Több ezer évvel ezelőtt a Közel-Keleten. Napjainkban számos disznófajta nem hasonlít a vadon élő őseikre, a vaddisznóra, és a tenyésztési munkának köszönhetően a modern háziállatok nagyobbak, nagyobb zsírtartalmúak, gyorsabban nőnek és súlyt kapnak.
A sertéseket az egész világon tenyésztik, ízletes, lédús húsra és magas kalóriatartalmú zsírra. Alkalmazás az iparban a bőr és a sörték számára, még a csontokat is újrahasznosítják. Az ilyen értékes haszonállatok fajtái a rendeltetésük szerint több típusra oszlanak.
Mivel az állattenyésztők számára a hús és a szalonna a fő érték, a sertésfajták is megoszlanak, attól függően, hogy az állatokból származó termékeket nagyobb mennyiségben lehet beszerezni. A fajta orientációja szükségszerűen befolyásolja a malacok és a felnőttek megjelenését. A húsfajta képviselői megtalálhatók:
- a hosszúkás testen;
- jelentéktelen, a test hosszával összehasonlítva a mellkas szélességét;
- könnyű sonka és szegycsont.
A zsírtermelésre szánt állatok rövidebbek, mint a hústagok. Széles, nehéz frontjuk van, ugyanaz a nagy, öntött sonka. A köztes és húsos fajták közti helyzetét az univerzális vagy húsos fajták foglalják el.
A sertésfajták fényképei és leírása segít megérteni az értékes haszonállatok meglévő sokféleségét, és helyes döntést hoz a saját tanyájukhoz való vásárláskor.
Nagy fehérfajta
Az oroszországi állatállomány jelentős része ma nagy fehér fajtájú sertéseket jelent. Ez az egyik legrégebbi, a múlt század közepén Angliában tenyésztett állatfajta. Yorkshire megye az első nagy univerzális célállomások születési helye.
A tenyésztett sertéseket erős csontok, harmonikus hozzáadás és táplálkozási képesség jellemezte, amelynek célja a zsír-, hús- vagy lédús szalonna. De a XIX. Század második felében majdnem elveszett az angol tenyésztők munkája, akik a világot adták a Yorkshire-i sertésfajtának. Csak a szigorú szabványok és a tenyésztési szabályok bevezetésével állították össze a fajtajellemzőket, és a sertések nagy, fehérek nevét kapták.
Az állatokat Oroszországba vitték a múlt század végén. Helyi viszonyok között, az Egyesült Királyságtól meglehetősen eltérően, a rajongóknak sikerült jól akklimatizált törzsi vonalakat kapniuk. A hazai tenyésztőknek köszönhetően a nagy fehér sertések fajtája már évtizedek óta olyan népszerű volt, mint az országban és a világban.
A sertések fajtájának fotója és leírása szerint ezeknek az univerzális célú állatoknak a jellemzői:
- széles, domború mellkas;
- hosszú szélességű;
- erőteljes szűk segg;
- erős rövid lábak;
- finom, sűrűen fedő törzs sörték;
- nagy fej hosszú, vastag nyakán;Az
- észrevehető, de nem lógó fülek;
- szoros, de nem durva bőr.
Egy felnőtt vaddisznó törzsének hossza 190 cm, a nőstények egy kicsit kevesebb - akár 170 cm-ig, fehér nagy fajta sertései kiváló kitartással rendelkeznek. A nőstény átlagosan 12 malacot szül, melynek hónapja eléri a 20-25 kg-os súlyt, és fél év alatt egy egész centnerre húzódik.
Az állatok gondoskodása és karbantartása révén gyorsan alkalmazkodnak az élelmiszer és az éghajlat jellemzőihez, nagyon kemények és termékenyek. Szükségük van azonban hatalomszabályozásra, különben túlzottan zsírsá válnak.
Sertések fajtája Landrace
A modern húsfajták közül a dán fajta, amelyet a múlt század elején szereztek, az egyik úttörője. A Landrace sertésfajta alapja az angol fehér és a helyi dán állatok vére, és a tenyésztés során a jó húsmutatók megszerzése érdekében nemcsak a keresztezett vonalakra, hanem a nagy mennyiségű fehérje felvételére használt takarmányozási módszerekre is sor került.
A szárazföldi sertések fajtáját az
- minimális zsírtartalma jellemzi;
- hosszú test, amely a hús-orientáció állataihoz tartozik;
- könnyű, ritka sörték;
- vékony bőr;
- hosszú, szaggatott fülek a szem szintjére.
Egy felnőtt hím test hossza meghaladhatja a 180 cm-t, és a súlya akár 310 kg-ot is elérhet. A nők a vártnál kisebbek. A 165 cm-nél hosszabb testtömegük 260 kg. A Landrace fajtájú sertéseknél az almok átlagos száma körülbelül 11 malac. A fiatalkorúak nagyon mozgékonyak, gyorsan növekszenek, és 189 nap után 100 kg súlyt kapnak.
Ennek a húsfajtának minden pozitív tulajdonságával azonban hátrányai vannak. Kiváló teljesítmény és a legmagasabb minőségű hús csak állandó gondozással és jól megválasztott diétával érhető el.
Sertések fajtája Duroc
Amerikai, vörös sertésfajta megjelent a XIX. Század végén. Kezdetben azt feltételezték, hogy a sertéseket zsírra emelik, de a húsipari termékek iránti növekvő kereslet megváltoztatta a kiválasztási irányt. Ma a Duroc tenyészsertések fő jellemzői:
- kiváló húsminőség;
- érés;
- tartósság és képesség legeltetési körülmények között;Az
- képes arra, hogy a legjobb tulajdonságokat az utódoknak átadja, ezért a Duroc tenyészsertéseket aktívan használják a hibridizációhoz.
Az állatoknak erős csontjai és erős teste van, amelyet jól megválasztott fehérjetáplálásokkal kell támogatni. A vaddisznó és a felnőtt nőstény hossza nem haladja meg a 185 cm-t.több mint 100 kg súlyú 170–180 nap után.
Sertésfajta Barbecue
A sertéstenyésztés történetében több gyapjú állatfajta volt. A Lincolnshire megyéből származó állatokat a XIX.Ezeknek a sertéseknek a vastag haja hasonlított a juh gyapjújához, és még durva, házi fonalat is készített.1972-ben hivatalosan is elismerték, hogy a Lincolnshire-sertések elveszettek.
Szerencsére fennmaradt a magyar vagy a Kárpát-faj, a kihalt fajtához közeli gyapjas sertés - Mangalitsa vagy Mangalitsky gyapjú.Az állatok különböző színűek, nem válogatósak, a vastag gyapjúnak köszönhetően kemények és kiváló minőségű húst adnak.
A mangalfajták sertései rendkívül válogatósak, erős immunitásuk van, ami lehetővé teszi a fiatal állomány vakcinázását és a legkülönbözőbb takarmányfajták használatát.
Az egyetlen hátránya az, hogy a hústenyésztő sertések és az utódok kis számú malacja viszonylag ritkán fordul elő.Átlagosan a nő csak 4-5 utódot ad, a jövőben a csecsemők száma a hímben kissé nő.
Ázsiai Visoblobrye sertések
Az ázsiai vislobryushi sertések ismerete az európai tenyésztőkben csak a múlt század végén kezdődött. Chunky, erőteljes testtel és nagy fejű állatokkal, úgynevezett vietnami, kínai vagy koreai sertésekkel, csodálatra és meglepetésre vezetett.
Small A hagyományos sertésfajtákhoz viszonyítva az állatok érlelődnek, kiváló húst adnak, tiszták és meglehetősen szerények.
A 150 000 kg és a nőstény vaddisznó átlagos súlya körülbelül 120 kg, a lédús, alacsony zsírtartalmú hús hozama meghaladhatja a 75% -ot, ami egyfajta rekord a húsfajták között. Ebben az esetben a nőstények készen állnak arra, hogy az első utódokat már 4 hónapon keresztül adják, és a sertések száma, ha a szoptatás néha eléri a 20 fejet. A válogató állatok gabonát, széna és zöld takarmányt fogyasztanak, nincsenek vakcinák és különleges fogvatartási feltételek.
Ha a malacok megfelelő ellátást kapnak, 7 hónapon keresztül elérik a vágási súlyt, és tartják a Duroc vagy a nagy fehér sertések növekedési ütemét. Az
vietnami vagy ázsiai sertések, amelyek nemrég megjelentek az európai gazdaságokban, azonnal felkeltették a tenyésztők érdeklődését.
Jelenleg az állatok és a kis európai vaddisznók alapján törpe sertéseket szereztek. A miniatűr állatok egyre népszerűbbek a világ különböző részein. A sertésfajták fotói és leírása még az állattenyésztéstől távol eső embereket is megérinti és meglepődik, és a mini-sertéseket a világ minden tájáról díszítő háziállatokként tenyésztik.
Sertések fajtája Karmal
A vislobury sertés és a gyapjas mangalitsy nehéz keresztezéséből kapott hibrid a Karmal nevet kapta. Az állatok rekord korai érettséget kaptak az ázsiai ősök, de sokkal nehezebbek és nagyobbak. A Karmal fajtájú felnőtt sertés mintegy 200 kg-os súlyt szerezhet, miközben előnyben részesíti az olcsó növényi ételeket, és nem mutat semmilyen hülyeséget tartás közben.
A Kárpátokból származó hibrid állatok meglehetősen vastag gyapotot és gyermekcsíkos malacokat örököltek. A sertéseknek még a téli időszakban sem kell meleg helyiségek, és az erős gyomorok még a szálastakarmányok emésztését is lehetővé teszik, amely a vietnami fajta ősei számára nem elérhető.A pozitív tulajdonságok ilyen tömegével ez a fajta még nem nevezhető teljesen kialakultnak. A Karmal fajtafajta kiválasztása aktívan folyamatban van a legjobb jelek megszilárdítása és növelése érdekében.
