A paradicsom vagy a paradicsom jól ismert élelmiszergyár. Friss saláták, sózva, pácolva, rántotta, egyéb ételek. .. És milyen leves paradicsom nélkül? Mindannyian megszoktuk ezt a zöldséget. De ez egy zöldség. .. Lássuk, , mi a paradicsom - egy bogyó, zöldség vagy gyümölcs ?
Tartalomjegyzék
- Bogyó, zöldség vagy gyümölcs?
- A zöldség helye a növények szisztematikájában: melyik családhoz tartozik az
- ? Hogyan alakul az
- paradicsomgyümölcs megfelelően?
1883-ban még az USA-ban is indult pert, amely a „Knicks v. Hedden” történetében ment le, amelyben kiderült, hogy egy paradicsom zöldség vagy gyümölcs.
A bíróság zöldséget talált. Ennek oka az volt, hogy hagyományosan zöldségként használják.A források szerint az zöldségek a füves növények ehető részei, az ( gyümölcsök, gyökerek, mások) és a gyümölcsök a fás növények lédús gyümölcsei. Ezért a paradicsom, sárgarépa, burgonya zöldség, alma, szilva, körte gyümölcs.
Bár 1705-ig nem volt „gyümölcs” koncepció Oroszországban. A kerti növények, beleértve a fás szárú növényeket, minden ehető részét zöldségnek, ovoshtami-nak hívták.
A bogyókat úgy nevezik, mint a kis méretű, füves vagy fás növények( cserjék, fák) zamatos gyümölcsét. A „bogyó” szó jelentése a hagyományos értelemben és a botanikai kifejezésben más. Az
kompót, dzsemeket, dzsemeket és lekvárt a bogyókból( hagyományos értelemben), valamint gyümölcsből készítik. A szerző szerint az utolsó kijelentés fontos a gyümölcsök és bogyók elválasztásához a zöldségektől.
Ha a zöldségből származó lekvárt is főznek, de ritkábban, akkor kompótok - soha.
Hagyományosan a paradicsom az zöldséghez tartozik. A fenti definíció szerint ezek is zöldségek, mivel ezek a növények lágyszárúak. Botanikai szempontból ez az bogyó.
Az igazság a paradicsomról:
Növényterület a növények szisztematikájában: melyik családhoz tartozik az
? Jelenleg a botanikusok a Solanum nemzetséghez tartoznak.9 faj.
De kiderült, hogy nem minden paradicsom természetes leszármazottja ebbe a nemzetségbe tartozik. Ezért a Lycopersicon nemzetségbe tartozó növényeket a Solanum nemzetséghez kapcsolták.
A Nightshade botanikai család a Solanova családjához tartozik. A paradicsom az család összes jellemzőjével rendelkezik: egyszerű levelek, következő levélük, szabályos virág alakú, gyümölcs-bogyó( van egy doboz a Solanaceae-ban, például henbane-ban vagy dope-ban).
A Solanaceae család szinte minden növénye mérgező.A szóban forgó üzem mérgező anyagokat is tartalmaz, de ezek főként a tetején vannak. A gyümölcsök, különösen érettek, biztonságosak.A helyes botanikai név az étkezési paradicsom vagy az étkezési paradicsom .Egyéb nevek: A paradicsom valódi, kulturális, rendes.
Oroszországban a régi besorolást gyakrabban tartják be, a Lycopersicon nemzetségre utalva. Egy ilyen név megtalálható a Planterium online üzem azonosítójában.
A latin nevet Lycopersicon esculentum Mill néven jelölték ki, és nem az Solanum lycopersicon nemzetközi osztályozáshoz hasonlóan.
Napjainkban a botanikusok a paradicsomot a Solanum nemzetségnek tulajdonítják. . Hogyan nevezik megfelelően az
paradicsomgyümölcsöket? A hagyományos, szűk látókörű szempontból az , amint már említettük, a paradicsom növényi.
Botanikai szempontból a „Paradicsom( ehető paradicsom)” növény gyümölcse egy bogyó, és minden jellemzője: lédús hús és sok mag.De a legtöbb ember számára csak paradicsom vagy paradicsom.És ez is helyes.
Az valójában a név helyessége relatív dolog, és attól függ, hogy milyen értelemben és hol fogják használni. A botanikusok saját kifejezésekkel rendelkeznek, pl. A kulináris szakemberek eltérő feltételekkel rendelkeznek.
Az ételek receptjeinek leírásakor a gyümölcsök botanikai besorolása nem fontos, írják: „5 kg paradicsom” vagy „3 paradicsom”.
Botanikai szempontból a növény gyümölcse bogyó, és az összes jellemzője A paradicsom
előnyei és kárai Különböző kémiai összetételűek. Az karotinoidokat, a B csoportba tartozó vitaminok és a C, P, K vitaminokat tartalmazzák.
Az tápanyagok közül sok a kálium, a magnézium, a klór, a foszfor, a kalcium .További fontos kémiai elemek vannak jelen( kén, vas, réz, nátrium, mangán stb.).
Az aszkorbinsav( C-vitamin) szempontjából a paradicsom jobb, mint a narancs és a citrom, és ezek a kálium tekintetében az egyik rekordot jelentenek.A gyümölcsök édessége adja az összetevő cukrokat. A paradicsomot szintén pektikus anyagok, fehérjék, szerves savak és rostok tartalmazzák.
A paradicsom karotinoid komplex likopin, amely egy erős antioxidáns .Ez csökkenti az atherosclerosis, a rák és a szürkehályog kockázatát.
Ezek a bogyók javítják az emésztést, choleretikus hatást fejtenek ki. Hasznosak vitamin-gyógyszerekként, valamint elhízás, ateroszklerózis, magas vérnyomás, szívelégtelenség, gyengén látó emberek, szürkehályogok kialakulását. Friss paradicsomlé segít az epekő feloldódásában.
Az fitoncid tulajdonságai is megtalálhatók a növény gyümölcseiben, aminek köszönhetően a kenyérbe dobott gyümölcsöket a piszkos sebek és fekélyek gyógyítására használják.
Az „Egészséges élet!” Program A paradicsom előnyeiről beszél:
De ezek a zöldségek nem minden lehetséges. Először is, ez vonatkozik azokra, akik allergiásak vagy intoleranciájuk van rájuk.
Figyelmet kell fordítani a gyomor fokozott savtartalmú és epekövekkel rendelkező betegekre is. Használatuk után gyomorégés lehet. Azvéleménye szerint ezek a zöldségek hozzájárulnak a sók( különösen az oxalátok) lerakódásához. Ez nem teljesen igaz.
Tanulmányok kimutatták, hogy ezekben az oxálsavban rendkívül kicsi az , így ezek nem befolyásolhatják különösen az oxál kőképződés folyamatát. Az a kérdés, hogy ellenjavallt a köszvényben, ellentmondásos.
A paradicsom előnyei és károsodása a „Legfontosabb” programból:
Az
kialakulásának története A paradicsom hazája - Dél-Amerika .Ott még mindig vadon nőnek. Európában ezek a növények a tizenhatodik században voltak, de akkor dekoratívnak, sőt mérgezőnek tekintették őket.
Oroszországban megjelentek a 18. században, a Krím-félszigeten, ahonnan elterjedtek az egész területen. De csak a tizenkilencedik században váltak jól ismert kultúrává.
Most sokféle paradicsom van, különböző formájú és színű gyümölcsökkel. Sárgától narancssárgáig terjedő fajtákat találhat, rózsaszíntől barnáig.
És még vannak olyan fajták is, amelyek gyümölcsei zöldek maradnak .A termés nagysága igen széles tartományban változik - a kis cseresznyefáktól a nagy, 400-500 g-ig terjedő fákig. Az
paradicsom hazája Dél-Amerika, csak a tizenkilencedik században ismert kultúrává vált az Egyesült Államok jövőbeli elnöke, George Washington, mert akkor mérgezőnek tekintették őket.
A „paradicsom” név a „pomodoro”( „arany alma”) olasz nevére és az azték „paradicsomra” „paradicsomra” kerül.
Kamenka-Dneprovskaya városában, amely Ukrajna Dnyeper régiójában helyezkedik el, emlékműve van a „Glory to Tomato” -nak.Szóval, botanikai szempontból a növény gyümölcse .A szakácsok és a legtöbb ember számára egy paradicsom növényi.
Az első és a második tanfolyamok, az oldalsó edények, a saláták készítéséhez használják. Ezért a paradicsom nem bogyó vagy gyümölcs. Az
paradicsom számos -nél hasznos és szeretett. Azonban a "bogyók" használatának ellenjavallatai vannak.
