európai csoport két fajtája - a Karantanskiy, a Sizokryll - a Krasnodar régióban terül el. Őket viszonylag rövid növényzet (őszi formák) különböztetik meg. A vastag, rövid (15-20 cm) lábak jellemzik a zöld vagy szürke-zöld színű, erős viaszos bevonattal ellátott kompakt ventilátoros elrendezést.
Ezek a fajták a póréhagymák jól tárolhatók télen a tárolóban vagy a hűtőszekrényben. A Kubanban is jó tél van a nyílt pályán. Szükség szerint késő őszi és kora tavasszal tisztíthatók, amint a talaj felengedett. Őszi ültetéskor a növények képesek ellenállni a fagyoknak -20 ° -nak.
.A dél-európai csoport (gyakran bolgár csoportnak nevezik) magában foglalja a magas, hamis szárral (szár) rendelkező fajtákat - akár 60-70 cm-es hengeres is. A növény antennatartományának teljes magassága eléri a mérőt. A levelek keskenyek, világoszöld színűek, a viasz bevonat gyenge vagy teljesen hiányzik. A levelek lazaek, vagyis a hamis száron levő következő levelek között hézagok vannak. A csoport pórusai nem télen szenvednek. A Kubánban őszi kultúrként termesztik őket, ősszel megtisztítják a fagy kezdete előtt. Ismerjük a fajta - bolgár.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Hogyan növekszik a póréhagyma?
Ez nem csak a fagyálló növények, de nagyon igényes nedvességgel, a talaj termékenységét. Nagyon jól reagál az ásványi, különösen szerves műtrágyák bevezetésére. Mivel a póréhagymának nincs pihenőideje, és a vegetatív tömeg ősszel nő, a vízfogyasztás különösen ősszel jelentos. Az optimális talaj nedvességnek az APV (limit-field nedvességtartalom) legalább 70-75% -ának kell lennie. Szabálytalan öntözés, talajszárítás elfogadhatatlan a póréhagymáknál.
Ellentétben az izzót, hogy a terület kijelölt ültetésére, növekvő póréhagyma szántás (ásás) adunk 1 hektár 100-120 tonna 40-50 tonna trágya vagy komposzt, vagy rendre a Q1. m - 10-12 kg trágya vagy 4-5 kg humusz.
A szerves trágyák mellett ásványi trágyák: 3-4 tonna foszfor, 2-3 tonna kálium, 2 tonna nitrogén / hektár, vagy 40, 30 és 20 g / négyzetméter. m.
Amikor ásványi műtrágyák tisztában kell lenniük azzal, hogy a nagyobb dózisokat a nitrogén műtrágyák, miközben növelik a hozamot, de csökkentett eltarthatóságát tárolás során - növények rosszabb telelnek át a talajban.
A póréhagymákat vegetatív módon lehet propagálni, valamint magokat. Amikor vegetatív szaporítással lehet ültetni próbalövések izzók (gyöngy) vagy a levegő, az ilyen többszintű hagyma, amelyek néha során képződött mag termesztés. A vetőmag-szaporítás során lehetőség van palánták termesztésére vagy közvetlenül magvak vetésére a talajban. A palántákat akkor használják, amikor korábban póréhagymát akartak. Vagy az észak-Oroszországban, ahol magról vetett a földbe ősszel nincs ideje alkotnak kereskedelmi növények.
A palántákat üvegházakban, melegágyakban, ideiglenes filmházakban töltik. Amikor a növekvő palántákat vázai és melegágyai kor palánták legyen 60-70 nap (2-3 kell kialakítható ez a lap).
A vetőmagvetést február első évtizedében hajtják végre. A póréhagymák hosszú ideig megduzzadnak, ezért a hajtások száraz magvakkal való vetéskor jelennek meg, mint más típusú hagymák. Ezért kívánatos a vetőmagok vetőmagvágása, majd a hajtások 6-8 nap múlva jelennek meg.
1 négyzeten. m kocogni 12-15 gramm magot. Kialakulás előtt a hőmérsékletet 20-25 ° C-on tartják, majd napi 18-20-ra, éjszaka 10-12 ° -ra csökkentik.
A csíranövények termesztése során 20 g ammónium-nitrátot és kálium-kloridot 2 alkalommal adagolunk 30-40 g szuperfoszfátonként. Mivel a szuperfoszfát nehéz feloldódni, 3-4 nappal a felső öltözködés előtt megtörténik. 7-10 nappal az ültetés előtt hőmérséklet-fény keményedést végez.
És 1-2 nappal az ültetés előtt a palántákat bőségesen öntözzük úgy, hogy a gyökérrendszer jobban megőrizhető legyen, amikor az üvegházat vagy az üvegházat mintavételezik a talajból. A kiválasztott palántákat 1 / 3-1 / 2 levél levágja. Növd a csemetéket, -2 cm-rel mélyebbre, mint az üvegházban.
A palánták termesztésében a palánták ültetési rendszere eltérő lehet, de a sorok szélességének legalább 40-50 cm-nek kell lennie, mivel gyengéd, fehérített lábszárnyak kialakításához szükséges a lehúzás. A növények közötti távolság 10-15 cm.
Az őszi fogyasztásra és a téli tárolásra szánt póréhagymát kapni, a vetőmagot a korai tavaszi hónapokban kell először behozni a helyszínre. Ha a vetést vetőmagvak hajtják végre, a legjobb termesztés egy három soros szalag (40 +40 +60): 3 vagy 45 cm-es sor, valamint kétsoros szalag (50 + 20): 2. A vetés mértéke 6-7 kg / ha. 2-3 igazi levelek kialakulása során 5-7 cm áttörést végeznek. Adataink szerint ezzel a vetési tervvel magas hozamot lehet elérni, jó kereskedelmi minőséggel.
A póréhagymát nyáron lehet vetni - júliusig. Ősszel a növények 4-6 levelei, a szár átmérője, A föld előcsonkodott, a póréhagyma hibernál. A következő év május-június, akkor betakarítás.
A póréhagyma a propoliszból, a rendszeres öntözésből és a sorok lazításából áll. A vegetáció második felében 1-2 alkalommal kell unatkozni. Ez az esemény lehetővé teszi, hogy hosszú, gyengéd, jól fehérített lábat kapj.
Az élet első időszakában a növények nagyon lassan fejlődnek. Ezért több korai érésű növénnyel (retek, saláta, vízitorma stb.) Is elfogyasztható. Jól igazolják maguknak például a póréhagyma és a hagymák keverékét. 1 négyzeten. m, a póréhagyma és a hagymát korai fajták keverékét (1 gramm mag) vetjük (Apogee, Early Yellow).
Július végén eltávolítják a hagymát a zöldségeken. A póréhagyma, amely addig egészen lassan növekszik, elegendő tápértéket kap, és ezért intenzíven fejlődik.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Póréhagyma tárolása
Az élelmiszerek tárolására, valamint az anyanyelvek tárolására, magvak előállítására szolgálnak. A Kubánban november a legjobb idő a betakarításhoz. A növényeket lapáttal vagy kancsókkal ásják, rázzák fel a földet a gyökerekről, dobozokba rakják.
Kívánatos, hogy ezeknek a munkáknak a végrehajtása során a talajrészecskék ne essenek a levelek közé. Az összegyűjtött növények eltávolítják a sérült, piszkos leveleket, levágják a gyökereket, és 1 -
Póréhagymát tárolhat a zöldségkertben, alagsorban vagy hűtőszekrényben. A növényi raktárban vagy alagsorban tárolva a növények a dobozok melletti sorokban 50-60 fokos szögben kerülnek elhelyezésre, és minden sorban nedves homokkal egy 4-5 cm-es réteget kösse össze.
Ha hűtőszekrényben tárolják, óvatosan válasszon egészséges póréhagymát, hűtsön a tárolási hőmérsékletre, majd csomagolja 5-7 db (1 kg) műanyag zacskóba. Tárolás mínusz 1 és +1 fok közötti hőmérsékleten. Ezen a hőmérsékleten a rothadó mikroorganizmusok lelassulása, lassú légzési folyamatok és a nedvesség elpárologtatása.
Ha nem hűtött növényeket helyez a műanyag zacskókba, amikor a hőmérséklet csökken, páralecsapódások jelennek meg a belső felületen, és ez kedvező környezet a betegségek kialakulásához.
Rövid idő alatt póréhagymát lehet tárolni az erkélyen, és nem engedheti meg, hogy a hőmérséklet 4-5 fok alatti legyen. De még akkor is, ha a növények megfagynak, még mindig alkalmasak a főzésre.
A póréhagymából sok ételeket főzhet. Ez egy nagyszerű kiegészítő minden ételhez. Nézze meg, milyen könnyű díszítést készíteni minden póréhagyma saláta számára.
.
