A cikk tartalma:
Az új, korai és téli keményszőlőfajták megjelenésével ez a növény nem csak az ország hagyományos déli régióiban, hanema központi csík, az Urál és még a szibériai régióban is. Ugyanakkor a bogyók első hozamának megszerzése során a bortermelők maguk is felfedezhetik a szőlőlevél előnyeit, ízüket és a főzési módszerek alkalmazását. Az
örmény, görög, bolgár, moldvai, vietnami és sok más nemzeti konyhát nem lehet szőlő levelek nélkül ábrázolni. Ebben az esetben a szőlőlevél leghíresebb edénye, darált hússal töltve, valóban nemzetközi lett. Ezenkívül a szőlőből készült fiatal leveleket pácolásra és savanyúságra használják, sózzák, hozzáadják a levesekhez és a hús pörköltéhez.
Az ételek ízének, a leveleknek és a húsok, a vadak és a zöldségek aromáinak a jellegzetes illatának és pikánsnak adása.
A főzés során történő használat azonban nem a termék egyetlen előnye. A szőlő levelek nagyon hasznosak. Például az amerikai orvosok a szőlőlevél előnyös tulajdonságainak és ellenjavallatainak vizsgálata után ezt a terméket az értékes táplálkozási élelmiszerek nemzeti listájába vitték be.
A szőlőlevél
összetétele A fogyasztásra a fiatalok, akiknek nem volt ideje a szőlőlevélre ivni, amelyek előnyei maximálisak, a levéllemez rugalmas, a vénák még mindig lédúsak.
Az ilyen termék, amely 93 kcal, 100 gramm energiaértékét 2,1 gramm zsír, 5,6 g fehérje és 6,3 g szénhidrát tartalma határozza meg. A szőlőből gyűjtött levelek rostokban, A, K és PP vitaminokban, aszkorbinsavban és számos, a B csoportba tartozó vegyületben gazdagok.
A zöldben is vannak olyan elemek, mint a kalcium, a vas, a foszfor és a cink.És ez olyan gazdag biokémiai összetétel határozza meg a szőlőlevél előnyeit és kárát.
A szőlőlevél hasznos tulajdonságai
Európában és számos ázsiai országban a zöld szőlő levelei és infúziói már régóta elismerték a fájdalom, a feszesítés és a tonizálás enyhítésére. A múlt századig a leveleken lévő tinktúrát a női nemi szervek és a vérzés betegségeihez ajánlották. A helyi szőlőfajták szőlőlevélét észrevették és az indiánok. Az észak-amerikai indiánok ilyen növényi anyagokon alapuló teát használnak fájdalomcsillapító és lázcsillapító szerként. Az italt emésztési zavarok miatt adták, és a reumát megnyilvánulásokra használták.
A szőlőlevél összetételéről és lehetséges előnyeiről készült modern tanulmányok lehetővé tették a népi gyógyítók számos kitaláltságának hűségét.
Az A-vitamin forrásaként a szőlőlevél egy erős, természetes antioxidáns, amely segít:
- fenntartani és fokozni az emberi immunitást;Az
- megvédi a szervezet sejtjeit a külső környezetből származó negatív tényezőktől és anyagoktól;
- , hogy megmentse az embereket az öregedéstől.
A vitamin jelenlétének köszönhetően a szőlő levelek hasznosak a szembetegségek, az élesség és a krónikus szemfáradtság szempontjából. A szőlőlevél ételeinek rendszeres felvétele segít javítani a bőr és a haj minőségét. A kalcium mellett a karotin jótékony hatással van az idegrendszerre és az izmok állapotára.
Az 
véleménye szerint csak egy levélszőlő lehet védeni a fogszuvasodástól. Milyen előnyöket és kárt okoznak a szőlő levelek ezen a területen? Valóban, ha naponta megrágja a lapot, így kezelheti a patogén növényeket, a lepedékbetéteket és a periodontális betegség első jeleit. Fontos azonban, hogy ne tegyük túlzásba, hogy a levelek összetételében lévő savak ne okozzák a terápiás hatás ellentétes hatását. Az
Omega-3 zsírsavak szintén a szőlőlevél előnyeinek részét képezik.
Ezek a hatóanyagok hatásosnak bizonyultak a rák, az aritmiák és az ízületek betegségei elleni küzdelemben.
A szőlőlevél a gyomor-bél traktus, a bőr és a nyálkahártyák különböző gyulladásos folyamataiban hasznos. Az emésztési folyamatok tekintetében a szőlőlevél használatát a legmagasabb rosttartalom magyarázza. A táplálékrost, a gyomor töltése hozzájárul a telítettség érzésének kialakulásához, és felszabadítja a beleket a méreganyagok felhalmozódásától, így a levelek a fogyás és a test tisztításához szükséges termékeknek tulajdoníthatók. Ráadásul a rost meghosszabbítja a vércukor felszabadulását.
Vannak olyan tanulmányok, amelyek igazolják az Amur szőlőlevél előnyeit egy ilyen összetett és szörnyű betegség, mint az Alzheimer-kór kezelésében és megelőzésében.
És a levelekből és hajtásokból származó kivonat segít csökkenteni a krónikus vénás elégtelenséggel járó duzzanatot, és további stresszt okoz a szívre.
A szőlőlevél fogyasztásának ellenjavallatai
A szőlőlevél ellenjavallatai ugyanolyan fontosak, és figyelembe kell venni, ha a terméket a napi menübe helyezik. Azok a személyek, akik a gyomor-bélrendszeri betegségek akut formáiban szenvednek, mint például a gyomorhurut vagy a fekély, valamint a túlterhelés jelenlétében, a hőkezelés utáni szőlőlevél, vagy különösen a konzervek részeként, csak a kezelőorvos engedélye után.
Különösen gondos kezelést érdemel a pácolt vagy sózott szőlő levelek, mivel ezek a termékek a növényi nyersanyagok mellett nagy mennyiségű nátriumot és savat tartalmaznak.És itt nyilvánvalóan a szőlőlevél károsodása előnyben részesül. Ne vegyen részt a szőlőlevélekkel ellátott ételekben a cukorbetegek, valamint a hosszú terhességi és szoptató anyák esetében.
