Hasznos tudni, hogyan és mikor gyűjti össze a sütőtöket.

Ősz - a tavaszi-nyári munka és a betakarítás összegzésének ideje. A tök, mint egy szerény és meglehetősen hideg ellenálló kultúra, az egyik utolsó tárolandó.De mikor van helyesebb ezt tenni? Mivel a különböző jellemzőkkel és érlelési időkkel rendelkező kertészek több mint tucat tökfajtát használnak, a zöldségek betakarításának ideje nagymértékben függ az előzményektől, valamint a régió időjárási és éghajlati jellemzőitől. Mikor kell eltávolítani a legkorábbi fajtákat az ágyakból, és mennyi ideig maradnak a késő érlelésű gyümölcsök a kertben?

Különböző típusú sütőtök érlelési ideje

Az orosz ágyakban gyakori fajták közül a kemény testű sütőtöket a korai érettség jellemzi. Annak ellenére, hogy 90–120 nappal a megjelenés után kezdenek betakarítani, az ilyen fajták cellulózja nem túl gazdag karotinban, cukrokban és inkább rostos. De a vékony héjjal borított, vagy a nélkül borított, keményfarkú sütőtök magjai a legfinomabbak és egészségesebbek. Az

augusztus második felében kezdem betakarítani az ilyen sütőtöket, és szeptemberben a kemény testű gyümölcsöket még hideg nyáron is meg kell szedni. Ezt a fajta gyümölcsöt hosszú ideig nem tárolják, ha a sütőtöket szivattyúzzák, és 5-6 hónap alatt vágják le, csírázott magokat és laza húst, amelyek elvesztették a minőséget, a kéreg alatt találjuk.

Az a pillanat, amikor itt az ideje, hogy eltávolítsunk egy tököt a kertből, meghatározható a levélnyél, a tömörítés, a kéreg keményedése és színe megváltozása.

Középszezonfajták, amelyek magukban foglalják a nagy sütőtök nagy részét, amelyekhez idő szükséges a súly és a méret megszerzéséhez, 110-130 napon belül érik. Az ilyen gyümölcsök ízletesek, húsuk tele A-vitaminnal, nyomelemekben gazdag és tökéletesen felhalmozódik a cukrot. Emellett vezető szerepet töltenek be a minőség megőrzésében, de a hosszútávú tárolást csak akkor lehet biztosítani, ha a tököt időben elvágjuk.

Ha a kéreg még nem szerezte meg a megfelelő keménységet vagy a fagy sérült, a sütőtöket újra kell hasznosítani.

Ezért fontos, hogy a sütőtöket eltávolítsuk a kertből az első hideg időjárásig, amely a moszkvai régióban vagy szeptember közepén az Urálban kezdődhet. Szükség esetén a 14-30 napig tartó tárolás előtt a gyümölcsöket meleg, száraz helyiségben érik.

külvárosában található szőlőültetés és gondozás jellemzői Később az édesebb, illatos sütőtök érlelődnek, és a musztafajták is hozzárendelhetők. A teljes érettség eléréséig a gyümölcs 130 és 150 nap között tart, így a nagy gyümölcsű fajtához hasonlóan ezek a tök betakarításra kerülnek a fagyszezon előtt.

Csak az ország déli részén, a Rostov régiótól kezdve a Krímig, amikor a késő érlelésű fajták sütőtökét betakarítják, az ostoron érik. Más régiókban 1–2 hónapig kell egyeztetniük. Ugyanakkor az érett gyümölcsök ízletesek és egészségesek maradnak legfeljebb 4–5 hónapig, ezért jobb, ha megeszik őket, nem maradnak meg.

Honnan tudhatom, hogy egy sütőtök érett, ízletes lesz, és több téli hónapot is elvisel, gond nélkül?

A sütőtök érettségi jelei

A sütőtök fajtájától és precocitásától függetlenül a gyümölcsök közös érési jelei vannak:

• Először is, a sütőtök szára kemény lesz, elveszíti a lédússágát, és megjeleníti a fa vagy parafa megjelenését.
• A sütőtök kéreg a legtöbb fajtában és fajtában változik. A zöld árnyalatai sárga és narancssárga árnyalatokkal vannak helyettesítve, a mintázat világossá válik.
• A kéreg tömörödött és nehezen sérülhet köröm.
• A rágás és a lombozat növények elszáradnak, sárgák és meghalnak.

Ha a sütőtök jellegzetes érési jelei kerülnek eltávolításra az ágyból, a gyümölcsök jól megőrződnek, húsuk nem veszít hosszú időn belül a nedvességről és ízlésről.

Jobb, ha a sütőtöket nem teljesen felérte, amíg a gyümölcs teljesen meg nem védi a külső környezetet. De a petefészket nem formázott kéreggel nem szabad tárolni, hanem azonnal lé, házi konzerv vagy kulináris ételre kell feldolgozni.

Fontos megjegyezni, hogy nem minden fajta ősszel változik a szín. Ilyen kivétel lehet viasz sütőtök, szürke és fehér kéregű fajták. A batternat sütőtök színe kissé eltér.

Amikor a sütőtöket tárolásra eltávolítják, ezek a jelek kiválasztási kritériumnak tekinthetők, és garantálják, hogy a gyümölcsök nem száradnak meg és nem rothadnak.

Hogyan és mikor kell tisztítani egy tököt egy ágyról?

A sütőtök legfinomabb és egészségesebb húsa, a kertben teljesen érlelt és napsugarakat és tápanyagokat véve a talajból az utolsó napig. De az éghajlati és időjárási viszonyok nem mindig teszik ezt lehetővé.Ezért, amikor egy tök már betakarításra kerül az Urálban, a Stavropol kultúrában, legalább egy hónapig lehet a kertben maradni.

Minél távolabb van északon, annál gyakrabban kell a kertészek korai érésű fajtákat ültetni az ágyukba, és a meteorológiai előrejelzést, mint a növényi utasításokat, a gyűjtési időpontok meghatározására használják. Például a középső sávban a sütőtöket szeptember közepén eltávolítják a szempillákról, míg a déli régiókban a szántóföldek mindaddig vannak, amíg a szempillák teljesen megszáradnak.

Függetlenül attól, hogy mikor történik a betakarítás, fontos, hogy a sütőtök napján az időjárás száraz és elég meleg legyen. Ha a gyümölcsök a földön fekszenek, komoly fagy alá esnek, a sűrű kéreg ellenére a zöldség szenved, és a tárolás során elrepülhet. Az

gyümölcseit a lehető leggyorsabban gyűjtöttük össze, és minden tököt gondosan kezelünk. Fontos, hogy ne csak megakadályozzuk a kéreg vágását, hanem ne hagyjuk, hogy a sütőtök leesjen.

Végül is a kéregben lévő mikroszkopikus repedések könnyen behatolnak a mikroorganizmusokba és a baktériumokba, ami a penész és a magzat fejlődéséhez vezet. Ezenkívül, amikor megtörténik, a cellulóz szerkezete megváltozik, megkezdődik a lé kiáramlása, ami szintén a termés gyors romlásához vezet.

Amikor a sütőtöket eltávolítják az ágyakból, jobb, ha nem próbáljuk fel őket, vagy csavarjuk ki őket a ostorból, hanem éles késsel vágjuk le őket, így 5-10 cm hosszú vágást kapunk.