A cikk tartalma:
A dél-amerikai kontinens sok olyan hüvelyes növény szülőhelye, amelyet az emberek az élelmiszer számára használnak. Phaseolus lunatus vagy Lima bab, amelyet Peru perifériájának Lima nevében kaptak, megkülönböztetik a kapcsolódó fajok családját a magok megjelenése, mérete és íze alapján. A mandarin lobulára vagy a növekvő holdra emlékeztető nagy, a spanyol hódítók által az Óvilágra hozott magvak túl termofilek. Ezért az ilyen típusú babok első ültetvényei megjelentek az afrikai kontinensen és Ázsiában az európai szubtrópusi telepeken.
Nem meglepő, hogy a lima bab rövid idő alatt az egyik legnépszerűbb és keresett növény a világon, és különösen az Egyesült Államokban. Ennek a növénynek a magjai, amelyeket gyakran neveznek olajbabnak, nemcsak fehérjékben, diétás rostokban és vitaminokban gazdagok, hanem zsírokban is, amelyek a cellulózban 1,5-2%.A száraz és zöld magvakból származó, finom, krémes étel ízesíti a kultúrát, amely értékes növényi növény, amely nemcsak a nagy mezőgazdasági vállalkozások, hanem az ország- és háztartási telkek tulajdonosai számára is érdekes.
Oroszországban nincsenek saját válogatott olajbabfajták, vagy a jelenlegi éghajlati viszonyok között zónák. Sikeres kísérletek történnek az Észak-Kaukázusban és a Kubánban, a közép-fekete talaj régióban és az ország más részein nyílt területen termesztett növények termesztésére.
A lima bab
Lima bab biológiai jellemzői, valamint az orosz kertész ismerősebb fajtái egy éves növényi növény, amely cserje és göndör formája:
- Span bab kompakt és könnyen kezelhető.A babok a tenyésztési időszak kezdete után 65–80 napig érik, de az ilyen növények hozama valamivel alacsonyabb, mint a hegymászóknál. Az
- Tall, a 12-15 méteres, göndör formák a műtrágyázáshoz és öntözéshez alaposabb megközelítést igényelnek. Az a pillanat, amikor a lima babot betakarítják, ebben az esetben 80–90 nap alatt érkezik, de az összegyűjtött magok száma többszöröse, mint az azonos számú bokornövény.
A bab, szemben a hagyományos babokkal, ez a növény meglehetősen széles, rövid és lapos.
A hüvely hossza 6 és 18 cm között mozog, és belsejében mindössze 2-4 magot képez, amelyek az érés idejére fehér, szürkés, krém vagy sokszínű lesz. Az olajbogyók egy másik különbsége a szelepek belsejében lévő vastag, durva rostos réteg, így a zöld hüvelyeket nem használják élelmiszerekhez, de a zöld, éretlen magok az egyik leghasznosabb és ízletesebb ételek.
A lima bab létező fajtáinak közös ízlésével hagyományosan két csoport van: nagy magokkal, 3-4 cm méretű és kisebb, becenevű baba lima.
A növény értéke nemcsak nagy magokban, olajos, finom ízű és édes aromában van. Miután a kert lima babát termesztette, a kertész zöld növényzetként használhatja a növény zöld részét. A bab babjainak nitrogénnel gyökerein alapulva gazdagítja a talajt a növények számára ez a nélkülözhetetlen anyag.
Hogyan készíthetünk ilyen típusú babot?
Mivel a lima vagy holdfényes bab egy szubtrópusi régióból származik, a növénynek legalább 18 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékletre van szüksége a kényelmes növekedés érdekében, de forró napokon, amikor a levegő 30 ° C fölé felmelegszik, a petefészek képződése szinte steril pollen miatt jelentősen csökken..
Lehetőség van a faj számára nyitott körülmények között elfogadható feltételek megteremtésére, enyhébb meleg éghajlatú régiókban, és a középső sávban főleg üvegházakat vagy üvegházakat kell használni, különösen a növényfejlesztés korai szakaszában, amikor a fiatal gyökerek és hajtások a legalacsonyabb hőmérsékletre érzékenyebbek.
A leszállásra kiválasztható a megvilágított, a lehetséges huzat helyétől védett. Jobb, ha a sütőtökből vagy a magányos családból származó növények a perui olajbogyó előfutárai lesznek:
- A bab felnevelése előtt az ágyakat ősszel öntik, és 30-50 g szuperfoszfátot adnak a talajhoz négyzetméterenként.
- Szükség esetén a talaj mész 300–500 gramm termék négyzetméterenként.
- Tavasszal az előkészített gerinceket összetett vegyületekkel lazítják és megtermékenyítik, 30-40 g / m2.
Lima babot vetnek, ha a talaj elég meleg, vagyis a hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 15–16 ° C, és nincs fagyveszély. Ez leggyakrabban május utolsó napjaiban következik be:
- A növények gyors növekedését és méretét tekintve a magokat 40-50 cm távolságra vetik egy négyzetmódosított rendszerrel.
- Ha a lima babot sorba ültetik, 30–45 cm-es rést hagynak egymás között, így a növények közötti távolság tíz centiméterre csökken.
Indokolt az íveket a leszállások fölé helyezni és a növényeket nemszövött anyaggal lefedni, amíg a levegő 18–25 ° C-ra felmelegszik.
Az ilyen típusú növekvő babok kevéssé különböznek az orosz kertészek hagyományos hagyományaitól. A virágzás során a növény fő igénye, a bab tömeges kialakulása és érése a nedvesség. De ugyanakkor a lima bab romboló felhalmozódása és stagnálása a víz a talajban. A növény leveles gyökerei gyorsan elrepülnek, és a babok meghalnak.
Az erős támaszok vagy rácsok a mászófajtákra épülnek, máskülönben a földön lévő erős szempillák túlzott sűrűséget okoznak, ami veszélyezteti a gombák és a baktériumok fejlődését.
A lima bab további gondozása a talaj sekély lazításából, a gyomok eltávolításából és a trágyázásból áll, amelynek célja a növények táplálkozási talajban nem túl gazdag. A bokrok négyzetméterenként 10 gramm szuperfoszfátot és ammónium-nitrátot tartalmaznak.
Kártevők és az olaj babát fenyegető betegségek
A hagyományos babhoz képest a perui fajok jobban ellenállnak a betegségeknek, különösen a vírusos és bakteriális fertőzéseknek. A növekvő babok problémáiból kitűnik, hogy a nyár második felében a növényeken látható és hamis, lisztharmat és levélfolt látható látható sérülések.
Nem fél a bab, az olajbab, a bab vetőmag, de itt levéltetvek, tripszek és pók atkák is elcsábíthatják az erős lombozat és a fiatal hajtások. Gyakori vendég a növényeken és a hernyókon. A betegségek közé tartozik a lisztharmat, a gombás levélfolt és néhány vírus.
Mikor kell a babot betakarítani és hogyan kell télen tárolni?
A növény típusától és formájától függően a lima bab termése a csírázás után 18–14 héttel kezdődik. A cserjéknél az érés egy kicsit korábban zajlik, a magas hegymászó fajtákon pedig, ha az időjárás megengedi, egy hónapig nyúlhat. A diétás, fehérjetartalmú, vitaminok és diétás rostok zöld magjai betakarításra kerülnek, mielőtt a bőre megfeszül, és a hús lédús marad. A friss zöld magokat 10–14 napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
Ha azt is szeretné, hogy a közeli perui babokat télen kényeztesse, a zamatos hámozott magokat kb. 2 percig hámozzuk, lehűtjük és szárítjuk, majd csomagolva csomagolva vagy fagyasztva.
Kívánt esetben a betakarított babot meg lehet őrizni. A zöldbab kiváló összetevője lesz a téli salátáknak.
A hámlás után érett, szárított magvak üvegedényekbe öntésre kerülnek. Ebben a formában a babot 4–6 hónapig lehet tárolni télen, de csak hűvös, sötét helyen, ahol nincs veszély a nedvesség és kártevők bejutására a tartályba.
Mivel a magokban sok fehérjék, zsírok és keményítőtartalmú anyagok vannak, ha a tárolási szabályokat nem követik télen, a bab nemcsak az ízét, hanem a tápanyagok nagy részét is elveszíti.
