Ehető gesztenye - mindent róla

Gesztenyefák vonzzák a szemüket szépségükkel, koronáik pompájával, de a külső esztétika mellett kiváló gyógyítók. A fák gyümölcseit már régóta sikeresen alkalmazták gyógyszeres kenőcsök, tinktúrák gyártására, de ma a többi ismerős ló lógesztenyére összpontosítunk. Az ehető gesztenye buja, elterjedt fa, amely olyan gyümölcsökkel rendelkezik, mint a dió.Jelként jelennek meg a piacon - eljött az ősz.És mégis - ez a gyermekkor! Nem tudom elképzelni, hogy finom gesztenye nélkül!

Gesztenyefa, fotó:

Az ehető gesztenye gyümölcsök nagyon hasonlítanak a nem fogyasztható analóg magjához. Május végén virágzik, és július végéig kerek zöld palánták jelennek meg, amelyek bőségesen borított tüskékkel a fán. Októberre a földre esnek, érett gesztenye jelenik meg, mint egy tengeri kagyló, ahol 1 vagy 3 dió van. A név ellenére e két fa hasonló megjelenése nemcsak a különböző fajták, hanem a különböző családok is. A normál gesztenye a ló-gesztenye alcsaládhoz tartozik, és ehető a bükk.

Kombájn gesztenye, fotó:

↑ a tartalomhoz ↑

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető és az ehető gesztenyét?

A szokásos lófajtát meghaladó ehető gyümölcsökkel rendelkező fa, a lombozat is más - nem nő a fronton, hanem egyenként az ágon. Lehetetlen, hogy ne lássuk a virágzó ló gesztenye szépségét, de az ehető ellenkezőjéből elmehetsz, és nem veszi észre. A nukleolok mérete is eltérő - az ehető kissé kisebb, mint a ló.A lógesztenye zöld kabátja ritka tüskékkel rendelkezik, könnyen eltávolítható, ehető borok, mint egy sündisznó, és maga a héj meglehetősen nehéz. A nyers és a pörkölt gesztenye is elfogyasztható.

Pörkölt gesztenye, fotó:

Az ehető gesztenye fajták több fajtájúak, a fajtától függően a fa magassága 1 és 35 méter között lehet.

содерж a tartalomhoz ↑

Ehető gesztenye, hol nőnek?

Ezek a fák szeretik a nyitott napos helyeket. Oroszország középső és déli csíkjában jól érezzük magukat - bőségesen virágoznak, gyümölcsöt viselnek. A gesztenye sok európai országban, a Kaukázusban, Ázsiában és Észak-Amerikában nő.Különösen megtiszteltetik Franciaországban, ahol még nemzeti gesztenye ünnep is van.

содерж a tartalomhoz ↑

Hogyan készítsünk étkezési gesztenyét

Az ehető gesztenye nagyon ízletes! Az előnyök és károk, a gyümölcsök helyes előkészítése - ezekre a kérdésekre adott válaszok jól ismertek az európai szakácsok és a kulináris szakemberek számára. Az európaiak gesztenye magjait általában különböző ételek, desszertek készítésére használják. Még a lisztet is készítenek, ami különleges ízű sütést tesz lehetővé.Az ilyen liszt összetételében nagyon hasonlít a búzaliszthez, de sokkal zsírosabb, fehérjében gazdag, sárgás árnyalatú.A lisztre gyúrott tészta bujaabb, gyorsabban emelkedik, és a megnövekedett cukortartalomnak köszönhetően a sütemények étvágygerjesztő aranyhéjjal büszkélkedhetnek.

A lisztmagok előállításához aktív szárításnak kell alávetni( nyers, sok nedvességtartalmú), amelyek alatt kisebbek lesznek. A készenléti fokot ezután a barna kéreg egyszerű eltávolításával lehet értékelni.

Független finomságként a sült gesztenye hihetetlenül ízletes, sóval vagy cukorral főzve. Megőrzi őket, lekvárral, zöldségekkel, tenger gyümölcseivel salátákban. A gesztenye leves nem kevésbé híres, főzés után burgonyapürét készíthet, és a különböző rizottók ízletes magokkal már régóta népszerűek az európai éttermekben.

Ehető gesztenye, fotó:

A pörkölt gesztenye ízlésének megismerése érdekében először főzzük, majd egy serpenyőben sültek olaj nélkül. Annak érdekében, hogy az előkészítés során a nukleolok ne „lőjenek”, bőrüket előre kell vágni. Amikor a bőr elkezd repedni, a kezelt készítményt késznek tekintjük. Fontos, hogy a vízbe merített gyümölcsök azonnal az edény aljára kerüljenek, ha lebegnek, ez a kitartás mutatója.

Sok érdekes főzési lehetőség van, például egy egyszerű, de nagyon finom ízletes snacket.

Párolt zöldségek és sült gesztenye, recept:

• nyers gesztenye - 450-500 g;
• paradicsom( jobb, mint a cseresznye paradicsom) - 300 g;
• fokhagyma - 2 fog;
• friss gyömbérgyökér - egy kis darab, kb. 3 cm;
• olívaolaj - 5 evőkanál;
• bors, só - az Ön belátása szerint.

Vágás keresztbe gesztenye, főzzük 15-20 percig, héj, vágjuk közepes méretű darabokra. Melegítsük az olívaolajat, sütjük meg a gesztenyét kb. 3 percig. A paradicsomot hasonló méretű szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a magokat, 2 percig pörköltük, majd finoman apróra vágott fokhagymát, gyömbér gyökeret. Adjunk hozzá sót, borsot, pároljuk 10 percig. Kiderül, hogy egy szokatlan, de nagyon harmonikus ízű saláta-étel. Lehet külön edényként enni, vagy tészta, burgonyapüré, hús.

↑ a tartalomhoz ↑

Ehető gesztenye: az előnyök és a károsodás

A gesztenye magok tartalmazzák a C, B, E, fehérje( növényi analóg), a foszfor, a kálium, a magnézium egyfajta természetes energiát. Annak ellenére, hogy ezek a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak( fele annyira, mint a dió), a megnövekedett keményítőtartalom, a fehérjék és a zsírok nem teszik lehetővé, hogy ezeket étrendi termékek közé sorolják.

A gesztenye magjai szénhidrátokat, tanninokat és folsavat is tartalmaznak. A termék kalóriaértéke 180 kcal / 100 g, ami lehetővé teszi( ésszerű mennyiségben), hogy bejuttassa a súlyukba nézők étrendjébe.

Az ehető gesztenye ellenjavallt, ha egy személynek gyanúja van a rejtett vérzésről( gyomor vagy tüdő).Az emésztőrendszer megsértésével, a keringési rendszer betegségeinek jelenlétével a cukorbetegség megnyilvánulásait nem szabad gesztenyét fogyasztani. Ezeket az ízletes gyümölcsöket korpulenciára hajlamosítva nagyon mérsékelten kell fogyasztani.

Gesztenye magok, fotó:

↑ a tartalomhoz ↑

növekvő ehető gesztenye

Ehető gesztenye - hogyan kell nőni? Két lehetőség van: ültetvények vagy magok ültetése( magvak).Kezdetben tudnod kell, hogy ezek a fák szeretik az elszigeteltséget, függetlenül attól, hogy milyen növényeket akarsz ültetni vagy azok közelében - nem fog növekedni. A gesztenyefa elterjedt koronát, erős felszíni típusú gyökérrendszert, ezért nincs értelme más növényeket a közelben ültetni. Ezt a tényezőt azonban sikeresen meg lehet verni, ha szép padokat telepítenek a fa alá, amelyen kellemes lesz a nyári meleg kezdete.

A teljes fejlesztéshez minden ültetvénynek legalább 3 vagy 4 méter szabad helyet kell foglalnia( körül).A gesztenye termofil, nagyszerűen érezhető a csípős csernozjom, a vályog, elviseli a levegőszennyezést vagy a szeles helyeken történő leszállást.

Az ültetéshez a legjobb, ha egyéves vagy kétéves palántákat választunk, amelyek alatt 0,5 méter mélységű lyukakat kell ásni. A gödör szélességének kb. 50 × 50 cm-nek kell lennie, az extrahált talajot homokkal és humuszmal( 2: 1: 1 arány) kell keverni, majd a kapott keverékhez hozzá kell adni egy fél kiló hígított mészet. Nem lenne felesleges a foszfor-kálium és a nitrogén kiegészítők azonnal hozzáadni. A fossa alsó része hagyományosan egy 15 cm-es vízelvezető réteggel van borítva, a homokba zúzott kő kiválóan alkalmas erre a célra. Mielőtt a palántát ott helyezné, meg kell szórnia a vízelvezető réteget a földeleggyel, alaposan vízzel öntsük.

Ezután a csemete talajjal van borítva, óvatosan dörzsölve és egy kicsit a tetejéről - körülbelül 20 cm-rel a talaj felett. Ez a manőver a talaj további mélyedésének figyelembevételével történik, miközben az ültetés során győződjön meg róla, hogy a jövő gyökér nyakát a domboldal szintje fölé emelkedik kb. 10 cm-re, és támogassa a csemete - egy csap, amely segít az erős szél ellen. A telepítési folyamat befejezése után a fát alaposan öntözik.

Ültetési folyamat, fotó:

Az ehető gesztenye-magvak( nucleoli) ősszel vagy tavasszal lehetséges. Ehhez meg kell gyűjteni az őszi gyümölcsöket és rétegezni őket - a hidegben maradni. A cél megvalósításához jól illeszkedik a homokozó doboz, amelybe gesztenyét kell tenni, majd 12-14 napig tegye a hűtőszekrénybe. Egy meghatározott idő elteltével a nukleóliumokat nyitott földbe temették.

A kiválasztott helyen az ágyakat öntik, vízzel elárasztják, magukat a gesztenye 6-8 cm-rel mélyíti, a magok közötti távolság kb. 15 cm. A magokat nem kell a földdel lefedni, a lehullott levelekkel fedni kell őket, így télen. A tavasz elején ezen a helyen képes lesz a zöld hajtások megfigyelésére, amelyek közül ki kell választani a legerősebb képviselőket.

Fiatal csemeték, fotó:

A tavaszi ültetéshez az ősszel betakarítják a gesztenyét, hasonlóképpen homokkal, és a tartályt akkor helyezik el, ahol a levegő hőmérséklete + 5-6 ° С.Amikor tavasszal jön, és itt az ideje, hogy 5 nappal az esemény előtt nyílt terepen ültessünk gesztenyét, tegyük a magokat meleg vízbe. A megadott idő után a magokat a kívánt helyre ültesse. Egy év alatt ez a palánta eléri a 20-30 cm-es magasságot, és öt évig teljes három méteres fák lesz.

Az egész szezonban, mint bármely más fa, a gesztenyét meg kell öntözni és a talajt a törzs köré kell tolni. Az ősz kezdetével nem akadályozza meg a talajtakarást, ezért fűrészpor vagy lehullott levelek használhatók. A tavaszi robbantó korona kialakításához a fákat levághatja - a felső ágak egynegyedét vágja le. A felső kötszer elegendő ahhoz, hogy évente egyszer, a tavasz kezdetével készüljön. Ilyen célokra alkalmasak a só, a karbamid, a trágya, a nitrogén-kálium műtrágyák. Az

étkezési gesztenye hosszú máj. Több mint száz éve élhet. A fiatal fa gyorsan fejlődik, jól fejlett.Öregedés - fenntartható a másodlagos ágak hosszúságának egyharmadával történő levágásával. Ez a fa meleg éghajlatú, így ahol a hőmérő higanyoszlopa télen nem éri el a -15 ° C-ot, jól nő, és gyümölcsöt visel. Az ehető gesztenye-féle akklimatizált fajták -28 ° C-os hőmérsékletet képesek ellenállni.