Ezek a titokzatos xilotrófok - megismerkedünk a fa gombával

vagyok benne, sokan nem is egyszer láttam egy képet: a tuskók, fatörzsek és ágak a fák nőnek érdekes kinövések bizarr vagy nagyon ismerősminden gomba test lábakkal és sapkákkal. Ezek xilotrófok - a fafajták külön csoportja, amelyek a fafajokon nőnek, és ott táplálékot kapnak.

Természetükből adódóan paraziták, és az ilyen gombák megjelenése erdő- vagy kertészeti növényekben azt jelenti, hogy az utóbbi hamarabb vagy később meghal. A spórák a legkisebb repedésen keresztül behatolnak a fába, letelepednek és aktívan elkezdenek elszaporodni. A xilotrófok speciális enzimeket szekretálnak, amelyek lebontják a fás poliszacharidokat, beleértve a cellulózot, és ily módon táplálják a micéliumot, figyelembe véve a tápanyagokat a fáról. A micélium kialakulása során keletkezett fa magas szén-dioxid-koncentrációja miatt a fa gombák növekedési folyamatai nagy sebességgel rendelkeznek.

Egyes fajok inkább a halott fákra helyezkednek el, míg mások inkább az élő fát kedvelik, és vannak olyan gombák, amelyekre nem igazán számít. Vegyünk legalább mézes agaricot - képesek bármely fajra fejlődni, függetlenül attól, hogy egy halott fa vagy sem.

A legtöbb fa gomba nagy, nagy kupakkal és rövid szárral rendelkezik, vagy egyáltalán nincs, és a húsnak merev szerkezete van. Néhány példányt nem lehet elválasztani a tulajdonostól, így sokan úgy gondolják, hogy a xilotrófok nem a konyhában vannak. Sőt, a számukban a nem-fogyasztható fafajok dominálnak, de közöttük jó gasztronómiai jellemzőkkel rendelkező gombák is vannak.

Ízletes ehető xilotróf

Az egyik leghíresebb ehető gomba a mindenki kedvenc osztriga gomba. Természetes körülmények között tömeges felhalmozódásuk látható a krími lombhullató erdőkben, de az osztriga gomba is mesterséges körülmények között sikeresen növekszik egy speciális hordozón. Nagy családokban nőnek, az egyik súlya meghaladhatja a 3 kg-ot. Az osztriga osztriga vagy osztriga gomba az egyik legízesebb és könnyebben termeszthető gomba. Nagy, többszintű és sűrű „fészkekkel” növekszik, a nagyméretű, legfeljebb 25 cm átmérőjű sapkák tölcsér alakúak és szélei. Ami a színezést illeti, a leggyakrabban könnyű hám, bár más színváltozatok is megtalálhatók, sárgától sötétszürkeig. A sapka alatt ritkák, széles és fehér lapok találhatók, amelyek a régi gombákban sárga színűek. A rövid láb szinte láthatatlan. A hús jó, fehér, sűrű szerkezetű.Az

az osztriga gombák szinte az összes halott vagy gyengített keményfa élhetnek. Az egyetlen kivétel a tölgy.

Az osztriga gombák mellett az ehető fa gombák:

1. Téli ruházat( ez is egy téli gomba, Colliby bársonyos tüskés, enokitake).Egy kis kupak átmérője legfeljebb 10 cm, domború, sárga-barna színű.A szár vékony, cső alakú, barna, vöröses árnyalattal a tetején. A test törékeny, sárga, jó illatú, ízletes. Még a régi gombákat is eszik, de láb nélkül.
2. Shiitake( más néven császári gomba, lentinula ehető vagy japán erdei gomba).A gomba hasonló formájú a rétes csiperkegomba-hoz: egy esernyő alakú barna sapka, könnyű lemezekkel és száraz, pikkelyes bőrrel nő a rostos száron. A hús könnyű, húsos, könnyű borssal. A kínai orvoslásban széles körben használják, nemcsak a magas kulináris, hanem a gyógyító tulajdonságai miatt is.
3. M'Ur( más néven fekete kínai gomba, fül alakú auricularia vagy Júdai fül).A halott égerfákat kedveli, természetében főleg Kínában nő, de itt keleten található.A gyümölcstest vékony, a szemcsék formájában barna. A hús puha, zselészerű és selymes, enyhén ropog, de korától kezdve durva lesz. Terápia.
4. Tinder kén-sárga( egy csirke gomba vagy boszorkány kén).A legyengült élő lombhullató fákon növekszik, sárga-narancs színű réteges növekedések formájában. A fiatal hús nagyon gyengéd, lédús és ízletes, a régi - kemény, száraz és savanyú.
5. Griffin Curly( más néven ram gomba, tindery leafy vagy Maitake).Főleg a tenyésztett tenyésztett tenyészeteken nő.A gyümölcstest egy sor lábakból áll, amelyek hullámos szélekkel zökkenőmentesen változnak levél alakú sapkává, szürke-zöld-barna színben, sötétebb közepén festve. A cellulóz szagú, könnyű és törékeny. Az öreg gomba sötét és kemény.

A növekedési formában növekvő fás gombák fajtái közül a legfinomabbak a fiatal gyümölcsök.

Nem fogyasztható, de nagyon hasznos xilotróf

Mint már említettük, a legtöbb fa gombának keménypépe van, ami egyáltalán nem szórakoztató, és bizonyos esetekben egyszerűen lehetetlen, olyan nehéz. Ezek közül azonban igen értékes példányok vannak orvosi szempontból. Alapul véve olyan intézkedéseket, amelyek segítenek a sok betegség elleni küzdelemben, beleértve az onkológiát is.

A leghasznosabb fa nem fogyasztható gombák közül néhány:

1. Chaga vörösfenyő nyírfa. Gyümölcsös, durva, repedésekkel rendelkező test. Félhomályos, sötétebb az életkorral. A hosszú máj, a parititizál egy fán 20 évig, az egyik gomba súlya eléri a 3 kg-ot. Pulp chaga sárgás. A fiatal gombák tápanyagainak többsége élő fákon növekszik.
2. lakkozott( más néven Reishi).A tuskókon és lombhullató fákon nő.Van egy kis, de nagyon sűrű láb, amely egy nagyon szép tojás alakú kalaphoz kapcsolódik. A lakkozott felszín felülete fényes és hullámos. A fejen haladjon a sötétebb árnyalatú gyűrűk, mint a fő szín. A szín különböző lehet: narancs, piros és sárgás-fekete. Az íz és szag nélkül előállított pép először szivacsos, de gyorsan fa lesz.