Retek faji összetételegyűjtsük össze, tegyük a télen, hogy szívesen lássuk szeretteidet illatos friss gyümölcsökkel. Ma megnézzük, mikor gyűjtsük össze a reteket a kertből, és hogyan tároljuk a növényt télen.
A retek megfelelő tárolása biztosítja az összes szükséges ásványi anyag és vitamin biztonságát. A retek
retek táplálkozási és terápiás értéke az emberi egészséghez szükséges vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Az alábbiakban a 100 g fekete retek nyersanyagban található ásványi elemek összetétele:
- nátrium - 17 mg;
- kálium - 260-1200 mg;
- magnézium - 28 mg;
- vas - 1,5 mg;
- foszfor - 26 mg;
- jód - 8 mg.
Minden retek lényeges anyagokban gazdag. Különböző típusú retek 9-50 mg olaj 100 gramm szárazanyagra vonatkoztatva. A retek baktericid és fitoncid anyagokat is tartalmaznak.
A vitaminok összetétele retekben:
- karotin - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Olvassa el: Találkozzon a Medunitsa
nyári időszámítású nyári almafajtaival Az ókor óta a reteket az orvostudományban emésztés serkentőjeként használják, mint köhögés. A mézes retek még mindig hideg köhögéssel rendelkező orvosok ajánlják.
A retek
fajösszetételének sokfélesége Volt idő, amikor hazánk kertészei csak egyfajta retek - téli feketék - nőttek. De az idők megváltoznak, és most egyre gyakrabban különböznek a kertekben, amelyek korábban egzotikusnak tekinthetők. Például a daikon egy édes kínai retek. A daikon retek egy unokatestvér vagy akár második unokatestvér. Az íze inkább egy retek, mint a retek.
Retek Margilan, vagy lobo - a daikon és az európai keserű retek közötti kereszt megkóstolására.Általában a gyökerek fehérek vagy zöldek, kerekek vagy hosszúkásak. A "Red Heart" fajta érdekes, mert a világos zöld bőr alatt van egy görögdinnye piros szív.
A kellemes ragyogás a fekete retekhez képest retek zöld. Ez az üzbégiai natív kevésbé gazdag vitaminokban, de gyógyító tulajdonságai is vannak.
Mikor kell eltávolítani a reteket az ágyból
A retek táplálkozási és gyógyászati tulajdonságainak megőrzése érdekében egyértelműen meg kell érteni, mikor kell eltávolítani a reteket az ágyból. Az ún. Nyári retek fajtái vannak, amelyeket kora tavasszal vetítenek üvegházakba vagy nyári menedékházakba. A nyári retek június elején kezdik szelektíven tisztítani, amikor a gyökérnövény átmérője 3-4 cm. A nyári retek gyűjtésének végső döntését június végén - július elején - a gyökérnövények piacképességétől függően kell meghozni. Tárolja a reteket a hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig.
Olvassa el a következőket: Komposztállyal saját kezével a nyári házban
A helyzet más, mint a retek, a téli tárolásra. Annak érdekében, hogy a gyökerek maximális tápanyagot szerezzenek és tartsák jól a télen, a reteket a lehető legrövidebb időn belül szüretelik. A magányos fagyok nem károsítják a gyökereket, de a reteket el kell távolítani a tartós fagy kezdete előtt. Közép-Oroszországban és az Urálban a reteket Pokrovából lehet szedni( október 14-én).
A betakarításkor a retek rendezésre kerülnek, eldobják a benőtt, kis és csúnya gyökérzöldségeket. A zöldségeket alaposan megtisztítják a föld maradványaitól és levágják a tetejét. Jobb, ha elhagyja a farkát, ami lehetővé teszi, hogy a gyökérzöldségek frissebbé és lédúsabbá váljanak.
A retek télen tárolása
Tisztítás és metszés után a gyökerek egy vagy két sorban száradnak. Ez különösen igaz, ha az időjárás nedves volt a tisztítás előtt. Néhány nappal később a reteket megvizsgálják, rendezik és lefektetik a végső tároláshoz. A retek különböző módon tárolhatók, ugyanakkor a hőmérséklet és a páratartalom feltételeit is be kell tartani. A levegő hőmérséklete nulla és három Celsius fok közötti, 85-90 százalékos relatív páratartalom mellett.
Olvassa el: Zircon műtrágya használati utasítás
Retek tárolhatók pincében és pincében burgonyával, sárgarépával és más zöldségekkel, egy méterre öntve. Továbbá a gyökerek halmozott fadobozokba kerülnek. A gyökérnövények enyhén nedves folyami homokban nagyon jól megőrzöttek, így szinte nem veszítik el rugalmasságukat és kereskedelmi tulajdonságaikat.
Nagy mennyiségű retekkel tárolható a földgödrökben. A fekete retek burtahokban való tárolása nagyon egyszerű, mint a burgonya, és jobb - vele. A gyökereket terjessze a feltárt árok aljára, öntsön 15 cm-es talajrétegbe, majd helyezze a szalmát. Burt végül elalud egy földréteggel, amely egy csapdával halad.
A retek dobozát is dobhatja az árokba, töltse fel homokkal vagy földdel, majd megőrzi a hőt, feküdjön egy száraz szalmából és zárja be az árkot improvizált anyagokkal. Ilyen mini-pincében egy szellőztető burkolatot lehet elhelyezni egy fém vagy műanyag cső segítségével.
Miután a retek a pincéből kerültek, a hűtőszekrényben tárolja a növényi rekeszben. A kertész jutalma a megfelelő időben történő takarításért és a biztonságos tárolásért kétségtelenül egyszerű vagy remek retek-vitamin-saláták, amelyek a hideg tél folyamán a nyári aromákkal töltik a házat.
Hogyan kell tárolni a gyökérzöldség földalatti - Video
