A fagyasztó bemutatója egy professzionális technika. Nem csak az áru tárolására, hanem a vevőnek történő bemutatására is bízik. Ezért a vitrineket leggyakrabban a közétkeztetés és a kereskedelem területén használják. Javasoljuk, hogy megértsétek, hogy mi különböznek a bemutatóablakokban és hogyan találják meg a megfelelő üzleti tevékenységet.
A fagyasztás előnyei
A helyesen kiválasztott berendezések nem csak vonzó megjelenést biztosítanak a termékeknek, hanem ízük és tápértékük biztonságát is. Más szóval, egy jó fagyasztóban az áruid frissek és étvágygerjesztőek lesznek.
Tehát három vitathatatlan tény a technológia és a munkájának elve mellett:
- A friss termékek tele vannak enzimekkel, amelyek miatt az élelmiszer nagyon gyorsan elpusztul. A hideg lelassul és gyakorlatilag leállítja ezt a folyamatot.
- A fagy blokkolja a bomlást okozó kórokozó baktériumok gyors fejlődését.
- A fagyasztás sokkolási módja és az alacsony hőmérsékletű termékek folyamatos jelenléte hozzájárul a tulajdonságainak megőrzéséhez.
Mit kell keresni a választás során?
A professzionális egységeket különböző hőmérsékleti rendszerekkel állítják elő, amelyek jelentősen különböznek a tervezési vagy tervezési döntésben. A vitrinek is különbözőek, mivel különböző termékek tárolására készültek.
Kiválasztásakor érdemes figyelni a számítás mélységére. Ezeket a jellemzőket össze kell hasonlítani a kereskedési terület méretével, ahol a berendezést telepítik, és a pont átjárhatóságát. Három fő típus létezik:
- Keskeny, 85 cm széles.
- Az átlagos szélesség 9-10 cm.
- Széles - 114-től 11-ig, lásd
A túlfagyasztott félkész termékek túl hosszú ideig történő tárolásához kiválaszthatja a 0 és -6 fokos hőmérsékleti fokozatú modellt. És ha ez mélyfagyasztott termékekre vonatkozik, akkor a hőmérséklet-tartománynak -10 és -18 fok között kell lennie.
Általában a fagyasztó fontos üzleti eleme bármely üzletnek, ezért válassza ki a legvonzóbb dizájnt. Ez a legjobb érdeke.
Fontos! Leggyakrabban a modellek vízszintesek, de függőlegesek is.
A berendezések típusai
A vitrinek a következőkre oszthatók:
- Nyílt típus. Nyitott szerkezetek használhatók kiskereskedelmi üzletekben, önkiszolgáló lehetőséggel. Mindkettő és egy hűtőgép komplexumában működhet.
- Zárt típus. Olyan üzletek esetében, amelyekben az ügyfélszolgálat a számlálón keresztül történik. Termékeiket tárolhatják és megjeleníthetik is.
A kirakat telepítésének szempontjából:
- Padló - a padlóra szerelve. Tegyük fel, hogy egyidejűleg tároljuk és hozzáférünk a termékekhez.
- Desktop - alkalmas megoldás a közétkeztetéshez (kávézók, éttermek) vagy a kész élelmiszereket értékesítő részlegeknek. A mini verziók fagylaltra is alkalmasak.
A termékek elhelyezésének módjától függően:
- Egy szinttel - az elrendezést csak egy szinten végezzük.
- Egymásra. A felső szint bemutató, a többi tárolva.
Hogyan működnek a fagyasztók?
A kamra működtetését az előre meghatározott hőmérsékletre hűtött levegő keringtetése biztosítja. A terület hűtése a freon átjutása a párologtatóba a motor-kompresszor segítségével történik. Ebben az időben a mellkas hőnek ad a környezetnek.
Kétféle hűtési mód létezik:
- Kötelező. Ebben az esetben a ventilátor segítségével a hideg levegő a rekeszen keresztül távozik. A hideg egyenletes eloszlása miatt tökéletesebb. Az egyetlen "de" - ezek a modellek ára kissé magasabb.
- Természetes (statikus) - amikor a párologtatóból származó levegő a gravitáció hatására leereszkedik a termékekre.
A technológia menedzselését az elektronikus tábla (vezérlő) bízza meg. A kamerákban vannak speciális érzékelők, amelyek adatokat szolgáltatnak a tábla hőmérsékletéről. Ha a hőmérséklet magasabb, mint a beállított hőmérséklet, a kompresszor elindul, és a hűtőközeg az elpárologtatóhoz áramlik. Ha a hőmérséklet normális, a motor leáll.
Milyen fagyasztók
A fagyasztó belsejében általában rozsdamentes acélból vagy horganyzott acélból készül, műanyag vagy élelmiszer alumínium is használható. A felsorolt anyagok a termékekkel érintkezve nem oxidálódnak, így semmilyen módon nem befolyásolják az árucikkek minőségét.
A kereskedelmi helyiségeknek, amelyeknek területe nem haladja meg a 400 m²-ot, beépített hidegtáblákkal ellátott vitrinek vannak. Az ilyen gépekben van egy autonóm kompresszor és egy kondenzátor. A hűtés statikus és gravitációs (alacsony zajszintű, majdnem zajmentes), az elpárologtató automatikus felolvasztásával. Ezt a technikát a vásárlás után azonnal el lehet indítani.
A távoli hidegfagyasztók jobban megfelelnek a nagy kereskedelmi szervezeteknek - hipermarketeknek, stb. Nem rendelkeznek saját hideg aggregátumokkal. A rendszer hidegséget hoz létre és egy különleges csövön át szállítja a kijelző tokjába. Az ilyen elektromos készülékek összetett kialakításúak, ezért szakszerű telepítést és rendszeres karbantartást igényelnek.
A technika egyik legfontosabb paramétere az átlátszó rész erőssége. A gyártás fő anyaga általában edzett üveg. Ha megtöri az ilyen üveg, akkor feltörik több száz apró töredékek, amelyek nem fogják elrontani a termékeket, és nem veszélyezteti a vásárlók.
Árkategória
Ma minden vitrin három fő osztályra osztható, az ár alapján:
- "Lux".
- "Business".
- "Economy".
Ennek megfelelően a luxus osztályú eszköz a legmodernebb műszaki jellemzőkkel és exkluzív kialakítással rendelkezik. Az üzleti osztályú eszközök általában távoli és beépített hűtési rendszerekkel rendelkeznek, és elektronikával felszereltek. A gazdaság szegmenséből származó technológia ugyanúgy rendeződik, mint az előzőben, de elektromechanikus lehet, és összeszerelésként és vizuális teljesítményként hozható létre - de ez a berendezés olcsó.
Népszerű modellek keresése
Nézzük részletesebben a jellemzőiket és a felhasználói véleményeket.
A Vx
Főbb jellemzők:
- Méretek: 118x83x11, lásd
- , kW / nap - energiafogyasztási paraméterek.
- A számítás teljes mélysége 56 cm.
- A hőmérséklet tartomány 0 és +10 fok közötti.
- Statikus hűtés.
- A költség 30 000 rubel.
Dmitry Nikolaevich, egyéni vállalkozó, Moszkva
Üzletünk eredeti házi készítésű darabokat ad el - többnyire elakad. Fontos volt mind e termékek megfelelő tárolása, mind pedig a bemutatható szállítás biztosítása. Az üzletet keresik az online áruházakban, és megbotlik a "Pole" -on. Eleinte 30 ezer magas volt, de gyorsan és teljes egészében fizetett. A tartós és átlátszó üveg tökéletesen látható az összes áru esetében, a háttérvilágítás kiváló. A 4. hónap egy hiba nélkül fut. Az automatikus felolvasztás egyszerűsíti a felhasználást. Különösen szeretném megjegyezni az üveg polcokat, amelyeken még mindig van egy lenyűgöző termékcsomag.
Ariad Ariel VN 3-180
Jellemzők áttekintése:
- A gyártó: "Pole".
- Méretek: 182x103x13, lásd
- Mélység: 64 cm.
- Az eszköz napi 3 kW-ot fogyaszt.
- A hőmérséklet-tartomány -18 és -10 fok közötti.
- Súly: 170 kg.
- A költség 72 000 rubel.
Alla, város lepedék
Jó fagyasztót keresett a boltba. Mivel halakra, húsokra, félkész termékekre és egyéb fagyasztott élelmiszerekre szánták, az alacsony hőmérsékletű rendszerek fontosak voltak. Ez a modell 100% -ot tesz ki. Az értékesítési pontom kezdett kinézni, és az eszköz ellátja funkcióit. A beállítás egyszerű, a munka csendes. Kollégáimnak ajánlom.
Biryusa 500
A 182x122x11, cm méretű szekrény-kijelző mérete 72 cm. 85 kg súlyú. 3 kW / nap fogyaszt. A hőmérséklet tartomány 0 és +7 fok közötti. Statikus hűtés biztosított.
A költség 42 000 rubel.
Anatolij, város Moszkva
Teljesen megfelel a kisbolt igényeinek. A hőmérséklet a fagyasztó minden részén ugyanaz. Tetszett (próbára vette), ezért vettem még egy párat.
Dvina 150 VS 3 3-1-4X
A gyártó: Golfstream. Paraméterek: 160x125x108 cm. A számítás mélysége, mint az előző modellben, 72 cm. Napi fogyasztás, kW. Hőmérsékleti tartomány: 0-7 fok. A készülék súlya 145 kg. Statikus hűtés.
42 000 rubel.
Olga, város Szaratov
Már majdnem fél éve működik megfelelően. Fel van szerelve egy további rekesz, elrendezések, sütő tálcák és függönyök. A kisvállalkozások átlagos árkategóriájának kiváló modellje.
CRYSPI (Crispi) Octava M 1800
Fő előnyei:
- Nagy teljesítményű párologtató (Olaszországban gyártva).
- Bemutató gyártása - RF.
- Az elpárologtató automatikus leolvasztása.
- A lumineszcens típus megvilágítása.
- Ívelt első üveg.
- Felületek - kiváló minőségű rozsdamentes acél.
- Hőszigetelés - poliuretán hab.
- "Crimson-red" szín.
- Egy üveg polccal kiegészítve.
- Plexiüvegből készült éjszakai függönyök vannak.
- Tartalmaz egy tartályt a felengedett jégre.
- Csak 3 kosár, méret 52x63 cm.
A termék jellemzői:
- A feszültség 220 V.
- Teljesítmény - 4 kW.
- Számítási mélység - 66 cm.
- Hőmérséklettartomány: -18 és -15 fok között.
- A hűtőközeg R-404a hűtőközeg.
- Gravitációs hűtés.
- Súly - 223 kg.
A modell ára 53 000 rubelből indul.
Ma a hazai és importált vevők számára hatalmas választék áll rendelkezésre a professzionális berendezések számára. A vizsgált modellek méltó jelöltek a kereskedési helyszínre történő telepítéshez. Sikeres választást kívánunk Önnek!
