Mi a legjobb olajsütő

Mély sült chips és hasábburgonya. Ez a zsír vagy olaj keverék, magas hőmérsékletre melegítve. Ebben a kulináris főzési technikában rengeteg finomság érhető el, és az egészséges életmód szerelmesei komolyan veszik a sütő kiválasztását. A sütő és az egészséges életmód összeegyeztethetetlen az olaj miatt. Igen, de a tudósok szerint ennek a módszernek köszönhetően a termék több hasznos tulajdonsággal rendelkezik és alacsonyabb fűtőértékkel rendelkezik, mint a sütés után. Francia sült krumplit akarok - válasszon egy olajsütőt!

A sütőben való sütés jellemzői

Mindez a hőmérséklettől indul. Egy egyszerű serpenyőt, serpenyőt, a szükséges műveleteket elvégezheti. Az első sütők jobban hasonlítottak a fent felsorolt ​​konyhai eszközökre. Ovális vagy kerek alakú edény átlátszó fedéllel, az eredeti összetevők az edények munkarácsába kerülnek. A fröccsenő forró olaj alján.

A primitív sütőben nem lehet pontosan meghatározni az olaj hőmérsékletét. A tészta labdát dobó belső becsléshez. Az olaj intenzíven forog - a feltételek már elfogadhatóak. Pontosabban, a 160 Celsius fokos hőmérséklet elegendő a sült krumpli, a hal, a hús és a legtöbb étel számára. A fánk, a belyashi és más hasonló termékek tűzveszélyt igényelnek. Ebben az esetben az olajba dobott tészta egy kicsit éghet.

Volt egy alkalom arra, hogy egy ukrán videót nézhessek, mondván, hogy a sütők nem gazdaságosak. Ezzel ellentétben az érveket említik - a halat és a húst tésztában, akár négy rakományban, a hasábburgonya kétszer akkora. Azt mondják, hogy az olaj térfogata négyszer meghaladja a termék tömegét, de azt tapasztaltuk, hogy a Channel One csökkentette az arányt 2,5-re. Megemlítve, hogy 1 kg gumók sütése 2,5 liter olívaolajat igényel.

Az olívaolajban nincsenek többszörösen telítetlen zsírok, polimerizáció nem következik be, ami lehetővé teszi, hogy végtelenül sütjük.

Kicsit drága. Figyelembe vesszük, hogy a sütéshez használt olajat egyszer használják, és csak olívaolaj kerülhet újra. A zsír rákkeltő anyag kialakulásával kapcsolatos korlátozások. Bebizonyosodott, hogy az élelmiszer-égetés rákos sejtek növekedését okozhatja.

Nem használható olaj a sütéshez. Nem ajánlott drága és illatos fajtákat venni az első centrifugában. A legfinomabb a főzés saláta és éget. Ugyanez vonatkozik a finomítatlan olajra is. Sötét, és már alacsony hőmérsékleten már elkezd káros anyagokat( transzzsírokat) képezni, a füsttel töltve a környező teret. Soha ne használjon margarinot. Hát persze, a vaj nem alkalmas főzésre, és a ghee korlátozásokkal alkalmazható.

Véleményünk: az olajsütő drága. Ha a krími események előtt az Európából származó termékek drágák voltak, akkor az Oroszországgal szembeni gazdasági szankciók helyükre kerültek. A szovjet frottó könnyen romolhat egy tipikus orosz családot - 300 rubelt liter liter nyersanyagot. A meglévő szabványok nem korlátozzák a sült termékek mennyiségét, hanem előírják az idő követését.

Például a hűtött olajat már nem lehet felhasználni, és azt megelőzően 40 órán át hagyjuk sütni a termékeket. Nyilvánvaló, hogy kövesse, hogy ne sötétítsen és ne égjen. Ezekben az esetekben az olaj megváltozik. Miért ilyen korlátozások: az olaj oxidálódik, az oka - a környező levegő.A hosszabb érintkezés negatív eredmény. A modern sütők fedéllel vannak ellátva az oxigénbevitel korlátozására. Számos sütő egy megerősített fedéllel van ellátva, ami nyomáshoz vezet, ami felgyorsítja a főzés folyamatát.

Home Fryer Design Már ismertettük az elvet. Adjunk hozzá: a serpenyőt elektromosan melegítjük, és 1 kW teljesítményt tárolunk egy liter olajra. Az olajsütő nem gazdaságos eszköz. Két szempontot kell figyelembe venni:

1. A nagy fogyasztás túlterhelheti az otthoni hálózatot. Nem ajánlott 2 kW-nál nagyobb teljesítményű készüléket venni.
2. Ez két liter olajat és négyszer kevesebb összetevőt jelent.

És ha a villamosenergia-számlák megfizetése nem tönkreteszi, akkor 600 rubelt hasábburgonya-ra nem mindenki engedhet meg magának. Emlékeztetjük Önt: használjon olívaolajat kétszer, a másikot azonnal fel kell önteni.

Egy tipikus sütő egy átlátszó fedéllel rendelkezik a főzés felügyeletéhez. Ellenkező esetben a Tefal ActiFry. Az eszközt röviden "olajmentes olajsütő" -nek nevezhetjük. Az ukránok számára ismert vaj és burgonya mennyiségének aránya élesen megtört. Tefal olajsütő megvásárlása - a hasábburgonya szerelmeseinek kilépése, az egyik ételhez használja a technikát. A mérések szerint a standard térfogathoz viszonyítva 3% olaj szükséges. Szükséges az olaj pontos adagolása speciális kanállal.

Az innováció lényege: a tál közepén egy formázott malom, lassan keverjük össze a burgonyát, egy maratont futtatva a kerület körül. Ezenkívül az olajat az alján lévő csatornán keresztül szivattyúzzák, és kifröccsen. Ennek eredményeként a burgonya fokozatosan érintkezik a forró közeggel. Ez lehetővé teszi, hogy a sült krumpli jellegzetes térfogatszükséglet nélkül legyen. De mi a helyzet a minőséggel, mert azt mondják - amikor a sütés során a darabokat nem szabad megérinteni. Tefal, aki folyamatosan gondolkodott ránk, valami újat jött létre.

Kétséges, hogy a készülék halat vagy húst készít tésztában, és karfiol - kérem! Ami a sütők tipikus modelljeit illeti, a rendelkezésre álló élelmiszercsoportok szerint programokat tartalmaznak. A megfelelő választás esetén a szakács beállítja a hőmérsékletet. Az ébresztőóra az utasításokban megadott számokra van beállítva, és az időszak automatikusan kiszámításra kerül.

Professzionális sütőmodellek

A történet hiányos, anélkül, hogy megemlítené a profi sütőgépeket. Az egységeket számos jellemző jellemzi:

• , például a PFE600 sütő a főzés során szorosan el van takarítva. A folyamat nyomás alatt van, és egy integrált nyomásmérő vezérli. A nyomás eléri a csúcsot, ami rövidíti a főzési időt. A program végén az olajsütő nyílása nem nyitható meg. Várja meg, amíg a nyomás eléri a 8,5 atm értéket. Ellenkező esetben a szakácsok egyszerűen megölhetik és forró olajjal robbanthatják meg, és minden irányban éles szántással rohanhatnak. Vegye figyelembe a védelmi intézkedéseket. Belül nyugodtan illeszkedik 6 kg burgonya. Az olajnak egy teljes vödörre lesz szüksége. A hőmérséklet-beállítás módja nem megfelelő.Például, ha a karfiolhoz 157 Celsius fokot állít be, akkor meg kell nyomnunk egy gombot számtalan alkalommal. Azonban az információk a videóból származnak, javasoljuk, hogy a vállalatok a vásárlás előtt olvassák el az utasításokat. Az
• Frifri Fryer lehetővé teszi, hogy előre meghatározott programban dolgozzon, pontosan beállítsa a hőmérsékletet és az időt. Az automata hálóemelés funkciója az olajsütő előző változatában megtörténik, az elkészített ételeket kézzel fogva eltávolították. De a PFE600 speciális kampókon a szélein lóghat a kialakítás, a tartály oldalait rögzítve. Nem rossz, figyelembe véve, hogy - 6,5 kg burgonyát nem könnyű emelni egy törékeny nőt. A Frifri-ben lévő olajat periodikusan kiszűrjük, a felhasználás időtartamát a feltöltés nélkül növeljük. Nincs fedél, akkor az oxidációs tényező fokozódik. Az olajsütő szűrője rácsot emlékeztet egy formában. Az anyag belsejében az élelmiszer darabjai leülepednek, majd megmossák, megtisztítják az eredeti állapotát. A PFE600 nagy mennyiségű ipari olajsütő, a Frifri alkalmas egy kis étteremben, ahol az élelmiszer-fogyasztás nem olyan nagy. Kellemes - a beépített szivattyú segíti a hulladékolaj bármilyen tartályban való leeresztését.

Mindkét modellben az automatikus hőmérséklet-szabályozás nem teszi lehetővé, hogy a hőmérséklet szintje a sáv alá csökkenjen, a Frifri esetében ez 153 Celsius fok. A megelőző lépés megakadályozza az olaj áztatását a termékekbe, ami a hő csökkenésével folyamatosan történik. A munkakamra nem melegszik fel, az olaj nem világít. Az

Fryer az ár ellenére sok örömöt ad. Jól néz ki Tefal ActiFry. A tippek elolvasása után vegyen ki egy cserélhető edényt és frissítse.