A cikk tartalma:
Ha falusi lakó vagy, és van egy tehén a háztartásban, akkor szükség van a tejjel. Még egy tehén is, ha egy vödör, a tejfölös és túróval táplálja a családot. Maloproduktivnyh nedves nővér most a hazai mérőszalag nem tartja - irracionális. A tehenek számától, a termelékenységtől függően, mely elválasztó modellt kell megvásárolni, attól függ.
Mi a tejfeldolgozás alapja
A friss tehéntej olyan szuszpenzió, amelyben a zsíros golyókat krémnek nevezzük, összekeverik a tej túlsúlyosabb molekuláival. Ezek könnyen elválaszthatók a termék nagy részétől, felbukkanva. A frakciók szétválasztásának megkönnyítése érdekében a szeparátorok létrejöttek. A jövőben a nehéz maradékot rákosították a sárgabarack és a savó, de ez az erjedés után. Elválasztók is léteznek az elválasztásuk érdekében.
A szétválasztás során a krémet külön kell választani.
Ha a feldolgozás végeredménye: 0, akkor minden 10 literes visszatérés esetén 1 liter tejszínt kap 11 liter tejből. Ez a krém nagy mennyiségű olajat és kis folyadékfrakciót tartalmaz. De 3 liter krémet kaphat 8 literre. Az ilyen krém folyadék lesz, és az olajok kicsit kiderülnek. Az elválasztó lehetővé teszi, hogy arányt hozzon létre az alábbiak közül 2.
A háztartásokban és a kis gazdaságok tejének elsődleges feldolgozásánál csak a krém-szeparátorokat vagy szeparátorokat használják, ami ugyanaz. A krém elkülönítése egy centrifugális erő hatására történik, amely a perifériára súlyos részecskéket dob, és a tüdők közelebb kerülnek a centrumhoz. Az elválasztás után továbbra is választani kell a frakciókat külön tartályokká.
A tejelválasztó egy olyan, folyamatosan adagolt rendszer, amely a forgó tálca dobja folyamatos adagolását, valamint tejszín, sovány tej vagy sovány tej kiválasztását jelenti.
De a folyamat számos tényezőtől függ:
- a dob forgási sebessége;
- a visszatérés és a tejszín arányának megszerzésére irányuló feladatok;
- a tej hőmérsékletétől és áramlásától a centrifugán keresztül.
Tapasztalt felhasználó megtalálja az összes változó arányát, és megpróbálja követni. A kéziszámítógép felhasználója számára ténylegesen el kell érni a szükséges fordulatszámot manuálisan. A tej elektromos szeparátorja előre beállítható az üzemmód gombokkal.
Az elválasztó művelet elve
Az ipari és a kézi lefolyók alapja a zagyszétválasztás általános elve egy tálhengerben. Ez a fő egység, egy osztott lemezből álló csomagból áll, üvegre helyezve, és fedéllel zárva. A lyukasztott lemezek bizonyos sorrendben illeszkednek, így 6 lyuk a tej kimenetéhez. A tejszín esetében a hozam közelebb áll az üveg falához. A terméket a tejleválasztó fogadóedényébe öntjük. Az állítható parafa segítségével a tej bejut az úszó kamrába, és onnan áthalad a dob központi üvegén.
A tálban lévő dobot a centrifugális erők hatására osztják minden lemezre. Közönséges csatornák esetén a fordított a befogadó kamrába emelkedik, és a kürtön át a tartályba kerül. A krém egy másik cellába esik. Az üregben véletlen szennyezések vannak. Így a háztartási tejelválasztó a hajtás típusától függetlenül működik. A helyes működés módszereit, a műveletek sorrendjét az elválasztó kezelési kézikönyve tükrözi.
A háztartási szeparátorok esetében a kötelezően alapos alapos mosás és szárítás szükséges a tejlepárlás után.
Meglepő módon, ha a lemezek nem elég tiszták, nem megfelelően öltözöttek, a készülék nem fog működni, és a tej minden repedésből áramlik.
A háztartási használatra szánt elválasztók modelljei
A krémmel való szétválasztásnál figyelembe kell venni az egyes fogyasztók jellemzőit:
- Egyetlen feldolgozási térfogat határozza meg a fogadó tálca térfogatának megválasztását. Minél több tejmennyiséget kell előzni, annál nagyobb a csésze, hogy nem ad hozzá tej egy időben. Készítsen kapacitást, és 12 literes.
- Az univerzális szeparátor összekapcsolja a tisztítószert a szennyeződésekkel és elkülöníti a krémet.
- Ha naponta több mint 30 liter tejet desztillálnak, akkor a legjobb vásárlás elektromos meghajtású készülék lesz.
- A fém alkatrészek tartósabbak és hosszabbak, de drágábbak, mint a műanyag elválasztók.
Az egyik legnépszerűbb a Motor Sich szeparátor. Ez egy elektromos háztartási készülék nyílt típusú univerzális célra. A jelölés a termelékenységtől függ, mért óra / óra. Az elválasztó egy óra múlva dolgozhat, akkor a motor hűtéséhez szünet szükséges. Az elválasztóhoz való csatlakozás egy reduktoron és egy átmeneti kuplungon keresztül történik. A tejjeladót 12 literre tervezték. A visszatérés legfeljebb 5% zsírtartalmú lehet. A tejszín visszaküldésének aránya: 0. Olyan ilyen összeállítás van, több ezer, a munkadarab konfigurációjától és anyagától függően.
A szétválasztás előtt a tejet feltétlenül felmelegítik. Ha nincs hőmérő, akkor a tejnek meg kell egyeznie az ujjak hőmérsékletével, ami azt jelenti, hogy az ujja érez, a tej kevés meleg.
Nyissa ki a csapot, és futtassa a tejet a rendszerbe, miután az elválasztó felvette, felmelegedt, üresjáratban körülbelül öt percig.
Elválasztó A gazdálkodó különbözik az előző készüléktől a tálatengely nagyobb fordulatszámával, 1450 fordulat / perc, és ezáltal a tej hatékonyabb szétválasztása tejszínre és fordítva. A dob forgási frekvenciája állítható. Csak 3 kg súlyú.
Az RZ OPS kézi elválasztók alacsony termelékenységet biztosítanak. A készlet tartalmaz egy tálat literre. A műanyag kivitelben az elválasztó 3 ezer, a fémben kétszer annyiba kerül.
Hogyan készítsünk egy krémet a tejhez?
Azonban a kézművesek arra a következtetésre jutottak, hogy saját magukkal hozhat létre tejjel-szétválasztót, ugyanazzal a centrifugális erővel. Az ábra egy egyszerű berendezést mutat, amely elválasztja a krémet és vissza a frakciókra.
Amikor a centripetális gyorsulás hatására forgat, annál nehezebb a részecske, annál távolabb és erősebben eldobható. Ha edényt viszünk rá, öntsünk rá tejre, és elegendő forgási sebességet adunk, akkor a folyadék elkülönül. A könnyű frakció közelebb áll a középponthoz, és a vízrész a forgó falra koncentrál, és hajlamos tovább repülni.
A forgó hengerben egy vékony tű van. Ez egy álló edénybe kerül, amely permetet kap. Fontos megismerni a felhasznált sovány tej mennyiségét. Ezt az elválasztás megkezdése előtt határozzák meg. A maradék rész a belső hengerben könnyű frakció, krém.
És a választott tejmennyiséget választja, annál vastagabb a krém.
Ez a házi szeparátor lehetővé teszi, hogy csak egy adag tejet dolgozzon fel, majd új terhelést készíthet. A nyomaték bármilyen motorból átvihető. A dob forgásának sebessége nem haladhatja meg a 1400 ford / perc értéket.
A tej elkülönítésének másik elve rezgő, de a háztartási szeparátoroknál a tej nem talált alkalmazást. Az A-1 AXO modellben az ipari feldolgozáshoz mágneses szeparátorokat alkalmaznak a hideg tejből és tejsavóból származó tejsavó elválasztására.
