A cikk tartalma:
A dinnye növények hűsége, hogy hálásan vegye fel a nitrogént és a nitrát tartalékokat, ismert. De az embernek egy ilyen bogyó veszélyes lehet. Tudnia kell, hogyan kell választani egy görögdinnyét nitrát nélkül. Ezek a káros anyagok kis mennyiségben vannak jelen minden zöldségben. A görögdinnye a salétromsav-sók felhalmozódásának bajnoka.
Hogyan veszélyezteti a nitrátok az embereket?
Az emberi szervezetben a vastagbélben a nitrátok nitritekké alakulnak át és a vérbe szívódnak. Ebben az esetben a nitritek képezik a metemoglobin vegyületet. A vérben lévő hemoglobin szükséges ahhoz, hogy oxigént juttasson a sejtekhez. A metemoglobin nem teljesíti ezt a funkciót, és az oxigén éhezés a testben kezdődik.30% -os helyettesítés esetén nitrát-mérgezés történik, 50% -os halálozás esetén.
Az enyhe mérgezést depresszió, hányinger, hányás, hasmenés fejezi ki. Az orvos megnagyobbodott és sűrű máj okozta mérgezést diagnosztizál. A veszély nagyobb a gyermekeknél, mert alacsony testtömegük van, és nincs olyan enzim, amely képes a metemoglobin hemoglobinra átalakítására. Ezért a babának nem lehet baba görögdinnye.
Az emberi gasztrointesztinális traktusban a fehérjetermékek lebomlanak, aminok és más nitrogénvegyületek vannak jelen. A salétromsav, rákkeltő anyagok, nitrozaminok sóival kombinálva. Az
WHO a nitrát-felhasználás megengedhető napi dózisa 3,7 mg, nitrit 0,2 mg / testsúly kg. A 70 kg-os súly szerint 350 mg nátrium-nitrát lesz.
A hőkezelés során C-vitamin jelenlétében a nitrátok a tárolás során megsemmisülnek. A görögdinnye nitrátjának veszélye nagy pontosságú, mert előkezelés nélkül és nagy mennyiségben fogyasztják.
Hogyan azonosítható a görögdinnye nitrátja?
Ha a szezonon kívüli görögdinnye megvásárlása előtti tanácsadás volt a legmegfelelőbb, akkor a modernitás kiigazítja. Vannak új, rendkívül gyorsan növekvő fajták és hibridek, amelyek korán érnek, gyorsítók nélkül. Az ilyen görögdinnye kicsi, csak 1,5-2 kg, és megtanítottuk, hogy ne válasszunk kis gyümölcsöket. Tehát, ha a fajta ultra korai, a görögdinnye nem lehet nagy.
Ezért az édes bogyós gyümölcsök vizsgálatát több okból kell elvégezni:
- megjelenés;
- a cellulóz szerkezete a hazai kutatás során;
- módszerek és vezérlőeszközök használata. Az
görögdinnye-kutatás a számlálón kezdődik. Nem lehet vásárolni árut a járdaszabály összeomlása miatt. A gázközegben való tartózkodás napján a termék sok kipufogógázot vesz fel, amelyek nem kevésbé károsak, mint a nitrátok. A földön a kéreg piszkosvá válik, a homokszemek károsítják a héjat, és az ilyen görögdinnye nem lesz teljesen lemosható.A közúti kereskedelem rendszerint illegális, nincs ártalmatlan egészségügyi bizonyítvány a káros anyagok tartalmára vonatkozóan.
Vásároljon mezőgazdasági termékeket, beleértve a görögdinnyét és a dinnyét, biztonságos helyen különleges helyeken és minőségi tanúsítványokkal. A görögdinnye
-nek száraz faroknak kell lennie. Gondosan meg kell vizsgálni, hogy a görögdinnye zölden eltávolított jele zúzott csúcs vagy éles késsel van-e vágva. Ezen túlmenően, ez egy jele annak, hogy a görögdinnye régóta eltűnt.És farok nélkül a magzat nem vehető fel. Ez azt jelenti, hogy az eladónak van valami elrejtése. Száraz farok természetesen az ágyon az éretlen görögdinnye, amely kifejezetten fordult többször, megfordítva a farok.
A sötét és világos csíkokkal ellentétes, nem homályos, a minta világos. Egy érett görögdinnye enyhén karcolja meg a bőrt, majd az alábbiakban egy sűrű fehér réteget és egy jól hallható görögdinnye szagot talál. Mindez jele annak, hogy a görögdinnye nemrég ült a kertben.
Az ellenőrzés során ellenőrizni kell, hogy a görögdinnye héjában van-e lyukasztás, amellyel a görögdinnye gyorsan szivároghat.És nem csak a görögdinnye, más dinnye és paradicsom is kap gátlást a gátlástalan eladóktól. Gyorsítja a niter vörösbefecskendezését.
A görögdinnye nem vásárolhat fekete foltokban a felületen, egy kis rothadás helyszínen, repedéssel vagy szaggal. Nem kérhetsz háromszöget, hogy megvizsgáld a közepet. A vágott gyümölcs, egy mosatlan kéreggel, egy piszkos kést rossz következményekkel járhat.
A nitrát görögdinnye jeleinek megtalálásához otthon kell folytatni a vizsgálatot. Először tedd a görögdinnyét egy tál vizet. Ha a gyümölcs érett, akkor úszni fog. Egy elsüllyedt görögdinnye nem ellenőrizhető, visszatért a tulajdonosnak. Ezután mossa le a görögdinnyét szappannal és ecsettel, ürítse le.
A vágott gyümölcsnek szemcsés felületűnek kell lennie, nem egy sima fényes fénynek. A magokat ki kell fejleszteni és fekete. A vágásnál nem lehet vastag sárga köteg, felüljáró a nitrogénellátáshoz. Vénák vékony fehérek, ez a magzat normális szerkezete. A húst nem szabad intenzív szín közepén lenni, hanem fokozatosan sárga színűnek kell lennie a periféria felé.Ezek nagy mennyiségű nitrogén jelei. Az alábbi ábrán látható nitrátokkal rendelkező görögdinnye belső képe látható.
Végül tegyünk egy darab görögdinnyét grammra 20-ra egy átlátszó üvegbe, és gyúrjuk vízbe. Ha a víz zavarossá válik, minden rendben van. Ha festett, a nitrátok jelenlétét jelzi. Sőt, minél intenzívebb a szín, annál több szennyeződés a görögdinnye.
A műszeres kutatási módszer a legmegbízhatóbb. Javasolja:
- laboratóriumi elemzés;
- vizsgálat indikátor szalagokkal;
- speciális eszköz, nitratomer vagy ecotester segítségével.
Csak egy szakember dönthet úgy, hogy otthon tartja állványt a minta és a kálium-aluminium titrálásához. Ez azonban pontosan az, hogy a mezőgazdasági termékekben lévő nitrátok mennyiségét ellenőrizzék a laboratóriumban. Vannak olyan tesztcsíkok, amelyek olcsóak, nem nagyon pontosak.És megvásárolhatja az eszköz ökotestert, amely megadja az eredményt, és figyelmezteti a nitrátok veszélyes tartalmát.
Ha talál egy veszélyes adagot, nem szabad görögdinnyét fogyasztania, jobb, ha részt vesz vele. A kockázat minimalizálása érdekében várjon augusztus közepéig, és csak akkor élvezze a görögdinnyét. De ebben az időben figyelmet kell fordítani. A termelők igyekeznek egy nagy termést és etetést mindig, csak egy bizonyos termesztési időszakban.
Hogyan válasszunk egy édes görögdinnyét?
A görögdinnye vásárlásakor a szakértők a "lányok" kiválasztását javasolják. Tudományosan ez nem vonatkozik a bogyókra. Nem történik meg a fiúk és lányok gyümölcsei között. Azonban a népi jelek azt mutatják, hogy a görögdinnye lapos vagy enyhén bemásolt felsővel édesebb és kevesebb magot tartalmaz."Fiúk" hisznek, ha a tetején van egy kis bump. Talán ezek a beporzás néhány jellemzője, de ez a választási szabály érvényes.
Az érett bogyó másik jele lehet egy kis narancssárga folt, ez a hely, ahol a gyümölcs a földön feküdt. Ha a töltés gyorsan ment, a föld meleg volt, a helyszín kicsi volt, a bogyó finom volt. Ha a hely nagy, fehér, akkor a görögdinnye íze más lesz. Ez azt jelenti, hogy a bogyó hosszú ideig feküdt a földön, a talaj hideg volt, ezért nem várhatunk édességet egy ilyen bogyótól.
A görögdinnye szeletelésénél 3 cm-t kell hagyni a kéreg körül, és a műtrágya felhalmozódik.És a gyerekek közepén egy darabot adnak. Egyetlen ülésen nem kell sokat megenni. Jobb, ha kinyújtjuk az örömöt, enni a gyümölcsöt kis adagokban, miközben meghallgatjuk a test állapotát.
Élvezze az étkezést és az egészséget!
