Káposzta egy zöldség, amelyből sok kiváló salátát készíthet. Azonban nemcsak híres a csodálatos ízéről, hanem a szervezet számára tápanyagokkal és vitaminokkal is rendelkezik. Ma már rengeteg különböző zöldségfajta van, mindegyikük csak vitaminokkal telített, és megjelenésükben különböznek egymástól. Az egyik leghasznosabb a testhez a kínai káposzta, amely az utóbbi években egyre népszerűbb lett a világ minden tájáról származó szakácsok körében.
- Tartalom Mi a káposzta
- funkciók és keletkezéstörténetével növényi Hasznos tulajdonságai
- A megfelelő módon a növény a kínai kel otthon
- rendszer magjait
- termesztése és gondozása palántákat
- Miért nem teszi a pick?
- Mikor nyílt talajba ültethető
- Hogyan növekszik és gondoskodik a pekingi üvegházhatást okozó növényekről
- Az ápolási szabályok
- A növények betakarítása és tárolása
Mi a pekingi káposzta
A pekingi káposzta kétéves növények közé tartozik, amelyek egyévesek. A fajtától függően világos sárga vagy világos zöld színű levelei vannak. Ez a növény egy laza fej, lédús, lágy, fehér vénával. A levelek szélei gyönyörű hullámosak vagy szaggatottak.
A fajta sajátossága, hogy nincs csonkja. A levesbe vagy a savanyúságba egy káposztafejet dobnak, és a leveleket elsősorban saláták főzésére használják.Ázsia híres pácolt pekingi káposztából. Ezt az ételt kimchi nevezik, és sokan úgy vélik, hogy meghosszabbítja az életet.
Hogyan növekszik a káposzta A zöldség
sajátossága és története
Pekingi káposzta több ezer évvel ezelőtt megjelent Kínában, akkor Koreába és Japánba ment, és végül elterjedt az ázsiai országokra. Egy idő után ez a zöldség Európában és hazánkban is népszerűvé vált.
Hasznos tulajdonságok
Miért egyre népszerűbb a peking? Ez a növény tápanyagok és vitaminok forrása. A fajta fő előnye, hogy még télen sem veszíti el vitaminjait, és előnyös a test számára.
A legfontosabb összetevői közé tartoznak a következők:
- fehérje;
- ásványi sók;
- C-, A-, K-, PP- és B-vitamincsoport;
- aminosavak;
- szerves savak.
Ezen kívül a „pekingi” gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Segít:
- szív- és érrendszeri betegségekben;
- gyomorfekély;Az
- növeli az immunitást;Az
- meghosszabbítja az egyén életét.
Kimchi a pekingi káposztából A helyes módja a kínai káposzta házi készítésének
Milyen kertész nem akarja magának és másoknak új eredményekkel kedveskedni és kínai káposztát termeszteni otthonában. Ahhoz, hogy ezt a növényt magokból tenyésztjük, azonnal ültethetjük őket nyílt terepen, vagy először növeszthetjük a palántákat. A kínai káposzta telepítése Fehéroroszországban és Moszkvában, valamint az Urálban és Szibériában ugyanazt a mintát követi.
Az egyetlen különbség az, hogy mikor kezdjük el a vetőmagokat és az idő, amikor a zöldség virágzik. Ha úgy dönt, hogy az első módszert használja, akkor a lyukakat 30 cm-re kell elhelyezni egymástól, és öntsük bele a humuszot. A magokat legfeljebb 2 cm mélységben vetik el A hamu tetejére hamu és fóliával fedjük le. Egy hét múlva láthatjuk az első hajtásokat.
A vetőmagok ültetésének rendszere
Mi a teendő és hogyan kell a magokat az országban vagy a kertben ültetni, hogy jó termést kapjon? Meg kell választani a megfelelő időpontot az ültetéshez. A káposzta ültetése az ágyon:
- tavasszal és április 20-ig;
- nyáron július 19-től augusztus 9-ig.
A pekingi káposzta magjai A magról nevelt növények termesztése és gondozása
Ha korai szüretet szeretne kapni, akkor a csemeték „pekingét” március végén kell vetni. És ha télen szeretné élvezni a betakarítást, akkor a palántákat június második felére kell ültetni.
Egy laza talaj alkalmas erre a növényre, mert a vetéshez a legjobb, ha humuszt( 1 kg) és kókusz szubsztrátot( 2 kg) használunk.
A magokat legfeljebb 1 cm-es földbe merítik és sötét és meleg helyiségbe helyezik. Amikor az első hajtások 3 nap elteltével jelennek meg, azokat át kell vinni a megvilágított helyre.
A kínai káposztát nem csak a szokásos fehér vagy szín mellett kell gondoskodni.
Általában a hajtások egy hónapon belül készen állnak ültetésre, amikor mindegyikük 4 lesz.
Káposzta palánták Miért nem veszi fel őket?
Ez a növény nem szereti a szedéset, és sokáig tart egy új helyen. A palánták átültetése vagy ültetése a gyökerek megőrzése mellett nem fog működni. Az új helyre való megszokás sokáig tart. Ezért nem ajánlott merülni - jobb, ha kezdetben külön tartályokban vagy tőzeg tablettákban vetjük.
Mikor nyílt talajba ültethető
A palánták nyílt terepen történő ültetését megelőzően meg kell enyhíteni. Ehhez vegye a fiatal hajtásokat friss levegőre, először néhány órára, majd fokozatosan hosszabb ideig maradjon az utcán. Amikor képesek vagyunk egy napot tölteni az utcán, akkor a palánták készen állnak leszállásra egy állandó helyen.
Ez a növényi talaj esetében jól kell száradni és laza. Kiváló lehetőség lenne agyagos talaj. Ezen fajta növényt nem szabad ültetni arra a helyre, ahol a paradicsomot és a répát korábban termesztették.
Az ilyen csodálatos fajta ültetés alapja az ősz folyamán készül. Ehhez ásd fel a talajt, és mész legyen. Amikor a talajt tavasszal ásják fel, hozzáadódik a humusz.
növekvő pekingi káposzta Hogyan növekszik és gondoskodik Pekingről az üvegházban
"Peking" érzi magát az üvegházban. Ehhez azonban szigorúan be kell tartani a 2 szabályt:
- Figyelje meg a hőmérséklet-szabályozást 15-től 20 fokig - ezért a nem fűtött üvegház nem működik;
- A páratartalomnak 70-80% -nak kell lennie.
Ha nem felel meg ezeknek a szabványoknak, akkor kialakulhat a virágszár, és a növény különböző betegségeknek van kitéve.
Az üvegházban növekvő kínai káposzta előnye, hogy önállóan beállíthatja a nap hosszát és fenntarthatja az optimális hőmérsékletet. Az üvegházhatást okozó üvegház is segít megvédeni a terményt a fagytól. És ha melegítjük, akkor még a téli időszakban is meg tudod termeszteni ezt a növényt.
Pekingi káposzta az üvegházban Gondozási feltételek
Ez a növény nagyon kedveli a nedvességet, a hűvösséget és a fényt. Különösen érzékenyek a hőmérséklet változásokra és a fagyokra fiatal hajtások. Ezért, hogy megvédjék őket és lehetővé tegyék, hogy virágozzanak, szükségük van egy nem szövött ruhával.
Ezen kívül a vászon különösen meleg napokon is megvédi a növényt a közvetlen napfénytől.És ez is segít eltávolítani a felesleges nedvességet, és elrejti a csírákat a keresztfűszeres bolhától, amely szereti a nyereséget. Hasznos lesz a talaj megmunkálása és a talaj megmunkálása, amely megtartja a nedvességet és megakadályozza a gyomok megjelenését.
Gyümölcsös befolyása rá és táplálásra. Az első táplálást 14 nappal az ültetés után végezzük.
Különösen hasznos csirke trágya, fű vagy öblök. Minden növény alatt öntsünk egy liter vizet. Ha a káposztát tavasszal ültették, akkor a trágyázást háromszor kell elvégezni, és ha nyáron, akkor 2-szer.
Ha jó petefészket szeretne kapni, akkor 2 g bórsavat egy liter forró vízben és 9 liter hideg vízben kell cseppenteni és pekingi oldattal kezelni.
A beültetett palánták A termés betakarítása és tárolása
Annak érdekében, hogy a zöldség a lehető leghosszabb ideig feküdjön a pincében, jobb, ha előnyben részesítjük a szeptemberben betakarított fajtákat. A káposzta fejénél hagyottabb levelek mellett annál hosszabb ideig tárolják a növényt. Ezenkívül hosszabb ideig fekszik, ha egy magas páratartalmú helyiségben van elhelyezve. Egyidejűleg minden fej jól csomagolva van a műanyag csomagolásban. Minden 14 nap alatt meg kell vizsgálnia minden fejet, távolítsa el a szárított vagy rothadt leveleket.
káposzta hűtőszekrényben vagy erkélyen is tárolható.A lényeg az, hogy nem képez kondenzátumot, és a hőmérséklet nem csökken 0 foknál.
Általában, ha káposztát tárolunk erkélyen vagy hűtőszekrényen, akkor ugyanazokat a szabályokat kell követnie, mint a pincében.
Azt is tudnia kell, hogy a zöldség ilyen körülmények között 1-4 hónapig fekszik. Ha azt szeretné, hogy hosszabb ideig feküdjön, akkor az alábbi tárolási módszereket használhatja:
- kovász;
- szárítás;
- fagyasztás.
Pácolt káposzta Az első módszer - savanyú. A tárolás egyik legegyszerűbb módja. Az indító recept nagyon egyszerű: 600 kg víz öntéséhez 10 kg slaw szükséges, és hozzáadunk 100 mg ecetet, 2 evőkanál.sót és cukrot, és egy sajtot is szorítanak 2 gerezd fokhagyma. A nyomás alatt mindezt szobahőmérsékletű szobában kell tartani körülbelül egy napig, majd 14 nappal a hidegben.
A peking szárításához csíkokra vágjuk, és 100 fokos kemencébe helyezzük, és kissé kinyitjuk az ajtót.4 óra múlva készen áll, majd a szárított zöldséget pamutzsákba helyezik.
Mint látható, a pekingi káposzta egy csodálatos növény, amely minden asztalra néz ki. Ne félj, hogy felveszi a pekingi termesztést, mert nem válogatós és nagyon hasznos. Ezért minden kertésznek ki kell osztania egy helyet a pekingi káposztában.
