Cikk tartalma:
Az avokádó az amerikai Perseus, a Laurel család örökzöld növénye. Ez egy egzotikus gyümölcs, és fontos tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő avokádót, hogyan fogyasztják, és milyen termékekkel jár. Annak ellenére, hogy második neve „alligátor körte”, nincs semmi köze a hagyományos gyümölcsökhöz, a külső hasonlóság kivételével. Az avokádó ételek hideg előételek, saláták, szendvicsek minden napra vagy az ünnepi asztalra.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő avokádót
A gyümölcs ízlése a gyümölcs érettségi fokától függ. Azok számára, akik egy aligátor körte alapján szokatlan ételeket kívánnak főzni, fontos, hogy ne csak az avokádó helyes étkezését tudjuk megtenni, hanem azt is, hogy képesek legyenek kiválasztani őket az üzletben.
A kiváló minőségű érett gyümölcsök több jellemzővel is megkülönböztethetők:
- A szín sötétzöld. Túl világos árnyalat készül az avokádó érettségére. A fekete gyümölcsök fogyasztásra alkalmatlanok, túlérettek vagy elrontottak. Kivételt képez a kaliforniai avokádófajta( Haas), melynek bőrét fekete.
- Konzisztencia - puha, a gyümölcsre gyakorolt nyomás nyomán megjelenik egy fogazat, amely gyorsan kiegyenlítődik. Az
- kő könnyen elválasztható a cellulózba. Vásárlás előtt megrázhatja az avokádót: ha a gyümölcs érett, akkor kopogás hallatszik.
Ha nem elég érett és túlérett gyümölcsök közül választhat, jobb, ha az első opciót megállítja. Az avokádókat szobahőmérsékleten kell tárolni, és néhány nap elteltével a bőre sötétebb lesz, és a konzisztencia lágy lesz.
Ha nem közvetlenül a vásárlás után készítesz avokádót, de néhány nap múlva jobb választani egy könnyű, éretlen gyümölcsöt. Ezek a gyümölcsök gyorsan otthon érik, de gyorsan romlanak.
Mit szeret az avokádó?
Érdemes előzetesen megpróbálni, hogy milyen avokádó íze van, hogy megértsük, mely termékekkel jobb kombinálni. A különböző fajták eltérő ízűek lehetnek.Érett gyümölcsök hasonlítanak a vajra fűszeres gyógynövény- és dió ízzel. A gyümölcs friss íze van, így kevés a tiszta formában, ízesítés és mártás nélkül.
Lehetetlen egyértelműen meghatározni, hogy milyen az avokádó íze. Konzisztenciája lehetővé teszi, hogy a pépet különféle pasztákként használják, szeletelve, a főételek összetevőjeként. A különböző ételek összetételében ezek a gyümölcsök eltérő ízűek lehetnek, ami a fő összetevő ízétől függ. Az avokádó éles sajtokkal, szalonnával vagy sózott halakkal kombinálva nem tűnik ki, de a kész ételhez puha, kellemes textúrát és eredetiséget ad.
Mit kell tudni a főzés előtt?
A főzés előtt el kell készítenie a gyümölcsöt. Fontos tudni, hogyan kell levenni egy avokádót annak érdekében, hogy megőrizze alakját, és ne károsítsa a húst. Az érett gyümölcsből a héjat erőfeszítés nélkül elválasztjuk, elegendő egy késsel dörzsölni, és kézzel a héjat húzni. Ha szorosan tartja - ez azt jelenti, hogy az avokádó nem érett, és el kell halasztani egy ideig. Tisztítás után meg kell szabadulnia a csonttól, azt is könnyen el kell különíteni a péptől.
Ez a tisztítási módszer alkalmas vágásra vagy saláták készítésére. A szerelmesek avokádót fogyasztanak nyersen, vagy használják, mivel a szendvicsek tészta nem feltétlenül különítik el a héjat. A gyümölcsöt félbe vágják, a csontot kivesszük, és a pépet kést vagy kanalat veszik fel.
receptek avokádó ételekhez
Egy szokatlan főétel elkészítéséhez tudnia kell, hogy mi kombinálva van az avokádóval, és melyik ételeket szolgálják fel külön-külön. Ezt a gyümölcsöt a napi étrendben használják, a hideg és meleg ételekben egyaránt hozzáadva az üdülési menühez.
A legegyszerűbb módja azoknak, akik tudják, hogyan kell avokádót enni nyersen, fűszerekkel és adalékokkal. A házi készítésű reggeli vagy vacsora számára több nyers gyümölcs recept is megtalálható, amelyek eredeti és kellemes ízűek:
- A nyers gyümölcs két egyenlő felére oszlik, sóval, citromlével vagy ízesítéssel ízesítve. A pépet egy kanállal elválasztják a bőrtől és megeszik.
- A gyümölcsök hámlása, kivétele a kőből, szeletekre vágva.
Avokádó szendvicsek alkalmasak mind a könnyű reggeli, mind pedig az ünnepi asztalon hideg snackként. A kenyérrel pirított kenyérpirító szennyeződés. Jobb, ha olyan ételeket adunk hozzá, amelyek kifejezett ízűek, míg az avokádó semlegesíti és lágyítja az ízt. Leggyakrabban a gyümölcsöt szalonnával, vörös halakkal( lazac vagy lazac), különféle sajtokkal és friss zöldségekkel kombinálják. Alapvetően friss vagy pirított kenyeret használhat vagy pita kenyeret készíthet.
Számos tipp van az avokádó elkészítésének és az étkezési módoknak. Az érett gyümölcsök különféle hús- vagy baromfifajokhoz használhatóak: marhahús, borjúhús, csirke vagy kacsa. Emlékeztetni kell arra, hogy az avokádó egy magas kalóriatartalmú és tápláló gyümölcs, ezért az adagok nem lehetnek terjedelmesek: az
- Avokádó húsételeket fűszeres vagy gyümölcsmártással, gránátalma magokkal lehet hozzáadni.
- Avokádópép a vörös halakkal( lazac vagy lazac) jól működik. Javasoljuk, hogy sütjük a halat a sütőben, szétválasszuk részekre és szezonozzuk a mártással. Az avokádókat vágásként külön szolgálják fel.
Az avokádópépre alapozva hatalmas mennyiségű kiadós saláta van. A fő összetevők friss zöldek, különféle hús- és vörös halak, éles sajtok( feta, sajt) vagy rántotta. A termékek könnyen kombinálhatók, hozzáadhatók a salátákhoz, ízesítőkhöz, szószokhoz, gyógynövényekhez.
Főételként avokádó krémleveset készíthet. Ez az étel nem hagyja közömbösnek a vendégeket, és az esti végén megkérik, hogy osszanak meg egy receptet. Azok számára, akik jobban érdekeltek az avokádó hozzáadásával és az étkezéssel kapcsolatban - szokatlan első tanfolyamok receptjei:
- A pépet egy turmixgéppel verjük össze, csirkehússal keverjük össze, amit előzőleg forralunk, majd ismét verd meg. A kész leveshez hozzáadjuk a sült fokhagymát. Ezt az edényt kis tányérokba öntik, és forró, zöldekkel körítve. A húsleves és az avokádó alapú leves nagyon kielégítő, ezért a főételhez jobb, ha sovány húst, halat vagy sült zöldséget főzünk. Az
- leves kevésbé kalóriatartalmú lesz, ha marhahús hozzáadása nélkül főzzük. Az avokádó cellulóz jól megy a spenóttal: ezek a két összetevő egy turmixgépben őrlik, vízzel hígítva és forraljuk. Az íz növelése érdekében ajánlatos kekszet, tenger gyümölcseit, szalonna szeletet vagy sózott halat adni.
Azok, akik meg akarják érteni, mi az avokádó és hogyan fogyasztják, egy gyümölcsöt kell kapnia, és meg kell próbálnia. Az érett gyümölcs íze elég specifikus, bár nem feltűnő, és nagyon kevesen maradnak közömbösek. Az avokádó szokatlan gyümölcs, és jelenléte egzotikus finomsággá válhat. Az egyetlen figyelmeztetés - meg kell választania egy elég érett, de nem túlérett gyümölcsöt.
Hány avokádót lehet enni naponta?
Az érett egzotikus gyümölcsök rajongói érdeklik, hogy mennyi avokádót fogyaszthat naponta. A termék 100 g kalóriaértéke 245 kcal, ami egyenlő mennyiségű sovány húsnak felel meg. Azok, akik hajlamosak a gyors súlygyarapodásra, tartózkodniuk kell az avokádó túlzott használatától. Jobb, ha naponta egy közepes gyümölcsöt korlátozunk, teljes egészében kenyérrel kombinálva, vagy friss zöldekkel saláták hozzáadásával. A gyümölcs gyorsan kielégíti az éhséget, de több elfogyasztott gyümölcs után a nehézség érzése jelenik meg.
Avokádó a zsírtartalom szempontjából a gyümölcsök vezetője, de a zsírok könnyen felszívódnak és elengedhetetlen vitaminokkal és aminosavakkal telítik a testet. Cukorbetegek számára engedélyezett, mivel nagyon kis mennyiségben tartalmaz cukrot.
