A cikk tartalma:
A jó háziasszony nem veszít semmit. Még az almahulladék is hasznosítható.Igen, még egy ilyen csodálatos zselét is készíthet, ami örömmel fogadja a leginkább elkényeztetett ínyenceket.És lekvár.És pillecukor!És mégis. .. De ne siessünk, és menjünk vissza az almainkba.
Az almahéj és a magok előnyei
Alig van olyan személy, aki nem szereti az almát, vagy nem tartja azt vitamintárolónak.
Ismert, hogy a zöldségekben és gyümölcsökben a leghasznosabbak nem a gyümölcs húsába koncentrálódnak. A héj, amelyet gyakran kivágunk és eldobunk, olyan vitaminok és nyomelemek tárolója, amelyek rendkívül előnyösek az emberi test számára.És az alma csontjai legendásak, hogy megakadályozzák a rákot. Lehetséges tehát, hogy gondatlanul kapcsolódjunk ahhoz, amit a varázsló természet ad nekünk? Nem, mindent a lehető legjobban kell használni!
Emellett ismert, hogy az alma héja és magja nagyon gazdag pektinben. Ez nem csak értékes elem. A pektin segít a fagyasztás, lekvár és zselé fagyasztásában.
Ezért ajánlott, hogy a feldolgozás után az alma maradványait, valamint a levágott gyümölcsöket is használják zselé, mályvacukor, lekvár, mályvacukrot, konfitúrát és más finom desszerteket készítsenek.
Műhely "Természetes alma zselé"
Természetesen magából is készíthet zseléket. A sűrűség biztosítása érdekében a szakácsnak hozzá kell adnia zselatint. A javasolt recept kizárólag a saját kertünkben termesztett természetes termékek felhasználására támaszkodik, a cukor kivételével.
Hozzávalók
Tehát úgy döntöttek, hogy a zselét az almahulladékból főzzük!
Itt van az, amit a háziasszonynak szüksége van erre az ételre:
- almákat peeling;
- gyümölcs szívek;
- kis fejletlen alma;
- víz;
- cukor;
- opcionális természetes ízek: szegfűszeg, gyömbér, citrom vagy narancshéj, lehet egy kis eper vagy málna, citromfű levelek, borsmenta, citromfű.
Az alma húsleves főzésének folyamata
A főzés előtt meg kell rendezni a kis almát, távolítsa el a rothadt helyeket, mossa le, vágja le. Szintén szedje át az alma maradványait, távolítsa el a rothadt részeket.
Ezután egy rozsdamentes acél edénybe vagy zománcozottra kerül.
Most töltse ki a tartalmat tiszta vízzel. Szintje nem haladhatja meg az eredeti termék felét.
A zselét néhány órán át főzzük nagyon alacsony hőmérséklettel. A legjobb megoldás az orosz tűzhely lenne. De ma a legtöbb háziasszony számára ez a tétel szinte múzeumi ritkaság.
Nagyon fontos, hogy a folyadék teljesen ne forraljon fel! Szükség szerint jobb, ha egy kis vizet adunk a serpenyőhöz, és keverjük össze a tartalmat úgy, hogy a tömeg ne forogjon le egy szűk csomóban, és ne égesse az edény aljára.
A főzet elválasztása a földtől
Ezután tegyen egy szűrőt vagy szitát egy tiszta edénybe( jobb, mint egy rozsdamentes acél serpenyőben vagy zománcozott tartályban), fedjük le gézzel. Ez azért szükséges, hogy tiszta alma részecskéket tartalmazó, tiszta és átlátszó termékeket kapjunk.
Az eredményül kapott tömeg a gézre merül, és elhagyásra kerül. Innen mindent hasznosnak kell lennie, ami elérhető.Néhányan még a tömeget is átnyomják gézen keresztül.
A letelepedés után a méz színű folyadékot óvatosan tiszta edénybe kell önteni.
Az üledék használható lekvár előállítására, a lekvár és a lekvár hozzáadásához, a szüreti vagy gyümölcs kvass készítéséhez, vagy a konzervdobozok feltekeréséhez, hogy saját belátása szerint használhassa.
Uvarka zselé cukorral
A kívánt cukormennyiséget meg kell mérni a szükséges cukormennyiség meghatározásához.Általában 2 kg cukrot helyezünk 3 liter folyadékra.
Két lehetőség van a zselé forralására. Az első az, hogy a húslevest kb. Fél órán át alacsony hőmérsékleten melegítjük, majd előzetesen hozzáadjuk a cukrot. Keverés után a forralást addig folytatjuk, amíg a tömeg sűrűsödik, és nagy mennyiségű cseppnél elkezd esni a kanálból. A tömeg maga rózsaszínes árnyalatú lesz.
A második lehetőség magában foglalja a cukrot közvetlenül. Továbbá az algoritmus nem változik.
Ugyanakkor illatanyagokat és aromákat is hozzáadhat, amint azt fentebb említettük. A főzés során távolítsa el a kapott habot.
szent skarab bogár Készítse elő a zselét a téli főzéshez. A bankokat szódával kell leöblíteni és gőzzel melegíteni.
A forró tömeget steril edényekbe öntjük és lezárjuk.
Érdemes megjegyezni, hogy a zselé sűrűbbé válik, így egy magas tálba, különösen keskeny nyakba helyezve, nem veszteséges.
főzőmarmelád
Ha a kapott húsleveshez szirupban hígított zselatint adnak, akkor az ízletes és egészséges lekvár. Az edzés után cukorral kell megszórnunk, és csodálatos édességek készen állnak!
És néhányan a cukorka dobozokból készült műanyag betéteket alakítanak ki. Ezután a marmeládok még szebbé válnak.És a vágáshoz is használhat egy formázott kést.
Az almahulladékból származó paszta
A főzés után préselt tömegből készült cukorka cukorkát készíthet. Csak a szitán kell átjutni a kemény részecskék elválasztására, hozzáadni az ízlés szerint cukrot, és vékony rétegben elhelyezni egy műanyag fólián. Helyezze a tartályt szárazra olyan helyen, ahol nincs legyek, de van friss levegő, alacsony páratartalom és elég meleg.
Néhány pasztillát egy sütőlapra helyez egy sütőlapra, és szárítsa meg a sütőben nagyon alacsony hőmérsékleten. De ez az opció tele van azzal a ténnyel, hogy a marshmallow néha ég, természetellenes ízű, törékeny lesz. A természetes zsugorodás a legjobb módja a marshmallow készítésének.
