burgonya olyan termék, amely soha nem jön ki a fogyasztásból. Ezért a termék minőségére vonatkozó követelmények indokoltak. Akár burgonyát termesztünk magunknak, akár egy boltban vásárolunk, időnként zöld bőrrel rendelkező gumókat találunk.
Tartalomjegyzék
- Tudok enni zöld burgonyát
- Mit látok, ha zöld burgonyát eszem és káros-e?
- Mit kell tennem mérgezés esetén
- Használat
Zöldburgonya
A növényzet megjelenésének oka a növény természetes képessége, hogy önmagát reprodukálja. A napfény, amely a gumóra esik, elkezdi a fotoszintézis folyamatát, amely zöld színnel színezi.
Ez a növény a nighthade családjába tartozik, így az szerkezete tartalmazza az káros méregszolanint. Ez egy mérgező glükalkaloid, amelyet egy egyedülálló család hoz létre. A megnövekedett tartalom a növény zöld részén van, különösen a levelek, bogyók és zöld gyökerek esetében.
A magvakban az méreg tartalma nem haladja meg a 0,05% -t. De miután a gumók elkezdték befolyásolni a nap ultraibolya és infravörös sugarait, a szolanin vágás tartalma jelentősen megnő.
Mi fog történni, ha zöld burgonyát eszik, és káros az
Ha egy zöld burgonyagumó edényt készít, és enni, akkor a legrosszabb dolog az gasztrointesztinális rendellenesség .
Zöld főzésre nem alkalmas zöld burgonya Ha ez az anyag belép az emberi vagy állati testbe 300 - 400 mg mennyiségben, akkor a legtöbb tragikus eredmény fordulhat elő.
Annak érdekében, hogy szolanin mérgezzen, legalább két kilogramm friss, zöld, hámozatlan burgonyát kell enni. Az ilyen burgonya állandó használata negatívan befolyásolja a testet, felhalmozva a szolanin koncentrációját a vérben.
Ha a burgonya zöld részei vannak, vághatók. A főzés során a szolanin hatása csökken, mivel a méreg egy része a vízbe kerül. De ha van lehetőség, akkor jobb, ha nem kockáztatod az egészségedet és a szeretteid egészségét, miért ne használjunk kétes minőségű burgonyát az élelmiszerekhez.
A Solanine veszélyesebb a gyermekek, az idősek, a terhes nők és a krónikus betegségekben szenvedők számára.
Mindig selejtezett gumók zöld első tünetek mérgezés zöld burgonyával lehet:
- irritáció a gyomor , ami akár a hányinger és a hányás, illetve a kólika és hasmenés,
- megzavarta a szívizom, amely kíséri nehéz légzés, a nyomás és az aritmiás pulzusok csökkentése,
- , , az idegrendszer depressziója, , dezorientáció,
- pupilla dilatáció,
- , láz és vörösvértestek lebomlása,
- egyes esetekben suutak és még kóma.
Mit kell tenni mérgezés esetén
- Ha a tünetek súlyosak, akkor az először mentőt kell hívnia. Ezután végezze el a gyomormosást gyenge kálium-permanganát-oldattal( kálium-permanganát).Egy felnőtt számára háromliteres edényt készítünk gyenge rózsaszín színű oldatból( ha szükséges, hígítsunk egy másik edényt).
- Mesterségesen hánytatni kell az -t( csak felnőtteknél).
- Mosás után adjon aktív szenet. Ha szükséges, adj hashajtót.
- A látogató orvos intravénás rehidrációt( a test telítettségét vízzel) végezhet steril nátrium-klorid-oldattal. Ez a folyamat segít a dehidratációban, a gyomor mosása után.
A zöld gumók jobban megmaradnak az almezőben tavaszig, kevésbé hajlamosak a romlásra, és tavasszal sokkal jobb csírázásuk van, mint a normál. Még a patkányokat kevésbé érinti a burgonya, ami zöldre vált.
Annak ellenére, hogy egy ilyen burgonya mérgező, saját célja van. A kertészek speciálisan vékony rétegben, meleg és jól megvilágított szobában, -ben terítették, hogy zöldes színű legyen, és az jó és vastag hajtások jelennek meg. Az
zöld burgonya csírázásra és az ültetésére használatos, némelyik pedig a nap folyamán az erkélyre vagy a loggiára vitte, hogy az gumók ultraibolya fényt kapjanak, keményítsék az -t, és a fotoszintézis folyamat megkezdődjön. Ahhoz, hogy a folyamat egységesebb legyen, a gumók zöldre váltva „nem zöldnek” fordulnak a nap felé.
A nem bonyolult manipulációknak köszönhetően a burgonya-termés 15 - 20 nappal korábban megszokható, mint a szokásos érés, és az egyik bokor hozama nagyságrenddel nő.
Amikor egy boltban vásárol ételeket, fordítson különös figyelmet a burgonyagumók színére és a hajtások jelenlétére. A zöld szín és a csírák jelenléte azt jelzi, hogy az fotoszintézis folyamatát az indította el, és a szolanin mennyisége többször emelkedett.
És éppen ellenkezőleg, az ültetéshez használt burgonya kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a nagy és vastag hajtásokkal rendelkező zöld gumókat. Régebbi szüretet hoz neked, mint a hagyományos burgonya.
Ne felejtsd el a hillinget. Nemcsak a talajt laza, hanem a növényi gumók növekedését is stimulálja, hanem megvédi őket a fotoszintézis folyamatától. A növény alját legalább évente kétszer megkötve.
Ha zöld hajtásokat látott a burgonyán - ne vásárolja meg az 
